劉果　尚秀華　張沛健　高麗瓊　彭彥

關(guān)鍵詞：卡亞；雜交構(gòu)樹(shù)；飼用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；鈣磷比；限制性氨基酸

中圖分類號(hào)：S816.15 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

畜牧業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要組成部分。大力發(fā)展畜牧業(yè)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，增加農(nóng)民收入，改善國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)，提高國(guó)民體質(zhì)具有重要意義[1]。《“十四五”全國(guó)飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中指出，飼草是草食畜牧業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼草產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要著力點(diǎn)。截至2020 年，我國(guó)對(duì)優(yōu)質(zhì)飼草的需求總量仍有近5000 萬(wàn)t 的缺口，占總需求量1.2 億t 的41.67%。針對(duì)我國(guó)優(yōu)質(zhì)飼料資源嚴(yán)重短缺的現(xiàn)狀，尋找傳統(tǒng)飼料的補(bǔ)充資源和非常規(guī)飼料資源的開(kāi)發(fā)利用，增加飼料原料的供給，是緩解當(dāng)前需求的重要途徑[2]。木本飼料作為一種新型飼料資源，不僅具有較強(qiáng)環(huán)境適應(yīng)能力和高產(chǎn)量的特點(diǎn)，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，資源充足[3-4]。因此，對(duì)木本飼料的開(kāi)發(fā)利用將是解決我國(guó)飼料資源短缺的突破口。

卡亞（Cnidoscolus aconitifolius）又名樹(shù)菠菜或木菠菜，為大戟科（Euphorbiaceae）多年生灌木[5-6]，是一種綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的新型木本蔬菜，其葉和嫩枝可像菠菜一般烹調(diào)食用[7]。同時(shí)，卡亞枝葉粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量較高、氨基酸和礦物質(zhì)元素種類豐富、纖維素含量較低，是一種優(yōu)質(zhì)木本蛋白飼料[8]?？▉喴子谏L(zhǎng)，適宜溫?zé)帷⒊睗駳夂?，能夠生長(zhǎng)于全日照或半陰環(huán)境，是一種理想的喬木林下經(jīng)濟(jì)植物[9-10] 。雜交構(gòu)樹(shù)（ hybrid Broussonetia papyrifera ） 是桑科（Moraceae）落葉喬木[11-12]，由中國(guó)科學(xué)院植物研究所利用現(xiàn)代生物技術(shù)和傳統(tǒng)雜交育種方法培育的新樹(shù)種，具有較強(qiáng)的抗逆性、速生豐產(chǎn)性和病蟲(chóng)害少等特點(diǎn)[13]，不僅是保護(hù)生態(tài)環(huán)境和水土保持的優(yōu)良樹(shù)種，其樹(shù)葉蛋白質(zhì)含量高，加工后可用于生產(chǎn)飼料，也是一種綠色、高效的木本蛋白飼料資源，已在我國(guó)很多省（區(qū)）被推廣和應(yīng)用[14]。

蔣劍春院士曾指出，通過(guò)以樹(shù)代糧，種養(yǎng)循環(huán)，可以解決我國(guó)蛋白飼料原料短缺的問(wèn)題[15]。因此，本研究以卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)為研究對(duì)象，對(duì)這2 種新型優(yōu)質(zhì)的木本蛋白質(zhì)飼料原料的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分、礦物質(zhì)元素和氨基酸組分進(jìn)行測(cè)定和比較分析，并分別對(duì)2 種木本飼料植物的主要營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行相關(guān)性分析，為新型木本飼料植物的合理開(kāi)發(fā)和利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

供試卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)均種植于廣東省湛江市遂溪縣南方國(guó)家級(jí)林木種苗示范基地，其中，卡亞是由中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院速生樹(shù)木研究所于2016 年引種自美國(guó)德克薩斯州。遂溪縣屬北熱帶濕潤(rùn)大區(qū)雷瓊區(qū)北緣，為海洋性季風(fēng)氣候。年平均氣溫為23.1℃，年平均降雨量1567 mm，夏季潮濕，冬季干旱，土層深厚肥沃，具有良好的保水能力。

