李強(qiáng) 盧新民 蔡志歡 曾定華

摘要：蓮田養(yǎng)魚(yú)是一種立體綜合種養(yǎng)模式，可以更加充分有效地利用土地和水體資源，提高經(jīng)濟(jì)效益。本文對(duì)石城縣蓮田養(yǎng)魚(yú)技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)提升，以期為推廣蓮魚(yú)種養(yǎng)模式提供參考。

關(guān)鍵詞：蓮田；養(yǎng)魚(yú)；綜合種養(yǎng)；

中圖分類(lèi)號(hào)：S964??? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C

石城縣白蓮種植已有1300余年歷史，蓮田養(yǎng)魚(yú)同樣歷史悠久，長(zhǎng)期以來(lái)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。蓮田養(yǎng)魚(yú)是一種投資成本低、增收明顯的高效綜合種養(yǎng)模式，既能除草滅蟲(chóng)，又能松土增肥，具有操作簡(jiǎn)便、接受度高的特點(diǎn)，可實(shí)現(xiàn)“一水兩用，一田多收”。近幾年來(lái)，石城縣蓮田養(yǎng)魚(yú)蓬勃發(fā)展，全縣面積從幾百畝發(fā)展到現(xiàn)在的4.5萬(wàn)畝，并建立了蓮田養(yǎng)魚(yú)示范基地，示范面積8000余畝，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)鮮魚(yú)98～120公斤，通心白蓮畝增產(chǎn)12.06公斤。推廣發(fā)展蓮田養(yǎng)魚(yú)前景好、潛力大。

1 蓮田選擇及田間工程建設(shè)

1.1 養(yǎng)魚(yú)蓮田基本條件

蓮田是蓮和魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)發(fā)育的共同場(chǎng)所，蓮田條件的好壞直接影響著蓮子和魚(yú)的生長(zhǎng)、產(chǎn)量，進(jìn)而影響到經(jīng)濟(jì)效益。因而發(fā)展蓮田養(yǎng)魚(yú)，應(yīng)按照蓮子和魚(yú)對(duì)環(huán)境條件的要求，做好選址和規(guī)劃建設(shè)工作。

1.1.1 水源條件

優(yōu)先選用排灌方便、水量充足、水質(zhì)良好無(wú)污染、符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)的田塊用于蓮田養(yǎng)魚(yú)。

1.1.2 土壤條件

用于養(yǎng)魚(yú)的蓮田要求肥力中上，土層深厚，具有較強(qiáng)的保水保肥能力。

1.1.3 環(huán)境條件

要求環(huán)境安靜、光照充足、交通方便，且不易受附近農(nóng)田用藥、施肥的影響。

1.2 田間工程建設(shè)

1.2.1 開(kāi)挖魚(yú)溝

魚(yú)溝不僅是魚(yú)類(lèi)棲息生長(zhǎng)和高溫避暑的重要場(chǎng)所，同時(shí)也有利于投喂和捕撈。魚(yú)溝可分為環(huán)溝和田內(nèi)溝。環(huán)溝寬為1～1.5米，深0.6～0.8米。田內(nèi)溝開(kāi)挖視田塊面積而定，一般寬1米左右，深0.4～0.6米，開(kāi)挖成“十字、井字或豐字”形。魚(yú)溝的開(kāi)挖面積占蓮田總面積的10％～15％。

1.2.2 加高加固田埂

加高加固田埂不僅有利于蓄水保肥，而且能有效防止魚(yú)的逃逸。使用開(kāi)挖魚(yú)溝的泥土來(lái)加高田埂，高度要求60～80厘米，埂面寬60～80厘米。田埂要夯實(shí)，不能留有縫隙或小洞，以確保蓮田進(jìn)水后田埂不滲漏、坍塌和逃魚(yú)。

1.3 建設(shè)進(jìn)排水口

在蓮田長(zhǎng)邊對(duì)角線(xiàn)的兩端建設(shè)進(jìn)、排水口，并與魚(yú)溝相通，或根據(jù)蓮田實(shí)際情況設(shè)置。進(jìn)水口兩側(cè)及底面硬化處理，以避免流水長(zhǎng)期沖刷而崩垮。進(jìn)水口一般設(shè)置比蓮田最高水位高20cm左右，使用80目以上的聚乙烯網(wǎng)袋過(guò)濾，防止垃圾、野雜魚(yú)及魚(yú)卵進(jìn)入蓮田；排水口可建設(shè)成開(kāi)放式水閘或在低于魚(yú)溝底部二十公分下埋排水管，安裝直角彎頭并插管控制水位。排水口周?chē)O(shè)置攔魚(yú)柵，以防逃魚(yú)，攔魚(yú)柵多用竹柵、防銹金屬網(wǎng)或聚乙烯塑料網(wǎng)等制作，可插成“︿ ”形或“︵ ”形，下部插入泥中20公分，兩邊埋入田埂20公分，不留缺口，安裝完要高于田埂，

