文︱潘勁松

2004 年開始實施農(nóng)機購置補貼政策以來，我國農(nóng)業(yè)機械化取得了巨大發(fā)展，糧食烘干機械化也得到了快速發(fā)展。但是，從目前來看，我國的主要農(nóng)作物烘干機械化率還落后于耕種收環(huán)節(jié)的機械化率，而蔬菜水果、中藥材等經(jīng)濟作物領域和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的烘干機械化水平又要遠低于主糧作業(yè)烘干機械化水平，亟須得到重視，加快補齊發(fā)展短板。

我們知道，蔬菜水果糧食等都是有生命的，對產(chǎn)后加工、儲運及保存條件的要求均極為苛刻，溫度過高、濕度過大都會影響其品質(zhì)，影響農(nóng)民種植戶、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社公司經(jīng)營者收益安全。近年來，果蔬等經(jīng)濟作物烘干成為繼糧食烘干之后的重要發(fā)展領域，產(chǎn)品烘得好不好、烘干效益高不高，直接關系到農(nóng)產(chǎn)品儲存安全、農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2022 年中央一號文件提出，加強智能糧庫建設，促進人防技防相結(jié)合，強化糧食庫存動態(tài)監(jiān)管。這意味著我國糧食倉儲設施建設將再上新臺階。而智能糧庫發(fā)展的前提是推進智能烘干，我們須從國家糧食安全戰(zhàn)略高度出發(fā)，為確保儲備糧數(shù)量安全、質(zhì)量安全和儲存安全提供技術支撐。

烘干短板亟須克服，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈綜合競爭力

長期以來，烘干是我國糧食生產(chǎn)的薄弱點與落后環(huán)節(jié)。我國幅員遼闊，各地經(jīng)濟發(fā)展水平存在差異，很多地方的糧食仍然為粗放式、露天式晾曬，遇到天氣不好糧食易產(chǎn)生霉變，給農(nóng)民或種植戶帶來很大損失。不少地方存在著糧食加工方式技術落后、管理粗放、信息化水平低、監(jiān)管難度大等問題，糧食儲存質(zhì)量存在安全風險，糧食損失損耗嚴重。在全力保障糧食增產(chǎn)的同時，每年卻有大量糧食因為各種原因被白白浪費。據(jù)估算，我國每年在儲藏、運輸、加工等環(huán)節(jié)損失的糧食在700 億斤以上，餐桌浪費食物價值高達2000 億元。因此，必須把糧食減損與糧食增產(chǎn)放在同等重要的地位來抓。

干燥儲存是糧食收獲后的關鍵環(huán)節(jié)，與糧食增產(chǎn)同等重要。糧食干燥一般分為自然晾曬和糧食烘干兩種方式，幾千年來，中國農(nóng)戶一直采取自然晾曬的方式把糧食曬干。近年來，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，農(nóng)村勞動力外流，部分地方晾曬場短缺，街道不讓曬、村里曬不開，農(nóng)戶不得不選擇在院子里、屋頂上甚至公路上曬糧，糧食遭受鳥啄、蟲咬、鼠食、車輛碾軋，甚至可能造成糧食霉變、發(fā)芽等損失。而糧食烘干能精準控制水分，糧食品質(zhì)好，不僅能最大限度減少農(nóng)戶損失，還能有效解決農(nóng)村晾曬場地不足和人工成本過高的問題。從發(fā)達國家的經(jīng)驗看，烘干裝備替代自然晾曬是必然的、是大勢所趨。

近一二十年來，國家大力推進糧食烘干機械化，充分發(fā)揮農(nóng)機購置補貼的引導作用，把糧食烘干機納入農(nóng)機購置補貼目錄，糧食烘干機械化水平快速提升。盡管如此，我國糧食烘干機械化水平仍有較大提升空間。我國糧食烘干呈現(xiàn)南方多、北方少的現(xiàn)象，主要以稻谷烘干為主，小麥烘干較少，玉米“穗收靠風干、粒收要烘干”，玉米收割以穗收為主，籽粒收獲占比很小。不過，隨著烘干機械化的發(fā)展，以及各地玉米品種與種植農(nóng)藝的改良，將有效推進玉米烘干機械化水平。