以3 年生卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)的葉片作為測(cè)定材料，分別隨機(jī)采集新鮮葉片300 g，設(shè)置3 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)采集3 株植株。將新鮮的卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)葉片分別制成實(shí)驗(yàn)室干樣，按照GB/T 20195—2006 標(biāo)準(zhǔn)制備樣品，粉碎后過(guò)篩（1.00 mm），袋裝密封保存，備用。

1.2 方法

樣品中水分（moisture， M）含量的測(cè)定參照GB/T 6437—2014《飼料中水分的測(cè)定》；粗蛋白質(zhì)（crude protein， CP）含量的測(cè)定參照GB/T 6437—2018《飼料中粗蛋白質(zhì)測(cè)定方法》；粗脂肪（etherextract， CEE）含量的測(cè)定參照GB/T 6433—2006《飼料中粗脂肪的測(cè)定》；粗纖維（crude fibre， CF）含量的測(cè)定參照GB/T 6434—2006《飼料中粗纖維的含量測(cè)定 過(guò)濾法》；粗灰分（Ash）含量的測(cè)定參照GB/T 6438—2007《飼料中粗灰分的測(cè)定》；酸性洗滌纖維（acid detergent fiber， ADF）含量的測(cè)定參照NY/T 1459—2007《飼料中酸性洗滌纖維的測(cè)定》；中性洗滌纖維（neutral detergent fiber，NDF）含量的測(cè)定參照GB/T 20805—2006《飼料中中性洗滌纖維的測(cè)定》；總磷（P）含量的測(cè)定參照GB/T 6437—2018《飼料中總磷的測(cè)定 分光光度法》；鈣（Ca）含量的測(cè)定參照GB/T 6437—2018《飼料中鈣的測(cè)定》；18 種氨基酸組分的測(cè)定參照GB/T 18246—2000《飼料中氨基酸的測(cè)定》；鎂（Mg）、鉀（K）、錳（Mn）、鐵（Fe）、銅（Cu）、鋅（Zn）等礦物質(zhì)元素含量的測(cè)定參照GB/T 14924.12—2001《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物 配合飼料 礦物質(zhì)和微量元素的測(cè)定》。每個(gè)樣品進(jìn)行3 個(gè)技術(shù)重復(fù)測(cè)定。

碳水化合物（total carbohydrate， TC）和無(wú)氮浸出物（nitrogen free extract， NFE）參照以下公式計(jì)算[16]：

1.3 相關(guān)預(yù)測(cè)模型及計(jì)算

（1）利用CP、EE 和TC 的熱卡系數(shù)（Atwaterfactors）（4， 9， 4）對(duì)能量值（caloric values， CV）進(jìn)行計(jì)算，其預(yù)測(cè)模型為：CV=4×CP+9×EE+4×TC。CV 單位為kcal/100 g[17]。

（2）干物質(zhì)隨意采食量（dry matter intake，DMI）預(yù)測(cè)模型為：DMI（%）=120/NDF（%）。

（3）可消化干物質(zhì)（digestible dry matter，DDM）的預(yù)測(cè)模型為：DDM（%）=88.9?0.779×ADF（%）。

（4）飼料相對(duì)值（relative feed value， RFV）的預(yù)測(cè)模型為：RFV ＝ DMI（%）×DDM（%）?/1.29。式中，DMI 為占體重的百分比（%）；DDM 為占干物質(zhì)的百分比（%）[18]。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2016 軟件進(jìn)行整理，并利用SPSS 20.0 軟件進(jìn)行t 檢驗(yàn)的差異分析和Pearson 相關(guān)性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量的比較分析

