羅太敏 王凱賢 葉欣悅 賀卓 須文

摘要：辣椒在苗期容易受到低溫的危害，為了提高辣椒的抗逆性，減輕低溫對(duì)辣椒造成的傷害，在使用方法簡(jiǎn)便易行、安全和成本較低的基礎(chǔ)上，選用商品名為西維爾的藥品硒酵母片，按照說(shuō)明書(shū)中每片硒酵母中所含有效硒含量，配制梯度硒酵母溶液并對(duì)貴春1號(hào)辣椒種子進(jìn)行24h的浸種處理，再進(jìn)行4℃的低溫處理，然后測(cè)定辣椒種子的發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)、胚芽和胚根長(zhǎng)度；取硒酵母溶液浸種24h后的辣椒種子，于28℃恒溫催芽后播種于穴盤(pán)，以泥炭土為基質(zhì)，正常培養(yǎng)至幼苗達(dá)到2葉1心后，將幼苗置于光照培養(yǎng)箱中進(jìn)行12℃的低溫處理，處理0、1、3、5、7d后觀察辣椒幼苗生長(zhǎng)的情況，測(cè)定辣椒幼苗SOD、POD、CAT等抗氧化酶活性、丙二醛含量、總可溶性蛋白含量、根系活力、超氧陰離子產(chǎn)生速率等相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果表明，4℃的低溫脅迫下經(jīng)硒酵母溶液（0.12mg/L）浸種后的辣椒種子其發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)有明顯提高；經(jīng)硒酵母溶液（0.08mg/L）浸種后的辣椒種子長(zhǎng)至2葉1心時(shí)，12℃的低溫處理后辣椒幼苗的抗氧化酶活性、可溶性蛋白含量明顯高于對(duì)照，而丙二醛（MDA）含量降低，超氧陰離子（O-2·）產(chǎn)生速率降低，根系活力提高，從而減輕了低溫對(duì)辣椒幼苗生長(zhǎng)造成的傷害，提高辣椒的抗寒性。

關(guān)鍵詞：辣椒；種子；幼苗；硒酵母；低溫脅迫；生理特性

中圖分類號(hào)：S641.301文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1002-1302（2023）10-0137-06

辣椒（CapsicumannuumL.）為一年生或多年生草本植物，是全球消費(fèi)量最大的辛辣調(diào)味品［1］，傳入我國(guó)已經(jīng)有400多年的歷史［2］，在全球范圍內(nèi)普遍栽培。目前辣椒已成為我國(guó)種植面積最大的蔬菜和消費(fèi)量最大的辛辣調(diào)味品，年種植面積穩(wěn)定在210萬(wàn)hm2以上，并且總產(chǎn)量達(dá)到6400萬(wàn)t［1］。辣椒在保障我國(guó)蔬菜周年均衡供應(yīng)和豐富人民飲食口味方面發(fā)揮著重要作用。貴州省是我國(guó)辣椒種植和食用最早的省份之一，是辣椒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，2020年辣椒的種植面積達(dá)37萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá)724萬(wàn)t、產(chǎn)值242億元，種植面積常年穩(wěn)居全國(guó)第一［3］。貴州省是我國(guó)辣椒地方品種資源最豐富的地區(qū)之一，貴州遵義朝天椒、綏陽(yáng)小米椒、貴陽(yáng)百宜平面椒、大方皺椒、獨(dú)山皺椒、黃平線椒等地方品種在國(guó)內(nèi)享有一定知名度［4］。貴州省也是全國(guó)最重要的干辣椒和鮮辣椒集散地［3］。雖然貴州省辣椒品種資源豐富，但是自育品種比如黔椒、黔辣、遵椒、遵辣等系列雜交品種在省內(nèi)的市場(chǎng)占有率卻不足20%［3］。辣椒育種顯然成為貴州省辣椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。貴州省出產(chǎn)的辣椒香氣濃郁、營(yíng)養(yǎng)成分含量高，是辣椒加工的優(yōu)質(zhì)原料［5］。貴州省辣椒的品質(zhì)特點(diǎn)得益于獨(dú)特的生態(tài)、氣候、環(huán)境優(yōu)勢(shì)。

