沈明泓 張志凱

【摘 要】自貢“鹽文化”歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，其中蘊含著非常豐富的教育資源。本文首先對自貢鹽文化做簡單的概述，然后挖掘自貢鹽文化中的美術(shù)資源，最后探討自貢鹽文化融入幼兒美術(shù)活動的意義以及路徑，闡明了自貢鹽文化對幼兒美術(shù)活動的教育意義，其中的重點是培養(yǎng)幼兒的審美能力以創(chuàng)造能力，使幼兒熱愛生活，保護(hù)并傳承“鹽文化”。

【關(guān)鍵詞】自貢鹽文化；幼兒；美術(shù)活動

【中圖分類號】G613.6 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1007—4198（2023）01

一、自貢鹽文化的歷史概述

鹽文化是我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，自貢鹽文化是其中重要的組成部分，擁有兩千多年的鹽業(yè)生產(chǎn)歷史。自貢鹽文化包含了豐富的“物質(zhì)文化”與“非物質(zhì)文化”。在“物質(zhì)文化”方面，包括歷史上生產(chǎn)井鹽的工具和遺址，有關(guān)鹽業(yè)運輸?shù)墓披}道、古鹽運碼頭，因鹽業(yè)貿(mào)易而產(chǎn)生的古鹽鎮(zhèn)。在“非物質(zhì)文化”方面，主要有：1.人們在生產(chǎn)鹽的過程中所創(chuàng)造的科學(xué)技術(shù)，如：井鹽深鉆汲制技藝、食鹽提純技術(shù)和鹵水濃縮技術(shù)等；2.因鹽而生的自貢燈會、鹽幫菜、鹽工號子等民間傳統(tǒng)習(xí)俗；3.在保證井鹽開采、生產(chǎn)與販賣順利進(jìn)行，所形成的人與人之間、人與組織之間平衡發(fā)展的關(guān)系，這種關(guān)系也可以稱之為“制度”，它保證了鹽業(yè)貿(mào)易的發(fā)展與鹽文化的傳承。

二、自貢鹽文化中有關(guān)美術(shù)素材的挖掘

中央美術(shù)學(xué)院現(xiàn)代藝術(shù)與批評博士黃繼謙指出美術(shù)素材不僅包括與表現(xiàn)內(nèi)容有關(guān)的形象資料，如：相關(guān)人物、環(huán)境、器物、照片等，還包括與表現(xiàn)內(nèi)容相關(guān)的文字資料，如有關(guān)的事件的過程、歷史背景、有關(guān)人物各方面的情況，以及神話故事、傳說等方面的文字資料。根據(jù)此定義，可以發(fā)現(xiàn)有關(guān)自貢鹽文化中的美術(shù)素材繁多。首先是井鹽開采生產(chǎn)工具，如：考水筒、長條、汲鹵筒、文財神銼、梭皮、天車。其中具有代表性的工具之一——天車，它隨著鹽業(yè)的發(fā)展也在不斷的被人們所完善，從獨角一直發(fā)展到十余腳，高低大小不一。

其次是因鹽業(yè)貿(mào)易而產(chǎn)生的古鹽道和古鹽鎮(zhèn)。如：茶馬古鹽道、彙柴口古鹽道、自貢平康橋、艾葉古鎮(zhèn)、仙市古鎮(zhèn)、牛佛古鎮(zhèn)。這些古鹽道與古鹽鎮(zhèn)保存較為完好，是自貢鹽文化繁榮發(fā)展的印證。

然后是在自貢鹽文化中產(chǎn)生的民間工藝，如：龔扇、扎染、剪紙，這些手工藝術(shù)可以作為幼兒美術(shù)活動中的重要組成部分，它們擁有400多年的歷史，它源于自貢鹽商在富裕之后講究雅致的生活，追求精致的東西。其中的剪紙藝術(shù)的主要創(chuàng)作對象是井鹽的生產(chǎn)工具或因鹽而生的彩燈。彩燈也是自貢鹽文化中的一部分，燈會是自貢鹽文化中的重要節(jié)會。

