楊 麗，劉汝寬，黃嬌麗，易有金，李昌珠，肖志紅，劉思思

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410128； 2.湖南省林業(yè)科學(xué)院省部共建木本油料資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南 長(zhǎng)沙 410004)

山蒼子(Litseacubeba)，又名山胡椒、畢澄茄、木姜子，是一種富含檸檬醛的落葉灌木或小喬木，高8～10 m，主要生長(zhǎng)在100°—140°E和 20°—30°N之間的東南亞地區(qū)，如中國(guó)、印度、馬來(lái)西亞等國(guó)家[1-2]，大多以野生為主，資源分布較散，在我國(guó)主要生長(zhǎng)在長(zhǎng)江以南各省區(qū)至西藏的山區(qū)[3]。

山蒼子是我國(guó)重要的木本油料資源，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，未來(lái)發(fā)展?jié)摿^大。作為傳統(tǒng)中草藥，山蒼子已經(jīng)被廣泛應(yīng)用了幾個(gè)世紀(jì)，直到1960年才開(kāi)始被農(nóng)林以及生物領(lǐng)域的相關(guān)人員關(guān)注。然而，由于缺乏優(yōu)良品種，且產(chǎn)量及盈利較低，導(dǎo)致其發(fā)展受到限制[4]。在過(guò)去幾十年里，山蒼子的生理活性被陸續(xù)報(bào)道，目前國(guó)內(nèi)外主要集中在山蒼子油(精油)的開(kāi)發(fā)利用，精油中的主要成分檸檬醛[5]是合成假紫羅蘭酮(維生素A與維生素E的重要中間體)的主要原材料，也可用作日化、食用香精，因此，研究山蒼子油對(duì)我國(guó)保健品、化妝品和餐飲行業(yè)的發(fā)展有著重要意義。此外，山蒼子精油具有明顯的抗氧化和治療疾病的作用[6-7]，一直在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域有著重要地位。隨著研究的不斷深入，關(guān)于抑菌活性的相關(guān)報(bào)道越來(lái)越多，并且相關(guān)研究人員已經(jīng)在生物防治和食品保鮮領(lǐng)域取得一定成就[8-9]。山蒼子核仁油是提取精油之后剩余的脂肪油，主要成分是月桂酸，是我國(guó)重要的化工原料，特別是在合成生物柴油、表面活性劑等方面具有較高的利用價(jià)值[10]。近些年，在國(guó)家及各級(jí)政府的支持下，山蒼子人工營(yíng)造林也逐漸增多，特別是湖南、福建、四川等省份居多，目前全國(guó)總面積已達(dá)1.44萬(wàn)hm2，其產(chǎn)物山蒼子油發(fā)展較為迅速，出口量為世界第一[3]，但是山蒼子的深加工程度偏低，相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益不佳，行業(yè)的整體發(fā)展還處于初級(jí)階段。因此，整體把握山蒼子的研究動(dòng)態(tài)，了解山蒼子的發(fā)展趨勢(shì)，有效整合研究成果，有利于充分發(fā)揮我國(guó)的資源優(yōu)勢(shì)，更好地發(fā)展山蒼子相關(guān)產(chǎn)業(yè)。為全面反映近20年來(lái)山蒼子研究的現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)研究熱點(diǎn)及前沿，有針對(duì)性地進(jìn)行研究，本文以Web of Science以及中國(guó)知網(wǎng)(CNKI)兩大數(shù)據(jù)庫(kù)為基礎(chǔ)，對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行檢索。在Web of Science中選擇“核心合集”，設(shè)定主題為“Litseacubeba”，文獻(xiàn)類(lèi)型選擇“Article”、“Review”，年份自定義2000—2020年，一共檢索到172篇相關(guān)文獻(xiàn)；CNKI中的檢索條件為：選擇高級(jí)檢索模式，設(shè)置主題為“山蒼子”or“山蒼籽”，年份選擇2000—2020年，在“學(xué)術(shù)期刊”中選擇“全部期刊”，獲得466篇文獻(xiàn)，對(duì)結(jié)果中的文獻(xiàn)進(jìn)行篩選，最終導(dǎo)出450篇有效文獻(xiàn)進(jìn)行分析，檢索時(shí)間為2021年3月25日。最后本文利用Cite Space系統(tǒng)并結(jié)合Web of Science以及CNKI數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)所選文獻(xiàn)進(jìn)行年度發(fā)文量、發(fā)文作者、研究機(jī)構(gòu)、關(guān)鍵詞等計(jì)量分析，以揭示山蒼子近20年以來(lái)的研究熱點(diǎn)以及發(fā)展趨勢(shì)，為后續(xù)山蒼子的研究發(fā)展提供參考。

