■ 連曉衛(wèi)

2023年一季度，空調市場表現出異于其他品類的活躍，自2月春節(jié)過后，海爾、美的、格力、海信等品牌的市場動作不斷，促銷活動此起彼伏，空調的零售規(guī)模及企業(yè)出貨量雙雙大增，這也讓廠商對2023年的空調市場充滿信心。

客觀來講，傳統(tǒng)家用分體式空調市場的增長乏力已是不爭的事實，而特種空調、家用中央空調、廚房空調將會是三大增長賽道。其中，尤為值得關注的是廚房空調的“異軍突起”，成為空調市場的高潛股，或將爆發(fā)。

今年2月17日，由美的空調和中國家用電器研究院聯(lián)合主導起草的《家用廚房空調器》中國標準化協(xié)會團體標準正式發(fā)布，提出廚房空調的三個核心技術指標：第一快速制冷；第二高效攔截油煙、第三零排水。該團體標準給行業(yè)在家用廚房空調這一細分場景中的有序、健康發(fā)展提供了權威參考和標桿。

3月28日，美的在成都舉辦“開啟清涼廚房新生活”新品發(fā)布會，美的人感科技·舒爽感“廚清涼”廚房空調亮相。4月7日，美的與蘇寧易購聯(lián)合在上海舉行“廚清涼”廚房空調發(fā)布會，同步召開空調旺季全國動員會，在即將到來的空調旺季，向各層級用戶需求發(fā)力爆款產品供應、新品上市和門店專廳升級。將通過家博會、樣板間、見面季、異業(yè)聯(lián)盟和小區(qū)入駐等系列活動使優(yōu)質產品離消費者更近。

4月6日，廚房空調領域的新入市者小央科技，以新科技、新物種、新美學為主題的廚房空調新勢力發(fā)展論壇暨小央BOX輕店發(fā)布會在上海召開，其推出的解決方案廚房空調與吊頂、照明集成設計以外，創(chuàng)新的無冷凝水的技術，一體化安裝服務配套，有效解決了廚房空調安裝難的痛點。而此次發(fā)布會上，小央科技還與分眾傳媒、華萊士、第六空間、掌上曲線等建立戰(zhàn)略合作伙伴關系，獲得行業(yè)的高度關注。

可以看出，今年以來，整體行業(yè)對于廚房空調的關注度在不斷提升，行業(yè)標準新規(guī)帶來的新要求會引導整個行業(yè)更加有序發(fā)展，頭部品牌積極響應用戶需求的示范帶動，專業(yè)品牌核心單品持續(xù)聚焦推廣，廚房空調品類勢能將進一步釋放，有望成為空調市場中的下一個現象級產品，商機顯現。

結構性創(chuàng)新，真正突破行業(yè)難題。

從對家電主要產品的發(fā)展分析來看，能夠成為商機的產品至少要滿足三個支撐點：即技術、品牌和市場。技術的先進性必須建立在成熟的基礎上，性能穩(wěn)定，產品可靠。而品牌則要么是大品牌，要么是專業(yè)化的品牌，具備管理與經營的綜合能力，推廣意識強。同時，市場增速超過30%，已初具規(guī)模，毛利水平要高，且有一定的毛利空間。

從技術的發(fā)展來看，2009年國內出現第一個廚房空調，至今已經有15年之久，目前市場中也有各種的廚房空調解決方案。比如，多聯(lián)機結構、一拖一的風管機結構，有如美的、小央這樣的結構型創(chuàng)新產品?？梢哉f，針對重油煙、高溫潮濕、大風量等廚房空間的特定問題，品牌從技術上一直在進行著迭代，已經形成相對成熟的解決方案。

比如，小央廚房空調歷經6次的迭代，從7層S型波紋濾網到寬域翅片，多重過濾不易形成風堵，在閉合狀態(tài)下有效隔絕油煙，外層抗氧化面罩，不銹鋼材質易清潔養(yǎng)護，無懼廚房油煙水汽，外罩采用嵌入式磁吸卡扣設計，配置智能濾網清潔提醒系統(tǒng)，使濾網的拆卸更換更為方便。