2 蓮苗移栽

2.1 設(shè)施修整

在魚(yú)種放養(yǎng)前要對(duì)蓮田的田埂、魚(yú)溝進(jìn)行檢查整修，以保證不滲漏并且溝渠水流通暢。同時(shí)，還要疏通進(jìn)、排水系統(tǒng)，檢查攔魚(yú)柵完好性，防止逃魚(yú)。

2.2 翻耕施肥

蓮田整理要求精耕細(xì)作，進(jìn)行多次翻耕，同時(shí)結(jié)合蓮田整理施足基肥，肥料以有機(jī)肥為主，畝施腐熟的糞肥1500～2000公斤，不僅肥效持久且有利于培育魚(yú)類(lèi)喜愛(ài)攝食的餌料生物。翻耕后對(duì)蓮田進(jìn)行消毒，選用生石灰的效果最好，不僅能消毒殺蟲(chóng)，而且能改良水質(zhì)和土壤，補(bǔ)充礦物質(zhì)，一般畝施生石灰50～75公斤，化水均勻潑灑。

2.3 適時(shí)移栽

一般在清明前后氣溫穩(wěn)定15℃以上移栽，蓮種選擇以“太空蓮”系列為主，具有單產(chǎn)高、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。合理密植，種植密度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響蓮子產(chǎn)量。

2.4 種植牧草

可在蓮田田埂上種植黑麥草、蘇丹草等優(yōu)質(zhì)牧草，以供草食性、雜食性魚(yú)類(lèi)放養(yǎng)后收割投喂，節(jié)省飼料成本。糞肥來(lái)源充足的前提下，也可在魚(yú)溝內(nèi)引種浮萍作為草魚(yú)飼料。

3 魚(yú)苗投放

3.1 種苗選擇

蓮田養(yǎng)魚(yú)一般放養(yǎng)四大家魚(yú)等常規(guī)魚(yú)類(lèi)，且要多種魚(yú)類(lèi)混合搭配放養(yǎng)，利用魚(yú)類(lèi)的不同食性和空間分布，充分利用餌料資源和水體空間。放養(yǎng)魚(yú)苗要求體質(zhì)健壯，活力旺盛，大小適宜，規(guī)格均勻整齊，鱗片完整無(wú)傷，體表、鰓絲無(wú)寄生蟲(chóng)。

3.2 投放時(shí)間

年后氣溫穩(wěn)定即可進(jìn)水在魚(yú)溝內(nèi)投放魚(yú)苗飼養(yǎng)，對(duì)于羅非魚(yú)等不耐低溫魚(yú)類(lèi)，應(yīng)在水溫穩(wěn)定16℃以上時(shí)投放。放養(yǎng)應(yīng)在晴天上午進(jìn)行，避免陰雨天氣。

3.3 放養(yǎng)密度與放養(yǎng)模式

3.3.1 放養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)魚(yú)溝大小、水源條件、規(guī)劃產(chǎn)量和技術(shù)管理水平等情況而定。一般每畝放養(yǎng)總數(shù)為200～400尾，當(dāng)年養(yǎng)成全部捕撈出售，或捕大留小，將小魚(yú)作為來(lái)年養(yǎng)殖魚(yú)種。

3.3.2 放養(yǎng)模式

以規(guī)劃產(chǎn)量120公斤/畝按主養(yǎng)品種分別設(shè)計(jì)。一是以草食性魚(yú)類(lèi)為主的放養(yǎng)模式（表1、表2）；二是以雜食性魚(yú)類(lèi)為主的放養(yǎng)模式（表3、表4）

3.4 注意事項(xiàng)

放養(yǎng)前應(yīng)對(duì)魚(yú)體進(jìn)行消毒，可用3％～4％的食鹽水浸浴魚(yú)種10～15分鐘，或者高錳酸鉀10ppm浸浴20分鐘。放魚(yú)時(shí)添加蓮田水與運(yùn)魚(yú)水混合，穩(wěn)定10到15分鐘，使魚(yú)慢慢適應(yīng)蓮田水質(zhì)和水溫，減少應(yīng)激反應(yīng)。

4 種養(yǎng)管理

4.1 日常管理

4.1.1 定期巡田

觀(guān)察魚(yú)的活動(dòng)、攝食，是否有浮頭、病死魚(yú)情況及水質(zhì)變化情況。查看蓮田水位，檢查田埂有無(wú)滲漏和塌陷，并檢查攔魚(yú)柵設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)破損要及時(shí)修補(bǔ)，6～8月份是多雨季節(jié)，必要時(shí)降低水位并加固田埂以防暴雨沖垮田埂引發(fā)逃魚(yú)。

4.1.2 水位控制

蓮田水位要根據(jù)蓮苗和魚(yú)的生長(zhǎng)需要和天氣情況進(jìn)行調(diào)整。移栽前期水位要淺，根據(jù)蓮苗生長(zhǎng)逐漸加高水位；進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果高峰期，正值高溫季節(jié)，水位可維持在30～40公分，蓮蓬采收期適當(dāng)降低水位，采收結(jié)束后可加水至最高水位，加強(qiáng)魚(yú)類(lèi)投喂。

