代雪晶
中世紀(jì)以后,西方銀器漸成風(fēng)尚,經(jīng)過近千年的演變,英國成為西方經(jīng)典銀器的發(fā)源地,“珍寶:從文藝復(fù)興到維多利亞——英國V&A 博物館藏吉爾伯特精品展”精選英國銀器17 件(套),從宴飲用具、照明用具兩種類型為觀眾呈現(xiàn)了從文藝復(fù)興時(shí)期到維多利亞時(shí)期英國銀器的工藝風(fēng)尚、社會功用與時(shí)代流變,折射出英國五百年間的社會歷史信息,為我們展現(xiàn)了一幅奢華璀璨的歷史畫卷。
自英王查理三世開始,英國銀器日益注重裝飾性。1685 年,法國天主教國王路易十四撤銷了《南特赦令》,數(shù)以千計(jì)的法國新教徒(他們也被稱作“胡格諾派”)被迫移民到英國,其中,許多技術(shù)熟練且深受法國審美品味影響的工匠定居在北歐和俄國,間接地推動了倫敦、阿姆斯特丹等地奢華工藝品生產(chǎn)中心在18 世紀(jì)的迅速崛起。20 世紀(jì),胡格諾派工匠制作的英國金銀器已具有很高的收藏價(jià)值,其中最著名的工匠便是保羅·德·拉梅里(Paul de Lamerie),展覽中展出的一對洛可可式孔雀飾燭臺即為保羅的作品。
自16 世紀(jì)起,隨著歐洲財(cái)富水平的進(jìn)步和消費(fèi)水平的提高,用銀器款待賓客在當(dāng)時(shí)逐漸成為一種潮流,奢華逐漸滲透到人們的基本日常生活。金銀器曾是王室貴族的專用器物。然而,靠買賣奴隸或銀行業(yè)而發(fā)家致富的新興階層,為提高自己的社會地位,開始緊隨王室貴族最流行的宴會風(fēng)格,定制專屬的銀器,銀器被廣泛使用。
銀質(zhì)工藝品緊跟時(shí)尚和設(shè)計(jì)潮流,創(chuàng)作出了與時(shí)代風(fēng)尚同頻共振的工藝精品之作。這些藝術(shù)珍品或擺放在餐桌或客廳的邊柜上,或放在陳列柜上層或是掛在壁爐上方的墻面上用于照明,或置于餐桌中心用于擺放菜肴。這些造型獨(dú)特的器具,折射著主人的審美品味,更展現(xiàn)了一幅幅生動的歷史畫面,為今天的我們再現(xiàn)了歐洲逝去的五百年風(fēng)尚。我們將通過宴飲用具、照明用具兩類不同的器類去欣賞這些英國銀器的工藝風(fēng)尚、社會功用與時(shí)代流變。
自17 世紀(jì)90 年代起,烹飪藝術(shù)在法國與歐洲其它地域得到發(fā)展,從而上菜方式亦發(fā)生改變。奢華繁冗的晚宴由若干道菜品組成,每道菜都富有創(chuàng)意,并配有專屬餐具,如盛湯容器、多層飾盤、船型調(diào)味容器及調(diào)味品套具等,這些餐桌上的器皿造型考究,制作精美,有別于傳統(tǒng)的放在旁邊餐柜的自助式餐具。同時(shí),冷酒器也從大容量的落地箱式器皿演變?yōu)榭梢苑旁诓妥郎系莫?dú)立酒具。
用于冷卻瓶裝葡萄酒的大型銀制水槽在17 世紀(jì)末到18 世紀(jì)初非常流行。展覽中展出的一件精美的冷酒器,體型碩大,高66.3 厘米,寬89.4 厘米,可用于盛放冰塊,將置于器身內(nèi)的瓶裝葡萄酒冷卻,其功能相當(dāng)于現(xiàn)在的冰箱。作為身份地位的象征品,英國貴族所用的銀器會請技藝高超的匠人打制,為顯示器物所有者的尊貴地位,也會在銀器上打印有銘文及家族徽志。這件冷酒器施加了不同的紋章標(biāo)識,先后有伊麗莎白·布蘭德和她的兒子詹姆斯的標(biāo)識,而最后施加的盾徽則是英國國王喬治三世三子的徽章。作為一件王室用具,這件器物被描述為“一件精美的儲酒器,器身突顯花彩樹葉、雄獅、獅首銜環(huán)等浮雕紋飾,下部以雄獅腿器足支撐器身”,雕飾繁縟,工藝精湛,一派王家氣息。
