林華

以“為了可持續(xù)的人類健康生活”為主題的中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十八次年會開幕式暨2022中國（國際）乳業(yè)經(jīng)濟發(fā)展論壇于2022年11月29日上午隆重舉行。來自國家有關部委的主管領導、食品領域科學家、乳業(yè)資深專家，以及國內(nèi)及國際乳制品行業(yè)組織、生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、大專院校、相關服務機構等單位的代表參加了會議。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會主席吳秋林在大會開幕式上致辭；國家市場監(jiān)督管理總局特食司司長周石平、食品生產(chǎn)司稽查專員畢玉安、工信部消費品司一級巡視員張曉峰、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處二級調(diào)研員衛(wèi)琳等主管部委的領導，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學教授任發(fā)政出席大會開幕式并講話；國際乳品聯(lián)合會總干事長卡洛琳·埃蒙德女士從比利時發(fā)來連線視頻對大會的召開表示祝賀，美國乳品出口協(xié)會總裁兼首席執(zhí)行官克莉斯塔·哈頓女士也在開幕式上通過視頻表示祝賀。

大會同期舉辦了“2022中國（國際）乳業(yè)經(jīng)濟發(fā)展論壇”。中國乳制品工業(yè)協(xié)會常務副理事長兼秘書長劉美菊，國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會名譽主席、協(xié)會原理事長宋昆岡出席開幕式，協(xié)會副理事長兼常務副秘書長劉超主持了會議。大會全程采取線上直播的方式，新華網(wǎng)、中國經(jīng)濟網(wǎng)、V直播三大平臺對本次會議進行了直播。據(jù)不完全統(tǒng)計，線上觀看大會的人數(shù)達187.81萬人。其中，新華網(wǎng)關注人數(shù)為42.6萬人，中國經(jīng)濟網(wǎng)關注人數(shù)為17.6萬人，V直播平臺關注人數(shù)為127.61萬人。同時，30多家主流媒體也對會議的盛況進行了報道。

筑牢質(zhì)量安全基石? 滿足人民健康需求

吳秋林理事長在致辭中指出，在抗擊新冠病毒的斗爭中，全行業(yè)抗疫動員之廣泛、救援行動之迅速、馳援意志之頑強、必勝信念之堅定，都達到了空前的高度，與全國人民一起譜寫了抗疫斗爭的雄壯史詩。他希望中國乳企要擔負起滿足人民美好生活的需要，加強核心技術攻關，增加新產(chǎn)品，提升質(zhì)量水平，強化品牌培育，推廣新型商業(yè)模式，推動乳制品產(chǎn)品向精品化、創(chuàng)新化、個性化、品牌化和時尚化發(fā)展。

市場監(jiān)督管理總局特食司司長周石平在開幕式講話中談到，近幾年，特食司統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展、食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局，堅持把“四個最嚴”要求落實到嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管工作中，全力以赴保障嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全。目前，嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全狀況整體穩(wěn)中向好，產(chǎn)品抽檢合格率持續(xù)數(shù)年居食品行業(yè)之首。周石平指出，特食司將繼續(xù)通過嚴格注冊、強化監(jiān)管，落實企業(yè)主體責任、嚴格自查，社會各界積極參與、同向發(fā)力，保障嬰幼兒配方乳粉向高質(zhì)量水平發(fā)展。

市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)司稽查專員畢玉安在講話中提到，市場監(jiān)管部門將乳制品作為食品安全監(jiān)管的重中之重，通過建立完善奶源建設、生產(chǎn)控制、流通消費等全鏈條監(jiān)管制度，持續(xù)加強生產(chǎn)許可、監(jiān)督檢查、抽樣檢驗等全過程監(jiān)管措施，開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，引導乳制品行業(yè)誠信自律，推動乳制品質(zhì)量安全水平穩(wěn)定提升，國產(chǎn)乳制品消費信心不斷增強。