在制冷效果上，小央科技從廚房溫度動態(tài)變化、油煙機抽走冷氣的角度出發(fā)，將動態(tài)場景溫控技術引入廚房，在原有的照明面板上嵌入溫度、風量、燈光功能，用戶可以根據自身的溫度需求靈活調節(jié)，控制便捷。同時，寬域風幕筑起油煙和人之間的屏障，給用戶更多健康關愛。而阻隔油煙也是受到眾多女性消費者青睞的重要功能。

當然，最為核心的創(chuàng)新，是基于90%以上的中高層樓房都沒有為廚房空調預留可以裝外機的位置，預留可以排冷凝水的下水管道的行業(yè)痛點，小央科技通過自主研發(fā)的專利冷凝水效能轉化技術，使冷凝水隨著葉輪的電機轉動，飛濺至冷凝器蒸發(fā)氣化，氣化后的冷凝水隨著空氣流動與冷凝器所散發(fā)的熱量被一并帶出室外，完美解決廚房因無法妥善處理冷凝水而導致的安裝問題，使得舊房市場也能同新房市場一樣想裝就裝。

實質上，小央廚房空調無冷凝水以及一體機的結構，早在2017年時已經獲得多項專利，隨后專注在廚房空調產品持續(xù)淬煉打磨，為其在廚房空調領域引爆市場打下堅實的基礎。

經營模式創(chuàng)新，有效解決落地難題。

對于廠商而言，新商機并不限于產品，也包括經營模式。經營模式是一個企業(yè)持續(xù)不斷地獲取利潤的方法的集合，是企業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略。近年來，經營模式的創(chuàng)新也一直是家電行業(yè)發(fā)展的新動力。

結構創(chuàng)新讓小央廚房空調適用于多場景安裝，而將廚房專用空調、廚房專用吊頂及廚房專用燈光三大產品有機融合，重構廚房空調產品，確保廚房空調整體的高顏值與適配性，又讓產品具備為每一位消費者提供卓越產品和專屬化、個性化服務定制的能力。因此，一體化的解決方案成為小央廚房空調在市場端落地的另一大創(chuàng)新之舉。

小央廚房空調采用一加N的創(chuàng)新運營模式，一是以城市綜合運營服務商為主體，專注于為當地用戶提供一站式服務?？梢哉f在服務上，小央科技在過去的一年中，不斷走進用戶家中，對于安裝過程中涉及到測量、送貨、保護、拆舊、安裝、交付環(huán)節(jié)，不斷精練縮減服務時長，將整個服務流程最短壓縮在3小時內。同時，除基礎的安裝保護服務以外，在安裝結束之后還為消費者提供一次免費的保潔服務,確保廚房全面煥然一新，提升用戶滿意度。

N是多種渠道及業(yè)態(tài)布局，包含標準門店、體驗店以及BOX輕店模式。體驗店以大場景，多產品展示，給用戶提供更好的場景體驗，促進用戶的成交轉化，同時，可以為門店引流形成聯(lián)購，產生增值，支撐門店的發(fā)展。比如，小央廚房空調與第六空間達成深度戰(zhàn)略合作，其位于廈門第六空間國際家居店已于3月底開業(yè)。第六空間是聚焦高端，專注一二線城市，整合家居產品與服務，打造家居、藝術、生活與設計的綜合體驗中心。一直提倡產品力、服務力和體驗力。小央廚房空調是一個新品類，對消費者而言，也意味著對家人的關愛。加之產品力過硬，又是擁有獨特的品牌價值，深刻擊穿用戶痛點，并且是具有極強營銷屬性的新品牌和新物種，正是第六空間所尋找并構建產品力所非?？粗氐?，自然得到渠道的高度關注。

而其面積只需5平方米的BOX輕店，則能夠很輕松在現有暖通、家電、櫥柜等經銷商的門店內植入，還原廚房場景，讓用戶有真切的體驗，一天即可裝完營業(yè)。而且又與傳統(tǒng)空調不同，屬非標準化的個性化定制解決方案，不需要備貨，不用倉儲，新裝修用戶及老房改裝用戶均可安裝，并由城市服務中心來承接服務。對經銷商而言，既可避開標準品牌的同質化及價格競爭，又可以像標準化產品一樣銷售出去，通過資源整合的方式，迅速將門店的用戶流量整合于一起，再以專業(yè)服務來帶動銷售，實現業(yè)績的增長，形成現有經營項目上的利潤增項。