作為法國烹飪藝術(shù)革新的一件代表性器物,盛湯容器在17 世紀(jì)90 年代在法國首次亮相并于18 世紀(jì)20 年代傳入英國。這些裝飾奢華的盛湯容器很難界定其實(shí)際用途。展覽展出的這件盛湯容器曾為四件套之一,它是新埃及風(fēng)格的英國銀器中最為壯麗華貴的代表之一。器身裝飾有翼法老面具、有翼獅子足底,器身中央描繪有埃及眾神,器柄則裝飾有巴比倫風(fēng)格的以弗所阿爾忒彌斯女神和坐獅。這種裝飾風(fēng)格流行于1798 年拿破侖遠(yuǎn)征埃及敗走之后。這件容器為國王喬治三世的兒子歐內(nèi)斯特·奧古斯都(1771—1851)所有,為了不讓這件王室用器流入其侄女維多利亞女王手中,他將自己的名字刻在器身上,以展示器物所有權(quán)。
作為餐桌中央的裝飾品,多層飾盤成為18 世紀(jì)英國宴飲銀器的標(biāo)志性器物。多層飾盤通常被置于餐桌中心,小籃子用于盛放水果或點(diǎn)心,而小托盤則被用于擺放燭臺。展覽展出的這件器物以洛可可式樣的纏枝花卉及貝殼交織組合,頂部用菠蘿裝飾,整體呈中國寶塔樣式。這種寶塔常見于英國花園中,體現(xiàn)了中國文化元素對英國時(shí)尚風(fēng)潮的影響。自17 世紀(jì)末,菠蘿傳到英國并開始在英國種植后,這種水果在建筑和裝飾藝術(shù)中都是財(cái)富的象征。
進(jìn)入大航海時(shí)代后,隨著東西方貿(mào)易的發(fā)達(dá)和商品的流通,優(yōu)雅地享用下午茶成為風(fēng)靡歐洲上層社會的社交方式。除盛大的晚宴外,社交活動中還出現(xiàn)了盛裝這些奢華茶點(diǎn)的新器皿,如儲存茶葉的茶罐、煮茶的茶壺等隨之流行起來。自18 世紀(jì)20 年代起,茶葉套罐通常以3 件為一套,分別用于儲存紅茶、綠茶、混合茶葉或糖。由于茶葉價(jià)格昂貴,因此會給茶罐配鎖,后來也將茶罐存放在帶鎖的木柜中。1710 年左右,銀質(zhì)茶壺已成為日常飲茶的常規(guī)器具,它用來燒沏茶的熱水,通常由家里的女主人在客廳沏茶招待客人。同時(shí)期的藝術(shù)繪畫中常見茶壺被放置于臨近茶臺的架子或茶桌上,以便于倒水泡茶使用。據(jù)有關(guān)研究統(tǒng)計(jì),著名的銀匠保羅·德·拉梅里(Paulde Lamerie) 在1713 至1751 年間曾制作了約40個(gè)茶壺。
18 世紀(jì),飲用巧克力漸成風(fēng)尚,巧克力壺日漸豐富。不同于其他容器,巧克力壺的壺蓋頂可揭開,從中插入攪拌棒將巧克力攪拌均勻。展覽展出的巧克力壺具有典型的英國洛可可式風(fēng)格,給人一種舒適優(yōu)雅的美感。貝殼、纏枝花卉和海洋生物鱗片狀的裝飾紋樣繞著器身盤旋而上,隱約呈現(xiàn)出一只孔雀造型。壺的引流口以鴨嘴形裝飾,這是當(dāng)時(shí)的典型特點(diǎn),這種裝飾被多家制造商反復(fù)用于咖啡壺和巧克力壺嘴處。