1 研究現(xiàn)狀

為客觀了解山蒼子在國(guó)內(nèi)外的研究歷程，本文運(yùn)用Cite Space軟件繪制可視化圖譜，通過(guò)對(duì)圖譜信息進(jìn)行解讀，從而了解山蒼子研究的整體分布情況及發(fā)展趨勢(shì)。

1.1 年度發(fā)文量

年度發(fā)文量是對(duì)某領(lǐng)域發(fā)展趨勢(shì)最直觀的表現(xiàn)，能夠在一定程度上反映該領(lǐng)域的發(fā)展現(xiàn)狀。本次共檢索到中文有效文獻(xiàn)450篇，2000—2020年年均發(fā)表21篇；2006年最少，有13篇；2012和2013年最多，有31篇。從圖1可以看出，在知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)中2000—2020年有關(guān)山蒼子的文獻(xiàn)數(shù)量每年均有所波動(dòng)，總體上呈現(xiàn)了一個(gè)比較穩(wěn)定的趨勢(shì)；對(duì)Web of Science核心合集平臺(tái)提供的有關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)，在2007年之前并沒(méi)有與山蒼子有關(guān)的核心文章發(fā)表，2007年開(kāi)始有了山蒼子研究的相關(guān)報(bào)道，第一篇相關(guān)文獻(xiàn)探究了包括山蒼子在內(nèi)的多種中草藥的殺蟲(chóng)效果[11]，此后，有關(guān)山蒼子的研究報(bào)道逐年增加，特別是在2017—2020年幾乎呈直線上升，發(fā)文量由9篇達(dá)到34篇，表明國(guó)際上越來(lái)越多的研究人員開(kāi)始關(guān)注山蒼子。

1.2 國(guó)家地區(qū)、機(jī)構(gòu)及作者分布

雖然外文文獻(xiàn)數(shù)量在大幅度上漲，但從表1可以看出，研究山蒼子的國(guó)家與地區(qū)仍然是中國(guó)大陸為主，占比超過(guò)了59%；其次是中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，占比10.465%；然后是意大利、泰國(guó)、越南等國(guó)家。從中國(guó)發(fā)表的文獻(xiàn)數(shù)量上，也可以看出山蒼子在近幾年已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)學(xué)者的研究熱點(diǎn)。中國(guó)是研究山蒼子的主要國(guó)家，在該領(lǐng)域占主導(dǎo)地位，對(duì)推動(dòng)山蒼子發(fā)展起著重要作用。

表1 國(guó)家與地區(qū)發(fā)文量統(tǒng)計(jì)表Tab.1 Statistical table of the amount of papers issued by countries and regions國(guó)家(地區(qū))發(fā)文量/篇百分比/%中國(guó)大陸10259.302中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)1810.465意大利116.395泰國(guó)95.233越南74.070

表2為國(guó)內(nèi)外近20年內(nèi)發(fā)文量較多的研究機(jī)構(gòu)，可以看出國(guó)內(nèi)發(fā)文量最多的機(jī)構(gòu)為中南林業(yè)科技大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院，發(fā)表相關(guān)文獻(xiàn)14篇；其次是湖南省林業(yè)科學(xué)院，發(fā)文11篇。此外，在這10個(gè)研究機(jī)構(gòu)里有6個(gè)機(jī)構(gòu)分布在湖南省，其中4個(gè)機(jī)構(gòu)均是中南林業(yè)科技大學(xué)領(lǐng)銜籌建，說(shuō)明中南林業(yè)科技大學(xué)是國(guó)內(nèi)研究山蒼子的核心機(jī)構(gòu)。而發(fā)表外文文獻(xiàn)的核心研究機(jī)構(gòu)排名前10的機(jī)構(gòu)中僅有一所是來(lái)自意大利的比薩大學(xué)，其余均分布在中國(guó)，其中發(fā)文最多的是中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院，共發(fā)表了18篇核心文獻(xiàn)，對(duì)山蒼子的研究具有突出貢獻(xiàn)。從國(guó)內(nèi)外發(fā)表文獻(xiàn)的研究機(jī)構(gòu)類(lèi)別可以看出，近20年國(guó)內(nèi)研究山蒼子的機(jī)構(gòu)主要集中在農(nóng)林領(lǐng)域[12]，而發(fā)表外文文獻(xiàn)數(shù)量前10的機(jī)構(gòu)中有3所醫(yī)學(xué)相關(guān)機(jī)構(gòu)，表明關(guān)于山蒼子醫(yī)學(xué)作用的研究也是目前國(guó)際上較為關(guān)注的內(nèi)容[13-14]。