工信部消費品司一級巡視員張曉峰在講話中，就推動乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了三點建議：一是大力實施“三品”專項行動；二是完善質(zhì)量安全追溯體系建設；三是加快行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，尤其加大關鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)信息的采集和分析力度，促進數(shù)字技術與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，賦能乳制品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處二級調(diào)研員衛(wèi)琳在講話中談到，黨的十八大以來，黨中央、國務院多次出臺關于振興我國奶業(yè)的重要文件。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同有關部門，堅持問題導向、加強政策引導、出臺支持措施，協(xié)同全行業(yè)推動奶業(yè)健康邁上了新臺階。

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學教授任發(fā)政代表乳業(yè)科技領域致辭時講到，乳與乳制品是最完善的營養(yǎng)食品，乳業(yè)的發(fā)展與壯大對于解決人民日益增長的美好生活需要和不平衡、不充分發(fā)展之間的這一社會主要矛盾具有重要意義。2022年的年會首次推出科學家高端論壇，探討了乳業(yè)科技創(chuàng)新的前瞻性理念，將為乳業(yè)未來的科技創(chuàng)新指明方向，為加強我國乳業(yè)科技創(chuàng)新力量、提升乳業(yè)科技創(chuàng)新水平起到積極的作用。

國際乳品聯(lián)合會總干事長卡洛琳·埃蒙德女士在致辭中首先對在全球疫情嚴峻的形勢下，中國乳制品工業(yè)協(xié)會召開行業(yè)盛會表示祝賀，并著重介紹了IDF對乳制品行業(yè)面臨的全球關鍵性問題所做出的貢獻。她指出，乳及乳制品在滋養(yǎng)世界方面發(fā)揮著重要作用，IDF的使命是支持全球乳制品行業(yè)發(fā)揮作用，幫助全球乳制品行業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展。

美國乳品出口協(xié)會總裁兼首席執(zhí)行官克莉斯塔·哈頓女士提到，從全球乳品貿(mào)易的角度來看，中國作為主要的增長動力，一直發(fā)揮著關鍵作用。面對新冠疫情，乳制品的膳食營養(yǎng)價值更為凸顯，世界各地的消費者都在積極改善飲食，以最大限度地提升健康水平，乳制品的營養(yǎng)可以完美地契合當前的這一趨勢。

分析行業(yè)發(fā)展概況? 探討全球行業(yè)發(fā)展方向

在“2022中國（國際）乳業(yè)經(jīng)濟發(fā)展論壇”上，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席專家、中國農(nóng)業(yè)大學教授李勝利作了題為《當前經(jīng)濟環(huán)境下牧場運營策略分析》的演講。他從世界奶業(yè)生產(chǎn)形勢、國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)、降低養(yǎng)殖成本的技術措施和“十四五”奶牛養(yǎng)殖展望等四個方面闡述了當前經(jīng)濟環(huán)境下牧場的運營概況。

國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會名譽主席宋昆岡做了《乳制品行業(yè)2021年度發(fā)展運行概況及下年度工作重點》的報告。他指出，2021年是乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一年，行業(yè)經(jīng)濟運行與歷史同期相比取得了良好業(yè)績。國人對乳制品營養(yǎng)價值的認識有了進一步提升，消費市場快速增長，預示著乳制品行業(yè)將步入一個穩(wěn)步發(fā)展時期。宋昆岡認為，今后應繼續(xù)抓好產(chǎn)品質(zhì)量管控工作，切實做好原料奶收購工作，嬰配粉要增加品種、拓展范圍，特種乳加工要拓展產(chǎn)品范圍、擴大消費市場，重視發(fā)展干酪、稀奶油，關注“植物基類乳產(chǎn)品”的發(fā)展。