與巧克力壺搭配使用的則是一件巧克力杯。17 世紀(jì)80 年代開始,巴黎大量進(jìn)口東方瓷器,工匠們將其鍍銀后加工美化,使其更具歐洲風(fēng)格。從日本進(jìn)口的伊萬里瓷,經(jīng)過法國銀匠的加工后,制作成了一件瓷器嵌銀的器具。喝熱巧克力的杯子常用東方陶瓷制成,這種潮流風(fēng)尚一直延續(xù)至十九世紀(jì),直到歐洲一些工廠生產(chǎn)了更為貴重且引領(lǐng)潮流的產(chǎn)品。他們設(shè)計(jì)并采用了一種“防震”式產(chǎn)品,以避免攪拌者因手抖或在旅行時(shí)因顛簸將巧克力溢出。
在西方世界,1879 年愛迪生改進(jìn)電燈之前,由于銀器制品可以增強(qiáng)和反射光芒,提高和映射室內(nèi)燭光,因此長期以來被制成蠟燭的容器。這些銀制蠟燭容器主要以兩種方式在房間里出現(xiàn):一種方式是,制成蠟燭臺放在光滑平面上(比如桌子),并配有剪蠟燭芯的專用剪刀,以避免形成過多的煙霧;另一種方式則是制成壁燈安裝在墻面上,17 世紀(jì)中期至18 世紀(jì)晚期,胡格諾派銀匠將這種時(shí)尚引入英格蘭,它不再是原來那種簡單的背板,壁燈成為室內(nèi)設(shè)計(jì)重要的裝飾陳設(shè)。王室宮殿和貴族房間內(nèi)還有懸吊在天花板上的銀質(zhì)吊燈,但這種存世器物十分罕見。
在當(dāng)時(shí),蠟燭是一種昂貴的商品,最好的是用蜂蠟制成的,而用黃脂或鯨油制作而成的蠟燭則相對便宜,但仍然非常昂貴。19 世紀(jì)20 年代無煙燈芯發(fā)明之前,人們多用蠟燭芯剪刀切斷燭芯,以防止火焰燃燒得太快或產(chǎn)生太多的煙。銀器制造者制作了專門用于修剪蠟燭芯的剪刀,用于隨時(shí)剪斷過長的蠟燭芯,從而減少蠟燭的消耗。
燭臺在歐洲人生活中是不可缺少的用具,由底座、燭臺頭及連接件組成。在17 世紀(jì)和18 世紀(jì),燭臺通常是成對或成套制成,有時(shí)受王室委任制作的燭臺能多達(dá)幾十個(gè)燭臺。燭臺頭有單頭與多頭之分。多頭燭臺點(diǎn)燃的蠟燭數(shù)量較多,從一個(gè)側(cè)面反映出主人的經(jīng)濟(jì)地位。從單頭燭臺的發(fā)展趨勢來看,燭臺的高度呈增高的趨勢,早期僅有幾厘米,后達(dá)到十幾厘米,再后來達(dá)到30 厘米或更高。展覽中展出了一對高達(dá)23 厘米的洛可可式孔雀飾燭臺,代表了18 世紀(jì)30 年代和40 年代倫敦銀器生產(chǎn)的典型風(fēng)格,帶有洛可可式風(fēng)格的元素,如貝殼、纏枝和花卉。展覽中還展出了一對多葉枝狀大燭臺,這對燭臺最初是1 套4 件組合,現(xiàn)僅存兩件。
除作為實(shí)用器被使用外,燭臺還被制作成陳設(shè)用品,本展覽中展出了一件特威代爾表彰紀(jì)念物,整件器物體型碩大,重達(dá)38 公斤,由十三條分枝的大燭臺組成,代表了英國維多利亞女王時(shí)期對紀(jì)念性陳設(shè)器的最高審美品味。
“ 珍寶: 從文藝復(fù)興到維多利亞—— 英國V&A 博物館藏吉爾伯特精品展”呈現(xiàn)的是西方銀器發(fā)展史的一個(gè)面向,從中可以讀出英國的社會變遷史與時(shí)尚發(fā)展史,經(jīng)由此,為我們打開了一扇管窺西方社會的窗口。