概略養(yǎng)分分析法把飼料組成成分分為水分（M）、粗灰分（Ash）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗脂肪或乙醚浸出物（EE）、粗纖維（CF）和無(wú)氮浸出物（NFE）[19]。根據(jù)對(duì)卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)樣品進(jìn)行常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量的測(cè)定結(jié)果顯示（表1），卡亞葉片含水量為86.34%，極顯著高于雜交構(gòu)樹(shù)葉片的含水量（71.64%）；二者樣品中的CP 含量均較高，其中卡亞葉片中CP 含量（23.96%）顯著高于雜交構(gòu)樹(shù)（21.04%）；EE 在卡亞（4.20%）和雜交構(gòu)樹(shù)（3.87%）中的含量差異不顯著；雜交構(gòu)樹(shù)中的CF含量為12.22%，顯著高于卡亞葉片中CF 含量（9.80%）；雜交構(gòu)樹(shù)葉片中Ash 含量為15.47%，極顯著高于卡亞中Ash 含量（10.42%）；TC 在卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)中的含量分別為41.42%和40.29%，差異不顯著；卡亞的ADF 含量與雜交構(gòu)樹(shù)中的含量相近差異不顯著，而雜交構(gòu)樹(shù)中的NDF 含量（23.30%）極顯著高于卡亞中NDF 含量（15.38%）。由此可知，卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)2 種木本植物作為飼用植物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均較高，卡亞的幾種常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分略優(yōu)于雜交構(gòu)樹(shù)，二者均是蛋白質(zhì)含量較高且纖維含量較低的優(yōu)質(zhì)木本蛋白飼料原料。

對(duì)于有飼用價(jià)值的植物，能量值（CV）是其飼用價(jià)值的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)之一[20]。利用熱卡系數(shù)分別對(duì)卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)樣品中的CV 進(jìn)行計(jì)算，結(jié)果（表1）顯示，2 種植物的CV 均較高，其中卡亞的CV（ 299.34 kcal/100 g）顯著高于雜交構(gòu)樹(shù)（280.13 kcal/100 g）。飼料相對(duì)值（RFV）是廣泛使用的粗飼料質(zhì)量評(píng)定指數(shù)之一[21]，其預(yù)測(cè)僅依賴于ADF、NDF 含量。由表1 可知，卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)的RFV 分別為475.98 和307.56，ADF 值分為13.64 和15.77，NDF 值分別為15.38 和23.30。根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)制定的T/CAAA 001—2018《苜蓿 干草質(zhì)量分級(jí)》[22]中特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)可得，卡亞滿足CP≥ 22.00%，NDF<34.0%，ADF<27.0%，RFV>185 的優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。由此說(shuō)明，卡亞屬于特級(jí)木本飼料原料，雜交構(gòu)樹(shù)屬于優(yōu)級(jí)木本飼料原料，二者作為粗飼料整體效果均較優(yōu)，飼用價(jià)值高。

2.2 礦物質(zhì)元素含量的比較分析

對(duì)卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)葉片分別進(jìn)行8 種礦物質(zhì)含量的測(cè)定，結(jié)果表明（表2），雜交構(gòu)樹(shù)中Ca 含量顯著高于卡亞，F(xiàn)e 和Mn 含量極顯著高于卡亞，卡亞中P 含量極顯著高于雜交構(gòu)樹(shù)，卡亞中Zn 含量是雜交構(gòu)樹(shù)中的19.48 倍，極顯著高于雜交構(gòu)樹(shù)，卡亞中Cu 含量極顯著高于雜交構(gòu)樹(shù)，卡亞中Mg含量與雜交構(gòu)樹(shù)中的含量差異不顯著。

研究表明，適宜的鈣磷比，對(duì)禽畜的生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖等有至關(guān)重要的作用[23]。雜交構(gòu)樹(shù)葉片中鈣和磷的含量分別高達(dá)2894.33、362.33 mg/100 g，鈣磷比例為接近8∶1，遠(yuǎn)高于一般飼料中鈣磷比的需求。卡亞中鈣和磷含量分別為2309.25、1265.62 mg/100 g，二者比例為1.82∶1，接近正常情況下飼料中鈣磷比（2∶1）。由此可知，卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)中礦物質(zhì)元素種類豐富，Ca 元素含量高，卡亞中鈣磷比例較雜交構(gòu)樹(shù)更優(yōu)，更能夠較好滿足畜禽生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的礦質(zhì)元素需求。