優(yōu)良的品種需要適宜的種植環(huán)境和配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)。辣椒在生產(chǎn)中難免受到多種逆境脅迫的影響，其中低溫冷害是造成辣椒生產(chǎn)損失的問(wèn)題之一。尤其是在辣椒種子萌發(fā)、幼苗生長(zhǎng)階段，辣椒對(duì)溫度的要求更高，最適溫度為24～28℃，低于10℃時(shí)生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，低于5℃時(shí)生長(zhǎng)就完全停止［6］。增強(qiáng)辣椒幼苗抗低溫能力的措施包括選育抗寒品種、低溫鍛煉、改進(jìn)栽培措施和化學(xué)調(diào)控4種途徑［7］?；瘜W(xué)調(diào)控措施見(jiàn)效快、操作靈活，關(guān)于化學(xué)調(diào)節(jié)劑提高蔬菜抗冷性的研究已有很多報(bào)道，但是有關(guān)辣椒抗冷性的化學(xué)調(diào)控報(bào)道并不多，因此，篩選適宜的外源化學(xué)調(diào)控物質(zhì)及其適宜濃度對(duì)提高辣椒幼苗抗冷性具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。

硒是動(dòng)植物和人體谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的主要組成成分［8］。適量的硒既能促進(jìn)植物的生長(zhǎng)、提高作物產(chǎn)量，又能明顯改善作物的品質(zhì)，增強(qiáng)其抗逆能力，抵抗某些重金屬和鹽類的脅迫［9-10］。硒在植物生命活動(dòng)中參與了許多非常重要的生理過(guò)程，如生物抗氧化途徑［11］、新陳代謝速率、拮抗重金屬［12］和環(huán)境脅迫等。張馳等的研究表明，低濃度的硒（10～100μg/mL）對(duì)花生種子萌發(fā)有促進(jìn)作用，但高濃度硒（大于250μg/mL）作用相反［13］。韓廣泉等研究表明，在逆境條件下，硒具有穩(wěn)定膜結(jié)構(gòu)、調(diào)控生物大分子合成、清除活性氧、增強(qiáng)抗氧化酶活性等功能，能有效增強(qiáng)植物的抗逆性［14］。

硒酵母片（國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)）為人們補(bǔ)硒可以選用的藥品，價(jià)格不高，用其對(duì)辣椒進(jìn)行浸種處理不會(huì)存在安全問(wèn)題。目前，國(guó)內(nèi)外關(guān)于硒酵母溶液對(duì)植物生長(zhǎng)的影響研究鮮見(jiàn)報(bào)道，尤其缺乏低溫脅迫條件下對(duì)辣椒生產(chǎn)應(yīng)用的研究報(bào)道。因此，本選題以貴春1號(hào)辣椒品種為試驗(yàn)材料，首先分析不同濃度硒酵母溶液（0.01、0.04、0.08、0.12、0.16、0.20mg/L）浸種后，貴春1號(hào)辣椒在發(fā)芽期間低溫（4℃）處理后種子的萌發(fā)情況，然后分析2葉1心期幼苗在低溫（12℃）下的生長(zhǎng)情況；旨在通過(guò)對(duì)低溫條件下的辣椒種子萌發(fā)、幼苗生長(zhǎng)情況進(jìn)行觀察與對(duì)比，從不同濃度硒酵母溶液中篩選出最適合低溫脅迫下辣椒種子萌發(fā)、幼苗生長(zhǎng)的硒酵母溶液，以便更進(jìn)一步探索出提高辣椒種子、幼苗抗低溫的簡(jiǎn)便和安全有效的方法，為辣椒耐低溫品種的選擇、提高其耐寒能力、穩(wěn)定其產(chǎn)量等方面的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)，這對(duì)辣椒的生產(chǎn)及制定高效優(yōu)質(zhì)栽培措施都具有現(xiàn)實(shí)意義。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)選用辣椒品種為貴春1號(hào)，由貴陽(yáng)金黔農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)。該品種為雜交種，鮮食與加工兼用；早熟，株型緊湊，結(jié)果性好，長(zhǎng)羊角果形，果面光滑；抗黃瓜花葉病毒（CMV）、煙草花葉病毒（TMV），抗疫病，抗炭疽病，抗倒性強(qiáng)，抗旱性強(qiáng)。

