正常情況下，人體血糖會在一定范圍內(nèi)波動。一旦波動過大、水平提升，就離糖尿病不遠了。吃得過多、過油，是糖尿病的主要幫兇。

正常情況下，碳水化合物會在消化系統(tǒng)中分解為葡萄糖，隨后進入血液，被送往各組織器官供能。成年人的血液中通常只留有4克葡萄糖作為應(yīng)急，余下的葡萄糖會被肝臟和肌肉壓縮成糖原儲存下來，待人體需要時再還原成葡萄糖釋放進血液。

肝細胞和肌細胞表面有許多葡萄糖專用通道，每個通道都配有胰島素受體當(dāng)“門衛(wèi)”。血液流經(jīng)胰腺時，若被檢測出葡萄糖含量過高，胰腺中的胰島β細胞就會派出運輸“協(xié)管員”胰島素進入血液，在細胞外與“門衛(wèi)”對通關(guān)暗號。開門放行后，細胞便可以利用葡萄糖工作了。如果壓縮成糖原也存不下過剩的葡萄糖，肝細胞便會在胰島素的指揮下將其煉成脂肪，送往脂肪細胞儲存。

若長期吃得過多，脂肪組織也囤不下，就會產(chǎn)生許多游離脂肪酸。游離脂肪酸會導(dǎo)致胰島素受體對通關(guān)暗號無動于衷，大量葡萄糖不得不堆積在血液中，這種現(xiàn)象被稱為胰島素抵抗。眼看血糖遲遲降不下來，胰島β細胞只能加派更多胰島素維持血糖穩(wěn)定。

游離脂肪酸還會截獲“血糖過高”的情報，讓下丘腦誤以為血液中葡萄糖不足，進而促使進食，催生出更多游離脂肪酸，形成惡性循環(huán)。如此一來，容易導(dǎo)致胰島β細胞功能缺陷，這是形成2型糖尿病的最后一步。

世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，糖尿病并發(fā)癥多達100余種，是已知并發(fā)癥最多的一種疾病。并發(fā)癥一旦產(chǎn)生，藥物治療很難逆轉(zhuǎn)。

要想避免糖尿病，一定要積極控制體重，肥胖是導(dǎo)致胰島素抵抗的主要原因。減少精米白面的攝入量，避免餐后血糖大幅升高。加強肌肉鍛煉，每周進行2至3次中等強度有氧運動。常規(guī)體檢發(fā)現(xiàn)胰島素抵抗，可以遵醫(yī)囑使用二甲雙胍等藥物。糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格遵醫(yī)囑，定期檢查心、腦、肝、眼、腎臟等。

（《生命時報》）