文︱王曉

萊陽(yáng)梨果實(shí)碩大，果皮為黃綠色，果肉質(zhì)地細(xì)膩，汁水豐富，口感清脆香甜，是梨中的上品，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。萊陽(yáng)梨因產(chǎn)于萊陽(yáng)市而得名，萊陽(yáng)也因萊陽(yáng)梨而聞名，并延伸出獨(dú)有的“梨文化”。萊陽(yáng)梨成為山東省萊陽(yáng)市一張靚麗的城市名片，更是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的“金字招牌”，萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)于促進(jìn)農(nóng)民增收、擴(kuò)大就業(yè)渠道、助推鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

萊陽(yáng)梨之所以成為梨果之中的佼佼者，是與它生長(zhǎng)的自然環(huán)境分不開(kāi)的。萊陽(yáng)梨主要產(chǎn)地在五龍河流域，萊陽(yáng)境內(nèi)有五條大河，即清水河、墨水河、富水河、蜆河和白龍河。這五條河在照旺莊五龍河口匯流。已淤積成一片廣闊的油沙地。這種細(xì)沙土壤里腐植質(zhì)特別多，云母也多，土質(zhì)松散，通透性好，對(duì)光的反射性強(qiáng)。因此這里栽培的梨樹(shù)能進(jìn)行充分的光合作用，并且由于這種沙土升溫急，散熱快，晝夜溫差大，梨樹(shù)白天在光合作用中獲得糖分，晚上低溫不易消耗，從而加快了梨果糖分的積累。因此，萊陽(yáng)梨含糖量達(dá)14%左右。

2021 年萊陽(yáng)市梨種植面積達(dá)6.56萬(wàn)畝，總產(chǎn)量13.8 萬(wàn)噸。其中，萊陽(yáng)茌（慈）梨種植面積1.2 萬(wàn)畝、秋月梨3.36 萬(wàn)畝、黃金梨1.5 萬(wàn)畝、南水梨等其他品種0.5 萬(wàn)畝，主要分布在萊陽(yáng)市照旺莊、譚格莊、沐浴店、河洛、姜疃、高格莊等地。

近年來(lái)，萊陽(yáng)市委、市政府按照煙臺(tái)市《關(guān)于加快推進(jìn)萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)（2021-2025年）》的要求，堅(jiān)持提品質(zhì)、保品牌、擴(kuò)規(guī)模的思路，積極推進(jìn)萊陽(yáng)梨規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和品牌化營(yíng)銷等工作，全力推進(jìn)萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。通過(guò)“龍頭企業(yè)帶動(dòng)”“黨支部領(lǐng)辦”等多種形式，全面整合土地、資本、人才等要素，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化萊陽(yáng)梨園建設(shè)。2021年以來(lái)，萊陽(yáng)市新發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)園3000多畝。同時(shí)積極推進(jìn)萊陽(yáng)梨政策性保險(xiǎn)實(shí)施，2022 年政策性保險(xiǎn)數(shù)量首次達(dá)到1.1 萬(wàn)畝，增強(qiáng)了梨農(nóng)抵抗自然風(fēng)險(xiǎn)的能力，調(diào)動(dòng)萊陽(yáng)梨農(nóng)種植萊陽(yáng)梨的積極性。

科技支撐，搭建創(chuàng)新平臺(tái)

萊陽(yáng)市積極開(kāi)展老梨樹(shù)保護(hù)與復(fù)壯工作，深化與國(guó)家、省、煙臺(tái)市農(nóng)科院以及青島農(nóng)大等農(nóng)業(yè)科研院校合作，編制《萊陽(yáng)梨老園改造技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)》和《萊陽(yáng)梨栽培管理技術(shù)》，制定“搶救管護(hù)、更新復(fù)壯、合理負(fù)載、配方施肥、綠色防控、改良品種、提升品質(zhì)”的改造提升方案。2021 年以來(lái)，萊陽(yáng)市已完成老劣梨園改造8500 畝，在照旺莊鎮(zhèn)等核心主產(chǎn)區(qū)打造老園改造提升示范點(diǎn)1000 畝，以點(diǎn)帶面帶動(dòng)周邊老園更新復(fù)壯7500 畝。2022 年上半年，在古梨樹(shù)群核心片區(qū)后發(fā)坊村、逍格莊村、后照旺莊村建設(shè)了3 處萊陽(yáng)古梨樹(shù)數(shù)字示范基地。

為了推進(jìn)萊陽(yáng)梨高質(zhì)量發(fā)展，萊陽(yáng)市與山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、煙臺(tái)圣豐食品有限公司三方合作共建“山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（萊陽(yáng)）梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，主要研究萊陽(yáng)梨品牌提升與品牌戰(zhàn)略、萊陽(yáng)梨高效栽培模式研究推廣等；2021 年4 月，萊陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與山東蘋果·果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、煙臺(tái)青農(nóng)禾農(nóng)業(yè)科技有限公司共同簽訂合作協(xié)議，共建萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心，掛牌成立了萊陽(yáng)梨標(biāo)準(zhǔn)化試驗(yàn)示范基地、萊陽(yáng)梨優(yōu)質(zhì)無(wú)病毒苗木繁育基地，旨在研發(fā)萊陽(yáng)梨品種選育新模式、栽培技術(shù)新模式，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)。2021 年9 月，萊陽(yáng)市成立萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，全力做好服務(wù)保障，著力構(gòu)建現(xiàn)代萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)體系、組織運(yùn)營(yíng)體系、市場(chǎng)營(yíng)銷體系，推動(dòng)萊陽(yáng)市萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，擦亮金字招牌

