韓敏　梁超　楚夢楠

摘? ? 要：科學有效地利用優(yōu)良生態(tài)環(huán)境資源，借助先進的農(nóng)機、農(nóng)藝科技手段，達到專業(yè)化、規(guī)模化、區(qū)域化種植，生產(chǎn)種性純正、品質(zhì)穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)小麥。文章圍繞選擇優(yōu)質(zhì)良種、精細整地、培肥地力、規(guī)格播種、規(guī)范管理、病蟲草害防控、機械化收獲等方面的技術(shù)要領(lǐng)，為優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)高效種植提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)小麥；高產(chǎn)栽培；技術(shù)要領(lǐng)

文章編號：1005-2690（2023）09-0055-03? ? ? ?中國圖書分類號：S512.1? ? ? ?文獻標志碼：B

優(yōu)質(zhì)小麥是利用優(yōu)質(zhì)小麥良種在專業(yè)化、規(guī)?；^(qū)域化的種植基礎(chǔ)上，生產(chǎn)出種性純正、品質(zhì)穩(wěn)定的小麥，達到國家優(yōu)質(zhì)小麥品種品質(zhì)標準，能加工成具有優(yōu)良品質(zhì)的專用食品。在過去幾十年的生產(chǎn)實踐中，以解決人民生活溫飽為核心，生產(chǎn)小麥注重以高產(chǎn)為根本。隨著社會發(fā)展和科技水平的進步，人們生活水平不斷提高，更加追求食品多樣性，對食品的營養(yǎng)價值有了更高要求，優(yōu)質(zhì)小麥專用面粉的生產(chǎn)引領(lǐng)市場發(fā)展，以滿足人們?nèi)粘Ｉ畹男枰?/p>

1 因地制宜，科學選擇優(yōu)質(zhì)小麥品種

1.1 選擇適宜優(yōu)質(zhì)小麥良種

市場上銷售的小麥品種只有在相適應的生態(tài)條件、地力水平、管理技術(shù)條件下，才能充分利用自然資源潛力、肥力因素、因種管理技術(shù)，發(fā)揮品種優(yōu)良種性、純正品質(zhì)、產(chǎn)量潛力，達到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)效應。韓城市一般肥力田塊應推廣晉麥47號、晉麥54號、中麥36號、西農(nóng)928、銅麥6號、渭麥9號等優(yōu)質(zhì)良種；中等肥力田塊應推廣西農(nóng)979、鄭麥7698、陜墾6號、偉隆169、西農(nóng)509、西農(nóng)3517、西農(nóng)822、西農(nóng)889、渭豐151、小偃6號等優(yōu)質(zhì)良種；高肥水田塊應推廣種植西農(nóng)889、西農(nóng)511、西農(nóng)509、中麥895、西農(nóng)20、陜農(nóng)33、西農(nóng)585、西農(nóng)059、西農(nóng)538、西農(nóng)528等。

1.2 選擇正規(guī)門店經(jīng)營的優(yōu)質(zhì)小麥良種

市場上正規(guī)種子經(jīng)營門店具備合法的種子經(jīng)營資質(zhì)、貯藏條件、固定經(jīng)營場所，具有良好的市場經(jīng)營信譽和售后服務能力。由于大品牌小麥良種的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)歷經(jīng)市場化多年經(jīng)驗積累和科研創(chuàng)新發(fā)展，創(chuàng)立了市場化小麥良種質(zhì)量信得過的大品牌，品牌種子生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)科研實力雄厚、市場信譽好、售后服務優(yōu)，能嚴把種子純度、凈度、水分、發(fā)芽等質(zhì)量關(guān)口。不要選擇購買散裝小麥種子、打開包裝的小麥種子，更不要選擇小麥品種包裝標識不清、標注不全、生產(chǎn)不明的種子[1]。

1.3 注重小麥優(yōu)質(zhì)良種的品種特異性

目前市場上經(jīng)營推廣的每一個小麥品種都有相適應的種植區(qū)域和品種配套管理技術(shù)，同一品種在不同區(qū)域示范推廣中，產(chǎn)量水平表現(xiàn)不同。生產(chǎn)中如果要選擇穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)品種，就要根據(jù)展示示范田參試品種特性表現(xiàn)和豐產(chǎn)性表現(xiàn)，盡可能選擇畝穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重3個要素指標相對協(xié)調(diào)的優(yōu)質(zhì)小麥品種，這樣品種產(chǎn)量潛力才能得以充分發(fā)揮，實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效。近年來，對于倒春寒等特殊氣象災害頻發(fā)的區(qū)域，選擇優(yōu)質(zhì)小麥良種時，應把品種的適應性、抗逆性放在首位，選擇適應性廣、抗病性強、抗寒耐凍性好的小麥品種。