最后是知名畫家和攝影師的作品，如：繪畫《鹽都盛景圖》、曹念的《鹽場新生》《鄉(xiāng)土情》等，還有民間鹽業(yè)老照片。這些繪畫與照片真實的展現(xiàn)了自貢鹽業(yè)的發(fā)展盛況，展現(xiàn)了鹽都的精神氣。

三、自貢鹽文化融入幼兒美術(shù)活動的價值

（一）增添幼兒美術(shù)活動內(nèi)容，豐富幼兒生活經(jīng)驗

幼兒由于各方面因素的限制，生活經(jīng)驗相對缺乏，需要從幼兒園的各類活動中獲取生活經(jīng)驗。同時著名教育家陳鶴琴先生提出“大自然、大社會都是活教材”，而“鹽文化”是人類通過勞動后的產(chǎn)物，是人類生活經(jīng)驗的提煉與表達(dá)，它是屬于大社會中的活教材。自貢鹽文化中蘊含著多種多樣、各具特色的美術(shù)資源，它們屬于社會美的范疇，如：生產(chǎn)鹽的工具、鹽業(yè)貿(mào)易的建筑景觀遺址、因鹽而生的民間工藝、描繪自貢鹽業(yè)發(fā)展盛況的繪畫及老照片。教師可將這些素材運用于幼兒的繪畫、手工與美術(shù)欣賞活動，不僅能增添幼兒的美術(shù)活動內(nèi)容，還能豐富幼兒的生活經(jīng)驗。

（二）有利于構(gòu)建具有“鹽文化”氣息的特色美術(shù)活動

“鹽”的使用是廣泛而又使用的，“鹽”的生產(chǎn)是科學(xué)而又嚴(yán)密的；幼兒美術(shù)活動則是教師與幼兒相互探討、相互合作的雙邊活動。所以，蘊含“鹽文化”的幼兒美術(shù)活動應(yīng)是包容的、科學(xué)的、實用的、動態(tài)的、開放的活動。這里的“包容的”即是包容性，任何有關(guān)鹽文化的、優(yōu)秀的素材都可以融入活動，幼兒對于鹽文化的理解都可以在活動中表現(xiàn)出來。而“動態(tài)的”則是指，融入美術(shù)活動的“鹽文化”素材需要多種多樣，與時俱進(jìn)。然后以“鹽”為媒介，開發(fā)“鹽文化”的美術(shù)活動內(nèi)容，使幼兒深深的體會到“鹽文化”美術(shù)活動的豐富多彩。

（三）提高幼兒的美術(shù)發(fā)展水平

“鹽文化”中的美術(shù)資源能夠提高幼兒的美術(shù)發(fā)展水平。一是“鹽文化”中器物與景觀以及民間工藝可供幼兒進(jìn)行繪畫和手工，提高幼兒繪畫與塑造能力。二是“鹽文化”中記載勞動人民的工作與生活史料故事，教師可以帶領(lǐng)幼兒了解鹽都勞動人民的日常工作，體驗“鹽文化”中的民俗，扮演鹽場工人以及鹽商在線鹽都社會生活場景的方式，提高幼兒對“鹽文化”的的社會美的欣賞能力；三是一些著名的有關(guān)“鹽文化”的美術(shù)作品，如《鹽都盛景圖》、曹念的《鹽場新生》、《鄉(xiāng)土情》等，它們都是經(jīng)藝術(shù)家精心錘煉而成。教師可帶領(lǐng)幼兒觀察和分析這些作品的構(gòu)圖、色彩的搭配，敘述圖中的故事，分析作品的形式與風(fēng)格，探究作品中象征性藝術(shù)語言的使用，提高幼兒的審美能力和美術(shù)創(chuàng)造能力。

（四）促進(jìn)幼兒對“鹽文化”知識的了解，保護(hù)和傳承鹽文化

自貢“鹽文化”具有上千年的發(fā)展歷史，其中包含多種多樣的鉆井、取鹽、提純的工具和技術(shù)；也有食鹽生產(chǎn)、運輸、銷售過程中所產(chǎn)生的建筑景觀、遺址和民間流散物；還有與鹽相關(guān)的歷史故事，比如：太平天國運動時期的“川鹽濟楚”，抗日戰(zhàn)爭時期自貢鹽業(yè)對抗戰(zhàn)的經(jīng)濟支援，這些故事都弘揚了愛國主義精神；最后是自貢本地的民風(fēng)民俗，如：自貢燈會、鹽幫菜、鹽工號子等。

