鄧曉婷
“種在冰上,收在火上”是東北春播一句形象的寫照。
而這類簡單、朗朗上口的農(nóng)事諺語背后,卻蘊含著人類敏感捕捉大自然,再一遍遍驗證天時、地利的辛勤與智慧。在中國工程院院士李玉看來,這種化繁為簡的精神,正體現(xiàn)著科學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)榧夹g(shù)的過程,也恰恰是農(nóng)業(yè)的特性所在。
時移勢遷,農(nóng)業(yè)在工業(yè)發(fā)展的影響下,已變得更為智能。但李玉認(rèn)為,農(nóng)業(yè)仍然要在傳統(tǒng)的、以“不違農(nóng)時”為基礎(chǔ)的科學(xué)體系下,與現(xiàn)代化取得平衡發(fā)展,新農(nóng)科理應(yīng)是“平衡”的產(chǎn)物。這些年來,李玉一直思考,我們培養(yǎng)的農(nóng)科畢業(yè)生到底能為農(nóng)村的改變,為農(nóng)業(yè)科學(xué)的發(fā)展,為整個國家的鄉(xiāng)村振興做些什么?在他身上,我們或許能找到一些方向和答案。
圈內(nèi)人稱李玉為“蘑菇院士”,農(nóng)民朋友曾叫他“蟲王爺”。李玉是菌物學(xué)專家,他一直很認(rèn)真地為大家科普,沒有菌類,就不存在生物多樣性,更沒有人類的明天;他和所有常年深入田間一線的農(nóng)業(yè)工作者一樣,對病蟲害了然于心,那些信手拈來的農(nóng)事規(guī)律和生長習(xí)性早已長在李玉的語言深處,一旦打開話匣子,它們便像四季的作物般,因時因地破土而出。
因地制宜是靈活運用的基礎(chǔ)
早在20世紀(jì)90年代初,李玉任吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)校長期間,就提出了“把論文寫在吉林大地上”的肺腑之語。當(dāng)時,他看到許多青年學(xué)生只重視穿上白大褂,每天在實驗室里研究瓶瓶罐罐,最后以幾篇論文作為成果,在科學(xué)的“皮毛”上花費了太大精力。
李玉常常對學(xué)生們講:“如何衡量自己是一名合格的農(nóng)科畢業(yè)生?給你們一頭牛、一副犁杖、一堆糞、一顆種子,看誰能種出莊稼來、誰打的糧食多、誰取得了豐產(chǎn),這才叫真技術(shù)?!崩钣裾f這個例子雖然很通俗,卻直指農(nóng)科下地實踐的核心。
李玉一度非常氣惱。他曾對照本宣科的老師提出嚴(yán)厲批評:“還用照稿念嗎?我們東北地區(qū)的作物什么時候播種和收割,不都應(yīng)該了然于心嗎?這么念學(xué)生怎么能聽得進(jìn)去?”李玉指出,現(xiàn)在的耕讀教育、產(chǎn)教融合,無非是想讓年輕學(xué)子能夠深入生產(chǎn)實踐中,了解方方面面的問題。因為農(nóng)業(yè)的特殊屬性更強調(diào)節(jié)氣、土地,部分地區(qū)更有“一步三換土”的差別,走出一里地,種莊稼所用的方法也會有所不同。
在東北,有“立夏到小滿,種啥都不晚”的說法,再往南走到黃河一帶,卻是“白露早,寒露遲,秋分麥子正當(dāng)時”。近年來,東北地區(qū)的小麥面積逐漸縮小,李玉說,除了價格、產(chǎn)量之外,還因為每年6月中下旬有一場干熱風(fēng),風(fēng)來時麥粒會脫離麥穗掉到地里,造成收割上的困難。
