王 誠，鄒穎穎，范秋蘋，董桂紅，何榮彥，翟桂玉，劉德娟

1.山東健源生物科技有限公司，山東泰安 271000；2.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，山東泰安 271000；3.山東省畜牧總站，濟(jì)南 250100；4.山東省泰安市動物疫病預(yù)防控制中心，山東泰安 271000

近年來，隨著我國畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，對養(yǎng)殖飼料的需求也不斷增加。精料和粗飼料均為反芻動物不可或缺的營養(yǎng)來源。其中，全株玉米青貯可作為優(yōu)質(zhì)的粗飼料。在飼料制備過程中，全株玉米青貯相較于干草，可以更好的保留玉米及其秸稈中的營養(yǎng)成分，滿足反芻動物的營養(yǎng)需求[1]。并且經(jīng)過乳酸菌的厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生了乳酸，使全株玉米青貯具有濃郁的酸香味，適口性更好，反芻動物十分喜食。相較于其他粗飼料，全株玉米青貯的原料收割、制備過程更加方便，可以節(jié)省大量人力、物力和成本投入，全株玉米青貯保存期長，可以滿足反芻動物冬季優(yōu)質(zhì)粗飼料的供應(yīng)。因此，將全株玉米青貯飼料添加到飼糧中可以改善反芻動物的生長性能，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益[2-3]。目前，全株玉米青貯主要用于飼喂肉牛和奶牛，而對肉羊的飼喂研究較少，因此本試驗以肉羊為研究對象，探究日糧中添加全株玉米青貯對肉羊生長性能及瘤胃降解率的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

在泰安市合作育肥羊養(yǎng)殖場內(nèi)制備1 t 容量青貯窖，采用山東健源生物科技有限公司自主研發(fā)的青貯寶制備全株玉米青貯，添加量為106cfu/g，選取蠟熟初期全株玉米，留茬高度為20 cm，整體收割后切碎至1～2 cm，青貯時間為60 d。

1.2 試驗設(shè)計

1）肉羊生長性能試驗。選擇24 只健康狀況良好，平均體重在30 kg 左右的小尾寒羊，按照隨機原則平均分為對照組和試驗組，每組12 只，各組公母羊比例一致。對照組與試驗組分別飼喂含有羊草和全株玉米青貯的全混合日糧，肉羊基礎(chǔ)飼糧組成見表1。每組羊單獨圈養(yǎng)，每天08∶00、17∶00 飼喂2次，其他時間自由飲水、自由活動，飼養(yǎng)周期為60 d，預(yù)試期為7 d。試驗開始前后分別測量每只羊的初始重量和結(jié)束重量，計算肉羊的平均日增重（kg）；每天記錄每只羊的飼料投放量和剩余量，計算肉羊的平均日干物質(zhì)采食量（kg）；并根據(jù)平均日干物質(zhì)采食量和平均日增重計算料重比[5]。

料重比＝平均日干物質(zhì)采食量/平均日增重。

2）肉羊瘤胃降解特性試驗。選擇6 只體重相近、健康狀態(tài)良好，并安裝永久性瘤胃瘺管的小尾寒羊公羊，將其隨機分為對照組和試驗組，每組3只，并按照表1 的基礎(chǔ)飼糧組成進(jìn)行飼喂，預(yù)試期7 d 后進(jìn)入正試期。試驗開始前，分別精確稱量3.0 g添加羊草的全混合日糧和添加全株玉米青貯的全混合日糧，并測定2 組日糧中干物質(zhì)、粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的含量。將稱取的2 組日糧分別放入對應(yīng)組肉羊的尼龍袋中，并通過瘺管將尼龍袋放入各組肉羊的瘤胃中，72 h 后將各組肉羊瘤胃中的尼龍袋取出，測定尼龍袋中上述營養(yǎng)物質(zhì)的含量。干物質(zhì)采用65 ℃烘干法測定，粗蛋白采用凱氏定氮法測定，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維采用Van Soest 方法測定[6]，并計算各營養(yǎng)物質(zhì)的瘤胃降解率。