4.1.3 水質(zhì)調(diào)節(jié)

要及時(shí)關(guān)注水質(zhì)變化，通過(guò)查看水色判斷水質(zhì)好壞和肥度，必要時(shí)對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，適時(shí)注換新水、施用肥料或使用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。

4.1.4 科學(xué)施肥

白蓮生長(zhǎng)期長(zhǎng)，耗肥量大，在前期施足基肥的情況下，還要根據(jù)生長(zhǎng)需要適時(shí)施加有機(jī)肥或化肥，追肥講究少量多次，同時(shí)施肥后要注意水質(zhì)變化和魚(yú)類(lèi)活動(dòng)情況。

4.2 投喂管理

魚(yú)類(lèi)在生長(zhǎng)過(guò)程中，蓮田內(nèi)的天然餌料不能滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)，可收割田埂牧草投喂，或增加投喂餅粕類(lèi)飼料及配合飼料。魚(yú)類(lèi)主要生長(zhǎng)季節(jié)的投飼量，可占到魚(yú)生長(zhǎng)期總投飼量的70％～80％，其余季節(jié)占30％～20％。每日的投喂量應(yīng)根據(jù)水溫、水質(zhì)、天氣及魚(yú)的攝食情況而定，并且要堅(jiān)持“四定”原則。

定質(zhì)：青飼料要求鮮嫩、無(wú)泥；精飼料要求營(yíng)養(yǎng)全面，顆粒大小適口，在水中不易散失，不得投喂發(fā)霉變質(zhì)的餌料。

定量：每日投喂量要相對(duì)均勻，不能忽多忽少，以免魚(yú)時(shí)饑時(shí)飽，影響消化、吸收和生長(zhǎng)，并引起魚(yú)病發(fā)生。

定時(shí)：每天投喂時(shí)間要相對(duì)穩(wěn)定，氣溫高于20℃時(shí)每天上午下午各投喂1次，氣溫低于20℃時(shí)晴天中午投喂1次。

定位：投喂要有固定的地點(diǎn)，一般設(shè)在較寬深的魚(yú)溝內(nèi)。

4.3 預(yù)防缺氧

蓮田水位較淺，且大部分田面被荷葉所遮蓋，水中光照相對(duì)不足，水中浮游植物光合作用強(qiáng)度不夠，產(chǎn)氧量偏少。若管理不當(dāng)，可能會(huì)出現(xiàn)魚(yú)缺氧浮頭甚至死魚(yú)的情況。（1）蓮苗生長(zhǎng)旺盛期要定期除去老的水面葉和病葉，增強(qiáng)水面的光合作用。（2）合理施肥。一次施肥量不宜過(guò)多，少量多次，有機(jī)肥要經(jīng)發(fā)酵腐熟。（3）加注新水。及時(shí)觀(guān)察水質(zhì)及魚(yú)類(lèi)攝食情況，水質(zhì)過(guò)濃時(shí)，應(yīng)及時(shí)注入新水。對(duì)已接近敗壞的田水要立即排換，改善水質(zhì)，增加溶氧。

4.4 魚(yú)病防治

蓮田養(yǎng)魚(yú)由于投苗密度低，管理得當(dāng)魚(yú)一般不會(huì)發(fā)病?？擅吭率┥乙淮?，按每畝用生石灰5～10公斤溶水潑灑，生石灰對(duì)防治蓮子蟲(chóng)害、魚(yú)病都有較好的作用；或于7、8月份高溫季節(jié)每20天用漂白粉潑灑1次，濃度為1×10-6，同時(shí)發(fā)病季節(jié)可定期拌藥餌投喂，預(yù)防魚(yú)病發(fā)生。

5 收獲

5.1 蓮子采收

每年7～9月份蓮子陸續(xù)成熟，進(jìn)入集中收獲期，可適當(dāng)降低水位，及時(shí)采收成熟蓮蓬并摘除老葉病葉，有利于通風(fēng)透光，促進(jìn)開(kāi)花增產(chǎn)。蓮子采收后，蓮葉相繼枯萎，容易腐爛敗壞水質(zhì)，要加強(qiáng)水質(zhì)管理，及時(shí)做好排換水和投喂工作。

5.2 魚(yú)類(lèi)捕撈

蓮蓬采收結(jié)束后，加水至高水位繼續(xù)投喂，年前或年后捕撈均可。起捕前，首先要疏通魚(yú)溝，準(zhǔn)備好捕撈工具，排水將魚(yú)集中到魚(yú)溝，用網(wǎng)具圍捕，捕大留小，捕撈結(jié)束后及時(shí)注入清水，如魚(yú)受傷應(yīng)對(duì)水體消毒處理，以防發(fā)生水霉等病害，穩(wěn)定后繼續(xù)投喂養(yǎng)殖作魚(yú)種。