表2 機(jī)構(gòu)發(fā)文數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)Tab.2 Statistics of the documents issued by institutions序號(hào)機(jī)構(gòu)發(fā)文量/篇1中南林業(yè)科技大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院142湖南省林業(yè)科學(xué)院113中南林業(yè)科技大學(xué)104中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院8國(guó)內(nèi)5中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所86廣西林業(yè)科學(xué)研究院87海南師范大學(xué)化學(xué)與化工學(xué)院78稻谷及副產(chǎn)物深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室69湖南科技學(xué)院生命科學(xué)與化學(xué)工程系510海南師范大學(xué)“省部共建熱帶藥用植物化學(xué)”教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室51中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院182中國(guó)醫(yī)學(xué)院83比薩大學(xué)(意)74中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院6國(guó)際5中國(guó)科學(xué)院66北京師范大學(xué)67北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院58臺(tái)灣林業(yè)研究所59國(guó)立中興大學(xué)510北京中醫(yī)藥大學(xué)5

根據(jù)表3可知，近20年里，國(guó)內(nèi)關(guān)于山蒼子文獻(xiàn)發(fā)表數(shù)量較多的作者分別是李湘洲、付紅軍、周軍，均發(fā)表8篇相關(guān)文獻(xiàn)；此外，彭湘蓮發(fā)表7篇，陶通謨和劉曉庚各發(fā)文6篇，蔣立科、畢和平、李培旺和萬(wàn)力各發(fā)表5篇相關(guān)文獻(xiàn)；汪陽(yáng)東、陳益存發(fā)表外文文獻(xiàn)最多，分別為15、14篇。目前，以上學(xué)者是研究山蒼子的核心力量。

表3 作者發(fā)文數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)Tab.3 Statistics of authors published data序號(hào)作者發(fā)文量/篇1李湘洲82付紅軍83周軍84彭湘蓮7國(guó)內(nèi)5陶通謨66劉曉庚67蔣立科58畢和平59李培旺510萬(wàn)力51YANGDONG WANG152YICUN CHEN143MING GAO94FRANCESCA MANCIANTI8國(guó)際5SIMONA NARDONI66LIWEN WU67LUISA PISTELLI68CHENLUNG HO59KAI YANG410YUNXIAO ZHAO4

1.3 發(fā)文期刊

分析文獻(xiàn)期刊來(lái)源可以快速得出重點(diǎn)期刊，有助于科研人員對(duì)其進(jìn)行選擇性閱讀以及投稿。表4為國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)期刊來(lái)源統(tǒng)計(jì)表，可以看出國(guó)內(nèi)關(guān)于山蒼子發(fā)文最多的期刊為《經(jīng)濟(jì)林研究》，共計(jì)發(fā)文12篇。其余主要期刊分別是《湖南科技學(xué)院學(xué)報(bào)》《食品工業(yè)科技》《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》《食品科學(xué)》《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》《湖南林業(yè)科技》等。其中重點(diǎn)期刊有6種，而《食品科學(xué)》《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》《中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報(bào)》既是中文核心期刊，也是中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)(CSCD)的來(lái)源刊。國(guó)外發(fā)文期刊共有101種期刊，其中發(fā)文量最多的期刊為Molecules，從2010年開(kāi)始共計(jì)13篇，影響因子為4.411；其余重點(diǎn)期刊有IndustrialandProducts、AntibioticsBasel、JournalofEthnopharmacology、PlosOne等，這些都是相關(guān)研究人員應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的期刊。