萊陽(yáng)市積極延長(zhǎng)梨產(chǎn)業(yè)鏈條，提升梨產(chǎn)業(yè)價(jià)值，培育和引進(jìn)青青大地、宏輝食品、果滋果味等一批果品精深加工企業(yè)，扶持萊陽(yáng)梨加工企業(yè)做大做強(qiáng)，涌現(xiàn)出梨汁、梨膏、制藥、梨酒等加工企業(yè)20 余家，注冊(cè)的梨膏家庭工坊40 余家，年加工能力2.5 萬(wàn)噸。其中，知名企業(yè)有萊陽(yáng)一品堂實(shí)業(yè)有限公司（核心產(chǎn)品是梨汁——梨汁中唯一的“健”字號(hào)保健食品）、萊陽(yáng)司邦德制藥有限責(zé)任公司（核心產(chǎn)品是制藥——“藥”字號(hào)萊陽(yáng)梨膏）、萊陽(yáng)梨潤(rùn)堂食品有限公司（核心產(chǎn)品是梨膏）、萊陽(yáng)市沁知園食品有限責(zé)任公司（核心產(chǎn)品是梨膏）、萊陽(yáng)裕潤(rùn)酒業(yè)（核心產(chǎn)品是梨燒）等，直接產(chǎn)值達(dá)10.8 億元以上。同時(shí)依托省出口農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)先行縣等創(chuàng)建，支持三川食品擴(kuò)大FD 萊陽(yáng)梨產(chǎn)品加工能力、支持果滋果味新建果脯生產(chǎn)線，鼓勵(lì)企業(yè)改造升級(jí)加工設(shè)備，引進(jìn)、吸收、創(chuàng)新國(guó)內(nèi)外先進(jìn)加工技術(shù)，制定高端產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程。加快產(chǎn)品創(chuàng)新，促進(jìn)梨汁、梨膏、梨脯、梨干、脆片、梨酒等深加工產(chǎn)品技術(shù)提升，拓展梨精深加工產(chǎn)品在醫(yī)療、食品、保健品等領(lǐng)域的應(yīng)用，提升產(chǎn)品檔次和附加值。

近年來(lái)，萊陽(yáng)市以實(shí)施萊陽(yáng)梨品牌提升工程為抓手，舉辦了“第十三屆萊陽(yáng)梨花節(jié)”“萊陽(yáng)梨花女神”評(píng)選及“慶豐收·感黨恩”萊陽(yáng)市2021年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)暨萊陽(yáng)梨文化節(jié)。開(kāi)展十大“精品梨園”和十大“精品梨品”評(píng)選活動(dòng)，通過(guò)樹(shù)立典型，積極引導(dǎo)廣大農(nóng)戶提高管理技術(shù)和生產(chǎn)水平。挖掘萊陽(yáng)梨文化內(nèi)涵，2021 年10 月，央視《百年百城》大型融媒體活動(dòng)走進(jìn)萊陽(yáng)，以“看膠東之心’萊陽(yáng)奏響動(dòng)能轉(zhuǎn)換新樂(lè)章”為題，展示了萊陽(yáng)梨高質(zhì)量發(fā)展從種植到深加工的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式。2021 年，萊陽(yáng)古梨樹(shù)群系統(tǒng)入選中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，萊陽(yáng)梨特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)入選山東省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。萊陽(yáng)梨品牌聲譽(yù)全國(guó)排名第7，品牌價(jià)值達(dá)到8.98 億元，再創(chuàng)歷史新高。

2022 年7 月15 日，萊陽(yáng)市在萊陽(yáng)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)舉辦“梨行天下，品牌先行”萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)品牌產(chǎn)品統(tǒng)一宣傳推介活動(dòng)。依托萊陽(yáng)梨百年區(qū)域公用品牌影響力，在萊陽(yáng)梨種植、加工和服務(wù)企業(yè)中，選擇萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)知名品牌，統(tǒng)一對(duì)外打包宣傳，形成“眾星捧月，星光燦爛”的萊陽(yáng)梨品牌宣傳效果，提升萊陽(yáng)梨公用品牌價(jià)值，賦能萊陽(yáng)梨企業(yè)品牌產(chǎn)品價(jià)值。

未來(lái)，萊陽(yáng)將繼續(xù)深化萊陽(yáng)梨古樹(shù)保護(hù)修復(fù)工程，持續(xù)加強(qiáng)百年以上老樹(shù)和重點(diǎn)區(qū)域古樹(shù)群掛牌保護(hù)，做好“萊陽(yáng)梨提質(zhì)增效科普實(shí)驗(yàn)活動(dòng)”，力爭(zhēng)到2025 年完成1 萬(wàn)畝老齡梨園品質(zhì)提升；多元化打造特色產(chǎn)品品牌，構(gòu)建“1+N”品牌體系，推動(dòng)萊陽(yáng)梨品牌持續(xù)向高端躍升；繼續(xù)加大梨汁、梨膏、梨脯、梨酒等梨產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新力度，拓展梨精深加工產(chǎn)品在醫(yī)療、食品、保健品等領(lǐng)域的應(yīng)用，接續(xù)推動(dòng)萊陽(yáng)梨加工產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)；深入的挖掘萊陽(yáng)梨文化的價(jià)值，舉辦好萊陽(yáng)梨花節(jié)、萊陽(yáng)梨文化節(jié)等節(jié)慶活動(dòng)，持續(xù)拓展萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)在休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、非遺保護(hù)、文化傳承等方面的功能；繼續(xù)依托山東蘋果·果業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（萊陽(yáng)）梨產(chǎn)業(yè)研究院等科研單位，加大技術(shù)引進(jìn)和支持力度，深入做好良種繁育、示范園建設(shè)、老園改造、技術(shù)推廣等工作，全面鞏固拓展好萊陽(yáng)梨高質(zhì)量發(fā)展成果，帶動(dòng)梨農(nóng)走上共同富裕之路。