尹 峰，馬明博，田玉民，楊鳳影

錦州醫(yī)科大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，遼寧錦州 121001

賽馬運(yùn)動(dòng)的核心是馬匹，采取切實(shí)可行措施發(fā)揮賽馬的速度潛力，是獲得理想成績(jī)的關(guān)鍵。決定賽馬競(jìng)技速度的因素主要有遺傳因素和培育管理2個(gè)方面。要最大限度發(fā)揮賽馬潛力，就必須對(duì)馬駒出生后進(jìn)行全程精細(xì)管理。提供適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)，保證飼料被良好的消化和吸收，是培育良馬的關(guān)鍵點(diǎn)之一。適宜的飼養(yǎng)管理是純血賽馬發(fā)揮速度的基礎(chǔ)，具有優(yōu)良性能的賽馬要在科學(xué)的飼養(yǎng)管理下其優(yōu)異的運(yùn)動(dòng)能力才能得以充分表現(xiàn)[1]。

將精粗飼料分開飼喂的傳統(tǒng)飼喂方式不能保證精粗比適宜，降低了飼料采食量，造成飼料資源的浪費(fèi)[2]。全混合日糧（total mixed ration，TMR）是指根據(jù)動(dòng)物各生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，把不同營(yíng)養(yǎng)水平的精飼料、粗飼料和各種添加劑按照一定比例進(jìn)行充分混合而得到一種營(yíng)養(yǎng)相對(duì)平衡的日糧。全混合日糧（TMR）的飼喂方式是反芻動(dòng)物常見的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；曫B(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)[3-4]。研究表明，不同的飼喂方式可改變奶牛的采食量，提高奶牛的產(chǎn)奶性能，影響機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，增加經(jīng)濟(jì)效益[5]。TMR飼喂方式能夠提高梅花鹿日增重，改善瘤胃發(fā)酵，提高日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率，提高蛋白質(zhì)在鹿體內(nèi)的代謝[6]。在日糧中添加發(fā)酵豆粕可以顯著提高伊犁馬駒血清的SOD 與CAT 活性，使機(jī)體內(nèi)積累抗氧化物質(zhì)，從而提高伊犁馬駒抗氧化能力[7]。

近年來(lái)，我國(guó)的賽馬比賽日漸增多，對(duì)速度賽馬馬匹運(yùn)動(dòng)能力要求不斷提高，為了保證賽馬馬匹的競(jìng)技狀態(tài)并達(dá)到最佳比賽水平，科學(xué)的飼養(yǎng)是其基本保證之一。但是，速度賽馬的飼養(yǎng)管理是制約我國(guó)賽馬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，國(guó)內(nèi)對(duì)賽馬飼養(yǎng)管理方式仍有待于研究[8]。本試驗(yàn)以燕麥、玉米、牧草等為主要原料制成精飼料，并以苜蓿干草和小麥秸稈按質(zhì)量比7∶3 混合制備粗飼料飼養(yǎng)條件下，探討不同飼喂方式對(duì)純血賽馬生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及血液生化指標(biāo)的影響，旨在篩選出適宜純血賽馬的飼喂方式，為純血賽馬研究積累相關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)以及科學(xué)飼養(yǎng)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

選擇6 月齡、體重（146±10）kg 的健康純血賽馬15 匹，隨機(jī)分為3 組，每組5 匹。試驗(yàn)Ⅰ組采用先精后粗的飼喂方式，試驗(yàn)Ⅱ組采用先粗后精的飼喂方式，試驗(yàn)Ⅲ組采用人工飼喂TMR 飼料，飼養(yǎng)地點(diǎn)為北京的某馬術(shù)俱樂部。

1.2 試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)管理

以燕麥、玉米、牧草等為主要原料制成精飼料，將苜蓿干草和小麥秸稈按質(zhì)量比7∶3 制備粗飼料，其組成及營(yíng)養(yǎng)成分分析見表1。試驗(yàn)馬匹采取白天單圈舍飼，夜間運(yùn)動(dòng)場(chǎng)放養(yǎng)，精飼料和粗飼料飼喂量分別為馬匹體重的2.0%和3.5%，每天飼喂2 次（06∶30 和17∶30），試驗(yàn)期間每25 d 稱重并調(diào)整飼喂量，試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組在飼喂精飼料或粗飼料30 min 后再飼喂粗飼料或精飼料，試驗(yàn)Ⅲ組將精飼料、粗飼料和水按比例混勻制成TRM 后飼喂，自由飲水。第1～6 天預(yù)試驗(yàn)期間按逐步增減法調(diào)整日糧，正試期50 d。試驗(yàn)前對(duì)馬舍及舍內(nèi)器具徹底消毒。