表4 國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)期刊來(lái)源Tab.4 Sources of literatures and periodicals at home and abroad序號(hào)期刊影響因子發(fā)文量/篇1《經(jīng)濟(jì)林研究》2.217122《湖南科技學(xué)院學(xué)報(bào)》0.17593《食品工業(yè)科技》2.04374《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》0.7167國(guó)內(nèi)5《食品科學(xué)》2.86266《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》1.74857《湖南林業(yè)科技》0.53658《湖南農(nóng)業(yè)》無(wú)59《中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報(bào)》2.597410《天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā)》1.72841Molecules4.411132Industrial Crops and Products5.645103Journal of Essential Oil Bearing Plants1.69954Journal of Essential Oil Research1.9635國(guó)際5Natural Product Communications0.96856Antibiotics Basel4.63947Journal of Asian Natural Products Research1.56948Journal of Ethnopharmacology4.36049Plants Basel2.632410Plos One3.2404

1.4 機(jī)構(gòu)作者合作情況

利用Cite Space軟件繪制作者與機(jī)構(gòu)的合作共現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)圖譜，有利于我們了解該領(lǐng)域的核心作者與研究機(jī)構(gòu)之間的合作關(guān)系。圖2所示為國(guó)內(nèi)外作者機(jī)構(gòu)合作網(wǎng)絡(luò)圖譜。圖中節(jié)點(diǎn)數(shù)量表示共現(xiàn)頻次，線條的數(shù)量和粗細(xì)代表其合作關(guān)系及合作強(qiáng)度。由圖2 A可知，目前我國(guó)關(guān)于山蒼子的研究主要分在5個(gè)研究機(jī)構(gòu)及其所帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)，分別是以中南林業(yè)科技大學(xué)、湖南省林業(yè)科學(xué)院、中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所、宜賓學(xué)院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院為核心機(jī)構(gòu)開(kāi)展的較為集中的內(nèi)部合作。其中，中心性最高的機(jī)構(gòu)是中南林業(yè)科技大學(xué)，與其他4個(gè)團(tuán)隊(duì)均有合作，在山蒼子研究領(lǐng)域起著重要的橋梁作用；該高校中的材料科學(xué)與工程學(xué)院、食品科學(xué)與工程學(xué)院、經(jīng)濟(jì)林培育與保護(hù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院為主要的研究團(tuán)隊(duì)力量。然而，可以看出國(guó)內(nèi)各機(jī)構(gòu)之間聯(lián)系較弱，缺乏橫向合作，這將會(huì)導(dǎo)致該領(lǐng)域缺乏創(chuàng)新性的探究。相比之下，國(guó)際上有關(guān)山蒼子研究的合作則相對(duì)緊密，其中共現(xiàn)頻次最高的機(jī)構(gòu)是中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院，為18次，科研實(shí)力較強(qiáng)，研究成果也是相對(duì)較多的；作者共現(xiàn)次數(shù)較多的為汪陽(yáng)東和陳益存兩人，分別是15和14次，并且都與中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院有合作，表明以這兩位學(xué)者和中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院為核心的研究團(tuán)隊(duì)是目前國(guó)際上研究山蒼子的核心力量，具有較大的影響力。此外還有多個(gè)學(xué)者與研究機(jī)構(gòu)之間在共同研究探索。

圖2 機(jī)構(gòu)與作者共現(xiàn)知識(shí)圖譜Fig.2 Knowledge map of institutions and authors

1.5 基金項(xiàng)目支持情況

圖3所示是國(guó)內(nèi)關(guān)于山蒼子發(fā)展涉及到的基金項(xiàng)目支持情況，資助最多的是湖南省省級(jí)基金項(xiàng)目，有41篇，包括湖南省科技計(jì)劃項(xiàng)目24篇、湖南省自然科學(xué)基金項(xiàng)目10篇、湖南省教委科研基金7篇；其次是國(guó)家級(jí)項(xiàng)目，有32篇，其中國(guó)家自然科學(xué)基金16篇、國(guó)家計(jì)劃支撐項(xiàng)目9篇和國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃7篇。總的來(lái)看，關(guān)于山蒼子的研究已經(jīng)受到了一定關(guān)注，但目前基金投入量并不多，主要為省級(jí)項(xiàng)目，都是在山蒼子的主要種植區(qū)，表明我國(guó)山蒼子的研究還處于初級(jí)階段，以湖南省為主開(kāi)展的山蒼子相關(guān)研究將會(huì)是近幾年的發(fā)展趨勢(shì)。