李玉繼續(xù)舉例:“中國的主要農(nóng)作物之一是玉米,尤其是東北吉林的黃金玉米帶,我們現(xiàn)在的玉米產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到中國的天花板了,但中國的天花板不是世界的天花板。和美國相比,還相差好幾倍。到美國的玉米主產(chǎn)區(qū)看一看,我們的種植密度還差得遠(yuǎn)?!崩钣襁M(jìn)而強調(diào),? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?作為一名農(nóng)業(yè)科學(xué)工作者,如何解決好類似的品種問題、栽培問題、瓶頸問題,去突破中國的天花板,恰恰是需要大家去思考的。而要解決這些問題,就必須將趕超的決心和科學(xué)知識、技術(shù)相結(jié)合,因地制宜運用到實踐中去。
早年在基層工作時他給農(nóng)民朋友講,如果鉆心蟲鉆到谷子里,就無法打藥,糧食就會壞掉,后果非常嚴(yán)重?!澳菚r我跟他們說,必須在7月3號之前把藥打上,過了7月3號我概不負(fù)責(zé)。有些農(nóng)民朋友就打了,有些心里想:我不打能咋的?最后一看谷子都倒掉了?!痹谀侵螅?dāng)?shù)乩习傩站鸵恢睒贩Q李玉為“蟲王爺”。
“要讓青年學(xué)子們掌握這些,絕對不是一支粉筆在黑板上就能完成的。要讓學(xué)生在寶貴的大學(xué)時光中,充分地接觸實踐內(nèi)容?!睂τ谥T如“畢業(yè)之后有的是時間可以接觸”這類觀點,李玉堅決反對。他認(rèn)為大學(xué)是養(yǎng)成教育的重要時期,在此期間,一定要養(yǎng)成良好的理想信念、學(xué)習(xí)習(xí)慣,提升實踐能力。
除此之外,李玉認(rèn)為還有一個相當(dāng)重要的原則和前提,即獻(xiàn)身精神。如果沒有這個前提,掌握再多先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)也無用。既然要獻(xiàn)身農(nóng)業(yè),就要把大學(xué)期間所學(xué)的知識,完美地和現(xiàn)實中國的農(nóng)村、農(nóng)民以及農(nóng)業(yè)的狀況有機(jī)結(jié)合起來,這是新農(nóng)科培養(yǎng)的目標(biāo)。而李玉一直在踐行這個目標(biāo)。
沒有菌類,世界將無法平衡
李玉尤其重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,2012年以來,他率團(tuán)隊深入全國40多個深度貧困地區(qū),推動建立了31個食用菌技術(shù)推廣基地,扶持食用菌龍頭企業(yè)22個,幫扶中國800余個村,讓3.5萬余貧困戶實現(xiàn)了脫貧。
“新中國成立前,很多地方都會遭遇天災(zāi)人禍,在東北地區(qū)過了小滿種啥都不行,也不能一直吃糠咽菜,怎么辦?蕎麥正好是一種救荒作物,在什么也種不出來的時節(jié),它可以給人們提供糧食。”對標(biāo)蕎麥這類糧食,在李玉看來,食用菌才更像王者級別的救荒作物。
李玉介紹,食用菌具有“五不爭”的特點,不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時,更不與其他作物爭資源,它能充分利用農(nóng)業(yè)廢棄物,是支撐國家糧食安全的生力軍。
千萬年以來,世界之所以能夠平衡,是因為在整個生態(tài)系統(tǒng)中,有細(xì)菌、真菌將動物、植物的遺體分解成了二氧化碳、水和無機(jī)鹽等無機(jī)物,并將其歸還土壤。這是自然的循環(huán),不以人的意志為轉(zhuǎn)移。而循環(huán)經(jīng)濟(jì)的含義是必須通過某種經(jīng)濟(jì)形式,將廢棄物轉(zhuǎn)化為效益。國際上對于循環(huán)經(jīng)濟(jì)的定位需要符合3個“R”——Reduce、Reuse、Recycle,即減量化、再利用、再循環(huán)。