表1 精粗飼料組成及營(yíng)養(yǎng)成分

1.3 樣品采集

正試期第30 天開始進(jìn)行消化試驗(yàn)，連續(xù)5 d收集糞樣。混勻后均分成2 份，1 份按糞樣鮮重的5%加入10%的H2SO4處理，保存于-20 ℃冰箱中，用于測(cè)定CP 含量；另1 份不加H2SO4處理，用于測(cè)定其他常規(guī)養(yǎng)分含量。試驗(yàn)結(jié)束后，解凍全部糞樣，將5 d 的糞便混合均勻后取300 g，放入65 ℃烘箱中48 h 烘干至恒重，粉碎過(guò)孔徑0.42 mm 篩，制成風(fēng)干樣品于自封袋中保存。試驗(yàn)結(jié)束后，每個(gè)試驗(yàn)組隨機(jī)抽取3 匹馬空腹頸靜脈采血10 mL，離心分離淺黃色血清，將血清分別裝于1 mL 離心管，保存在 -20 ℃冰箱中備測(cè)生化指標(biāo)。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)采集飼糧樣品，并用四分法分裝保存，用于測(cè)定樣品中的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量。

1.4 指標(biāo)測(cè)定與方法

1）生長(zhǎng)性能。在試驗(yàn)開始和結(jié)束的早上對(duì)所有試驗(yàn)馬匹空腹稱重，獲得初重和末重，每天記錄采食量，計(jì)算平均日增重、平均日采食量和料重比。

2）養(yǎng)分消化率。測(cè)定精飼料、粗飼料、糞便樣品的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維的含量。干物質(zhì)含量采用105 ℃烘干法測(cè)定，粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法測(cè)定，粗纖維含量采用過(guò)濾法測(cè)定，粗脂肪含量采用索氏提取法測(cè)定，中性洗滌纖維含量采用過(guò)濾法測(cè)定，酸性洗滌纖維含量采用過(guò)濾法測(cè)定。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率根據(jù)如下公式計(jì)算：某養(yǎng)分表觀消化率＝（a為某養(yǎng)分的攝入量，b為某養(yǎng)分從糞中的排泄量）。

3）血液生理生化指標(biāo)。血清中過(guò)氧化氫酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-PX）、總抗氧化能力（T-AOC）采用酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)試劑盒（北京北方生物科技股份有限公司）在酶標(biāo)儀上測(cè)定。球蛋白（GLB）和血清白蛋白（ALB）、血清總蛋白（TP）的含量分別采用溴甲酚綠法和雙縮脲法測(cè)定。

4）數(shù)據(jù)處理分析。數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析，并采用Duncan’s 法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.01為差異極顯著，P＜0.05 為差異顯著，P＞0.05 為差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼喂方式對(duì)馬生長(zhǎng)性能的影響

由表2 可知，不同飼喂方式對(duì)平均日增重具有極著影響，表現(xiàn)為試驗(yàn)Ⅰ組極顯著高于試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組；試驗(yàn)Ⅰ組的末重較試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組分別顯著提高了5.39%、3.17%，試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組之間差異不顯著；平均日采食量各組之間均差異不顯著；試驗(yàn)Ⅱ組料重比極顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅲ組。

表2 飼喂方式對(duì)馬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 不同飼喂方式對(duì)馬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

由表3 可知，試驗(yàn)Ⅱ組干物質(zhì)和粗纖維消化率均高于試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅲ組，差異極顯著，試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅲ組之間差異不顯著；試驗(yàn)Ⅰ組鈣表觀消化率顯著高于試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組；試驗(yàn)Ⅱ組酸性洗滌纖維消化率顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅲ組；粗蛋白、粗脂肪、磷、中性洗滌纖的表觀消化率各組之間均無(wú)顯著性差異。

表3 飼喂方式對(duì)馬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 %

2.3 不同飼喂方式對(duì)馬血液生理生化指標(biāo)的影響

由表4 可知，試驗(yàn)Ⅰ組血清SOD 和血清TP 質(zhì)量濃度均顯著高于試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組；血清GLB質(zhì)量濃度試驗(yàn)Ⅰ組最高，較試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組分別提高了40.85%、29.81%，且差異顯著；血清CAT、GSH-Px、T-AOC、ALB 各組之間均無(wú)顯著性差異。