圖3 國(guó)內(nèi)基金支持情況Fig.3 Domestic fund support

1.6 涉及學(xué)科分布情況

目前，關(guān)于山蒼子的研究所涉及學(xué)科較多。表5所示為2000—2020年間國(guó)內(nèi)外發(fā)文前10的學(xué)科統(tǒng)計(jì)圖。國(guó)內(nèi)涉及到的學(xué)科有一般化學(xué)工業(yè)、農(nóng)作物、輕工業(yè)手工業(yè)、中藥學(xué)、林業(yè)、有機(jī)化工、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、植物保護(hù)、農(nóng)藝學(xué)、化學(xué)。其中，一般化學(xué)工業(yè)類(lèi)發(fā)文最多，達(dá)94篇；其次是農(nóng)作物類(lèi)，達(dá)到86篇。國(guó)外發(fā)表文獻(xiàn)最多的學(xué)科是化學(xué)，共51篇，而藥理學(xué)、食品科學(xué)與技術(shù)、植物學(xué)、生物化學(xué)發(fā)文量均在20篇以上。綜合表明，關(guān)于山蒼子的研究涉及學(xué)科較多，覆蓋面廣，但從發(fā)表量上可以看出，研究力度不大，仍有較大的發(fā)展空間。

表5 國(guó)內(nèi)外學(xué)科主題分布情況Tab.5 Distribution of domestic and foreign subject topics序號(hào)學(xué)科發(fā)文量/篇1一般化學(xué)工業(yè)942農(nóng)作物863輕工業(yè)手工業(yè)744中藥學(xué)52國(guó)內(nèi)5林業(yè)486有機(jī)化學(xué)307農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)228植物保護(hù)229農(nóng)藝學(xué)2110化學(xué)201CHEMISTRY512PHARMACOLOGY PHARMACY363FOOD SCIENCE TECHNOLOGY334PLANT SCIENCES26國(guó)際5BIOCHEMISTRY MOLECULAR BIOLOGY216AGRICULTURE187ENTOMOLOGY168INTEGRATIVE COMPLEMENTARY MEDICINE99SCIENCE TECHNOLOGY OTHER TOPICS910GENETICS HEREDITY7

2 研究熱點(diǎn)

關(guān)鍵詞是一篇論文的核心概括，關(guān)鍵詞共現(xiàn)頻次越高，表明與主題的關(guān)系就越緊密，出現(xiàn)的相關(guān)文章就越多，可以展示出一段時(shí)間內(nèi)某一領(lǐng)域主要的研究方向、熱點(diǎn)內(nèi)容。

分析知網(wǎng)中的相關(guān)文獻(xiàn)，利用 Cite Space軟件得到關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜(見(jiàn)圖4)、關(guān)鍵詞詞頻表(見(jiàn)表6)，可以看出共現(xiàn)次前5的關(guān)鍵詞依次為山蒼子(168)、山蒼子油(125)、檸檬醛(72)、山蒼子精油(23)、揮發(fā)油(15)，表明在2000—2020年間，以山蒼子為基礎(chǔ)，研究?jī)?nèi)容不斷延伸，對(duì)于其活性成分的研究開(kāi)始成為近幾年的熱點(diǎn)話題。從圖4B和表6可以得知國(guó)際上關(guān)于山蒼子的研究主題，其中頻次較高的關(guān)鍵詞主要包括山蒼子、精油、化學(xué)成分、抗微生物活性、抗氧化酶活性；與國(guó)內(nèi)相比，可以很明顯地看出，外文文獻(xiàn)主要集中在精油抑菌活性的探究，綜合表明對(duì)山蒼子精油的深度開(kāi)發(fā)是目前該領(lǐng)域的主要研究方向。

圖4 高頻關(guān)鍵詞網(wǎng)絡(luò)圖Fig.4 High-frequency keyword network map

表6 國(guó)內(nèi)外高頻關(guān)鍵詞統(tǒng)計(jì)表Tab.6 Statistical table of domestic and foreign high-fre-quency keywords關(guān)鍵詞頻次/次初現(xiàn)年份關(guān)鍵詞頻次/次初現(xiàn)年份山蒼子1682000山蒼子792009山蒼子油1252000精油712007檸檬醛722000化學(xué)成分292012山蒼子精油232002抗微生物活性292010國(guó)內(nèi)揮發(fā)油152001國(guó)際成分242010山蒼籽油142001抗菌活性202009提取122001組成部分192012植物精油112008毒性172010抑菌活性102013抗真菌性162007合成92000抗氧化酶活性152007