李玉說,在農(nóng)業(yè)中能承擔(dān)這個重任的唯有菌類——在以秸稈為代表的農(nóng)業(yè)廢棄物上種蘑菇,進(jìn)而獲得收成,獲得蛋白質(zhì),維持人類的食物平衡,而后再將其還田、入池、做燃料,這個過程非常好地體現(xiàn)了3個“R”的標(biāo)準(zhǔn)。
近年來,吉林省啟動實施了“千億斤糧食”工程和“千萬頭肉?!惫こ?。李玉曾向省里提出建議:“1斤糧食對應(yīng)1.1—1.2斤秸稈,1000億斤糧食所產(chǎn)生的秸稈還田是還不過來的;1000萬頭牛要產(chǎn)生7000萬噸廢棄物,民間有個比喻,說一頭牛排出的氣體相當(dāng)于一臺豪華吉普車的排放量。所以,將這些廢棄的秸稈和畜禽糞便等資源作為食用菌生產(chǎn)的栽培基質(zhì)和原料,不僅能變廢為寶,還能促進(jìn)生態(tài)的良性發(fā)展?!?/p>
李玉一直很欣慰,自己的事業(yè)能為國家的生態(tài)文明作出長遠(yuǎn)貢獻(xiàn)。但讓他苦惱的是,現(xiàn)在很多人對生態(tài)的理解并不到位?!坝幸淮挝胰ナ欣锫犞v座,報告人的主題是生態(tài),但講了半天,他把環(huán)境當(dāng)生態(tài)了。生態(tài)是關(guān)系,環(huán)境是條件。條件再好,關(guān)系不見得好?!崩钣裰赋?,生態(tài)的核心是生物多樣性,地球如果只有人類,就沒有任何生態(tài)可言。
2021年,李玉在一次參會途中,看到一個關(guān)于生物多樣性會議的logo,他找到專家組直言:“l(fā)ogo上面有一個傣族少女、一只孔雀、一頭熊貓、一條魚,蘑菇呢?這是有關(guān)生物多樣性的會議,沒有蘑菇這一重大的生物類群,怎么能叫多樣性?”
要重視職業(yè)教育和一線人才
在目前的農(nóng)科體系中,菌物學(xué)是個冷門專業(yè),人才隊伍相對較弱。菌類的重要性同時也凸顯出農(nóng)科人才培養(yǎng)的迫切。李玉懇切地說:“許多下地實踐的知識恰恰是新農(nóng)科的學(xué)生們應(yīng)該去掌握的,所謂新一代農(nóng)人的核心是什么?既懂理論又會實踐,既會動腦又會動手,躺平或是享受,新農(nóng)科是不會實現(xiàn)的。”
他認(rèn)為大部分本科院校,應(yīng)當(dāng)以培養(yǎng)合格的本科生作為基本的共識和責(zé)任。但現(xiàn)實中往往呈現(xiàn)出兩極分化的特點:一方面是片面攀高,爭先恐后建立碩士點、博士點、博士后流動站等,以凸顯辦學(xué)的高層次。另一方面則是職業(yè)院校的整體水平過于落后,無法承擔(dān)培養(yǎng)技術(shù)人才的重任。李玉堅信有教無類的思想,他認(rèn)為很多學(xué)生無法成才有很大一部分原因是因為沒有接受到良好的教育。
一直以來,職業(yè)教育都是李玉心頭難以割舍的部分。20世紀(jì)80年代中期,李玉在吉林農(nóng)大進(jìn)行了一項大膽改革。在考察了很多職業(yè)學(xué)校后,李玉感到十分愧疚?!扒к娙f馬爭過獨木橋,很多職校學(xué)生肯定會被擠到橋下面去?!睘榇耍钣裣聸Q心一定要為職校學(xué)生再修一條路、再搭一座橋,并提議讓省里能夠?qū)λ麄儗嵭袉为毭}、招考和錄取。得到省里的支持后,李玉率先在吉林農(nóng)大開辦了農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院,對職校單獨招生。
2015年,李玉在吉林雙遼市職業(yè)中專辦起了工作室,“我是第一個在那里建立工作室的,當(dāng)時沒有院士愿意關(guān)心這個事情?,F(xiàn)在學(xué)校里有很多老師是我的畢業(yè)生,校長非常感動,說當(dāng)初就是因為吉林農(nóng)大把農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院辦起來,所以他們才能受益,才有這么大的成果”。