隨著農(nóng)機化的發(fā)展和國家的政策扶持，經(jīng)濟作物的烘干近年來也受到逐漸重視。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2011-2020 年，果蔬烘干機的銷量從2011 年的年銷量695 臺增長至2020 年的6.01 萬臺，翻了85 倍，平均每年銷售果蔬烘干機2.16 萬臺。2014 年以前，果蔬烘干機的年銷售額均不足1 億元，2015年、2019 年果蔬烘干機的銷售額出現(xiàn)兩個高峰，銷售額分別達到8.4 億元和8.5 億元，2020 年截至10 月23 日果蔬烘干機已實現(xiàn)銷售額8.02 億元。

從經(jīng)濟作物煙葉領域看，烘干機械化的需求也不斷提升。我國是世界第一大煙葉生產(chǎn)國，煙葉種植已成為農(nóng)民增收致富的重要途徑。煙葉機械裝備則是改善煙葉生產(chǎn)條件、降低勞動生產(chǎn)強度、全面提升煙葉生產(chǎn)效率、推進煙葉生產(chǎn)全程機械化發(fā)展的關鍵要素。目前，我國煙葉生產(chǎn)程序復雜，機械化作業(yè)程度低，勞動力投入大，生產(chǎn)成本較高，煙葉烘干的機械化、標準化、智能化程度仍比較低，成為提高煙農(nóng)收入和煙葉生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展的明顯制約因素。

發(fā)展農(nóng)業(yè)機械化才能走向農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。隨著我國經(jīng)濟社會的全面發(fā)展，特別是國家大力推進鄉(xiāng)村振興，打造農(nóng)業(yè)強國，基于烘干前提的農(nóng)產(chǎn)品儲藏、運輸已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要內(nèi)容。從多個角度來看，目前我國的農(nóng)產(chǎn)品烘干機械化已經(jīng)迎來了良好的發(fā)展時期。

推進智能綠色烘干，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)節(jié)本增效

可以肯定地認為，農(nóng)機智能化是農(nóng)業(yè)機械行業(yè)發(fā)展的必然與趨勢。目前，人類社會已經(jīng)進入了智能化發(fā)展的關鍵時期。最近幾年來，移動互聯(lián)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能發(fā)展的浪潮方興未艾，基于對科技的不斷掌握與應用，這必將推動農(nóng)業(yè)機械領域的轉(zhuǎn)型升級。二是對于谷物烘干機械裝備來說，與智能化、信息化的深度融合，可以更好地進行可視化管理、遠程操控，大大提升對作物烘干管理的方便程度；可以更好地節(jié)省人力、提高作物烘干效率，特別是提高糧食與果蔬烘干的精準性，提高烘干作物的品質(zhì)；可以更好地節(jié)約燃料、節(jié)省成本、提高用戶的收益。如此等等，都說明了烘干機械裝備智能化是發(fā)展之需、勢所必然，市場可期，前景光明。

隨著新一輪產(chǎn)業(yè)變革和技術革命的推進，國內(nèi)烘干裝備領域也在持續(xù)加大推進智能制造的力度。以我們安徽中科自動化股份公司（中科股份，股票代碼430499）為例，早在2016年12 月，安慶市啟動了2017 年智能工廠和數(shù)字化車間培育計劃工作，公司就被確定為安慶市2017 年智能工廠/數(shù)字化車間重點培育企業(yè)。通過多年的發(fā)展，目前烘干機械裝備的智能化特征非常明顯。

智能烘干的一個重要特征與優(yōu)勢是方便監(jiān)測管理，節(jié)約成本，確保安全，是確保糧食等農(nóng)產(chǎn)品儲存安全、增強糧食安全保障能力的重要舉措。通過信息化手段，可以使設備、運輸機械和儲存等形成“一盤棋”“一朵云”“一張網(wǎng)”，無論是農(nóng)產(chǎn)品保管員、負責人，還是上級部門管理人員，都可以隨時隨地通過手機或在線監(jiān)測平臺這個“千里眼”，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工進行常態(tài)化、實時化、可視化、舒適化遠程監(jiān)管。