試驗(yàn)用硒酵母商品名稱為西維爾，由上海牡丹江靈泰藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)，樣品為淡黃色或淡黃棕色片劑，有酵母的特殊味道、無(wú)其他異味；每片硒酵母（70mg）中有效硒含量為50μg。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2022年3月，于貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行本試驗(yàn)。采用培養(yǎng)皿濾紙法進(jìn)行種子發(fā)芽試驗(yàn)。選取350粒飽滿辣椒種子，分為7組，每組50粒種子，置于培養(yǎng)皿中，加入硒酵母溶液進(jìn)行浸種處理。經(jīng)預(yù)備試驗(yàn)篩選出硒酵母溶液處理濃度范圍。硒酵母溶液處理與低溫處理試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表1，以dH2O處理為對(duì)照，試驗(yàn)重復(fù)3次。

1.3試驗(yàn)方法

1.3.1硒酵母處理溶液的配制

分別稱取0.01、0.04、0.08、0.12、0.16、0.20mg的硒酵母，并分別加入1L蒸餾水溶解混勻即配制成0.01、0.04、0.08、0.12、0.16、0.20mg/L濃度的硒酵母溶液。

1.3.2硒酵母溶液對(duì)辣椒種子的浸種處理

按照本試驗(yàn)中硒酵母片包裝上的使用說(shuō)明，用蒸餾水將硒酵母片配制成有效硒含量為0.01、0.04、0.08、0.12、0.16、0.20mg/L的硒酵母溶液，分別用不同濃度的硒酵母溶液30mL黑暗條件下浸泡50粒貴春1號(hào)辣椒種子，浸種時(shí)間為24h。

1.3.3低溫（4℃）處理辣椒種子

采用培養(yǎng)皿濾紙法進(jìn)行種子發(fā)芽試驗(yàn)。取硒酵母溶液浸種24h后的辣椒種子，將其放入鋪有雙層濾紙的9cm直徑培養(yǎng)皿中，濾紙預(yù)先用5mL相應(yīng)濃度的硒酵母溶液濕潤(rùn)，將培養(yǎng)皿蓋上蓋子后放在4℃冰箱中處理48h。然后將培養(yǎng)皿放入28℃的光照培養(yǎng)箱中進(jìn)行常規(guī)的發(fā)芽培養(yǎng)，對(duì)辣椒種子萌發(fā)和胚芽生長(zhǎng)的情況進(jìn)行觀察和記錄。

1.3.4低溫（12℃）處理2葉1心期的辣椒幼苗

取硒酵母溶液浸種24h后的辣椒種子，將其放入鋪有2層過(guò)濾紙的直徑為9cm的培養(yǎng)皿中，用蒸餾水將濾紙張浸濕，將培養(yǎng)皿蓋上蓋子，放進(jìn)28℃的恒溫箱進(jìn)行催芽。辣椒種子發(fā)芽后在裝有基質(zhì)的穴盤(pán)中進(jìn)行播種，以泥炭土為基質(zhì)，基質(zhì)含水量為60%～70%，穴盤(pán)底部有托盤(pán)。將穴盤(pán)置于晝溫28℃、夜溫18℃、空氣相對(duì)濕度為90%～95%、以發(fā)光二極管（LED）植物生長(zhǎng)燈作為光源，光照度為600μmol/（m2·s），光—暗周期為12h—12h的培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng)。每2d對(duì)穴盤(pán)補(bǔ)充園試營(yíng)養(yǎng)液500mL，在人工氣候室內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)，在幼苗達(dá)到2葉1心后，將其放在12℃的光照培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng)，在0、1、3、5、7d后觀察辣椒幼苗的生長(zhǎng)情況，同時(shí)，對(duì)生長(zhǎng)情況相近的植株進(jìn)行采樣，用于測(cè)定各項(xiàng)生理生化指標(biāo)。

