文︱朱保成 杜建斌

為貫徹落實(shí)黨的二十大精神和黨中央、國務(wù)院決策部署及全國兩會(huì)要求，積極推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，探索延伸桑蠶產(chǎn)業(yè)鏈條、促進(jìn)桑蠶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有效路徑，2023 年4 月 7—10 日，中國品牌建設(shè)絲綢桑蠶品牌集群（以下簡稱集群）會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司和相關(guān)單位專家組成調(diào)研組，赴廣東就桑蠶綜合利用、蠶絲蛋白開發(fā)等開展專題調(diào)研，并召開蠶絲蛋白產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專家研討會(huì)。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

（一）桑蠶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。廣東地處熱帶、亞熱帶地區(qū)，年積溫高、無霜期長，桑樹生長速度快、時(shí)間長，是我國傳統(tǒng)桑蠶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一。2021 年，全省桑園面積 48.8 萬畝，其中英德市是桑園面積最大的縣級市。英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長戴富堅(jiān)介紹，英德植桑養(yǎng)蠶歷史悠久，全市桑園面積最多曾經(jīng)達(dá)到 16 萬畝，曾被評為“中國蠶桑之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有蠶桑面積 6 萬畝。英德市浛洸鎮(zhèn)鎮(zhèn)長鄭遠(yuǎn)峰說，英德之所以還有成規(guī)模的桑蠶發(fā)展，一方面是當(dāng)?shù)赜蟹N桑養(yǎng)蠶的傳統(tǒng)，另一方面是英德雨水充沛、地勢低洼，容易遭受洪澇災(zāi)害，種植其他農(nóng)作物一旦被水淹泡，會(huì)影響一季或一年的收益，而桑樹不怕水泡，洪水退去后很快可以恢復(fù)長勢，成為部分區(qū)域農(nóng)民的首選作物。

（二）桑芽菜開發(fā)利用逐漸起步。桑芽菜具有清涼祛火的功效，廣東有食用桑芽菜的習(xí)慣，過去生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)品類型少、生產(chǎn)效益低。近年來地方政府把桑芽菜納入“菜籃子”工程，加大對桑芽菜規(guī)?；_發(fā)和生產(chǎn)的扶持力度，帶動(dòng)農(nóng)戶就業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)效益。戴富堅(jiān)說，英德市現(xiàn)有桑葉菜加工企業(yè)、合作社 20 多家，從事種桑養(yǎng)蠶、加工桑葉菜的人員達(dá)4 萬多人，年加工桑葉菜 2 萬多噸。石牯塘鎮(zhèn)三聯(lián)村上馬坡組回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的李雪艷介紹，通過采取“公司+合作社”模式帶動(dòng)農(nóng)戶在傳統(tǒng)種桑養(yǎng)蠶基礎(chǔ)上發(fā)展桑芽菜，年加工桑芽菜 500噸、產(chǎn)值約 600 萬元，每畝桑田比單純養(yǎng)蠶增加收益1500 ～2000 元。

（三）蠶絲蛋白創(chuàng)新利用蓄勢待發(fā)。調(diào)研組在實(shí)地考察后，邀請有關(guān)專家圍繞桑蠶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和蠶絲蛋白高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行了研討交流。中科國思公司董事長邵輝介紹，目前已突破在蠶繭中提取蠶絲蛋白、蠶絲素短纖維、蠶絲蛋白液等技術(shù)，并獲得多項(xiàng)發(fā)明專利，開發(fā)出多種新產(chǎn)品：一是食用蛋白產(chǎn)品。蠶絲蛋白易被人體吸收，具有降血脂、降血壓、預(yù)防中風(fēng)、提高腸功能等功效，公司開發(fā)的絲膠蛋白飲品“蠶窩”已通過貴州省衛(wèi)健委的“絲膠蛋白飲品”食品安全企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)許可，開始小批量試產(chǎn)。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所原所長張國政表示，蠶絲蛋白食品開發(fā)是蠶繭利用從紡織到食品的革命性跨越，為桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟出新的賽道。二是蠶絲素短纖維產(chǎn)品。相較于長纖維，短纖維可適用于更多服飾加工，開辟了蠶絲在高端內(nèi)衣褲、保暖絨衣、時(shí)裝等方面的廣泛應(yīng)用市場，具有其他纖維不可替代的優(yōu)勢。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員何國威說，這樣的創(chuàng)新產(chǎn)品能提升桑蠶產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈，助力桑蠶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。三是蠶絲蛋白液產(chǎn)品。廣州白云美灣科技發(fā)展有限責(zé)任公司董事長蔡丙國介紹，蠶絲蛋白具有良好的親膚性，含有豐富的氨基酸，能夠增強(qiáng)細(xì)胞活性，可抗氧化、延緩皮膚衰老，是可以替代硅油的重要原料，有利于人體健康與環(huán)境保護(hù)。