表4 飼喂方式對(duì)馬血液生理生化指標(biāo)的影響

3 討論

動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)水平有著緊密的關(guān)系[9]，不同的飼喂方式會(huì)影響動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝和采食習(xí)慣，進(jìn)而影響機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育[10]。速度賽馬是要求馬匹將平時(shí)訓(xùn)練水平最大程度轉(zhuǎn)化為比賽能力并形成最佳狀態(tài)參加比賽，良好的飼養(yǎng)管理是馬匹發(fā)揮其速度、力量和耐力的基礎(chǔ)，因此馬匹的飼養(yǎng)管理尤為重要。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，采用先精后粗飼喂方式，平均日增重和末重顯著高于先粗后精和TMR 飼喂方式，使馬匹獲得了更佳的生長(zhǎng)性能。而采用先粗后精組的飼喂方式，鈣表觀消化率和酸性洗滌纖維消化率均顯著高于先精后粗和TMR 飼喂方式，這與劉桂芹等[11]采用不同飼喂方式對(duì)德州驢生長(zhǎng)性能影響的結(jié)果一致。此外，有研究表明，TMR 飼喂方式可提高試驗(yàn)動(dòng)物的日增重[12]，維持消化道健康[13]，有利于分解粗飼料中纖維素，提高日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率[14]。這與本試驗(yàn)結(jié)果不盡一致，一方面可能是由于梅花鹿、奶牛均屬于反芻動(dòng)物，飼喂TMR 有利于改善瘤胃發(fā)酵，顯著提高飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，馬屬于單胃動(dòng)物，其胃腸結(jié)構(gòu)與其他動(dòng)物有很大差異；另一方面，6 月齡馬駒隨著補(bǔ)喂料增加，飼糧由液態(tài)轉(zhuǎn)為固態(tài)，其胃腸道功能趨于完善，因此飼喂含有燕麥、玉米和優(yōu)質(zhì)牧草等的精飼料更有利于提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，進(jìn)而改善馬匹的生長(zhǎng)性能。

血液生化指標(biāo)能夠直接反映體內(nèi)代謝、動(dòng)物機(jī)體的疾病和應(yīng)激等變化[15]。血清中過(guò)氧化氫酶（CAT）能將過(guò)氧化氫分解成為水和氧氣，清除動(dòng)物體內(nèi)的過(guò)氧化物，維持機(jī)體正常生理功能[16]。谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-PX）能清除機(jī)體活性氧自由基[17]?？偪寡趸芰Γ═-AOC）代表機(jī)體的氧化應(yīng)激水平，可以綜合衡量機(jī)體抗氧化能力[18]。血清總蛋白（TP）反應(yīng)了機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收程度和飼糧中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)水平。馬的血液生理生化指標(biāo)往往受品種、年齡、性別和營(yíng)養(yǎng)水平的影響，可以用這些指標(biāo)來(lái)判斷馬匹的健康狀況[19]。任宏[20]研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加5.0%復(fù)合微生態(tài)制劑，可以提高蒙古馬的生長(zhǎng)性能和血清中免疫球蛋白含量。鮑坤等[21]研究發(fā)現(xiàn)，飼喂TMR 日糧組血清總蛋白和白蛋白含量均顯著高于其他組，表明TMR 飼喂方式可以提高梅花鹿體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，采用先精后粗的飼喂方式使馬匹血清超氧化物歧化酶（SOD）顯著高于先粗后精和TMR 飼喂組，超氧化物歧化酶（SOD）通過(guò)降解細(xì)胞內(nèi)自由基的含量，可減少活性氧對(duì)細(xì)胞的損傷。此外，研究表明采用先精后粗的飼喂方式使馬匹血清總蛋白（TP）和球蛋白（GLB）質(zhì)量濃度顯著高于其他2 組。血清TP 含量高低反映機(jī)體蛋白質(zhì)的吸收和代謝狀況，血液中含量高，可促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)合成及營(yíng)養(yǎng)吸收。血清GLB 質(zhì)量濃度反映機(jī)體的免疫作用，血液中含量高，表明馬匹機(jī)體內(nèi)積累了抗氧化物質(zhì)，從而改善了機(jī)體的抗氧化能力，增強(qiáng)了機(jī)體的免疫機(jī)能，這與段海濤等[22]、方美煙等[23]研究結(jié)果一致。

4 結(jié)論

與先粗后精和TMR 的飼喂方式相比，采用先精后粗的飼喂方式顯著提高了馬匹的平均日增重和末重，影響日糧各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，提高蛋白質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的消化吸收，使馬匹獲得了更佳的生長(zhǎng)性能。此外，先精后粗的飼喂方式能夠有效增強(qiáng)機(jī)體的代謝水平，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高了馬匹的免疫機(jī)能。