“鹽文化”作為自貢當(dāng)?shù)貎?yōu)秀傳統(tǒng)文化，它在某個方面可以說是自貢的城市之魂。而現(xiàn)今現(xiàn)代化進(jìn)程不斷的加快，對“鹽文化”有著很大的沖擊力，特別是食鹽生產(chǎn)、運輸和銷售過程中所產(chǎn)生的建筑等物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它們具有數(shù)量有限、不可再生的特點。人們對這些物質(zhì)文化遺址的記憶也在慢慢消退，年輕的一代更是如此，所以保護(hù)與傳承迫在眉睫。人作為文化傳承的主體，將“鹽文化”融入幼兒美術(shù)活動，提早讓幼兒接觸了解這一文化，不僅對幼兒在美術(shù)活動中掌握“鹽文化”知識具有潛移默化的積極作用；還能增強幼兒的鄉(xiāng)土文化認(rèn)同感，這對保護(hù)和傳承具有重要意義。

四、“鹽文化”融入幼兒美術(shù)活動的引導(dǎo)路徑

（一）以主題探究為引導(dǎo)，提高幼兒的審美感知能力

“鹽文化”融入幼兒的美術(shù)活動，可采取主題探究的方式將“鹽文化”中有價值的美術(shù)資源引入其中，讓幼兒進(jìn)行觀察，啟發(fā)幼兒想象與創(chuàng)造，促進(jìn)幼兒審美感知能力的發(fā)展。所以教師要盡量啟動“探究式”教學(xué)，美國國家研究委員會將“探究式教學(xué)”分為結(jié)構(gòu)式探究、引導(dǎo)式探究、開放式探究，其中的引導(dǎo)式探究就是教師向?qū)W生提出需要探究的主題和程序，并提供必要的材料，學(xué)生自己決定探究的程序并制定針對性的方案，最后找到答案。這里以引導(dǎo)式探究為例，分別可引出四個主題的幼兒美術(shù)活動。第一是“鹽”的生產(chǎn)與販賣為主題的活動；第二是鹽業(yè)生產(chǎn)工具的制作為主題的活動；第三是欣賞建筑景觀與鹽業(yè)藝術(shù)作品為主題的活動；第四是體驗與鹽有關(guān)的民風(fēng)民俗的主題活動。在這些美術(shù)活動中，教師要為幼兒創(chuàng)造熟悉的、自由的創(chuàng)作空間，為幼兒提供多種多樣可利用的美術(shù)材料，通過這些主題活動，引導(dǎo)幼兒思考“鹽文化”美術(shù)資源的結(jié)構(gòu)之設(shè)計、色彩之搭配、質(zhì)料之挑選，引發(fā)幼兒對“鹽文化”美術(shù)特色元素的興趣，提高幼兒的審美感知能力。

（二）假扮社會角色，開展情境游戲

維果斯基在他的文化歷史發(fā)展理論中提出，兒童的高級心理機能來自于外部動作的內(nèi)化。這樣的心理過程是通過物質(zhì)、精神工具、與周圍人的交往活動產(chǎn)生和發(fā)展的活動、社會交往在高級心理機能中有著突出作用，高級心理機能的內(nèi)化不僅通過教學(xué)活動，也在一日生活中有所體現(xiàn)?！胞}文化”融入幼兒的美術(shù)活動，可以讓幼兒扮演鹽業(yè)發(fā)展歷史中的人物，開展情境游戲，使幼兒以模仿來同化觀察到的社會生活情景。如：讓幼兒假扮鹽業(yè)生產(chǎn)工人、鹽業(yè)運輸工人、鹽商等，帶領(lǐng)幼兒重溫那段制造鹽、運輸鹽、販賣鹽的歷史時期。在這一過程中，幼兒與幼兒、幼兒與教師相互交流，不但實現(xiàn)了他們對社會生活的認(rèn)知，又提升了他們良好的情感體驗。通過這種外顯得游戲的方式來幫助幼兒對“鹽文化”進(jìn)行審美，是必要的，且能夠促進(jìn)幼兒審美能力與創(chuàng)造能力的發(fā)展。