2.3 氨基酸含量的比較分析

卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)2 種植物樣品中18 種氨基酸含量（表3）的分析表明，有12 種氨基酸含量在卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)樣品中存在顯著差異，其中，10種氨基酸（天冬氨酸Asp、絲氨酸Ser、谷氨酸Glu、脯氨酸Pro、胱氨酸Cys、纈氨酸Val、絡(luò)氨酸Tyr、組氨酸His、精氨酸Arg 和色氨酸Trp）在卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)的含量中達(dá)到差異極顯著水平。由表3 可知，卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)中各氨基酸含量比例相似且均較理想，2 種植物均以谷氨酸Glu含量最高，分別為4.16%和3.19%，其次為亮氨酸Leu（分別為2.37%和2.12%），天冬氨酸Asp在雜交構(gòu)樹(shù)中含量也較高（2.20%）。另外，卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)中均以胱氨酸Cys 和色氨酸Trp 含量最低?？▉喌陌被峥偤浚?4.02%）顯著高于雜交構(gòu)樹(shù)的氨基酸總含量（22.60%）。18 種氨基酸中， 卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)的11 種必需氨基酸（essential amino acid， EAA）總含量占氨基酸總量比例分別為48.14%和45.69%，非必需氨基酸（non-essential amino acid， NEAA）含量占氨基酸總量分別為51.86%和54.31%。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（ FAO ） 和世界衛(wèi)生組織（ WHO ） 推薦，EAA/NEAA 在60%以上，EAA/TAA 在40%以上為質(zhì)量較高的蛋白質(zhì)[24]。卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)中EAA/NEAA 均在60%以上，且EAA/TAA 均大于40%，由此可知，卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)均能為禽畜提供比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。

飼料蛋白質(zhì)中常將賴氨酸Lys、蛋氨酸Met或色氨酸Trp 分別稱為第一、第二和第三限制性氨基酸（limiting amino acid， LAA）。3 種LAA的含量與動(dòng)物機(jī)體能否順利合成蛋白質(zhì)密切相關(guān)[25]。在卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)中3 種LAA 的總含量分別為2.92%和2.90%，其中，賴氨酸Lys 的含量較高且差異不顯著，分別為1.40%和1.45%。含硫氨基酸包括蛋氨酸Met 和胱氨酸Cys，是反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的限制性氨基酸，也是構(gòu)成家畜毛角蛋白最重要的氨基酸[25]。由表3 可知，卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)中含硫氨基酸含量較高，分別為0.76%和0.51%。由此可知，卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)LAA 種類齊全，含量豐富，適合禽畜生長(zhǎng)和發(fā)育。

2.4 各營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)間的相關(guān)性分析

利用Pearson 相關(guān)系數(shù)法分別分析卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)各營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)間的相關(guān)性。由表4 可知，卡亞葉片中M 與CV 呈強(qiáng)負(fù)相關(guān)關(guān)系（r=?0.60），CP 與NFE、TC 呈強(qiáng)負(fù)相關(guān)關(guān)系，與EE 呈強(qiáng)負(fù)相關(guān)關(guān)系（r=?0.89）；EE 與NFE、ADF 呈強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系，其中與ADF 達(dá)極強(qiáng)正相關(guān)（r=0.81）；Ash 與NEF、TC、CF、ADF、NDF 均呈強(qiáng)負(fù)相關(guān)關(guān)系，與RFV 呈極強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系（r=0.92）；NFE 與TC、CF 呈強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系，其中與TC 相關(guān)性達(dá)到極強(qiáng)水平（r=0.80）；TC 與CF、ADF、NDF 呈強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系；CF 與NDF 呈極強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系（r=0.96），與ADF 呈強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系；NDF和ADF 間呈極強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系（r=0.87），并且二者均與RFV 呈極強(qiáng)負(fù)相關(guān)關(guān)系（ r=?0.91，r=?1.00）。由此可得，卡亞樣品中RFV 與NDF、ADF、CF、TC 均呈負(fù)相關(guān)，即NDF、ADF、CF、TC 含量越低，RFV 越高，卡亞飼用價(jià)值越高；反之，卡亞樣品中Ash 與RFV 呈正相關(guān)，即卡亞中Ash 越高，RFV 越高，卡亞飼用價(jià)值越高?？▉啒悠分蠧V 僅與M 呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，即卡亞中M越低，CV 越高，單位重量的卡亞提供的能量值越高?？▉喼蠩E、NFE 均與RFV 呈中等程度相關(guān)，CP、M、CV 均與RFV 呈弱相關(guān)關(guān)系。

