桂云3號是由野生菌株經(jīng)人工馴化選育而成的中早熟、廣溫廣適型木耳新品種，2021年獲得了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予的植物新品種權(quán)。

1.特征特性。該品種菌絲潔白、致密，氣生菌絲多，分泌少量黃褐色色素，菌絲具有鎖狀聯(lián)合，生長速度較快，達(dá)9.84毫米/天。采用15厘米×55厘米規(guī)格的栽培袋（干料約900克）接種培菌至滿袋約需40天。出菇溫度25～28℃，刺孔后5～10天形成耳芽，出耳周期為55～70天。生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為115％～140％，干耳產(chǎn)量為50～75克/袋。子實體多單生，耳片淺褐色、透明度強(qiáng)，耳基小，耳脈無或很少，膠質(zhì)含量多，耳片彈性好，干品收縮強(qiáng)烈，泡發(fā)率在 1︰20 以上。

2.栽培技術(shù)要點。該品種適宜在廣西中部、北部地區(qū)推廣栽培。宜采用短袋立式模式或冬閑田長袋擺地出耳模式栽培，適合在秋季生產(chǎn)菌包，冬、春季出耳。培養(yǎng)料配方為：木屑84％、麥麩15％、石膏0.5％、石灰0.5％?？稍?—9月菌袋接種，10月中下旬至11月初打孔出耳，12月至翌年2月采收。

（摘編自《園藝學(xué)報》，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物研究所? ?王曉國? ?韋仕巖? ?王燦琴? ?郵編：530007）