智能烘干還有一個重要優(yōu)勢是可以積累數(shù)據(jù)，無論是用戶層面還是管理者，通過大面積、多時長的數(shù)據(jù)積累，可以進一步提升運營技術，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)鏈條提升運營質(zhì)量服務，更好地促進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與保供安全。而智能烘干裝備與設施就是一個高科技載體，集大數(shù)據(jù)、云計算、區(qū)塊鏈、人工智能等智能技術，實時監(jiān)控加工生產(chǎn)過程中的溫度、濕度、水分、霉菌、氣體等變化，高科技像空氣一樣滲透在農(nóng)產(chǎn)品烘干的每一個角落，到處閃耀著科技的光芒。

近年來，“綠色烘干”也成為熱詞。在這個發(fā)展過程中，低碳清潔、節(jié)能高效的標桿設備——空氣源熱泵在工農(nóng)業(yè)干燥領域大放異彩，成為用戶的首選綠色產(chǎn)品。中科股份開發(fā)的空氣能熱泵是一種以電為能源，吸收并轉(zhuǎn)化空氣中的能量為熱能的一種烘干形式。全自動觸摸屏控制，物聯(lián)網(wǎng)、手機App 技術加持，掌握核心科技。采用艾默生谷輪烘干專用壓縮機、高溫環(huán)保冷媒，多種結(jié)構(gòu)形式、多種匹數(shù)規(guī)格，適應各種烘干物料?？諝饽軣岜眉夹g以其清潔無污染的優(yōu)勢，近年來在糧食烘干機領域被逐步推廣應用。2022 年，江蘇省某地一個新型合作農(nóng)場的4 臺烘干機完成清潔熱源替代改造，改成空氣源熱泵后成本只需0.03 ～0.04 元/ 斤，而此前使用柴油時，每烘干一斤稻谷成本為0.12 元，采用空氣源熱泵后成本降低了2/3。按這個村耕地1200 畝、每畝收獲1200 斤稻谷計算，一季水稻就可以節(jié)省燃料成本11.5 萬元。除了能源消耗少，空氣能熱泵烘干技術還具有人工成本低、環(huán)境污染小、烘干品質(zhì)高等優(yōu)點，極大地迎合了我國建成低碳社會目標的發(fā)展需求。

發(fā)揮企業(yè)責任擔當，助力“保供固安全、振興暢循環(huán)”

農(nóng)機企業(yè)作為農(nóng)機行業(yè)的市場主體，在保障國家糧食安全、農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供方面發(fā)揮著重要作用，也承擔著不可推卸的責任。中科股份成立于2006 年12 月，專注于烘干冷藏快20 年了，是國內(nèi)農(nóng)機行業(yè)首批新三板企業(yè)，是國內(nèi)專業(yè)從事智能節(jié)能烘干設備、冷藏設備、暖通設備和熱水設備的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，歷經(jīng)十幾年的發(fā)展，已經(jīng)成為一家集智能節(jié)能烘干裝備、冷藏保鮮設備制造與農(nóng)產(chǎn)品烘干、冷藏解決方案于一體的服務商，產(chǎn)品包括煙葉烘干設備、糧食烘干機、果蔬烘干機、空氣源熱泵烘干機、生物質(zhì)燃燒機等烘干設備，果蔬冷藏保鮮庫、商用和家用空氣源熱泵熱水機等暖通和熱水設備等。

創(chuàng)新是推動企業(yè)發(fā)展的第一動力。作為智能烘干冷藏領域的龍頭企業(yè)，多年來，中科股份堅持創(chuàng)新驅(qū)動，用科技賦能，研發(fā)的空氣源熱泵技術國內(nèi)領先。中科股份先后與中科院合肥智能機械研究所、中科院理化所、中國科技大學、華中科技大學、合肥工業(yè)大學、安徽農(nóng)業(yè)大學等多家高校院所合作，共同研制開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權的智能環(huán)保烘烤設備、冷藏保鮮設備等產(chǎn)品。公司生產(chǎn)的“分體式煙葉熱泵烘干機組”榮獲由中國電器科學研究院有限公司、國家日用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心共同頒發(fā)的“空氣源熱泵干燥機組-熱泵優(yōu)品認證”證書。