在小央科技4月6日的發(fā)布會上，其推出的城市合伙人計劃，從如何加入、如何運營、如何幫扶以及合作政策方面的深入解讀，也讓與會的長沙、湖州等多地經銷商都當即在現場簽約。在4月7日開幕的制冷展上，記者也看到小央廚房空調的展位前，咨詢洽談的經銷商絡繹不絕，對于排水問題、安裝問題、后期維護等的發(fā)問不斷，也足見關注度之高。

專注場景創(chuàng)新，開辟潛力市場。

在中怡康大家電事業(yè)部總經理彭顯東看來，中國家電行業(yè)的發(fā)展，經歷野蠻生長期、高質量發(fā)展期，已經進入內部迭代期，而迭代則意味著消費的分化，用戶在不同的生活和工作場景需求中需要不同的產品及解決方案，更意味著細分領域市場中會有更好的機會。這也是近年來國內空調市場細分化態(tài)勢愈演愈烈的重要原因。

從空調市場的現狀來看，在2021年末空調的平均每百戶擁有量達到131臺。其中，九成家庭的臥室都有空調，客廳安裝空間的比例也大于85%，但廚房空間中的空調保有量不到1%。而據GFK消費者調查數據顯示，有15%的消費者認為廚房里面該有空調，這僅僅是基于很多人尚不知道有廚房專用空調前提下的用戶認知數據，僅是滿足15%的家庭安裝，廚房空調年均的銷售將近千萬臺，約500億元的規(guī)模。因此，在整體空調行業(yè)中，廚房空調是一個快速增長的賽道。

而且，廚房場景不僅限于用戶家，還有更為廣闊的商用市場。據窄門餐飲的數據顯示，中國餐飲企業(yè)達到1,800萬家。在城市市場，平均每80個人就會有一個餐飲店，這些星羅密布的小型餐飲門店，廚房溫度的痛點比家用市場更深。

比如，中國本土的快餐之王華萊士，以“門店眾籌+員工合伙+直營管理”模式在國內市場快速擴張，全國的門店已經超過2萬家。華萊士很注重員工的幸福感，但安裝普通空調因油煙的問題很容易出現故障，難以徹底解決廚房油煙溫度問題。解決好廚房的油煙、溫度，讓員工能夠有更好的工作環(huán)境，帶著美好的心情來上班，做出來的產品才會更好吃。所以，華萊士也一直在尋求相應的解決方案。

小央科技推出餐飲廚房的一體化智能解決方案，基于后廚場景，進行一對一的專屬定制。例如，對于華萊士門店內10平方米的廚房，有炸薯條、做漢堡兩個工種的工位，相應對溫度的要求不同，小央可以針對兩個工位的制冷量跟風量做定制。同時，可以根據廚房的結構，調整方案，從室外引進新風，通過制冷輸入冷氣，大大改善廚房的空氣質量。因此，小央的餐廚空調方案得到華萊士總部的高度認可，與小央科技簽定戰(zhàn)略合作，首批預訂4000家門店換裝小央廚房空調。而一旦在全國的門店落地推開，將使制定個性化廚房制冷專屬的解決方案迎來新一輪的增長期。

秉承初心，堅持創(chuàng)新穩(wěn)扎穩(wěn)打。

中國的家用空調其實是一個非常成熟和龐大的市場，每年有5000多萬臺，近2,000億元左右的市場份額，即使是這樣成熟龐且大的市場，目前用戶的需求和發(fā)展空間存有錯位，用戶對廚房空調的需求很大，但產品并不滿足這一需求。

在小央科技創(chuàng)始人馮敏敏看來，在這個高速發(fā)展的時代，每個行業(yè)都需要不斷的進化創(chuàng)新和迎接挑戰(zhàn)，以適應時代的變化及更好滿足用戶的需求，小央廚房空調秉承著舒適功能加美學定制的理念，聚焦廚房空間，專注廚房空調，不斷的突破和創(chuàng)新，為用戶提供更加智能健康舒適的廚房空間解決方案，以推動廚房空調市場發(fā)展。