1.3.5辣椒種子萌發(fā)參數(shù)指標(biāo)的測(cè)定

觀察辣椒種子發(fā)芽情況，計(jì)算發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)以及發(fā)芽指數(shù)。

發(fā)芽勢(shì)（Gv）=4d內(nèi)發(fā)芽種子數(shù)/供試種子總數(shù)×100%；

發(fā)芽率（Gp）=發(fā)芽試驗(yàn)結(jié)束時(shí)發(fā)芽種子數(shù)/供試種子總數(shù)×100%；

發(fā)芽指數(shù)（GI）=∑（Gt/Dt）。

式中：Gt是第t天的發(fā)芽數(shù)；Dt是相應(yīng)的發(fā)芽天數(shù)。

芽苗高：用游標(biāo)卡尺測(cè)量根莖到子葉尖端長(zhǎng)度，每皿隨機(jī)抽取10株芽苗；

根長(zhǎng)：芽苗主根長(zhǎng)度用游標(biāo)卡尺測(cè)量，每皿隨機(jī)抽取10株芽苗。

1.3.62葉1心期幼苗生理指標(biāo)的測(cè)定

可溶性蛋白含量測(cè)定采用考馬斯亮藍(lán)法［15］；根系活力的測(cè)定采用TTC（紅四氮唑）法［16］；丙二醛（MDA）含量測(cè)定采用硫代巴比妥酸比色法［17］；超氧陰離子（O-2·）產(chǎn)生速率按照王愛(ài)國(guó)等的方法［18］測(cè)定；超氧化物歧化酶（SOD）活性測(cè)定采用氮藍(lán)四唑還原法［15］；過(guò)氧化物酶（POD）活性測(cè)定采用愈創(chuàng)木酚比色法［15］；過(guò)氧化物酶（CAT）活性測(cè)定參照高俊鳳的方法［19］。

1.3.7數(shù)據(jù)分析

利用Excel2010、DPS軟件進(jìn)行試驗(yàn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、整理、分析和作圖。

2結(jié)果與分析

2.1不同濃度硒酵母溶液對(duì)低溫脅迫下辣椒種子發(fā)芽的影響

由表2可知，在不同濃度硒酵母溶液中浸種24h的貴春1號(hào)辣椒種子在4℃低溫下處理48h，然后在28℃的光照培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng)后，有效硒含量為0.12mg/L的處理其發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)、根長(zhǎng)和芽苗高與對(duì)照相比分別提高了2.11%、46.02%、31.29%、22.87%和10.64%；有效硒含量≥0.16mg/L時(shí)種子的發(fā)芽參數(shù)指標(biāo)下降，其中0.20mg/L處理種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指標(biāo)、根長(zhǎng)和芽苗高分別比對(duì)照下降了0.36%、15.88%、5.00%、15.21%和8.03%。上述結(jié)果表明，適當(dāng)濃度的硒酵母溶液（有效硒含量0.12mg/L）浸種處理可以促進(jìn)低溫脅迫后辣椒種子的發(fā)芽，但有效硒含量超過(guò)0.16mg/L時(shí)不利于辣椒種子的萌發(fā)。

2.2不同濃度硒酵母溶液對(duì)低溫脅迫下辣椒幼苗傷害物質(zhì)產(chǎn)生的影響

由圖1-A可知，低溫脅迫1d后Se5、Se6處理其辣椒幼苗MDA含量顯著低于對(duì)照，但是低溫脅迫3d后明顯上升，在低溫脅迫7d后分別達(dá)到28.25、27.22nmol/g，顯著高于其他處理。而Se1處理7d后辣椒幼苗MDA含量與對(duì)照相比顯著下降。在低溫脅迫后1～7d，Se4處理辣椒幼苗MDA含量均低于對(duì)照。這表明長(zhǎng)期低溫條件下較高濃度的硒酵母溶液（有效硒含量為0.16、0.20mg/L）會(huì)使辣椒幼苗體內(nèi)的MDA含量增加，不利于緩解低溫對(duì)幼苗的傷害。而適當(dāng)濃度硒酵母溶液（有效硒含量為0.12mg/L）處理可以有效減緩低溫對(duì)辣椒幼苗的傷害，提高辣椒植株的抗冷性。