1.4 注重良法跟著良種走

選擇優(yōu)質(zhì)小麥良種時，要熟悉和掌握所選品種的特性、適宜區(qū)域、栽培要領(lǐng)、生育期、抗逆性、抗病性、產(chǎn)量表現(xiàn)等，科學調(diào)控適宜播期、適宜播量、群體結(jié)構(gòu)，掌握因種配套管控技術(shù)、因苗促控技術(shù)要領(lǐng)，一播全苗、培育壯苗、壯蘗生根，充分發(fā)揮品種的優(yōu)良種性和產(chǎn)量潛力，實現(xiàn)良種良法配套，促進小麥增產(chǎn)、增收、增效。

2 優(yōu)質(zhì)小麥播前技術(shù)

2.1 深耕土壤

優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)田每2年利用機械深耕土壤25 cm以上1次，打破犁底層，保證土壤上松下緊，優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，提升土壤中微生物活力和農(nóng)作物根系的下扎空間，同時壓犁溝深耕、不漏耕、碎土覆蓋嚴密，掩埋地表雜草、秸稈、農(nóng)作物根茬、蟲卵，熟化耕層土壤，使碎土、秸稈、肥料與土壤充分混合，并使秸稈被碎土覆蓋在10～25 cm的土層中，利于秸稈快速腐爛、營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)換與貯藏，增加土壤營養(yǎng)成分。機械深翻田塊要及時耕后耙平犁溝、犁壟，為施肥、旋地、播種奠定良好基礎(chǔ)。

2.2 精細整地

優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)田播種前，利用機械化設(shè)備對前茬作物秸稈、根茬、地塊四周、地頭、路旁雜草、碎石雜物進行機械切碎、粉碎旋耕還田，破壞病菌、病毒、蟲卵、害蟲的生存環(huán)境，從源頭控制病原體、病蟲害，耕平耙細田間犁溝，達到地平、無雜草、無秸稈、無雜物、無土圪垃，土松、土碎、地細、地平，滿足小麥一播全苗的要求。

3 優(yōu)質(zhì)小麥施肥技術(shù)

3.1 施足小麥基肥

施足小麥基肥的作用在于增加土壤營養(yǎng)元素、營養(yǎng)物質(zhì)、微量元素等，使其在小麥全生長進程中提供營養(yǎng)成分，滿足小麥生長需求。施入的小麥基肥營養(yǎng)元素要全、營養(yǎng)成分要足，一般施入生物有機菌肥600 kg/hm或脲基硫酸鉀控釋肥750 kg/hm，施肥后機械旋耕、耙平、磨細，達到地平、地細、無雜草、無土疙瘩，符合一播全苗要求。

3.2 適量施入小麥種肥

小麥種肥的作用是供給小麥發(fā)芽、出苗、幼苗生長所需的營養(yǎng)成分，促進小麥苗齊、苗全、苗壯。種肥一般選擇易被小麥幼苗吸收的速效肥料，如速效氮肥、高氮肥、微量元素肥。小麥種肥一般施用量以75～105 kg/hm為宜，施入深度為8～12 cm，種子播深3～5 cm。

3.3 小麥冬前追肥

小麥冬前追肥可以促進小麥根系生長，促進冬前分蘗。在11月底至12月初追施尿素75～105 kg/hm，施肥后進行冬灌，可以起到保溫增肥的作用[2]。

3.4 小麥拔節(jié)期追肥

小麥拔節(jié)期追肥可以促進大蘗成穗，提高成穗率，促進小花分化。拔節(jié)期小麥壯苗應追施速效氮肥75～120 kg/hm；拔節(jié)期小麥弱苗應追施速效氮肥150～180 kg/hm。