這些年來,李玉對農(nóng)業(yè)職業(yè)院校的關(guān)注從未停止,他始終覺得職業(yè)教育在農(nóng)業(yè)的發(fā)展中不可或缺,“我們需要清華北大這類頂尖院校,需要高層次人才。但在中國當(dāng)下和未來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中,我們也需要能夠掌握知識,在生產(chǎn)第一線勞作,能改變現(xiàn)狀的人才”。
李玉坦言,要做好農(nóng)業(yè),關(guān)鍵是要“動點真格的”?!澳切┟弊佑猩队??那些光環(huán)一點用都沒有,要把事業(yè)往前推進(jìn),一定要培養(yǎng)出人才?!痹谛罗r(nóng)科的建設(shè)過程中,吉林農(nóng)大和國內(nèi)先進(jìn)的龍頭食用菌企業(yè)共同建立了菌物現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院。在河南泌陽,有中國第一個自主知識產(chǎn)權(quán)的夏南牛,也有了享譽全國的河南恒都牛肉,其周邊是中國小麥、玉米的主產(chǎn)區(qū),非常適合發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。2022年,泌陽依托李玉院士工作站建成了全國首個“三物融合”產(chǎn)業(yè)研究院,對通過植物、動物、菌物“三物”融合生產(chǎn)保障糧食安全以及推進(jìn)鄉(xiāng)村振興作了進(jìn)一步拓展。李玉更是呼吁中國的企業(yè)家們,能將資源和投入真正用在人才振興上。
無論是環(huán)境還是技術(shù),農(nóng)業(yè)已然發(fā)生了巨大轉(zhuǎn)變。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為工業(yè)發(fā)展提供了更多原材料和新動力,對于農(nóng)科學(xué)子而言,有更多知識需要靈活掌握和運用。“我國有很多汽車配件廠,其中汽車座椅這個配件和養(yǎng)牛企業(yè)息息相關(guān)。現(xiàn)在很多牛皮的質(zhì)量不過關(guān),企業(yè)也不敢隨便用,因為有種叫牛虻的蟲子容易叮咬牛身,牛虻的口器叫切吸式口器,一叮就是個大窟窿,這樣的牛皮就沒有辦法做成真皮座椅了。事物與事物之間是廣泛聯(lián)結(jié)的,這就需要我們的學(xué)生在寬知識的場域中,具備一定的鏈接思維?!?/p>
李玉堅持認(rèn)為,農(nóng)業(yè)知識不是狹隘的。作為農(nóng)科生,要對知識的寬度有一定掌握,才能更好地運用自如。李玉借此強調(diào),面對全新的形勢,如何改變整個課程體系和辦學(xué)思路、辦學(xué)方法是新農(nóng)科的意義所在,新農(nóng)科的課程體系雖是全新的,但其中蘊含的科學(xué)原理不會變。他總結(jié)道,把復(fù)雜的東西變簡單叫技術(shù),把簡單的東西變復(fù)雜叫科學(xué)。作為農(nóng)科學(xué)子,要在掌握農(nóng)業(yè)科學(xué)規(guī)律的基礎(chǔ)上,將它們轉(zhuǎn)換成讓生產(chǎn)者聽得懂的語言、能下地的技術(shù),進(jìn)而變成現(xiàn)實的生產(chǎn)力。
“這是我們新農(nóng)科應(yīng)該追求的事,也是教育應(yīng)該追求的事情?!?/p>