在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步獲得聚類(lèi)圖譜，通過(guò)篩選得到10個(gè)聚類(lèi)標(biāo)簽。其中最為突出的三大聚類(lèi)分別是山蒼子、山蒼子油、檸檬醛(見(jiàn)圖5A)，分析其聚類(lèi)下的研究主題，發(fā)現(xiàn)山蒼子聚類(lèi)下的熱點(diǎn)主要包括山蒼子油、植物性農(nóng)藥、生長(zhǎng)指標(biāo)、地下害蟲(chóng)、檸檬醛等；關(guān)于山蒼子油出現(xiàn)的關(guān)鍵詞主要有陳化糧飼料、脫霉除毒、霉菌毒素中毒癥等；與檸檬醛相關(guān)的研究集中在假性異甲基紫羅蘭酮、環(huán)化反應(yīng)、固載強(qiáng)酸催化劑、合成香料等方面。從前三個(gè)聚類(lèi)下的子關(guān)鍵詞可以發(fā)現(xiàn)外文文獻(xiàn)主要的研究?jī)?nèi)容在精油成分的鑒定、抑菌殺蟲(chóng)以及醫(yī)學(xué)作用等方面(見(jiàn)圖5B)，綜合表明關(guān)于山蒼子的研究范圍較廣，在2000—2020年間，研究?jī)?nèi)容多方面發(fā)展，逐漸深入到化妝品、醫(yī)藥學(xué)、食品、植物保護(hù)等領(lǐng)域。

圖5 關(guān)鍵詞聚類(lèi)圖Fig.5 Clustering diagram of keywords

3 研究前沿

3.1 關(guān)鍵詞突現(xiàn)詞

利用Cite Space中的Burstness功能繪制關(guān)鍵詞突現(xiàn)圖，其中Strength表示該關(guān)鍵詞的突現(xiàn)程度，Year表示檢索數(shù)據(jù)的初始年限，Begin和End是指該突現(xiàn)詞開(kāi)始和結(jié)束的時(shí)間，紅色節(jié)點(diǎn)表示其持續(xù)時(shí)間段。

如圖6A所示，國(guó)內(nèi)在2000—2020年間的10 個(gè)突發(fā)性關(guān)鍵詞的分布情況，可以分為三個(gè)階段來(lái)進(jìn)行分析。第一階段是指2000—2007年，共出現(xiàn)三個(gè)突現(xiàn)詞：檸檬醛、出油率和山蒼籽油，其中突現(xiàn)度最強(qiáng)的是檸檬醛，但持續(xù)時(shí)間較短，僅僅出現(xiàn)在2001—2003年，而出油率和山蒼籽油則分別持續(xù)了5年和6年，表明在此期間內(nèi)對(duì)于山蒼籽油的提取有著較多的研究。第二階段為2008—2015年，該時(shí)間段的研究熱點(diǎn)有開(kāi)發(fā)利用、山蒼籽核仁油、揮發(fā)油、化學(xué)成分，其中揮發(fā)油的持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，突現(xiàn)度也相對(duì)較高，表明了該時(shí)間段內(nèi)關(guān)于山蒼子揮發(fā)油相關(guān)方面的理論研究較為集中，也為后續(xù)山蒼子精油的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。第三階段是2016—2020年，該階段的三個(gè)關(guān)鍵詞爆發(fā)性較為集中，有山蒼子精油、抑菌活性、植物精油，這代表了最近幾年的熱點(diǎn)研究?jī)?nèi)容，其中山蒼子精油的突現(xiàn)強(qiáng)度最高，達(dá)到了5.03，也是近20年里爆發(fā)性最為突出的關(guān)鍵詞。綜合分析該領(lǐng)域具有高突現(xiàn)值的關(guān)鍵詞，可以看出從2000—2020年，關(guān)于山蒼子的研究越發(fā)深入，研究?jī)?nèi)容不斷拓展和延伸，研究的重點(diǎn)也從合成香料的主要成分檸檬醛逐步轉(zhuǎn)向?qū)ζ渚鸵志钚缘奶骄?。在此基礎(chǔ)上，可以推測(cè)在以后的研究中，將會(huì)集中探究山蒼子精油的抑菌活性及其應(yīng)用。