O-2·是植物膜脂過(guò)氧化的最終產(chǎn)物之一，O-2·產(chǎn)生速率是衡量細(xì)胞膜質(zhì)過(guò)氧化程度的重要指標(biāo)。由圖1-B可知，隨著低溫脅迫時(shí)間的延長(zhǎng)，辣椒幼苗O-2·產(chǎn)生速率出現(xiàn)上升、下降、上升的趨勢(shì)。在低溫脅迫1、3d后，Se4處理幼苗O-2·產(chǎn)生速率均顯著低于對(duì)照，分別降低了31.81%、19.18%。而Se5、Se6處理在低溫脅迫7d后O-2·產(chǎn)生速率快速上升。由此可知，適當(dāng)濃度硒酵母溶液（有效硒含量為0.08、0.12mg/L）能夠降低冷脅迫下辣椒幼苗葉片O-2·產(chǎn)生速率，緩解低溫對(duì)幼苗的傷害。但隨著低溫脅迫時(shí)間的延長(zhǎng)，較高濃度的硒酵母溶液處理（有效硒含量為0.16、0.20mg/L）反而使得幼苗O-2·產(chǎn)生速率加快，不利于緩解低溫對(duì)幼苗的傷害。

2.3不同濃度硒酵母溶液對(duì)低溫脅迫下辣椒幼苗根系活力和可溶性蛋白含量的影響

由圖2-A可知，隨著低溫脅迫時(shí)間的延長(zhǎng)，辣椒幼苗根系活力整體呈下降趨勢(shì)。其中，Se3處理在整個(gè)低溫處理階段幼苗的根系活力始終保持最高，在低溫脅迫7d后與對(duì)照（0d）相比提高了21.31%。而Se1、Se5處理在整個(gè)低溫脅迫過(guò)程中根系活力下降較快。由此可知，適宜濃度的硒酵母溶液處理（有效硒含量0.08mg/L）可以在一定程度上增強(qiáng)辣椒幼苗根系活力，減緩低溫對(duì)辣椒根系的傷害，而過(guò)低或過(guò)高濃度的硒酵母溶液處理（有效硒含量為0.01、0.16mg/L）都會(huì)減弱辣椒幼苗的根系活力。

可溶性蛋白是植物細(xì)胞中的重要滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)之一。由圖2-B可知，隨著低溫處理時(shí)間的延長(zhǎng)，貴春1號(hào)辣椒幼苗葉片的可溶性蛋白含量大體呈上升趨勢(shì)，其中Se3、Se4處理幼苗可溶性蛋白含量均高于對(duì)照，并在低溫脅迫7d后比對(duì)照提高了36.45%、19.10%。而Se6、Se5處理分別在低溫脅迫3、5d后達(dá)到峰值，而后開(kāi)始下降。由此可知，適當(dāng)濃度的硒酵母溶液（有效硒含量0.08、0.12mg/L），能夠提高低溫脅迫下辣椒幼苗葉片的可溶性蛋白含量，增強(qiáng)辣椒植株的抗冷性。但隨著低溫脅迫時(shí)間的延長(zhǎng)，高濃度的硒酵母溶液處理（有效硒含量為0.16、0.20mg/L）可溶性蛋白含量會(huì)出現(xiàn)下降。

