■ 連曉衛(wèi)

整體廚電行業(yè)，經歷了品類普及的增長、新品類崛起的增長，從地產的推力到集成式、嵌入式等廚電新品類的拉力，行業(yè)增長的動力已經切換，整體廚電市場走向呈現兩大明顯的趨勢：

一是，高度飽和的成熟廚電品類重在結構升級，向高端化發(fā)展。

二是，新品類通過高的溢價能力逐步價格親民化，進行市場滲透。

一般而言，廚電產品的更換周期在8～10年，普及時代形成的存量紅利會逐步釋放，但短期成熟品類的增長依然有很大的壓力。因此，對于品牌而言，依托于新品類快速占據市場地位，獲得市場份額非常重要。比如，繼方太之后，華帝、帥康也先后推出集成烹飪中心作為核心產品。而集成灶專業(yè)品牌美大，除推出集成蒸烤一體、蒸烤炸燉多功能的集成灶以外，在2022年還推出嵌入式蒸烤炸燉一體機，也是一款多功能智能集成烹飪產品，都在加碼做新品類的突破。

廚房空間主要分為三大功能區(qū)，一是烹飪區(qū)，主要包括煙灶、微蒸烤機等產品。二是凈洗區(qū)，主要包括熱水、凈水、洗碗機、食物垃圾處理器等產品。三是存儲區(qū)，以冰箱為主?？梢哉f每個功能區(qū)的產品都在進行著升級，比如凈洗區(qū)域的集成水槽、集成水槽洗碗機都在快速增長。

在品類升級的同時，存量房改造會成為主要賽道。在存量房改造中，無論整裝還是局改，廚房都是提及率最高、占比最大、增速最快的場景。從用戶對廚電更換的需求來看，一是希望不挑櫥柜、不改煙道，二是希望美觀及多功能集成。因為，大客廳、小廚房是大部分城市住宅都擁有的特點，消費者在改造時會看重廚電功能的集成，這會讓集成灶、蒸烤一體機、集成洗碗機、集成烹飪中心等在改造市場實現大幅增長。其中，集成灶經過近十年的增長紅利，近兩年增速下調，集成洗碗機和集成烹飪中心依然處于高速增長的過程中。

有調研數據顯示，在過去的三年期間，一二線城市用戶想改善現有居住環(huán)境的占比近30%。消費者希望擁有更好的廚房環(huán)境，再加上品牌主推新品類、新產品，促使在舊房改造市場，用戶同樣偏愛高端化的產品。

因此，對廚電品牌來講，如何針對改造市場的高端化提供相應解決方案是很重要的課題。比如，廚房改造的場景也可分為大場景和小場景，大場景是指用戶把整個廚房場景中的烹飪區(qū)、存儲區(qū)、凈洗區(qū)全部改造完。小場景則是集成2件套、3件套的、4件套、5件套的局部改造。比如，只對烹飪區(qū)、凈洗區(qū)和存儲區(qū)中的某一個場景或二個場景進行改造。針對大場景或小場景不同需求的方案細化升級，還有很多可挖掘的空間。

對經銷商而言，高端化的特點是存量屬性加體驗升級，更多的是為用戶提供廚房改造方案或是設計方案，不是賣給消費者冷冰冰的產品，而是幫他改造房子，讓他的生活更美好。特別是，存量房改造很中，家裝公司的設計師是很重要銷售渠道，每位設計師都有自己的私域流量，經銷商的流量前置非常重要。比如，不定期舉行與裝飾公司的各種客情維護活動，定期組織設計師交流會，對家居設計與家電融入等進行溝通，從而幫助設計師加強對家電產品的了解等，向設計師渠道滲透，以獲得更多的銷售機會。