早餐吃牛奶配雞蛋就夠了？

流言：早餐吃牛奶配雞蛋，營(yíng)養(yǎng)就夠了。

真相：一頓營(yíng)養(yǎng)充足的早餐，應(yīng)該包括谷薯類、肉蛋類、奶豆類、果蔬類四大類。雞蛋和牛奶提供的營(yíng)養(yǎng)主要都是蛋白質(zhì)，也可以提供少部分的維生素和礦物質(zhì)，但熱量較低。一個(gè)雞蛋和250毫升牛奶能提供的熱量約為230千卡，還不到中午就會(huì)有明顯的饑餓感，會(huì)影響工作和學(xué)習(xí)效率。因此，早餐只吃牛奶和雞蛋是不夠的。

要想讓大腦正常工作，就離不開(kāi)充足的碳水化合物。豐富的碳水化合物對(duì)健康的身體和積極的情緒都有幫助，也更有利于平穩(wěn)餐后血糖。但不要只吃精米白面，要粗細(xì)搭配。我國(guó)居民早餐大多愛(ài)喝粥，可以用全谷物代替1/3白米做粥，比如玉米、小米、藜麥、燕麥米、青稞米、黑米、糙米、薏米、鷹嘴豆、紅豆、綠豆等。另外，還得注意煮粥時(shí)間，不要煮得太爛，這樣更有利于控血糖，也不要加堿，避免破壞食物中的B族維生素。

很多人吃早餐時(shí)容易忽略蔬果的攝入，新鮮蔬果不僅能提供維生素和礦物質(zhì)，也可以提供膳食纖維和植物化學(xué)物，能增強(qiáng)飽腹感、抗氧化。

吃藥時(shí)，一定要用熱水送服？

流言：吃藥時(shí)，一定要用熱水。

真相：這個(gè)說(shuō)法是以偏概全的，不同的藥物有不同的服用方法，在一些情況下，熱水是會(huì)起副作用的。比如，在服用維生素、益生菌、活疫苗的時(shí)候，40℃以上的溫水會(huì)破壞它們的結(jié)構(gòu)；在服用膠囊的時(shí)候，熱水還可能會(huì)加速膠囊殼的溶解，導(dǎo)致膠囊里的藥物提前釋放；而在服用糖漿來(lái)止咳的時(shí)候，用溫水調(diào)和同樣會(huì)導(dǎo)致藥效變低，畢竟，糖漿就是要附著在咽喉表面才能起作用?？傊运帟r(shí)一定要看說(shuō)明書(shū)的注意事項(xiàng)。

耳朵大小與壽命有關(guān)？

流言：一個(gè)人的耳朵大小，與他的壽命有關(guān)。

真相：民間一向把耳朵大作為有福和長(zhǎng)壽的象征，其實(shí)這兩者沒(méi)什么關(guān)系。我們耳朵的大小都是從一出生就已經(jīng)決定好了，與先天發(fā)育有關(guān)，受遺傳因素的影響。耳朵的大小和輪廓只對(duì)五官形狀和美觀起重要的作用，與身體健康程度以及壽命的長(zhǎng)短沒(méi)有什么關(guān)系。人的壽命跟先天體質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)條件、生活環(huán)境以及意外因素等多種原因有關(guān)系，所以如果想要長(zhǎng)壽，平時(shí)就要保持身心健康，飲食規(guī)律，勞逸結(jié)合，多做運(yùn)動(dòng)，強(qiáng)身健體。

反復(fù)燒開(kāi)的水是不能喝的？

流言：燒開(kāi)多次的水里有亞硝酸鹽，對(duì)人體有害，不能喝。

真相：水燒開(kāi)多次，本身是不會(huì)影響人體健康狀況的。在一些微信群聊里，總是有這樣的傳言，說(shuō)反復(fù)燒開(kāi)的水里有亞硝酸鹽，對(duì)人體有害。俗話說(shuō)，拋開(kāi)計(jì)量談毒性都是耍流氓。有研究統(tǒng)計(jì)了水燒開(kāi)1次與20次的亞硝酸鹽含量，分別是0.021毫克/升與0.038毫克/升，這個(gè)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家生活用水的標(biāo)準(zhǔn)。而且，研究里的20次已經(jīng)是極端情況了?，F(xiàn)實(shí)里，水頂多燒開(kāi)兩三次就會(huì)喝完，亞硝酸鹽的增長(zhǎng)量可以忽略不計(jì)。

不過(guò)，如果是用飲水機(jī)喝水，那要注意了：飲水機(jī)在一冷一熱的使用過(guò)程中會(huì)滋生細(xì)菌，從而污染水。想解決這個(gè)問(wèn)題，定期清理飲水機(jī)即可。