廖興國 陳強(qiáng)

摘要 隨著我國規(guī)?；竽琉B(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖場如雨后春筍般涌現(xiàn)，畜禽所產(chǎn)生的糞污對環(huán)境的污染越發(fā)嚴(yán)峻，現(xiàn)已成為目前影響我國農(nóng)村環(huán)境的主要因素之一。本文對當(dāng)前規(guī)?；笄菁S污處理及其綠色資源化利用進(jìn)行了歸納總結(jié)，以供參考。

關(guān)鍵詞 畜禽養(yǎng)殖；糞污處理；資源化利用

中圖分類號(hào) X713? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2023）09-0103-04

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖業(yè)逐漸向規(guī)模化、集約化發(fā)展，養(yǎng)殖模式也在不斷突破和創(chuàng)新[1]。與此同時(shí)，大規(guī)模畜禽養(yǎng)殖業(yè)糞污對環(huán)境造成的污染也日益嚴(yán)重，為節(jié)約飼養(yǎng)成本，大部分的小規(guī)模養(yǎng)殖戶對糞污的管理并不重視，防范意識(shí)欠缺，比如養(yǎng)殖戶缺乏配套的糞污設(shè)施和管理措施。隨著國家和社會(huì)對環(huán)境保護(hù)的意識(shí)不斷增強(qiáng)，畜禽養(yǎng)殖由原來的“散、亂、污”逐漸向“集、潔、凈”的方向轉(zhuǎn)變[2-3]。本文對目前糞污處理技術(shù)進(jìn)行了綜述，以期為今后加強(qiáng)糞污處理，合理回收和資源化利用提供參考。

1 養(yǎng)殖場畜禽糞污治理現(xiàn)狀

近年來，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對畜禽糞污處理開展了多項(xiàng)整治項(xiàng)目，對全國范圍內(nèi)的養(yǎng)殖進(jìn)場行排查，一旦找出問題，要求養(yǎng)殖場建立臺(tái)賬立即整改，且相關(guān)單位建立常態(tài)化監(jiān)督機(jī)制。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年，我國畜禽糞污排放量達(dá)42.44 億t，并且仍在不斷增加，這給當(dāng)下糞污處理問題帶來了巨大挑戰(zhàn)。

如果畜禽養(yǎng)殖糞污不處理、亂排亂放，將會(huì)是污染物，但如果對其進(jìn)行科學(xué)地處理則會(huì)變成一種可以利用的資源，變廢為寶[4]。畜禽糞便中富含氮、磷、蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)，是發(fā)展綠色可持續(xù)農(nóng)業(yè)的基本原料。畜禽糞污資源化利用，不僅可以充分凈化養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖環(huán)境，而且有助于推進(jìn)農(nóng)業(yè)健康、綠色、可持續(xù)發(fā)展。

當(dāng)前，多地畜禽養(yǎng)殖場已經(jīng)形成了規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，各養(yǎng)殖場需要具備相應(yīng)的配套設(shè)備，以充分對現(xiàn)有的糞污資源進(jìn)行有效利用，包括干糞場、雨污分離和三級(jí)沉淀池等，并且要隨時(shí)保持場內(nèi)設(shè)施處于正常工作狀態(tài)。小規(guī)模的畜禽養(yǎng)殖場雖然多數(shù)配備了污水處理池等基礎(chǔ)設(shè)施，但是依然存在養(yǎng)殖排放量和配套設(shè)施匹配不平衡的情況，不能對糞污進(jìn)行及時(shí)有效處理，導(dǎo)致糞污排放至養(yǎng)殖場周圍，對周邊生態(tài)環(huán)境造成破壞。除此之外，還有部分養(yǎng)殖場雖然配備了糞污處理設(shè)備，但是并未啟用。

2 畜禽糞污危害及影響

2.1 水污染

畜禽養(yǎng)殖場中產(chǎn)生的污水沒有經(jīng)過處理隨意排放，會(huì)使富營養(yǎng)化的污染物進(jìn)入水源，影響水體質(zhì)量，且會(huì)滲透進(jìn)地下，造成地下水污染，排入周邊水域則會(huì)危害生態(tài)環(huán)境，影響居民飲用水安全。

2.2 空氣污染

養(yǎng)殖過程中，若未及時(shí)處理的糞污，經(jīng)過長時(shí)間發(fā)酵，所產(chǎn)生的CO2、NH3及H2S等氣體，刺鼻難聞，危害巨大，不僅危害畜禽，還會(huì)影響附近居民。長期接觸會(huì)造成人類慢性呼吸道炎癥、肺水腫、組織缺氧等癥狀。