而小央科技總經理吳張全則坦言，他每年走的最多的就是施工的現場，到一線去了解廚房場景的痛點是什么，用戶真正要的是什么？當然一個品類的發(fā)展一定要真正成為行業(yè)，有行業(yè)才有大品牌，當然，也一定會面臨更激烈的競爭，但是只要堅持以用戶為中心，用戶需求就是企業(yè)創(chuàng)新的方向，快速為用戶提供適合他的解決方案，以馬拉松的精神一直向前跑，相信終會領跑在細分領域。

其實，觀察一個行業(yè)的發(fā)展，第一階段是看認知的提升，包括用戶的認知，以及行業(yè)參與者認知的提升到底是怎樣的。第二是看賽道，如果行業(yè)已經展現出很好的勢頭，參與者必然會越來越多。比如，當下，不僅是空調行業(yè)的頭部品牌，專業(yè)廚房品牌，包括廚電頭部品牌已經在做廚房空調類目，就足已證明廚房空調已經到達行業(yè)發(fā)展的第二個階段。第三個階段，當用戶的認知超過30%，行業(yè)滲透率超過3%時，就意味著行業(yè)進入快速發(fā)展階段，會有更多進入者。彭顯東認為，從第二階段到第三階段，留給廠商品牌的時間可能僅有不到2年，抓好廚房空調的時間窗口期非常關鍵。

分眾傳媒創(chuàng)始人兼董事長江南春也持相同觀點。他認為，中國4億中等以上階層消費升級方向不變，正在經歷從性價比到顏價比再到心價比的躍遷。做品牌很重要一點就是要推出新一代的產品，新一代的場景，抓好新一代的人群、新一代的渠道，聚焦細分品類，專注、專業(yè)、深耕是企業(yè)獲取新機遇的有效途徑。小央廚房空調開創(chuàng)了一個差異化的新品類，兩大核心的專利正在顛覆廚房空調的行業(yè)，有了高質量的產品，這就意味著機會。當然，還需要高質量的傳播，才能更好地抓住時間窗口期。分眾傳媒將全力助推小央廚房空調，打透城市主力軍的核心生活空間，通過有效的市場營銷，搶占消費者的心智，助力小央成為中國廚房空調的首選。

客觀來講，盡管廚房空調的未來成長性高，普及需求和規(guī)模大，但其發(fā)展同樣會有很長一段的路要走，需要時間、需要沉淀，需要積累，需要踏踏實實去做產品，做好服務。彭顯東建議企業(yè)，除關注用戶對油煙問題、安裝問題、制冷量問題等的物理痛點以外，也要關注用戶的內在需求，即追求幸福成為消費者價值觀變化的重要趨勢，廚房空調宣傳還需要關注目標消費人群的情感需求，讓廚房空調成為家庭情感的一個紐帶。

中國家用電器協(xié)會副秘書長劉釗也提到，目前推動廚房空調發(fā)展的關鍵因素，一是企業(yè)對產品持續(xù)進行創(chuàng)新和迭代，不斷改善廚房空間的舒適度，加強對特殊環(huán)境下溫濕度以及空氣質量的調節(jié)方面的技術攻關和創(chuàng)新，提高產品的智能化程度，不斷提升消費者的使用體驗。

二是重視提升安裝服務水平，提供完善的售前售中售后服務，為消費者提供可靠、便捷、貼心的服務，不斷提升品牌的口碑和消費者的滿意度。

三是做大市場需要全行業(yè)共同培育，加強消費者的教育，針對新房裝修和老房改造做有針對性的宣傳投入和渠道布局，才能更有效的促進廚房空調的市場推廣。

當前，廚房空調的技術路線是多樣的，消費者的需求也處在不斷的變化之中，相信秉承初心，持續(xù)關注消費需求變化，不斷提升技術創(chuàng)新力，更好滿足人們對美好生活的向往，小央品牌自然會成為市場的贏家。