J=(W1-W2)/W1×100%

其中：J為被測日糧中某營養(yǎng)成分在瘤胃中的降解率，%；W1為試驗前日糧中某營養(yǎng)成分含量，g；W2為瘤胃降解72 h 后尼龍袋中某營養(yǎng)成分的剩余含量，g。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加全株玉米青貯對肉羊生長性能的影響

由表2 可知，試驗組與對照組肉羊的初始重量差異不顯著，但試驗組每只羊的末重、平均日增重和平均日干物質(zhì)采食量分別較對照組提高了2.26、0.04 和0.24 kg，差異顯著；試驗組肉羊的平均料重比較對照組降低0.76，差異不顯著。說明采用添加全株玉米青貯的日糧飼喂肉羊顯著提高了肉羊的生長性能。

表2 日糧中添加全株玉米青貯對肉羊生長性能的影響

2.2 日糧中添加全株玉米青貯對肉羊瘤胃降解率的影響

由表3 可知，肉羊瘤胃對干物質(zhì)和粗蛋白72 h的降解率較高，對中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維72 h 的降解率較低。與對照組相比，試驗組肉羊72 h 的干物質(zhì)、粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維瘤胃降解率分別提高9.51、8.99、9.60 和7.50個百分點，均顯著高于對照組。相比添加羊草的日糧，添加全株玉米青貯的日糧更容易被肉羊降解，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高肉羊的生長性能。

表3 各營養(yǎng)物質(zhì)72 h 的瘤胃降解率 %

3 討論

3.1 日糧中添加全株玉米青貯對肉羊生長性能的影響

飼料攝入量是影響肉羊生長性能的重要因素之一，影響飼料攝入量的因素較多，單從飼料方面列舉，有飼料的新鮮度、顏色、氣味、形狀、質(zhì)地等。由于全株玉米青貯是由乳酸菌在厭氧環(huán)境中增殖發(fā)酵制成，產(chǎn)生了乳酸等代謝產(chǎn)物，使青貯飼料具有酸香氣味，適口性較好，因而可以提高動物的采食量。有研究表明，將全株玉米青貯作為主要粗飼料添加到日糧中，可以提高肉羊的食欲，進(jìn)而增加飼料攝入量，提高日增重[7]。在本試驗中，試驗組的平均日增重和日干物質(zhì)采食量顯著提高，與上述研究結(jié)果一致。

3.2 日糧中添加全株玉米青貯對肉羊瘤胃降解率的影響

影響飼料中各成分瘤胃降解率的主要因素在于飼料消化的難易程度，相較于一般的粗飼料，全株玉米青貯在進(jìn)入瘤胃前進(jìn)行過1 次發(fā)酵，所以更容易被瘤胃消化吸收。有研究表明，將全株玉米青貯添加到日糧中可以提高肉羊的瘤胃降解率，其中，全株玉米青貯添加比例為40%時效果更明顯[6]。在本試驗中，試驗組在72 h 的干物質(zhì)、粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維瘤胃降解率均顯著高于對照組，說明在日糧中添加全株玉米青貯可以顯著提高肉羊的瘤胃降解率，有助于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

4 結(jié)論

本試驗采用添加全株玉米青貯的日糧對肉羊進(jìn)行生長性能試驗和瘤胃降解試驗，與添加羊草的日糧相比，顯著增加了肉羊的平均日干物質(zhì)采食量和平均日增重，并顯著提高了肉羊瘤胃對日糧中干物質(zhì)、粗蛋白和粗纖維的降解率。因此，全株玉米青貯可以替代羊草作為優(yōu)質(zhì)粗飼料添加到日糧中飼喂肉羊，提高肉羊的生長性能和養(yǎng)殖效益。