2.3 土壤污染

牲畜糞污中含有的重金屬（銅、鉻、鋅、錳等）在土壤中不易降解且存在時(shí)間持久，導(dǎo)致土壤污染[5]，從而對種植業(yè)造成嚴(yán)重影響。比如在畜禽養(yǎng)殖中，未被動(dòng)物代謝的抗生素會(huì)殘留在糞污中，隨著雨水的沖刷，被周圍種植的蔬菜吸收并富集，轉(zhuǎn)而威脅到人體健康。

3 當(dāng)前畜禽糞污處理方式

3.1 集中處理

應(yīng)建立社區(qū)型糞污處理企業(yè)，建立專門負(fù)責(zé)糞便管理的部門或?qū)ｉT治污收污企業(yè)，與養(yǎng)殖戶周邊設(shè)施不足和無條件處理糞污的畜牧基地場建立聯(lián)系制度，雙方簽訂合同，實(shí)行有償?shù)纳蠹S污采集與處理，并委托專門企業(yè)負(fù)責(zé)集中處理設(shè)備和資源性質(zhì)管理。制造出的有機(jī)肥或微生物燃料等產(chǎn)品加以銷售，銜接種植業(yè)。既幫助養(yǎng)殖場解決自身處理糞污難的問題，也讓糞污治理機(jī)構(gòu)或公司穩(wěn)定盈利。

3.2 種養(yǎng)結(jié)合

將規(guī)模化養(yǎng)殖場中產(chǎn)生的糞污作為生產(chǎn)有機(jī)肥料的原料，為開展種植業(yè)的公司、合作社、農(nóng)戶提供有機(jī)肥肥料，與此同時(shí)，種植業(yè)生產(chǎn)的作物（如飼草料）又能反哺給養(yǎng)殖業(yè)，是提供飼料來源的一種種養(yǎng)結(jié)合的有機(jī)方式。這些方法既達(dá)到了對養(yǎng)殖場內(nèi)牲畜糞污的資源化使用，又降低了對自然環(huán)境的污染程度，使種畜牧業(yè)企業(yè)共同向?qū)Ψ教岣呱a(chǎn)物質(zhì)基礎(chǔ)，又可以進(jìn)行種畜牧業(yè)資源轉(zhuǎn)化開發(fā)與利用，形成相互制約、相互循環(huán)的有機(jī)平衡模式。比如，每年生產(chǎn)的大量秸稈和其他農(nóng)作物加工后的副產(chǎn)品（糠麩、酒糟、粉渣等）和廢棄物均可作為動(dòng)物飼料原料，通過養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品。若養(yǎng)殖場本身擁有足夠消納糞污的土地，本身可進(jìn)行種養(yǎng)循環(huán)；若本身消納土地不足的規(guī)模養(yǎng)殖場，可和周邊的種植基地和農(nóng)戶聯(lián)系合作，實(shí)現(xiàn)糞污消納。

3.3 糞污肥料化

采用養(yǎng)殖場的家畜糞污進(jìn)行生物堆肥制備有機(jī)肥，是目前對糞污處理較為簡便的技術(shù)工藝，也是目前很多地方廣泛使用的技術(shù)。通過在家畜糞污中添加適當(dāng)?shù)幕罹苿┻M(jìn)行對家畜糞便的生物發(fā)酵，活菌逐漸溶解糞污中的植物有機(jī)質(zhì)，既能夠產(chǎn)生營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也能夠除毒除臭，而發(fā)酵過程形成的高溫也能夠殺滅病菌、蟲卵、寄生蟲。有機(jī)肥不但營養(yǎng)豐富，而且能修復(fù)土地、提高土地中的有機(jī)質(zhì)、增強(qiáng)土壤抗風(fēng)化和水侵蝕，可有效提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.4 糞污能源化

當(dāng)前，將養(yǎng)殖場牲畜糞污能源化的主要方法和最合理的途徑就是制造沼氣，在資源化使用的同時(shí)，可以產(chǎn)生熱量，既可用于場地室內(nèi)取暖，還可用于場內(nèi)的燃燒做飯。沼氣化處理技術(shù)已屢見不鮮，即將畜禽養(yǎng)殖糞污為原料，通過微生物的作用，經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)變成人們需要的沼氣、沼渣和沼液。制作沼氣的過程中可以清除家畜糞便中有害細(xì)菌等病菌，同時(shí)沼氣還能夠用于發(fā)電，沼氣經(jīng)提純后可以作為飛機(jī)燃油使用。沼渣還可以經(jīng)過處理后生產(chǎn)沼肥進(jìn)行還田處理。沼液中還具有大量的有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸和蛋白質(zhì)等活性成分，可作為液體有機(jī)肥料來使用。