（三）構(gòu)建“鹽文化”為主題的幼兒美術(shù)課程

1.制定合理的“鹽文化”美術(shù)活動目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)是整個教學(xué)活動的出發(fā)點和落腳點，它控制這教學(xué)活動的走向，具有導(dǎo)向性的特征。所以“鹽文化”為主題的美術(shù)活動目標(biāo)應(yīng)明確，教師要充分挖掘“鹽文化”的藝術(shù)教育特征，整合藝術(shù)教育功效，在尊重幼兒心理發(fā)展規(guī)律的前提下，科學(xué)合理制定“鹽文化”美術(shù)活動的教學(xué)目標(biāo)，這里的美術(shù)教學(xué)目標(biāo)有五點。第一是圖像識別，也就是對有關(guān)美術(shù)資源等視覺符號的觀看、識別與解讀，使幼兒能夠分辨、判斷、選擇和解讀鹽文化的美術(shù)資源；第二是幼兒的美術(shù)表現(xiàn)，也就是讓幼兒學(xué)會一些基本的美術(shù)技能；第三是審美判斷，這是基于圖像識別與審美感知上的一種能力，使幼兒能夠?qū)}文化美術(shù)作品進(jìn)行評價、判斷與表達(dá)；第四是實踐創(chuàng)新，由于幼兒擁有這天馬行空的想象力，所以在鹽文化的美術(shù)活動中要加強幼兒的實踐，在實踐中創(chuàng)造出幼兒自己的作品；第五是文化意義，使幼兒理解鹽文化的內(nèi)涵，明白今天生活的來之不易，更加熱愛生活。

2.根據(jù)幼兒的興趣與“鹽文化”的特點，選擇活動的內(nèi)容

興趣是幼兒最好的老師，只有選擇幼兒感興趣的活動內(nèi)容，活動才能得以開展和持續(xù)。而幼兒的興趣與它們的生活經(jīng)驗相聯(lián)系，著名教育家陶行知先生認(rèn)為：教育的根本意義是生活之變化，生活無時不變，即生活無時不含有教育意義?！胞}文化”美術(shù)活動內(nèi)容也應(yīng)該來源于幼兒的生活。由于“鹽文化”對于幼兒來講具有很高的抽象意義和難度，所以，教師在選擇教學(xué)內(nèi)容時應(yīng)將其細(xì)化、趣化和活化，對于幼兒來說，“鹽文化”中的器物應(yīng)是一種玩具，而不是工具；“鹽文化”中的建筑景觀遺址應(yīng)是一些好玩且有趣的地點；“鹽文化”中的歷史事件和作品應(yīng)是一則則有趣的故事與禮物。

具體的活動內(nèi)容，在繪畫方面，構(gòu)圖的內(nèi)容可選擇鹽業(yè)生產(chǎn)工具、勞動中的鹽業(yè)生產(chǎn)工人、鹽井的景況、鹽業(yè)建筑景觀、鹽業(yè)商貿(mào)景觀等；在手工方面，可選擇民間藝術(shù)中的扎染與剪紙或制作彩燈；在美術(shù)欣賞活動方面，一方面可以選擇優(yōu)秀的有關(guān)“鹽文化”的美術(shù)作品，無論是繪畫作品還是手工作品，如曹念的《鹽場新生》、自貢燈會中的優(yōu)秀彩燈作品，另一方面，可選擇幼兒之中的優(yōu)秀作品進(jìn)行欣賞，探討其中內(nèi)容的選擇，線條的運用，色彩的選擇與搭配以及作品背后的意義。