3.5 小麥灌漿期追肥

小麥抽穗開花授粉后進入小麥灌漿期，此時田間小麥植株表現(xiàn)為根系老化、植株下部葉片干枯，養(yǎng)分轉(zhuǎn)運、吸收能力減弱，有的田塊甚至葉色發(fā)黃、脫肥早衰。針對這類麥田，可以噴施1％～2％的尿素溶液750 kg/hm，間隔7 d再噴施1次0.2％磷酸二氫鉀溶液750 kg/hm，促進小麥灌漿成熟。針對小麥貪青晚熟田塊，可噴施0.2％磷酸二氫鉀溶液750 kg/hm，在小麥灌漿期每間隔7 d噴1次，連續(xù)噴施2次，促進小麥成熟。

4 優(yōu)質(zhì)小麥適期播種技術(shù)

4.1 小麥播前曬種

優(yōu)質(zhì)小麥播種前選擇晴朗天氣，在地面鋪1塊大小適宜的彩條布，把種子均勻地攤在上面晾曬1～2 d，殺死附著在種皮上的病菌，促進種子后熟，降低種子含水量，提高種子發(fā)芽勢和發(fā)芽率。

4.2 小麥適期播種

小麥適播期是一播全苗、培育壯苗的關(guān)鍵基礎(chǔ)。如果小麥播種期過早，小麥生長時間較長，容易旺長，過多地消耗土壤貯備養(yǎng)分，出現(xiàn)小麥田間先旺苗后轉(zhuǎn)為長勢較弱的苗；如果小麥播種期過晚，田間溫度低，小麥種子發(fā)芽時間長，出苗慢，根系不發(fā)達，易遭受低溫凍害。

4.3 小麥適宜播量

在適期播種的前提下，旱地小麥適宜機械播種量為150～187.5 kg/hm，基本苗控制在270萬～330萬株/hm；水地小麥適宜機械播種量為187.5～225 kg/hm，基本苗控制在330萬～360萬株/hm。晚茬麥田應適當增加播量，每晚播1 d，增加播種量7.5 kg/hm。

4.4 寬幅播種技術(shù)

小麥寬幅播種技術(shù)是把傳統(tǒng)密集條播行距15～20 cm調(diào)整為機械精播行距22～26 cm，把一條線播種方式改為寬播幅、寬行距分散式粒播方式，實現(xiàn)機械開溝、機械兩行粒播、機械鎮(zhèn)壓一體化作業(yè)，精準控制播種量、播種籽粒，保證出苗整齊。

4.5 播種深度

小麥播種深度一般控制在4～5 cm，可保證出苗迅速，苗齊、苗壯。播種過淺，易落干，缺苗、斷壟，易受凍害；播種過深，出苗率低，出苗時間長，苗弱，分蘗少。同時，小麥播種后應及時鎮(zhèn)壓，踏實土壤與種子的密接度、提高地表溫度、保存地表下墑情，避免土壤進風失墑，提高小麥田間出苗率和整齊度。

5 優(yōu)質(zhì)小麥田間管理技術(shù)

5.1 冬前小麥化學除草

冬前田間小麥苗齡較小，田間雜草也發(fā)芽出土生長至3葉前期，此時雜草的耐藥性最低，除草劑可以直接噴到雜草上。冬前噴藥距下茬作物種植時間相對較長，地表殘留除草劑可以在土壤中分解，減少除草劑在土壤中的殘留量，不影響下茬農(nóng)作物生長。

對于麥田冬前出土的播娘蒿、薺菜、麥家公等闊葉雜草，可噴施70.5％二甲·唑草酮可濕性粉劑防治。對于以節(jié)節(jié)麥等惡性雜草為主的田塊，可噴施3％甲基二磺隆油懸劑。噴麥田除草劑要在小麥3～4葉期，一般在11月中旬，即小麥播種后40 d左右用藥為宜，噴藥時田間溫度應控制在10 ℃以上，最好選擇無風雨天氣的下午噴藥。配制除草劑藥液時，先用少量溫水在小容器中均勻稀釋，噴霧器內(nèi)加足水后再倒入母液2次稀釋，噴藥時持噴霧器人員應在田間順著行走，邊走邊持噴桿左右均勻噴霧，地頭、邊行都要噴到，切記不能重噴、漏噴。