4 畜禽糞污處理存在問題

4.1 規(guī)?；B(yǎng)殖場糞污資源化利用程度不足

規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖戶對糞污資源化管理并不能很有效地運(yùn)用到實(shí)際工作中，很多養(yǎng)殖場、畜牧大戶以及小規(guī)模養(yǎng)殖戶都沒有專門的系統(tǒng)裝備來對糞污進(jìn)行處理，而是隨意地把糞污排放到養(yǎng)殖戶外。污水處理池出現(xiàn)滲漏、龜裂等現(xiàn)象時(shí)，未及時(shí)進(jìn)行處理和修繕，久而久之會(huì)對周圍土壤及地下水造成嚴(yán)重污染。

4.2 資金投入不足

隨著規(guī)模化養(yǎng)殖戶的數(shù)量日益增多，相應(yīng)的企業(yè)數(shù)量在不斷擴(kuò)大，糞污的產(chǎn)生數(shù)量也隨之上升，導(dǎo)致糞污處置的難度與時(shí)間成本上升。糞污處理設(shè)施設(shè)備未能及時(shí)更新?lián)Q代，比如翻拋機(jī)、有機(jī)肥生產(chǎn)加工設(shè)備、吸糞車、自卸糞污運(yùn)輸車、鏟車等。養(yǎng)殖戶為了降低成本，拒絕使用大量資金采購專用的糞污管理器具，養(yǎng)殖場糞污處理問題將是一個(gè)重大的隱患。

4.3 重視程度不夠

規(guī)模禽畜養(yǎng)殖場（戶）一般建在城鎮(zhèn)近郊的農(nóng)村，養(yǎng)殖戶大都為就近村莊的住戶，普遍對養(yǎng)殖場糞污管理的意識(shí)淡漠，對禽畜糞污等污染環(huán)境的問題也缺乏關(guān)注。此外，由于部分養(yǎng)殖戶從未進(jìn)行過專門的養(yǎng)殖場糞污管理技術(shù)培訓(xùn)，對養(yǎng)殖場內(nèi)禽畜糞污管理的方式技巧掌握不夠，從而不利于養(yǎng)殖戶進(jìn)一步增加對糞污管理技術(shù)的投入和對新技術(shù)的應(yīng)用與推廣。

5 對策建議

5.1 實(shí)施科學(xué)合理布局

各地要依據(jù)地方有關(guān)法律法規(guī)和國家糞污管理政策的規(guī)定，結(jié)合并考慮本地的實(shí)際狀況，科學(xué)合理地規(guī)劃好養(yǎng)殖區(qū)、禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)，正確選定飼養(yǎng)品種和建設(shè)規(guī)模，合理調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，努力引導(dǎo)養(yǎng)殖場進(jìn)行種養(yǎng)結(jié)合。并聘請畜牧與環(huán)境技術(shù)管理人員，為養(yǎng)殖戶制定合理的飼養(yǎng)計(jì)劃，在養(yǎng)殖場中盡量減少對糞污的直接污染。另外，還需要把養(yǎng)殖的疾病防治和糞污管理的有效機(jī)制都考慮進(jìn)來，在建立養(yǎng)殖場的同時(shí)對相關(guān)設(shè)備進(jìn)行逐步完善，以建立養(yǎng)殖中糞污資源化使用的長效機(jī)制。

5.2 增加投入，促進(jìn)健康發(fā)展

由于畜禽糞污處理投入大、時(shí)限長，經(jīng)營能力薄弱的養(yǎng)殖戶往往無法全部承擔(dān)，因此可推行政府投資為主，社會(huì)資金投入的管理模式，通過增加政府投入，將養(yǎng)殖糞污資源化綜合利用的各個(gè)環(huán)節(jié)逐步完善，在保證養(yǎng)殖戶效益的前提下，保護(hù)好生態(tài)環(huán)境。各地政府可以采取對養(yǎng)殖場進(jìn)行補(bǔ)貼和補(bǔ)償政策，通過政策的大手來提升養(yǎng)殖從業(yè)人員對糞污處理的配合，比如可以發(fā)展專項(xiàng)惠農(nóng)貸，向養(yǎng)殖場（戶）提供低息或者貼息貸款。同時(shí)，相關(guān)職能部門還應(yīng)統(tǒng)籌規(guī)劃，加強(qiáng)養(yǎng)殖場對保護(hù)環(huán)境的重視程度，鼓勵(lì)養(yǎng)殖人員采購先進(jìn)的糞污處理設(shè)施設(shè)備和學(xué)習(xí)新的技術(shù)，并選派專業(yè)技術(shù)人員去有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖場開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全面提升養(yǎng)殖場糞污處理能力。

