2月18日，“迎福納福·福味沙縣”沙縣小吃華夏行（北京站）啟動(dòng)儀式暨沙縣小吃食品產(chǎn)業(yè)招商推介會(huì)在京舉行。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)尚哈玲出席啟動(dòng)儀式，并在致辭中介紹了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)長(zhǎng)期致力于推動(dòng)全球中餐創(chuàng)新發(fā)展，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀文化，積極與沙縣人民政府開展戰(zhàn)略合作，助力沙縣小吃走產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化發(fā)展之路的顯著成效。

福建省各級(jí)政府牢記總書記囑托，大力發(fā)展富民特色產(chǎn)業(yè)，在保持沙縣小吃傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的前提下進(jìn)行全面升級(jí)，使沙縣小吃成功地走向世界，成為中華美食“走出去”的杰出代表之一，在激發(fā)中華飲食文化的生機(jī)與活力，展示生動(dòng)立體的中國(guó)形象，乃至推動(dòng)我國(guó)同各國(guó)之間的人文交流和民心相通，提高中華文化的影響力和感召力等方面都起到了積極作用。

尚哈玲副會(huì)長(zhǎng)在致辭中指出，小吃是中餐的重要組成部分之一，是深受廣大人民群眾喜愛的美食品種。小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展關(guān)乎民生，小吃中有大市場(chǎng)，小吃中有大內(nèi)容，小吃中有大文化。要推動(dòng)沙縣小吃創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，就要持續(xù)構(gòu)筑文化核心力量，深度挖掘沙縣小吃文化；提升產(chǎn)品核心力量，打造沙縣小吃產(chǎn)業(yè)聚集高地。她表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)將繼續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，以全力推進(jìn)“海外中餐繁榮計(jì)劃”為契機(jī)，與相關(guān)政府部門、機(jī)構(gòu)密切協(xié)作，助力沙縣小吃在探索“標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化、數(shù)字化”的新征程上，推動(dòng)沙縣小吃在品牌再創(chuàng)造、市場(chǎng)再擴(kuò)大、技術(shù)再提升中不斷“破圈”，在更大的舞臺(tái)上繼續(xù)發(fā)展壯大。

啟動(dòng)儀式上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄧立，最高人民法院司法行政裝備管理局局長(zhǎng)、幫扶辦主任陳本宇，福建省商務(wù)廳二級(jí)巡視員許曉東，三明市委常委、市政府黨組副書記、副市長(zhǎng)王軍強(qiáng)，山東惠發(fā)食品股份有限公司董事長(zhǎng)惠增玉分別致辭，共同希望持續(xù)推動(dòng)以沙縣小吃為代表的福建小吃產(chǎn)業(yè)在城市化和鄉(xiāng)村振興中再領(lǐng)風(fēng)騷，進(jìn)一步推動(dòng)閩菜走向全國(guó)、走向全球。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，脆嫩爽口的扁肉、晶瑩剔透的水晶燒麥、鮮香滑嫩的豆腐丸……多款地道特色小吃供北京市民及游客現(xiàn)場(chǎng)品嘗?；顒?dòng)期間，還舉行小吃制作技藝現(xiàn)場(chǎng)展示、名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展、小吃生態(tài)食材展等一系列精彩紛呈的活動(dòng)，通過產(chǎn)品展示、美食體驗(yàn)，讓大家零距離增進(jìn)對(duì)沙縣特色飲食文化和人文歷史的了解，為廣大群眾獻(xiàn)上一場(chǎng)小吃盛宴。

“沙縣小吃華夏行”是福建省商務(wù)廳貫徹落實(shí)省委省政府推動(dòng)沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展精神，著眼于繼續(xù)提高沙縣小吃品牌知名度、美譽(yù)度，支持沙縣小吃走出去，樹立沙縣小吃嶄新形象的一個(gè)重要活動(dòng)。今年，該活動(dòng)還計(jì)劃前往上海、成都等城市進(jìn)行推介。