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        鵝毛雪片

        2023-06-06 16:44:08夏文兵
        金山 2023年5期
        關(guān)鍵詞:藕粉李叔大林

        夏文兵

        鵝村四面環(huán)水,湖蕩縱橫,每到夏天,連片接天的荷葉由遠(yuǎn)及近,一路涌來,將村子包裹得密密匝匝。那翠綠的荷葉如一把把高擎的傘兒,那嬌艷欲滴的荷花,或藏身荷葉叢中,或探出頭來張望,那微卷的粉邊,如美人羞紅的臉。于是這蓮藕便有了一個好聽的名字——“美人紅”。“美人紅”出粉率高,是制作當(dāng)?shù)赜忻呐悍邸谤Z毛雪片”的首選原材料。

        說起“鵝毛雪片”,還真有點來頭。傳說乾隆皇帝南巡,途經(jīng)鵝村,正逢冬季,他與紀(jì)曉嵐看見路邊農(nóng)戶晾曬的藕粉片片雪白飽滿,似細(xì)碎瓊玉,熠熠發(fā)光。乾隆皇帝品嘗后贊不絕口,對紀(jì)曉嵐說:“立即通知縣令,將這鵝毛雪片般的藕粉定為貢品。”自此以后,這“鵝毛雪片”就走進(jìn)了皇宮,成了皇室的御用貢品。

        每到“美人紅”上市的時節(jié),鵝村家家戶戶都搗藕做粉,用來招待賓朋或饋贈親友。古人曾將制作藕粉的工序總結(jié)為“搗藕于石舀中,以布濾其汁,及其澄清,取下淀之粉曬干之”,看似簡單,每道步驟都有難以掌握的技巧。在鵝村,敢用“鵝毛雪片”這個名號的只有老李家,人家是非遺。

        近些年,隨著鄉(xiāng)村游、養(yǎng)生熱的興起,“鵝毛雪片”更成了香餑餑。老李將自家小院修葺一下,臨街的前院開了個門臉,專賣自家的“鵝毛雪片”藕粉。見老李賺錢了,很多人來拜師學(xué)藝,老李冷冷地回:“祖?zhèn)鞯氖炙嚹芡鈧鲉???/p>

        老李隔壁鄰居大林家大女兒腦癱,離不開人,這兩年又生了個小子,小子才蹣跚學(xué)步,更離不開人。讓老婆荷花一人照顧倆孩子,大林不放心,他沒有到城里打工,就在家周邊找點零活,日子過得緊巴巴的。

        荷花見老李家藕粉賣得好,也叫大林做點藕粉讓她放門口賣。大林雖會做藕粉,那也是做給自家人吃的,好丑沒人嫌,一下子要拿出去賣,還要跟老李家的藕粉叫板,大林哪有那底氣。

        荷花悄悄將大林做的留著自家吃的藕粉放在門口凳子上,看看是否會有人買。一連好多天都無人問津。

        有一天,老李從外面回來,荷花沒有注意,等老李走到她跟前才發(fā)現(xiàn)。想躲也躲不開了,只好哆嗦著叫了聲:“李叔……好!”老李看了一眼凳子上的藕粉,沒吱聲,回家了。荷花像做錯了事,挺內(nèi)疚,收了攤。

        過了兩天,荷花又悄悄將藕粉拿到村口,在那里擺了個攤,仍然沒人買。就在荷花徹底失望準(zhǔn)備回家時,來了一輛車,車上下來一中年男子,自稱姓錢,問荷花賣的藕粉是不是跟老李家的一樣,純手工的。荷花連忙拿出一小包,并說:“錢老板,您放心,我男人打小就學(xué)做藕粉,做了十幾年了,跟老李家的比不分上下。全手工,價格才有他家的一半。”

        錢老板打開袋子看了看,聞了聞,問荷花:“手上有多少貨?我全要了?!?/p>

        荷花說:“大概五六斤吧。”

        “就這點貨還出來做生意,太少了?!卞X老板不屑地說。

        “錢老板,要不這樣,我家里的先給您,明天叫我男人做,最多十天半個月就能有貨,再給您送去。”

        錢老板跟荷花回家拿了藕粉,叫她先做100斤試試,并給荷花1000元定金。

        晚上,大林回來,荷花開心地告訴大林,叫大林第二天就去買藕做粉。

        第一批粉順利地交貨了,拿到錢,荷花買了一點肉,還買了瓶酒,晚上全家好好慶祝了一下。

        沒過幾天,錢老板給荷花打電話,要追加100斤藕粉。

        大林夫妻連忙行動起來。藕粉做好后,荷花叫大林給錢老板送去。晚上,大林垂頭喪氣地回來了,車后座上還馱著藕粉。荷花連忙問咋回事,大林沒好氣地說:“我不想賣給他?!?/p>

        “你是不是腦子壞了,人家錢老板給錢買你的藕粉,你咋不賣?”荷花大聲叫道。

        “昧良心的錢,咱不賺?!贝罅终f。

        “昧良心?咋昧良心了,這是咱們辛辛苦苦做出來的藕粉,又不是偷來騙來的。”荷花被大林的話搞糊涂了。

        “不是我們昧良心,是錢老板。他拿我們的藕粉冒充李叔家的,包裝袋都跟李叔家的一樣。我賣給他,不是跟他一起騙人,砸李叔的牌子嗎?”大林說完,低著頭蹲在邊上嘆息著。荷花聽完吼道:“你管那么多干嗎?”荷花哇的一聲大哭起來,她一哭,倆孩子也跟著哭起來。

        老李夫婦聽到大林家哭聲一片,連忙過來看看。進(jìn)院子問大林情況,大林就說了。老李看看坐在地上哭的荷花和蹲在邊上哭的大林小兒子,再看看癱在椅子上,嘴角流著口水,眼中含著淚的大女兒,不覺一陣心疼,他拍了拍大林說:“大林,你想著叔,叔這么多年都沒有想過你,叔愧疚呀。明天就來跟叔學(xué)吧?!?/p>

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