5.3 提升糞污處理技術(shù)創(chuàng)新能力

一是推動(dòng)飼養(yǎng)小區(qū)創(chuàng)建。在大力推進(jìn)整治項(xiàng)目的同時(shí)，計(jì)劃打造基礎(chǔ)設(shè)施齊全、環(huán)境優(yōu)化的規(guī)范化家畜飼養(yǎng)小區(qū)，引進(jìn)自然飼養(yǎng)方法和清潔飼養(yǎng)工藝。二是積極推動(dòng)企業(yè)升級(jí)。繼續(xù)深入研究牲畜養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展思路，制定農(nóng)村可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展意見，以確保農(nóng)村畜牧生產(chǎn)的“控量、提質(zhì)、增效”。三是進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)牧結(jié)合發(fā)展。強(qiáng)調(diào)農(nóng)牧緊密結(jié)合，改變農(nóng)村糧食種植業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)，大力推廣施用生態(tài)有機(jī)肥，逐步降低農(nóng)村肥料使用率，提高環(huán)境承載水平，以促進(jìn)農(nóng)村生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。

通過強(qiáng)化政策支持，出臺(tái)政策，促進(jìn)高校與有關(guān)行業(yè)聯(lián)動(dòng)協(xié)同，推動(dòng)他們積極全身心參與糞污處理的新科技研究工作，引導(dǎo)高校和行業(yè)單位協(xié)同配合，理論與實(shí)踐相結(jié)合并盡快完善裝備與工藝，研究提高利用率的配方和減少排放量的飼喂方法。面對國內(nèi)畜禽糞污處理科技落后和技術(shù)設(shè)備短缺等問題，在根據(jù)各地實(shí)際狀況的基礎(chǔ)上，社會(huì)各界必須加強(qiáng)畜禽糞污管理意識(shí)以及糞污資源性質(zhì)利用的新技術(shù)與設(shè)備研究研制。必要時(shí)引入外地優(yōu)秀工藝和裝備，根據(jù)本地情況實(shí)施改革和技術(shù)創(chuàng)新，確保各類工藝和裝備充分發(fā)揮其功效。另外，還要加大對先進(jìn)科技、新工藝、技術(shù)的普及和推廣應(yīng)用，逐步形成有利于地情的創(chuàng)新生產(chǎn)方式，最大限度地降低糞污排放量。

5.4 加強(qiáng)宣傳教育

全區(qū)牲畜飼養(yǎng)行業(yè)點(diǎn)多面廣，部分還處于發(fā)展小、標(biāo)準(zhǔn)化低的個(gè)體養(yǎng)殖戶，整體環(huán)保意識(shí)低。因此，政府在加強(qiáng)環(huán)境管理力量建設(shè)的同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)同步做好有關(guān)法律法規(guī)和環(huán)境保護(hù)科學(xué)知識(shí)的宣傳教育，并大力推動(dòng)動(dòng)物清潔飼養(yǎng)、生態(tài)養(yǎng)殖。將環(huán)境保護(hù)理念貫徹于整個(gè)畜牧行業(yè)發(fā)展的全過程，并進(jìn)一步增強(qiáng)養(yǎng)殖場（戶）的環(huán)境自律意識(shí)，讓所有畜牧企業(yè)都意識(shí)到防治養(yǎng)殖污染的重要性，加強(qiáng)監(jiān)管，形成科學(xué)養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖。

6 結(jié)語

隨著禽畜飼養(yǎng)行業(yè)的迅速發(fā)展，畜禽排泄物造成環(huán)境污染的問題日益突出，全社會(huì)對畜禽糞污的無害化處置與資源化使用的關(guān)注程度日益提高。畜禽糞污的資源化使用，不僅能夠從根源上改善環(huán)境污染問題，還能充分發(fā)揮畜禽糞污潛在價(jià)值，為此受到社會(huì)的廣泛關(guān)注。下一步應(yīng)加大對畜禽糞污處理和資源利用的新技術(shù)研究，讓糞污變廢為寶，實(shí)現(xiàn)資源的持續(xù)循環(huán)利用，以期生態(tài)畜牧業(yè)得到綠色健康發(fā)展。

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（責(zé)編：張宏民）

作者簡介 廖興國（1983—），男，貴州安順人，畜牧師，從事基層畜牧推廣工作。