雜交構(gòu)樹(shù)與卡亞樣品中各指標(biāo)間的相關(guān)性存在差異（表5）。其中，雜交構(gòu)樹(shù)樣品中水分含量與CF 呈強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系；EE 與TC、CF 呈強(qiáng)負(fù)相關(guān)關(guān)系， 其中與TC 的相關(guān)性達(dá)到極強(qiáng)水平（r=?0.91）；Ash 與NFE 呈強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系；NFE與NAF、CV 呈強(qiáng)負(fù)相關(guān)關(guān)系，與RFV 呈極強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系（r=0.86）；CF 與CV 呈強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系；ADF 與CV 呈極強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系；NDF 與CV 呈極強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系（r=0.94）；雜交構(gòu)樹(shù)樣品的CV 與RFV 呈極強(qiáng)負(fù)相關(guān)關(guān)系（r=?0.96）。由此可知，與卡亞樣品不同的是，雜交構(gòu)樹(shù)樣品中CV 與NDF、ADF、CF 均呈正相關(guān)關(guān)系，與NFE、Ash呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，即NDF、ADF 和CF 越高或者NEF 和Ash 越低時(shí)，構(gòu)樹(shù)樣品中CV 越高，單位質(zhì)量的構(gòu)樹(shù)能夠?yàn)榍菪筇峁└嗟哪芰?；并且CV越低或者NFE 越高時(shí)，雜交構(gòu)樹(shù)的RFV 越高，即CV 越低或NFE 越高時(shí)，雜交構(gòu)樹(shù)的飼用價(jià)值越高。另外，雜交構(gòu)樹(shù)中M、CP 均與RFV 呈弱相關(guān)關(guān)系，EE、TC 與RFV 間的相關(guān)性極弱，CF與RFV 呈中等程度負(fù)相關(guān)關(guān)系（表5）。

2 種木本飼用植物的各營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)間的相關(guān)性一致的是，在卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)中CP、EE 與RFV之間的相關(guān)性較弱，這與僅依據(jù)ADF 和NDF 進(jìn)行預(yù)測(cè)RFV 值有關(guān)；CF 與ADF 呈強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系，這與劉磊等[26]研究得出飼料ADF 與CF 間呈高度正相關(guān)的結(jié)論一致；Ash 與ADF、NDF、CV 均呈強(qiáng)負(fù)相關(guān)關(guān)系，與RFV 呈極強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系；ADF 與NDF 呈極強(qiáng)正相關(guān)關(guān)系，與RFV 呈極強(qiáng)負(fù)相關(guān)關(guān)；NDF 與RFV 呈極強(qiáng)負(fù)相關(guān)關(guān)系。因此，卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)中Ash 含量越高，ADF 和NDF 含量越低，其飼用價(jià)值越高。

3 討論

木本飼用植物的產(chǎn)量是草本植物的2～4倍，還可多年利用，是禽畜飼料的寶庫(kù)[27]。我國(guó)木本飼用植物資源豐富，擁有近千種木本飼用植物，發(fā)展?jié)摿薮骩28]。分析飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是研究飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用的最基礎(chǔ)工作。