圖6 關(guān)鍵詞突現(xiàn)圖Fig.6 Emergence diagram of domestic keywords

由于國(guó)際上出現(xiàn)山蒼子相關(guān)文獻(xiàn)的時(shí)間較晚，因此其突現(xiàn)詞在2009年才首次出現(xiàn)，縱觀所有突現(xiàn)詞可以發(fā)現(xiàn)關(guān)鍵詞的爆發(fā)性和持續(xù)性均低于國(guó)內(nèi)，表明山蒼子的研究在國(guó)際上還處于起步階段，研究強(qiáng)度還比較弱(見(jiàn)圖6B)。其中，toxicity一詞是最為突出的，突現(xiàn)程度最高為3.28，持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)，在2010—2017年間均為主要研究的問(wèn)題，可能是因?yàn)橥馕奈墨I(xiàn)中關(guān)于病蟲(chóng)害防治和疾病治療方面的研究頗多，因此，對(duì)于山蒼子是否具有毒副作用較為關(guān)注。相關(guān)研究表明山蒼子精油是一種低毒物質(zhì)，在發(fā)揮其殺蟲(chóng)抗菌等功效時(shí)對(duì)環(huán)境和人體均無(wú)不良影響[15-16]。

3.2 共被引文獻(xiàn)

利用Cite Space繪制參考文獻(xiàn)知識(shí)圖譜以及文獻(xiàn)突現(xiàn)圖，可以快速地分析出在該時(shí)間段內(nèi)，關(guān)于山蒼子的研究前沿和發(fā)展趨勢(shì)，由于軟件應(yīng)用的局限，只可對(duì)外文核心文獻(xiàn)進(jìn)行被引文獻(xiàn)的分析。

如表7所示為被引頻次排名前5的文獻(xiàn)，從表中可知，被引次數(shù)最多的是臺(tái)灣作者Liu[9]在InternatronalJournalofFoodMicrobiology上發(fā)表的相關(guān)文獻(xiàn)，主要研究了山蒼子精油在多種食品中的抑菌作用。綜合分析其研究?jī)?nèi)容可以發(fā)現(xiàn)，該五篇文章均是對(duì)山蒼子精油進(jìn)行相關(guān)研究，主要為精油成分的分析、抑菌殺蟲(chóng)作用的研究、抗癌活性的研究。結(jié)合15個(gè)突現(xiàn)文獻(xiàn)(見(jiàn)圖7)可以發(fā)現(xiàn)在2007—2020年間，與山蒼子精油生物活性相關(guān)的文獻(xiàn)被大量引用，表明山蒼子精油的抑菌活性[17-18]和殺蟲(chóng)作用[19]已經(jīng)成為最近幾年的研究熱點(diǎn)，此外也有部分學(xué)者在研究山蒼子提取物的抗關(guān)節(jié)炎、抗癌的醫(yī)學(xué)作用[20-21]。

表7 被引文獻(xiàn)頻次表(前5)Tab.7 Frequency table of cited references (top 5)編號(hào)共被引頻次被引文獻(xiàn)123453633282020Liu TT, 2012, Internatronal Journal of Food Microbiology, V156, P68Wang HW, 2010,Chemistry & Biodiversity, V7, P229Si LL, 2012, Molecules, V17, P7057Yang K, 2014, Journal of Asia-Pacific Entomology, V17, P459Ho CL, 2010, Natural Product Communication, V5, P617