堅持綠色可持續(xù)發(fā)展? 為健康生活保駕護航

綠色發(fā)展是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的統(tǒng)領。在“2022中國（國際）乳業(yè)經(jīng)濟發(fā)展論壇”上，演講者幾乎都提到了綠色發(fā)展是踐行高質(zhì)量發(fā)展之路的觀點。

內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司執(zhí)行總裁劉春喜作了題為《創(chuàng)新驅(qū)動中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》的演講，介紹了伊利集團深入實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，通過布局全球智慧網(wǎng)絡、匯聚頂尖智慧人才、加速科研成果轉(zhuǎn)化、賦能全鏈綠色發(fā)展，從而推動行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)驗。內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司執(zhí)行總裁李鵬程做了題為《守護人類和地球的共同健康》的報告，分享了蒙牛持續(xù)踐行社會責任與可持續(xù)發(fā)展，不斷為消費者提供更營養(yǎng)、更環(huán)保的優(yōu)質(zhì)乳品，共同守護人類和地球健康的案例。光明乳業(yè)股份有限公司副總裁賁敏做了題為《貫徹可持續(xù)發(fā)展理念踐行高質(zhì)量發(fā)展光明路》的演講，介紹了光明乳業(yè)以百年底蘊煥發(fā)新時代活力，堅守品牌初心、堅持技術革新，以企業(yè)特色可持續(xù)發(fā)展理念，引領中國乳制品行業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展上不斷取得新成果的做法。中國飛鶴副總裁盧光演講的題目是《把握高質(zhì)量發(fā)展要求，護航人民健康生活》，介紹了飛鶴乳業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展的指引下，開創(chuàng)更多適應中國人體質(zhì)的奶粉技術、配方和工藝，滿足全生命周期的健康需求的構想。法國國家乳制品行業(yè)協(xié)會經(jīng)濟事務總監(jiān)周然做了題為《國際和法國乳業(yè)經(jīng)濟形勢及法國乳制品對華貿(mào)易總覽》的報告，介紹了國際乳業(yè)經(jīng)濟形勢及法國乳制品行業(yè)概況和法國乳制品對華出口情況，認為中法兩國在乳制品貿(mào)易方面要進一步加強合作。法國國家乳制品行業(yè)協(xié)會可持續(xù)發(fā)展總監(jiān)吉瑞·杰斯蘭在《“法國乳業(yè)之鄉(xiāng)”——法國乳制品行業(yè)的社會責任與擔當》的報告中，介紹了法國生產(chǎn)和加工乳品的企業(yè)，如何遵循經(jīng)濟、社會和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的三大支柱，同時更好地滿足消費者的期望。烏拉圭乳制品工業(yè)商會主席加布里埃爾·瓦爾德斯演講的題目是《烏拉圭乳業(yè)——自貿(mào)啟程》，他說烏拉圭是目前中國第二大全脂奶粉來源地，兩國政府正在推進雙邊自由貿(mào)易協(xié)定的談判，未來烏拉圭可以成為中國乳制品工業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴。

鼓勵科技創(chuàng)新? 促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

大會還對2022年度在乳業(yè)技術發(fā)明和技術進步中取得突出成績的乳品加工企業(yè)及相關企業(yè)給予了表彰。

依據(jù)相關規(guī)定，中國乳制品工業(yè)協(xié)會科學技術獎勵工作辦公室組織了2022年度乳業(yè)科技獎評選活動，授予內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司等8家企業(yè)的研究項目“技術發(fā)明獎”；授予內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司等38家企業(yè)的研究項目“技術進步獎”。

大會同時對努力推進全產(chǎn)業(yè)鏈綠色轉(zhuǎn)型升級，踐行社會責任，促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的優(yōu)秀企業(yè)進行表彰。根據(jù)企業(yè)申報，協(xié)會組織專家嚴格評審，授予內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司等59家企業(yè)“2022年度中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展企業(yè)獎”。

本屆年會共收集論文57篇，經(jīng)權威專家審閱，有26篇獲得“優(yōu)秀論文獎”。