宋培勇, 宋秀娟, 張柏林, 王慶容, 熊 茵

(1. 遵義師范學(xué)院生物與農(nóng)業(yè)科技學(xué)院,貴州 遵義 563006; 2. 廣西南寧駿威飼料有限公司,廣西 南寧 530001;3. 遵義市牧豐蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社,貴州 遵義 563117)

鋅、硒是人和動(dòng)物必需的微量元素。鋅是碳酸酐酶、乳酸脫氫酶、堿性磷酸酶、羧肽酶、胸苷激酶等酶的組成成分[1]。硒主要通過(guò)硒蛋白(如含硒酶)發(fā)揮生物學(xué)作用,含硒酶包括谷胱甘肽過(guò)氧化物還原酶(GSH-Px)、硫氧還蛋白還原酶、碘化甲狀腺氨酸脫碘酶等。GSH-Px是機(jī)體重要的過(guò)氧化物分解酶,能保護(hù)細(xì)胞及其他敏感生物大分子(如DNA、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)等)免受氧自由基的損傷[2]。硒除抗氧化作用外,還有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)基礎(chǔ)代謝、提高繁殖性能和拮抗重金屬等作用[3]。酵母硒作為1種有機(jī)硒補(bǔ)充劑,具有含硒量高、活性強(qiáng)、毒性低等優(yōu)點(diǎn)。蛋氨酸鋅是由蛋氨酸與無(wú)機(jī)鋅在特定條件下反應(yīng)生成的1種金屬螯合物,生物學(xué)效價(jià)高。目前單獨(dú)添加不同鋅源或硒源對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響已有較多研究和報(bào)道。本試驗(yàn)將蛋氨酸鋅和酵母硒按不同劑量組合同時(shí)添加到羅曼粉殼蛋雞日糧中,研究其對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響。

1 材料與方法

1.1 材料

(1)蛋氨酸鋅(鋅20.0%～23.5%、蛋氨酸 40.0%～44.0%)、酵母硒(含硒3 000 mg/kg)由廣西南寧駿威飼料有限公司惠贈(zèng)。(2)羅曼粉殼蛋雞由遵義市牧豐蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社提供。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取健康、體重相近的23周齡羅曼粉殼蛋雞180只,隨機(jī)分為10組,每組18只。采用2因素3水平正交試驗(yàn)設(shè)計(jì),第1組為對(duì)照組(飼喂基礎(chǔ)日糧,見(jiàn)表1),第2～10組為試驗(yàn)組(飼喂基礎(chǔ)日糧+不同劑量蛋氨酸鋅和酵母硒組合),每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)6只。以鳳岡鋅硒茶的茶渣、茶末粉碎物(以下簡(jiǎn)稱“茶末”)加桑葉粉(質(zhì)量比:茶末∶桑葉=3∶1)為稀釋介質(zhì),將蛋氨酸鋅和酵母硒按一定比例加入其中作為鋅、硒補(bǔ)充劑(見(jiàn)表2)。

表1 基礎(chǔ)日糧配比及營(yíng)養(yǎng)水平

表2 各組飼料蛋氨酸鋅和酵母硒添加量 mg/kg

1.2.2 試驗(yàn)方法

1.2.2.1 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在遵義市牧豐蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)雞場(chǎng)進(jìn)行,試驗(yàn)前用戊二醛癸甲溴銨溶液對(duì)雞舍和雞籠進(jìn)行消毒,空舍1周。試驗(yàn)雞采取3層階梯式籠養(yǎng),每籠2只,飼料喂量100～120 g/(天·只),自由飲水,光照15 h/d。預(yù)飼期7 d,各組均飼喂基礎(chǔ)日糧。第8 d起分組飼喂各組日糧,直至第21 d。試驗(yàn)期間每天收集各組雞蛋,每日清理料槽1次。

1.2.2.2 檢測(cè)指標(biāo)