多年來，中科股份專注于特色烘干。中科股份果蔬烘干機，有熱泵、天然氣、生物質(zhì)多種能源形式，可烘干果實、蔬菜、中草藥等多種物料，也可對海產(chǎn)品類、工業(yè)類的物料進行烘干。設備全自動控制，節(jié)能環(huán)保高效。以公司生產(chǎn)的5LBZ 系列廂式果蔬烘干機為例，這款產(chǎn)品主要有板式活動房和磚混烤房兩種結(jié)構(gòu)，可選擇空氣能熱聚或燃煤供熱兩種供熱方式。其中板式活動房是以輕鋼為骨架，由夾芯板、聚氨醋、彩鋼板等為圍護材料，以標準模數(shù)構(gòu)建的烘干設備，是一種全新概念的環(huán)保、經(jīng)濟型烘干設備，構(gòu)建采用螺栓連接，方便組裝與拆卸。各結(jié)構(gòu)房均由裝料室和加熱室兩部分組成，配備智能烘干控制器，可根據(jù)被烘干物料的特點，預先設定溫濕度控制曲線，自動控制物料的溫濕度，極大地降低了烘干成本，提升烘烤品質(zhì)。該產(chǎn)品適用于杏、大棗、枸杞、核桃、豆角、香菇、辣椒等瓜果類、蔬菜類農(nóng)副產(chǎn)品的烘干，也可用于藥材類和海產(chǎn)品的烘干。

中科股份也是國內(nèi)煙草烘干龍頭企業(yè)，持續(xù)深耕煙草烘干領域，是中國煙草總公司認定的首批八家煙葉烘烤設備合格供應商之一。公司以近20年致力于煙草烘干設備的豐富經(jīng)驗，詳細掌握全國各大煙區(qū)煙葉的生長特性、煙葉烘干工藝及環(huán)境參數(shù)。中科股份智能密集烤煙房是加工煙葉的專用設備，裝煙密度是普通烤房的2 倍以上，強制通風，熱風循環(huán)，溫濕度自動控制。公司開發(fā)的高效優(yōu)質(zhì)的空氣能熱泵烤煙設備，被廣泛應用于河南、云南、貴州、湖南、福建等地煙葉烘烤項目。

為了提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率，中科股份聯(lián)合中科院智能所和中科院理化所組建了先進的全自動熱泵生產(chǎn)線，可根據(jù)自身性能與煙葉烘烤工藝精準匹配。生產(chǎn)線配置了KBK 線、頂升平移機、自動加注機等專用設備，生產(chǎn)全過程通過PLC智能控制運轉(zhuǎn)，生產(chǎn)工位由底盤部件安裝、冷凝器預焊、板換組件、系統(tǒng)管路焊接、氮氣保壓、氮氣檢漏、抽真空、冷媒加注、鹵素檢測、商品性檢測、線上包裝等組成。該項目被國家發(fā)改委列為老工業(yè)基地創(chuàng)新鏈支持項目。

中科股份智能烘干技術進步推動了農(nóng)產(chǎn)品加工由粗放式管理向機械化、自動化水平較高的集約化加工變革，實現(xiàn)了綠色烘干、高質(zhì)高效，降低了農(nóng)產(chǎn)品損失損耗，推動了農(nóng)產(chǎn)品烘干方式的變革與轉(zhuǎn)型，助推國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工邁入信息化、無人化、智能化時代，助力維護糧食安全與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)產(chǎn)保供。

在上級部門和社會各界的關心幫助下，中科股份取得了一些成績，獲得了多項榮譽，先后獲得金融AAA級誠信企業(yè)，ISO9001 質(zhì)量管理體系認證企業(yè)，國家高新技術企業(yè)、國家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)企業(yè)、安徽省專精特新中小企業(yè)、安徽省兩化融合示范企業(yè)等稱號，產(chǎn)品獲得“2015 年中國農(nóng)機行業(yè)技術進步獎”“2017 年安徽省工業(yè)精品”等榮譽。2019 年，中科股份“ZKE 商標”被認定為中國馳名商標，并簽約“十三五”國家重點研發(fā)計劃“農(nóng)特產(chǎn)品綠色節(jié)能干燥技術裝備研發(fā)”項目示范基地。

潮平兩岸闊，風正一帆懸。在新的一年里，中科股份將繼續(xù)不忘初心，砥礪創(chuàng)新，篤行不怠，奮勇前行，大力助推我國烘干冷藏裝備由“制造”到“智造”轉(zhuǎn)型升級，以更強的責任感、更好的產(chǎn)品與服務、更優(yōu)秀的成績回報社會，為國家鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化做出新的更大貢獻。