2.4不同濃度硒酵母溶液對(duì)低溫脅迫下辣椒幼苗抗氧化酶活性的影響

由圖3-A可知，各處理SOD活性整體呈先上升后下降的趨勢(shì)。低溫處理后3d，Se2、Se3處理幼苗SOD活性分別顯著高于對(duì)照21.76%、22.87%。Se3處理在低溫脅迫0、1、5、7d后幼苗的SOD活性均為最高，且在低溫脅迫處理3d后SOD活性也較高。而Se6處理在低溫脅迫處理后0、1、3、5d幼苗SOD活性最低，且低于對(duì)照。這表明，適宜濃度的硒酵母溶液（有效硒含量0.12mg/L）處理能夠有效增強(qiáng)辣椒幼苗SOD活性，利于活性氧的清除，具有良好的活性氧代謝平衡維持作用和保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的作用，在一定程度下能夠緩解低溫對(duì)辣椒幼苗的傷害。由圖3-B可知，隨著低溫處理時(shí)間的延長(zhǎng)，辣椒幼苗葉片的POD活性呈緩慢下降的趨勢(shì)。低溫脅迫3d后，Se3處理的辣椒幼苗葉片POD活性比對(duì)照顯著高出38.64%。Se6處理辣椒幼苗葉片POD活性在整個(gè)低溫脅迫過(guò)程中都比較低。隨著低溫時(shí)間的延長(zhǎng)，利于辣椒幼苗POD活性升高的硒酵母溶液處理濃度緩慢降低。由圖3-C可知，辣椒幼苗葉片CAT活性隨低溫脅迫時(shí)間延長(zhǎng)呈先上升后下降趨勢(shì)。低溫處理1～5d后，Se1處理與對(duì)照相比幼苗CAT活性均高于對(duì)照。而Se6處理在整個(gè)低溫脅迫階段幼苗CAT活性均低于對(duì)照。

3討論與結(jié)論

本研究表明，高濃度的硒酵母溶液浸種（有效硒含量0.16、0.20mg/L）后，在低溫處理后3～7d，辣椒幼苗MDA含量均呈上升趨勢(shì)，硒酵母濃度過(guò)高，幼苗產(chǎn)生的MDA越高，表明辣椒受低溫脅迫導(dǎo)致的傷害物質(zhì)積累越多；低濃度的硒酵母（有效硒含量為0.08、0.12mg/L）溶液浸種在低溫處理后其幼苗MDA含量明顯低于對(duì)照。適宜濃度的硒酵母在一定時(shí)間內(nèi)能夠有效減緩O-2·的產(chǎn)生速率，在低溫處理3d后，經(jīng)硒酵母處理的辣椒幼苗產(chǎn)生O-2·的速率與對(duì)照相比均有所減少，但在低溫處理后7d，各處理產(chǎn)生O-2·速率又迅速上升。說(shuō)明在短期的低溫脅迫下，硒酵母能夠有效減緩O-2·的產(chǎn)生速率，其中以有效硒含量為0.08mg/L的處理最為明顯，但隨著低溫脅迫時(shí)間的延長(zhǎng)，各處理O-2·的產(chǎn)生速率又會(huì)出現(xiàn)上升。本研究發(fā)現(xiàn)辣椒根系活力隨低溫脅迫持續(xù)時(shí)間的增加而逐漸下降，但經(jīng)有效硒含量0.08mg/L處理的辣椒幼苗根系在減弱的過(guò)程中最為緩慢，并且在整個(gè)低溫脅迫階段，根系活力都明顯比對(duì)照強(qiáng)。由此可知，適宜的硒酵母溶液（有效硒含量0.08mg/L）處理可以有效提高辣椒幼苗的根系活力，減緩低溫對(duì)辣椒幼苗根系的傷害。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，有效硒含量為0.12mg/L的硒酵母溶液浸種對(duì)提高低溫脅迫下的辣椒種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)有明顯的促進(jìn)作用；有效硒含量為0.08mg/L的硒酵母溶液浸種可以增加2葉1心期辣椒幼苗可溶性蛋白含量，降低傷害物質(zhì)MDA含量以及超氧陰離子產(chǎn)生速率，同時(shí)提高SOD、

POD等抗氧化酶活性，提高根系活力，從而減輕低溫對(duì)辣椒幼苗生長(zhǎng)造成的傷害，提高辣椒的抗冷性。而硒酵母片（國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)藥品）為人們補(bǔ)硒可以選用的藥品，價(jià)格不高，用其對(duì)辣椒進(jìn)行浸種處理不會(huì)存在安全問(wèn)題，同時(shí)有助于促進(jìn)低溫脅迫下辣椒種子的發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)，增強(qiáng)幼苗抗性，在辣椒生產(chǎn)上可以得到應(yīng)用。

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