3.選擇合適的教學(xué)方法，推進(jìn)“鹽文化”美術(shù)活動的組織與實施

《幼兒園工作規(guī)程》中提出教學(xué)活動的內(nèi)容應(yīng)根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，幼兒實際水平和興趣確定，一循序漸進(jìn)為原則，有計劃的組織與實施。“鹽文化”的利用對于幼兒來說相對比較困難，所以“鹽文化”的美術(shù)活動的開展需要循序漸進(jìn)的開展。

首先，需要讓幼兒感知“鹽文化”，為幼兒開展“鹽文化”的美術(shù)活動奠定更多的經(jīng)驗。這一方面，教師需要動員家長，收集鹽文化故事，圍繞這些故事制作“鹽文化”繪本集，根據(jù)幼兒對個別“鹽文化”故事的興趣，讓幼兒通過閱讀的方式感知“鹽文化”。還可以創(chuàng)設(shè)一個以“鹽文化”為主題的活動室，帶領(lǐng)幼兒在這個活動室內(nèi)通過觀察、討論、想象、表演等方式進(jìn)行感知。幫助幼兒與已有“鹽文化”藝術(shù)美的經(jīng)驗建立聯(lián)系，為幼兒內(nèi)化“鹽文化”藝術(shù)美的內(nèi)容做準(zhǔn)備。

其次，教師在為幼兒做好“鹽文化”的經(jīng)驗鋪墊后，就可以帶領(lǐng)幼兒開展“鹽文化”的美術(shù)活動了，包括繪畫、手工和美術(shù)欣賞活動。教師在活動開展前需要做好“鹽文化”的環(huán)境創(chuàng)設(shè)，為幼兒提供輕松、安全的活動氛圍；在活動中，教師要為幼兒提供有利于表達(dá)情感且豐富的材料與工具，然后介紹材料與工具的相關(guān)屬性并傳授相關(guān)的繪畫與手工的操作技巧，通過用眼“看”與動手“做”的方式提高幼兒的審美創(chuàng)造力；在“看”與“做”之后，教師需要運用“鹽文化”在美術(shù)活動中激發(fā)幼兒的想象力與創(chuàng)造力。教師可以給出一個短小的“鹽文化”故事，讓幼兒根據(jù)這個故事，展開想象，通過繪畫的方式表現(xiàn)出這個故事；帶領(lǐng)幼兒對“鹽文化”中的工具、藝術(shù)作品進(jìn)行改良；還可引導(dǎo)幼兒編制自己心中“鹽文化”的故事，找到屬于自己的“鹽文化”角色，通過繪畫、手工、表演等形式展現(xiàn)出來。教師還要留給幼兒充足的時間去完成他們的作品。除此之外，為了使幼兒更好的感知“鹽文化”的藝術(shù)美，教師還應(yīng)根據(jù)幼兒的興趣和他們在活動中發(fā)現(xiàn)的其他問題，生成一些其他領(lǐng)域課程。比如：幼兒問道鹽是如何制造的？教師可準(zhǔn)備相關(guān)的工具或材料，帶領(lǐng)幼兒探索鹽的生產(chǎn)過程，綜合其他領(lǐng)域讓幼兒感知“鹽文化”。還可以邀請研究“鹽文化”方面的藝術(shù)家，為幼兒講解“鹽文化”，手把手帶領(lǐng)幼兒開展美術(shù)活動。總之，就是使幼兒在感知與欣賞“鹽文化”藝術(shù)美的基礎(chǔ)上進(jìn)行“鹽文化”藝術(shù)美的表現(xiàn)與創(chuàng)造。

最后，教師需要帶領(lǐng)幼兒對他們的作品和整個活動做一個評價，評價可以讓幼兒自評，可以讓幼兒之間相互評價，可以教師參與評價。評價要遵守尊重幼兒作品的原則上開展，使幼兒與幼兒之間，幼兒與教師之間相互交流，體驗創(chuàng)作的快樂。在活動結(jié)束后，可以將幼兒的作品放在走廊或者美工區(qū)供給幼兒家長參觀。

作者簡介：沈明泓（1968—），女，漢族，四川閬中人，碩士研究生，教授，研究方向為學(xué)前教育、教育心理學(xué)等；張志凱（1998—），男，漢族，四川成都人，碩士研究生，研究方向為學(xué)前教育。