江名，盧翠文，潘小惠，蓋爽爽

廣西科技師范學院食品與生化工程學院（來賓 546199）

自黨的十九大報告中首次提出實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以來，全面推進鄉(xiāng)村振興是黨中央著眼全面建成社會主義現(xiàn)代化強國作出的重要戰(zhàn)略部署。2022年2月《中共中央國務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》中提出繼續(xù)擴大鄉(xiāng)村振興投入，加強鄉(xiāng)村振興人才隊伍建設(shè)工作[1]。為保障鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的順利實施，需要地方高校及時調(diào)整新時代人才培養(yǎng)目標、構(gòu)建相應(yīng)課程的培養(yǎng)體系。2016年12月習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上做出“使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)”的重要論述[2]。為全面推進高校課程思政建設(shè)，2020年5月教育部印發(fā)《高等學校課程思政建設(shè)指導綱要》，并強調(diào)充分挖掘各類課程思想政治資源，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量[3]。因此，構(gòu)建課程思政體系，提高大學生服務(wù)于鄉(xiāng)村振興的熱情和擔當能力，有利于推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施。

在此背景下，“食品科學與工程導論”作為食品專業(yè)類的專業(yè)的先導課程，應(yīng)積極推進課程思政建設(shè)，在了解專業(yè)知識的同時，增強學生服務(wù)鄉(xiāng)村振興的使命感和責任感?；诖耍詮V西科技師范學院食品科學與工程專業(yè)“食品科學與工程導論”為例，結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略新的時代背景，深挖課堂教學全過程中的思政教育元素，激發(fā)學生的匠心精神，助力地方經(jīng)濟發(fā)展，同時也可供地方性高等院校食品類專業(yè)課程思政建設(shè)提供借鑒。

1 “食品科學與工程導論”課程思政建設(shè)中存在的主要問題

1.1 思政元素融入呈現(xiàn)單一性

“食品科學與工程導論”課程是食品科學與工程專業(yè)大一年級的先導課程，為專業(yè)必修課，該課程主要闡述食品科學與工程的涵義、內(nèi)容、特點與分類等知識，專業(yè)性較強。此類專業(yè)性較強的課程在教學融入思政元素過程中通常存在片面性、單一性等問題，難以將專業(yè)知識中蘊含的思政元素自然表達出來，不利于激發(fā)學生的文化自信和民族自豪感及培養(yǎng)服務(wù)鄉(xiāng)村全面振興任務(wù)的使命感和責任感。因此需找準課程思政與專業(yè)課程的切入點，挖掘?qū)I(yè)課所蘊含的德育元素，加強教學中價值塑造、知識傳授和能力培養(yǎng)融合[4]。

1.2 部分專業(yè)教師的思政理論功底薄弱

對于課程思政建設(shè)，專業(yè)教師是重要的建設(shè)者。既要求專任教師具有扎實的專業(yè)理論知識和一定的實踐基礎(chǔ)，還要有深厚的政治理論知識儲備和高尚的師德修養(yǎng)。思政素養(yǎng)是限制課程思政實施的重要因素，主要表現(xiàn)2個方面：一是部分教師對課程思政的意義認識不足，過分注重專業(yè)知識的講授，忽略了“思政”與“專業(yè)”之間聯(lián)系；二是部分教師思政理論功底相對薄弱，理工類專業(yè)背景的教師普遍存在思想政治理論不全面、表述不夠自信、表達不夠流暢等問題。教學過程中教師對課程思政駕馭能力不足、學生參與度不高、課堂氛圍不夠活躍，致使思政教育流于形式。

1.3 課程教學材料思政化處理不足

教學過程中所使用的教學材料主要包括教學大綱、教材和教案等?，F(xiàn)行教材內(nèi)容主要為專業(yè)知識，思政元素的內(nèi)容欠缺。此外，現(xiàn)行教學大綱主要圍繞課程的教學目標和重難點展開，內(nèi)容中所涵蓋的思政內(nèi)容不足，思政目標不夠明確。

2 “食品科學與工程導論”課程思政建設(shè)的具體措施

2.1 構(gòu)建育人理念的教學團隊

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下，食品類專業(yè)與農(nóng)牧業(yè)關(guān)系緊密，培養(yǎng)的學生應(yīng)具有“三農(nóng)”情懷，了解地方特色食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、支持地方特色食品工業(yè)發(fā)展。因而，課程思政在教學過程中尤為重要。教師是教學過程中推進課程思政建設(shè)的執(zhí)行者，將思政融入專業(yè)課程，需要教師同時具備扎實的專業(yè)能力、堅定的政治素養(yǎng)、先進的教學理念和崇高的師德修養(yǎng)[5]。為加強教師隊伍思政素養(yǎng)，需要學校、院系和教學團隊三方面共同努力建設(shè)。在學校層面，要建立、健全教師思政理論培訓體系；在院系和教學團隊層面，成立涵蓋專業(yè)教師和思政教師的教學團隊，定期組織理論學習、邀請專家到校培訓、開展專題研討會等，在備課過程中，讓思政教師參與并幫助任課教師挖掘思政元素，并將其與專業(yè)知識融合，實現(xiàn)思政育人與授業(yè)同向同行發(fā)展。

2.2 制定科學的課程思政目標

以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為背景，應(yīng)結(jié)合地方食品工業(yè)特色，契合“食品科學與工程導論”課程特點，對原先重點突出專業(yè)性的教學大綱進行修訂，將思政元素融入教學設(shè)計與過程中，科學重構(gòu)教學目標。原先教學目標為知識目標、能力目標和素質(zhì)目標，忽略了思政育人在教學過程中的重要性。重構(gòu)后的教學目標增加思政目標（圖1），進而以實現(xiàn)“四個目標”重新修訂教學大綱，落實思政育人和傳道授業(yè)有機結(jié)合，達成“立德樹人”教育的任務(wù)。同時，重點提升學生應(yīng)用創(chuàng)新能力，培養(yǎng)其工匠精神，增強學生助力鄉(xiāng)村振興責任感和使命感。

圖1 重構(gòu)后的教學目標

2.3 深度挖掘教學內(nèi)容蘊含的思政元素

結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略深度挖掘教學內(nèi)容中所蘊含的思政元素，是實施課堂教學的重要準備工作。根據(jù)各章節(jié)的教學內(nèi)容的特點，將挖掘思政元素，構(gòu)建相應(yīng)的課程思政內(nèi)容并將其融入課程設(shè)計中。課程選用的教材為劉學文主編的“食品科學與工程導論”，以前四章為例介紹課程思政的融入，具體內(nèi)容見表1。

表1 “食品科學與工程導論”前四章思政內(nèi)容安排

3 結(jié)語

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，為食品專業(yè)類人才帶來了諸多挑戰(zhàn)和機遇。推進“食品科學與工程導論”課程思政建設(shè)，應(yīng)加強構(gòu)建專業(yè)的課程思政教學團隊，設(shè)定科學的課程思政目標，深度挖掘教學內(nèi)容的思政元素，并將其融合，讓學生在學習專業(yè)知識的同時關(guān)注社會發(fā)展，增強學生服務(wù)地方、助力鄉(xiāng)村振興的責任擔當和使命感。