以重復(fù)為單位記錄蛋雞產(chǎn)蛋數(shù)并測(cè)量蛋殼厚度。(1)產(chǎn)蛋率計(jì)算方法:第2周內(nèi)產(chǎn)蛋總數(shù)÷蛋雞存欄數(shù)×100%,取3個(gè)重復(fù)的平均數(shù)。(2)蛋殼厚度測(cè)量方法:隨機(jī)選取第2周內(nèi)所產(chǎn)雞蛋10枚,用游標(biāo)卡尺測(cè)量蛋殼厚度,取3個(gè)重復(fù)的平均數(shù)。

1.2.2.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示,采用SPSS Statistics(Version 19)進(jìn)行二因素方差分析(Two-way ANOVA)差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同蛋氨酸鋅和酵母硒添加量對(duì)產(chǎn)蛋率的影響

由表3可見(jiàn):與對(duì)照組(1組)相比,3、6、8組產(chǎn)蛋率差異不顯著(P>0.05);2、7、10組產(chǎn)蛋率顯著提高(P<0.05),其中第2組產(chǎn)蛋率最高;4、5、9組產(chǎn)蛋率顯著降低(P<0.05)。

表3 各組產(chǎn)蛋性能統(tǒng)計(jì)

2.2 不同蛋氨酸鋅和酵母硒劑量對(duì)蛋殼厚度的影響

由表3可見(jiàn):與對(duì)照組(1組)相比,2、4、7組蛋殼厚度差異不顯著(P>0.05);5、8、9組顯著增加(P<0.05),其中第8組蛋殼厚度最大;3、6、10組蛋殼厚度顯著降低(P<0.05)。

3 結(jié)論

在羅曼粉殼蛋雞日糧中添加不同劑量的蛋氨酸鋅和酵母硒組合,蛋殼厚度均在0.40 mm以上,達(dá)到蛋殼質(zhì)量要求(>0.23 mm)。從提高產(chǎn)蛋率考慮,實(shí)際生產(chǎn)中蛋氨酸鋅和酵母硒的添加量以150 mg/kg+0.25 mg/kg較為適宜。

4 討論

4.1 酵母硒對(duì)產(chǎn)蛋率的影響

何柳青等[4]報(bào)道,在綠殼蛋雞日糧中添加酵母硒,0.25 mg/kg組的產(chǎn)蛋率顯著高于0.50 mg/kg組(P<0.05);趙慧賢等[5]報(bào)道,酵母硒3個(gè)添加水平(0.2、0.5、1.0 mg/kg)的產(chǎn)蛋率差異不顯著(P>0.05),其中0.2 mg/kg組產(chǎn)蛋率最高。本試驗(yàn)結(jié)果(0.25 mg/kg組)與前者一致,與后者有一定出入。分析原因,一方面可能是蛋雞品種和產(chǎn)蛋時(shí)期不同,另一方面更有可能是硒源以外的另一添加物(茶多酚、蛋氨酸鋅)的影響。

4.2 蛋氨酸鋅對(duì)產(chǎn)蛋率的影響

陳娜娜等[6]研究表明,在蛋雞日糧中添加蛋氨酸鋅140 mg/kg可顯著提高產(chǎn)蛋率,與本試驗(yàn)結(jié)果(150 mg/kg組)接近。張亞男等[7]報(bào)道,鋅源和添加水平對(duì)產(chǎn)蛋率無(wú)顯著影響,與本試驗(yàn)結(jié)果不一致,可能是試驗(yàn)蛋雞處于不同產(chǎn)蛋期的緣故。

4.3 酵母硒和蛋氨酸鋅互作對(duì)產(chǎn)蛋率的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明,在蛋雞日糧中添加蛋氨酸鋅+酵母硒組合分別為150 mg/kg+0.25 mg/kg(第2組)、150 mg/kg+0.30 mg/kg(第3組)、200 mg/kg+0.30 mg/kg(第6組)均可顯著提高產(chǎn)蛋率(P<0.01),產(chǎn)蛋率高低為第3組>第2組>第6組;而組合為200 mg/kg+0.25 mg/kg(第5組)的產(chǎn)蛋率顯著降低(P<0.01),其余各組產(chǎn)蛋率無(wú)顯著差異。目前有關(guān)鋅硒互作對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率影響的研究報(bào)道較少,其相互之間的影響機(jī)理及最佳組合還有待進(jìn)一步研究。