飼用植物資源的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)很大程度上取決于CP 和CF 含量，一般認(rèn)為CP 含量越高，CF 含量越低的飼用植物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高[29]。本研究中卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)的CP 含量均超過(guò)20%，遠(yuǎn)高于常規(guī)飼料原料苜蓿（alfalfa）（11.40%）[16]、玉米（corn grain）（9.40）[30]和新型優(yōu)質(zhì)蛋白飼料原料辣木（Moringa oleifera）（17.98%）[31]；二者CF含量分別為9.80%和12.22%，遠(yuǎn)低于木本飼料原料檸條（Caragana korshinskii）（46.30%）[32]、辣木（27.74%）[31]和常規(guī)飼料原料苜蓿（33.20%）[16]。研究表明，NDF 和ADF 含量直接影響飼用植物的品質(zhì)及禽畜消化率[33]。NDF 含量高，飼草的適口性則差，將大大降低禽畜采食量；ADF 含量越高，則會(huì)大幅降低可消化干物質(zhì)的消化率[34]。本研究中卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)中ADF 含量差異不顯著，雜交構(gòu)樹(shù)中NDF 顯著高于卡亞。由此說(shuō)明，卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)中可消化干物質(zhì)的消化率相似，但卡亞的適口性顯著優(yōu)于雜交構(gòu)樹(shù)。EE 是飼料中的一個(gè)重要組成部分，含量過(guò)高易引起禽畜腹瀉或肥胖，甚至影響禽畜的消化功能[35]?？▉喓碗s交構(gòu)樹(shù)的EE 含量均低于5%，低于常規(guī)飼料原料大豆（ soybean ）（ 17.30%） [30] 和木本飼料原料桑樹(shù)（ Ramulus mori ）（ 5.60%） [36]和槐樹(shù)（locust ）（8.20%）[37]。TC 是植物性飼料的主要組成成分，是禽畜熱能的主要來(lái)源，也是形成組織器官不可缺少的成分[38]。卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)的TC 含量均較高，均可充分供給禽畜生命活動(dòng)所需的能量。飼料中的NFE 主要包括糖和淀粉，也有部分半纖維素和木質(zhì)素，可用來(lái)初步評(píng)定飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低。NFE 含量越高，飼草的適口性更好，消化率更高，提供給禽畜的能量越多[28]。本研究中卡亞的NFE 含量為51.40%，與植物性籽實(shí)和塊根、塊莖類飼料中的NFE 含量（50%以上）相近，卡亞比雜交構(gòu)樹(shù)的淀粉和可溶性糖類物質(zhì)含量更高，適口性更好，更易被各類禽畜消化吸收。Ash主要為礦物質(zhì)氧化物和鹽類等無(wú)機(jī)物質(zhì)，能夠反映飼草礦物元素的總體含量。Ash 含量越高表明飼料品質(zhì)越差[31]。本研究中卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)的Ash 含量分別為10.42%和15.47%，與VICTOR等[39]和施海娜等[12]的研究結(jié)果基本一致。結(jié)合RFV、CP、CF、Ash、ADF 和NDF 等指標(biāo)，卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)營(yíng)養(yǎng)成分豐富，各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量比例適宜，尤其是粗蛋白質(zhì)含量較高且粗纖維含量較低，其中卡亞屬于特級(jí)木本飼料原料，雜交構(gòu)樹(shù)屬于優(yōu)級(jí)木本飼料原料，二者均為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)木本蛋白飼料原料，飼用價(jià)值高。

飼料中礦物質(zhì)元素供應(yīng)不足會(huì)嚴(yán)重影響禽畜機(jī)體正常發(fā)育，甚至引起缺乏癥[40-41]。其中Ca對(duì)禽畜的骨骼和牙齒等的正常發(fā)育和蛋殼形成具有重要作用[42]?？▉喓碗s交構(gòu)樹(shù)中礦物質(zhì)元素種類豐富，二者Ca 含量顯著高于苜蓿（1.4%）[30]、玉米（0.10%）[30]、大豆（0.30%）[30]等常規(guī)飼料原料，以及桑樹(shù)（2.10%）[34]、槐樹(shù)（2.10%）[35]等木本飼料原料。雜交構(gòu)樹(shù)中鈣磷比例偏高，在配合飼料時(shí)必須注意對(duì)其鈣磷比例的調(diào)整。因此，卡亞作為木本飼料的礦物質(zhì)元素含量更平衡，更能夠滿足禽畜生長(zhǎng)和發(fā)育的需求。

