根據(jù)世衛(wèi)組織建議,成年人和兒童每天添加糖的攝入量,應(yīng)該降到總能量攝入的5%~10%以下。那么,在不戒糖的情況下,怎樣才能健康吃甜食?
放在正餐前吃? 大多數(shù)人的糖代謝能力較弱,吃太多甜食會(huì)加重代謝負(fù)擔(dān),導(dǎo)致肥胖。吃飽后再加一份甜點(diǎn),容易熱量超標(biāo)。如果實(shí)在想吃甜點(diǎn),建議在餐前吃。
控制總攝入量? 按女性每天攝入1800千卡總熱量來計(jì)算,糖攝入量大約是45克,但最好能控制在25克以下,兒童更要盡可能少攝入??梢灾饾u減量,例如,原來在咖啡中加4勺糖,這周減到3勺,下周減到兩勺。還可以請(qǐng)家人或朋友提醒、勸阻,以免自己控制不住。
不要錯(cuò)過正餐? 一頓正餐不吃或兩餐間隔時(shí)間太長會(huì)造成血糖下降,從而增加對(duì)甜食的渴望。每隔3~5個(gè)小時(shí)就應(yīng)該小量進(jìn)食一次。
減少甜味食物? 實(shí)在喜歡喝甜飲料,可以選擇無糖或低糖(≤5克/100毫升)的種類,還可以把有甜味和沒甜味的食物放在一起吃,例如,無糖酸奶和香蕉一起攪拌食用。在烹調(diào)時(shí)少加糖(如蜜汁、糖醋),可多用一些調(diào)味料(如醋、大蒜)來提味。如果喜愛甜味,可以用有甜味的食物(如菠蘿、紅棗)來代替白糖等添加糖。
關(guān)注食品熱量? 營養(yǎng)成分中每份或每百克食物中碳水化合物的含量,是食物本身和添加糖的總和。每百克含有添加糖10克以上就屬于高糖食物,5克以下才屬于低糖食物。蛋糕房和甜品店的甜點(diǎn)往往沒有具體的產(chǎn)品成分表,因此,要自己控制好攝入量。如餅干類甜點(diǎn)最多吃三五塊,奶油蛋糕每次只吃一小塊。
搭配白水溫茶? 吃甜點(diǎn)時(shí)不要搭配飲料,應(yīng)搭配白開水、茶水,這樣不僅可以減輕甜膩感,還能因甜點(diǎn)吸水而增加飽腹感,從而避免吃得過多。注意,如果一餐中吃得過甜,建議在下一餐中補(bǔ)充大量的膳食纖維、低脂食物。為了將大量的糖和脂肪代謝掉,還可以多吃綠葉蔬菜、粗糧粥或豆粥、甜味較輕的水果等。