二、問題及困難

調(diào)研組認(rèn)真聽取地方政府負(fù)責(zé)同志、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和企業(yè)負(fù)責(zé)人，以及農(nóng)戶對桑蠶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的意見和建議，了解面臨的主要困難和問題。一是桑蠶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。英德市浛洸鎮(zhèn)魚水村反映，村里蠶房用的多是陰暗潮濕的老舊民房，采取地面攤養(yǎng)的飼養(yǎng)方法，桑葉采摘都靠人工，勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低，影響蠶繭品質(zhì)和養(yǎng)蠶效益。二是生產(chǎn)廢棄物處理有隱患。鄭遠(yuǎn)峰介紹，英德市6 萬畝桑園的桑葉，養(yǎng)蠶或菜用后剩余大量桑枝，缺乏回收利用渠道，往往隨意丟棄，成為環(huán)境包袱和安全隱患。三是科研創(chuàng)新投入不足。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長鄒曉宇說，蠶桑新產(chǎn)品、新技術(shù)研發(fā)投資大、周期長，國家政策性投入少，企業(yè)投入能力有限、投資壓力大，造成一些有發(fā)展?jié)摿Φ募夹g(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用進(jìn)展較慢。

三、意見和建議

為集中優(yōu)勢力量打通制約桑蠶絲綢現(xiàn)代化發(fā)展的難點(diǎn)、堵點(diǎn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型發(fā)展，積聚發(fā)展新動(dòng)能，促進(jìn)消費(fèi)，提出以下建議：

調(diào)研座談會(huì)現(xiàn)場

（一）加快推進(jìn)桑蠶傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。貫徹落實(shí)黨的二十大報(bào)告關(guān)于“樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系”的要求，深入挖掘桑蠶產(chǎn)業(yè)資源潛力，拓展桑樹生態(tài)功能，在戈壁、鹽堿地植桑造地；拓展桑葉蛋白飼料功能，發(fā)展飼料桑產(chǎn)業(yè)，減量替代進(jìn)口豆粕；拓展蠶繭食用和醫(yī)美功能，開發(fā)蠶絲蛋白等新功能食品和醫(yī)療、美容產(chǎn)品；拓展蠶絲材料功能，加快研發(fā)新型蠶絲材料，探索建立全新的桑蠶產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈。

（二）加快建設(shè)桑蠶科技創(chuàng)新平臺。加大科技創(chuàng)新投入力度，建立以企業(yè)為主體、市場為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系。協(xié)助工信部成立“國際桑蠶絲綢促進(jìn)會(huì)”，爭取我國在國際繭絲綢行業(yè)的話語權(quán)；在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指導(dǎo)下，加快籌建“國家桑蠶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心”，建立凝聚桑蠶產(chǎn)業(yè)各方面力量的科技創(chuàng)新平臺。積極爭取科技創(chuàng)新 2030 等重大專項(xiàng)投入，匯聚科技創(chuàng)新的中堅(jiān)力量，打通制約桑蠶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的難點(diǎn)、痛點(diǎn)、堵點(diǎn)，支撐傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

（三）加快促進(jìn)桑蠶實(shí)體經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展。把握政策機(jī)遇，積極拓展農(nóng)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園中桑蠶產(chǎn)業(yè)應(yīng)用場景，深入挖掘蠶桑資源綜合利用的生態(tài)功能及經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益，促進(jìn)桑蠶實(shí)體經(jīng)濟(jì)將種植、養(yǎng)殖、深加工、采摘、旅游融合發(fā)展，鼓勵(lì)企業(yè)建基地、搞加工，開發(fā)桑茶、桑飲料、桑椹酒、食用菌、桑飼料等新品，推進(jìn)蠶桑資源循環(huán)利用、多次增值。

（四）加快推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。根據(jù)廣東桑蠶產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)，推廣飼喂桑葉、桑芽菜兼用桑樹品種和高產(chǎn)高抗蠶品種，推廣小蠶工廠化飼育、自動(dòng)上簇等綠色省力技術(shù)，建設(shè)一批規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化桑蠶生產(chǎn)基地，提高桑蠶生產(chǎn)水平。同時(shí)，著力培育家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社等新型經(jīng)營主體，創(chuàng)新訂單生產(chǎn)、入股分紅、聯(lián)管聯(lián)營等經(jīng)營模式，鼓勵(lì)發(fā)展桑蠶生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)，帶動(dòng)小農(nóng)戶分享現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的成果。