氨基酸是家畜合成肉、奶、毛、皮等產(chǎn)品的原料，是飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)[43]?？▉喓碗s交構(gòu)樹(shù)的氨基酸種類豐富，二者EAA 含量遠(yuǎn)高于苜蓿（4.98%）[30]、大豆（8.55%）[30]、玉米（3.34%）[30]和黑麥草（Lolium perenne）（8.40%）[24]等常規(guī)飼料植物，以及桑樹(shù)（3.78%）[34]、辣木（8.85%）[37]和槐樹(shù)（4.46%）[35]等木本飼料植物。賴氨酸和蛋氨酸是配制日常飼料最受關(guān)注的LAA[42]?？▉喓碗s交構(gòu)樹(shù)中賴氨酸含量遠(yuǎn)高于桑樹(shù)（0.52%）[34]、苜蓿（0.82%）[30]和玉米（0.22%）[30]。蛋氨酸在卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)中的含量是苜蓿和玉米中的2 倍[43]。植物性飼料中含硫氨基酸的組成特點(diǎn)對(duì)于衡量飼料品質(zhì)具有重要意義[42]?？▉喓碗s交構(gòu)樹(shù)的含硫氨基酸含量均高于粳草（japonicagrass）（0.45%）[44]、玉米（0.33%）[44]和苜蓿（0.22%）[44]等。因此，卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)的氨基酸種類全面且含量豐富，比常規(guī)飼料更適合畜牧生長(zhǎng)。

綜上所述，卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)均為優(yōu)質(zhì)的非常規(guī)木本蛋白飼料資源，二者粗蛋白質(zhì)含量較高且粗纖維含量較低，礦物質(zhì)元素和氨基酸種類全面且含量豐富，均可作為大豆、苜蓿等常規(guī)飼料的補(bǔ)充或替代產(chǎn)品。但作為木本植物，單寧和木質(zhì)素等含量較高是限制木本飼料作為基礎(chǔ)日糧的重要原因[45]。研究表明，卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)葉片中單寧含量分別為0.52%～0.31%[46]和1.55%[45]，滿足反芻動(dòng)物飼料中對(duì)單寧含量的要求，高于豬、雞等單胃動(dòng)物的適應(yīng)范圍，可通過(guò)青貯或發(fā)酵等處理以達(dá)到更佳的飼用效果；二者ADF 含量均較低，且雜交構(gòu)樹(shù)中木質(zhì)素含量（15.72%）[45]低于桑樹(shù)（19.28%）[47]和胡枝子（Lespedeza davurica）（17.73%）[48]等木本飼料植物，可采取多次平茬刈割的方式控制卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)的木質(zhì)素含量，以保障其作為飼料原料的品質(zhì)。

卡亞作為引種新資源，對(duì)適生條件有一定的要求，目前在我國(guó)種植面積較小，但作為新型木本蛋白飼料資源，其各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量和比例均優(yōu)于我國(guó)原生物種雜交構(gòu)樹(shù)。因此，為更好地開(kāi)發(fā)和利用卡亞和雜交構(gòu)樹(shù)這2 種優(yōu)質(zhì)木本蛋白飼料植物，在加強(qiáng)栽培技術(shù)研究的同時(shí)，應(yīng)注重卡亞的適生區(qū)域的擴(kuò)大和適宜我國(guó)氣候的新品種選育，將荒山造林、林下經(jīng)濟(jì)與卡亞、雜交構(gòu)樹(shù)結(jié)合起來(lái)，統(tǒng)籌發(fā)展，不僅能夠緩解我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)和飼料業(yè)對(duì)蛋白飼料資源的需求，還能實(shí)現(xiàn)創(chuàng)建“以樹(shù)代糧”和“種養(yǎng)循環(huán)”的生態(tài)農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)模式，對(duì)農(nóng)村脫貧、環(huán)境保護(hù)、生態(tài)修復(fù)具有重要意義。