5.2 冬前中耕劃鋤

冬前中耕劃鋤可以滅草、松土、彌補裂縫、防早保墑、減輕或防止凍害，要劃細、劃勻、劃平、劃透，不留坷垃、不壓麥苗、不漏雜草，提高中耕劃鋤效果。碾壓長勢過旺的麥田，促苗旺轉(zhuǎn)壯苗，再進行中耕劃鋤，達到上松下實、保墑增溫的作用[3]。

5.3 澆足小麥越冬水

澆足小麥越冬水是增加小麥次生根、培育3葉以上大蘗、預防霜凍、保護麥苗安全越冬的關(guān)鍵，是小麥田間冬水春用的有效措施。對于秸稈還田地力水平差、小麥偏小、長勢較差的弱苗麥田，越冬水可于11月下旬結(jié)合冬前追肥，提高土溫，達到壯蘗、盤根、促進根系下扎，促苗轉(zhuǎn)壯。對于一般壯苗麥田，當日平均氣溫下降到5 ℃左右時澆越冬水，最好在晴天上午進行，澆水量不宜過大，但要澆透，以澆水后當天全部滲入土中為宜，切忌大水漫灌。澆越冬水后，墑情適宜時要及時破除田間板結(jié)、填實土壤縫隙，提高地表溫度。

5.4 澆小麥拔節(jié)水

小麥拔節(jié)期以促控結(jié)合、提高分蘗成穗率、促進穗大粒多為重點，應用氮肥后移技術(shù)可以有效控制春季分蘗，在抽穗開花期積累營養(yǎng)物質(zhì)，增強后期葉面的光合持續(xù)期和根系活力，一般在小麥拔節(jié)期中期結(jié)合追肥灌溉1次。

5.5 補澆小麥灌漿水

小麥揚花期15 d后進入小麥灌漿期，應及時補澆小麥灌漿水，保證小麥需水量，有效改善田間小氣候，一般在灌漿初期灌溉1次，主要是應對高溫對小麥灌漿造成的不利影響，減少干熱風的危害，提高籽粒飽滿度，增加粒重。

5.6 小麥田間“一噴三防”技術(shù)

在小麥灌漿期噴施葉面肥、殺菌劑、殺蟲劑等混配液，一次施藥達到防干熱風、防病蟲、防早衰的目的。

防治以銹病、吸漿蟲為主的麥田，可用15％三唑酮可濕性粉劑1 025 g/hm、4.5％高效氯氰菊酯750 mL/hm、98％磷酸二氫鉀1 500 g/hm兌水噴霧。防治以赤霉病、麥穗蚜為主的麥田，可用50％多菌靈900 mL/hm＋10％吡蟲啉750 mL/hm、98％磷酸二氫鉀1 500 g/hm兌水噴霧，防治效果顯著。

6 病蟲害防治

小麥田間主要蟲害有蚜蟲、灰飛虱、吸漿蟲、紅蜘蛛等，在小麥生長過程中，主要為害小麥葉片、莖稈、麥穗、麥粒，造成小麥葉片發(fā)黃、植株矮小叢生。防治蚜蟲時，可以用50％辟蚜霧可濕性粉劑120～150 g/hm噴霧防治；防治紅蜘蛛時，可以用1.8％阿維菌素5 000～6 000倍液噴霧防治。防治小麥銹病、白粉病時，可以用25％百時通可濕性粉劑450 g/hm兌水450 kg噴霧防治；防治小麥赤霉病、葉枯病時，可以用50％多菌靈可濕性粉劑1 125～1 500 g/hm兌水450 kg噴霧防治。

7 適時收獲

小麥機械收獲速度快、效益高，既能實現(xiàn)適時收獲，不誤農(nóng)時搶播夏玉米，又能提高小麥機械化作業(yè)水平。如果機械收獲過早，小麥籽粒灌漿不充分，籽粒飽滿度較差，千粒重降低；影響產(chǎn)量水平；如果機械收獲過晚，小麥過度成熟，機械收獲過程中易落粒，掉穗嚴重，也會造成減產(chǎn)、減收。小麥蠟熟末期的莖稈、葉片、葉鞘、節(jié)間、麥穗全部變黃，籽粒變黃變硬，是機械收獲的最佳時期。收獲優(yōu)質(zhì)小麥最好是單機收獲、單運、單曬、單貯藏，可以保證小麥質(zhì)量。

參考文獻：

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