圖7 被引文獻(xiàn)突現(xiàn)圖Fig.7 Emergence diagram of cited references

4 討論與展望

Cite Space 是目前綜合分析研究領(lǐng)域前沿問(wèn)題的熱門(mén)軟件，基于關(guān)鍵詞、主題、作者、機(jī)構(gòu)等內(nèi)容可以分析出不同年代山蒼子領(lǐng)域熱點(diǎn)關(guān)注的話題，并進(jìn)一步預(yù)測(cè)其演變趨勢(shì)。本次研究是以Web of Science中核心合集和中國(guó)知網(wǎng)為數(shù)據(jù)來(lái)源，對(duì)2000—2020年間有關(guān)山蒼子的研究進(jìn)行可視化分析，旨在為我國(guó)山蒼子的發(fā)展研究提供一定的理論參考。基于我國(guó)特有的資源優(yōu)勢(shì)，我國(guó)一直是山蒼子油的最大生產(chǎn)國(guó)，其出口量也是位居世界前列，巨大的市場(chǎng)需求量不斷刺激著山蒼子的種植培育，但我國(guó)山蒼子多為野生資源，生長(zhǎng)周期緩慢，產(chǎn)量較低，且生物利用率低下，未能充分挖掘其綜合價(jià)值，這為山蒼子的培育發(fā)展提供了較大的空間，也促使越來(lái)越多的學(xué)者開(kāi)始對(duì)山蒼子進(jìn)行系統(tǒng)研究。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2000—2020年間，共有450篇有效文獻(xiàn)，國(guó)內(nèi)外有關(guān)山蒼子的研究總體呈上升趨勢(shì)，特別是近幾年外文文獻(xiàn)數(shù)量增長(zhǎng)較快，這可能是因?yàn)榻鼛啄甏罅康难芯繄?bào)道證實(shí)了山蒼子油的抑菌活性及藥用價(jià)值，這引起了越來(lái)越多學(xué)者的廣泛關(guān)注。山蒼子相關(guān)文獻(xiàn)所涉及到的學(xué)科較多，主要分布在化學(xué)、醫(yī)學(xué)、農(nóng)學(xué)等領(lǐng)域，其中山蒼子精油生物活性的研究是近幾年國(guó)內(nèi)外的研究熱點(diǎn)，包括香料合成、藥理作用、病蟲(chóng)害防治、脫霉除毒、抑菌抗菌等方面，值得一提的是國(guó)外關(guān)于山蒼子已經(jīng)在食品領(lǐng)域有了較多研究，但在國(guó)內(nèi)還未有大量報(bào)道，因此這將有可能成為今后國(guó)內(nèi)山蒼子研究的重要方向。此外，由于近些年國(guó)際石油價(jià)格普遍上漲，為滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，生物質(zhì)能源的開(kāi)發(fā)利用受到了高度關(guān)注，山蒼子核仁油是一種很有市場(chǎng)前景的新型中鏈飽和脂肪酸原料，作為生物柴油的綠色原料，其制備技術(shù)也在不斷優(yōu)化改進(jìn)。關(guān)于山蒼子核仁油的研究目前還涉及到飼料添加劑、表面活性劑等方面，但研究尚淺，因此山蒼子核仁油在這幾個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用前景還有待開(kāi)發(fā)。

作為山蒼子資源大國(guó)，從發(fā)文作者和發(fā)文機(jī)構(gòu)可以看出，我國(guó)研究山蒼子的兩大核心團(tuán)隊(duì)均是來(lái)自湖南省的中南林業(yè)科技大學(xué)研究人員和湖南省林業(yè)科學(xué)院有關(guān)學(xué)者，其文獻(xiàn)發(fā)表數(shù)量多，影響力大。此外還有來(lái)自中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所的汪陽(yáng)東、陳益存等人，目前已在國(guó)際期刊上發(fā)表了多篇外文文獻(xiàn)，對(duì)于推進(jìn)山蒼子國(guó)際化發(fā)展起著重要作用，有利于加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外的合作聯(lián)系。目前，有關(guān)山蒼子的研究也體現(xiàn)出明顯的局限性，即各個(gè)團(tuán)隊(duì)間橫向合作較少，未能充分利用資源與技術(shù)優(yōu)勢(shì)，不利于山蒼子相關(guān)產(chǎn)業(yè)多樣化發(fā)展。因此，在山蒼子研究中加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外以及各團(tuán)隊(duì)間的合作將會(huì)有力促進(jìn)山蒼子產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

近些年，山蒼子的研究主要集中在種質(zhì)資源調(diào)查和收集、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)(繁殖、育種和栽培)、加工和轉(zhuǎn)化(產(chǎn)品制備和加工)、應(yīng)用和使用(產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo))等方面，然而精細(xì)化利用程度低，經(jīng)濟(jì)效益不高，整體上仍處于初級(jí)階段。目前，在政策鼓勵(lì)下，貴州、云南、四川、江西、廣西等省也有了大量種植，山蒼子種植面積不斷擴(kuò)大，其相關(guān)產(chǎn)業(yè)也正在蓬勃發(fā)展，這將有利于充分發(fā)揮我國(guó)的資源優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。未來(lái)應(yīng)該充分利用我國(guó)資源優(yōu)勢(shì)，加大科研力度，加強(qiáng)各區(qū)域之間的合作，并與國(guó)外核心團(tuán)隊(duì)開(kāi)展深入合作，突破目前山蒼子產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵瓶頸問(wèn)題，提高研究深度，提升山蒼子的利用率，增加其附加值，如深度研究山蒼子精油的活性成分，充分挖掘其在農(nóng)業(yè)、食品和醫(yī)藥等行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?；加大山蒼子核仁油的利用率，重點(diǎn)探究其在能源和飼料添加劑等方面的應(yīng)用價(jià)值，從而促進(jìn)我國(guó)山蒼子產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。