覃延茂 李寶光 黃永穎 韋覃智 陸日華

摘要：闡述了加州鱸生物學(xué)特性，從養(yǎng)殖池建設(shè)、飼養(yǎng)密度選擇、水質(zhì)控制、飼料投喂、巡池和病害防治等多個(gè)角度，總結(jié)了陸基高位圓池循環(huán)水養(yǎng)殖加州鱸的技術(shù)，分析了該技術(shù)應(yīng)用優(yōu)勢(shì)和成果，旨在為養(yǎng)殖技術(shù)人員提供可參考性建議。

關(guān)鍵字：陸基高位圓池；加州鱸；循環(huán)水養(yǎng)殖

中圖分類(lèi)號(hào)：S964??? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C

在鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略背景下，水產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)逐步向綠色化、集約化、自動(dòng)化發(fā)展，突破傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖弊端，研發(fā)創(chuàng)新出陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖模式，如今已經(jīng)得到良好推廣與應(yīng)用，生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著。基于此，文章以加州鱸養(yǎng)殖技術(shù)為例，分析陸基高位圓池循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)措施，旨在進(jìn)一步促進(jìn)加州鱸養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量化發(fā)展。

1加州鱸生物學(xué)特性

加州鱸原產(chǎn)于北美洲，又名大口黑鱸，是典型肉食性淡水魚(yú)類(lèi)［1］。魚(yú)體延長(zhǎng)而側(cè)扁，體高與體長(zhǎng)比約為1：3.5～4.2，沿側(cè)有黑色斑紋，幼魚(yú)愛(ài)集群活動(dòng)，但易受驚嚇，成年魚(yú)攝食量較大，獵食性強(qiáng)，喜歡捕食小魚(yú)，經(jīng)常單獨(dú)覓食。加州鱸最適宜飼養(yǎng)溫度為20℃～30℃水溫，水溫過(guò)低時(shí)，魚(yú)群常會(huì)停止攝食，耐低氧能力強(qiáng)，適宜pH值在6～8.5。

2陸基高位圓池循環(huán)水養(yǎng)殖加州鱸技術(shù)

2.1養(yǎng)殖區(qū)和尾水處理區(qū)建設(shè)

養(yǎng)殖區(qū)建設(shè)：養(yǎng)殖區(qū)包括陸基高位圓池、循環(huán)水系統(tǒng)、增（供）氧系統(tǒng)、智能水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等組成。建設(shè)陸基高位圓池，里側(cè)為帆布材質(zhì)，養(yǎng)殖池外側(cè)為不銹鋼或鍍鋅鋼鐵材質(zhì)，養(yǎng)殖池由圓鍋底和圓柱形組成，半徑為5～8m，圓柱高一般為1.5 m，地下為圓鍋底或圓錐底和部分圓柱（高約0.5m），圓鍋底或圓錐底朝中央向下傾斜角度為6°～10°，地上圓柱部分高約1.0m；循環(huán)水系統(tǒng)，由進(jìn)排水管道和水泵組組成；增（供）氧系統(tǒng)由羅茨鼓風(fēng)機(jī)（按1m3養(yǎng)殖水體10～15w配備風(fēng)機(jī)）、輸氧管道、微孔增氧設(shè)施等組成；智能水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)由水質(zhì)監(jiān)測(cè)器、傳感器、信息接收終端和遙控系統(tǒng)等組成。

尾水處理區(qū)：尾水處理區(qū)面積應(yīng)在養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖池面積5倍以上。由微濾裝置、沉淀池（三到四級(jí)）、過(guò)濾壩、生物凈化塘等組成。尾水處理前端為微粒裝置，然后到沉淀池，二級(jí)和三級(jí)沉淀池可以安裝瀑氣裝置，沉淀池可以建設(shè)三級(jí)到四級(jí)，每個(gè)沉淀池之間建設(shè)過(guò)濾壩（過(guò)濾壩中填充火山石等過(guò)濾物），最后到凈化池。凈化池可以是水庫(kù)、池塘等。凈化池投放凈水魚(yú)類(lèi)、種植水生植物或投放微生物制劑等來(lái)調(diào)節(jié)、凈化水質(zhì)，達(dá)到循環(huán)利用。

養(yǎng)殖尾水經(jīng)圓池底部排水口排到總排水管道進(jìn)入微濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，濾過(guò)的水進(jìn)入多級(jí)沉淀池，后進(jìn)入到水質(zhì)凈化池，通過(guò)凈化池里的凈水魚(yú)類(lèi)、水生植物、及投放的微生物制劑對(duì)進(jìn)入池的水中的浮游生物、氨氮、亞硝酸鹽等吸收利用及調(diào)節(jié)，使水質(zhì)達(dá)到養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求，并循環(huán)利用。

2.2苗種放養(yǎng)和放養(yǎng)密度

在苗種放養(yǎng)前，首先對(duì)用漂白粉潑灑等消毒藥進(jìn)行全池消毒，次日用水清洗干凈，同時(shí)在進(jìn)水口處設(shè)置60目密網(wǎng)，防止野雜魚(yú)進(jìn)入。對(duì)要購(gòu)進(jìn)的苗種，出塘前對(duì)苗種進(jìn)行拉網(wǎng)練魚(yú)，苗種運(yùn)到目的地后，當(dāng)裝魚(yú)種容器里的水水溫和高位池水溫基本一致時(shí)，開(kāi)始放苗，以此減少魚(yú)苗應(yīng)激反應(yīng)，用3%～5%鹽水浸泡魚(yú)體5～10分鐘，2天后利用聚維酮碘全池潑灑消毒，以此消殺魚(yú)體中、圓池中寄生蟲(chóng)，開(kāi)啟微孔增氧設(shè)施進(jìn)行池內(nèi)增氧。此外，嚴(yán)格控制飼養(yǎng)密度，應(yīng)將放養(yǎng)密度控制在養(yǎng)出商品魚(yú)30～50kg/m3，同時(shí)也應(yīng)該注意到加州鱸屬弱肉強(qiáng)食動(dòng)物，生長(zhǎng)速度不一，同一圓池內(nèi)魚(yú)體大小懸殊，應(yīng)該進(jìn)行分群飼養(yǎng)，避免出現(xiàn)餌料不足時(shí)大魚(yú)吃小魚(yú)情況。因此在苗種標(biāo)粗階段，進(jìn)行2～3次分篩，分池飼養(yǎng)。定量、定時(shí)投喂，給予足夠餌料，以此增強(qiáng)培育效果。

苗種放養(yǎng)時(shí)間還要根據(jù)魚(yú)上市時(shí)間來(lái)推算，實(shí)行錯(cuò)鋒上市，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化。

2.3水溫控制

陸基高位圓池循環(huán)水養(yǎng)殖在南方終年可養(yǎng)，但是當(dāng)冬季外界冷空氣長(zhǎng)時(shí)間徘徊，水溫較低，因此必須對(duì)水體進(jìn)行加溫保溫，才可有效提高加州鱸養(yǎng)殖效益。因此養(yǎng)殖場(chǎng)在建設(shè)時(shí)可在圓池上搭建保溫棚，同時(shí)增設(shè)加溫設(shè)備，主要為空氣能熱泵，并且該類(lèi)設(shè)備可以在夏季作為冷水機(jī)使用，由于我國(guó)西南地區(qū)受亞熱帶季風(fēng)氣候影響，夏季氣溫高，原池內(nèi)容易滋生細(xì)菌和病毒，利用該設(shè)備，可靈活控制圓池內(nèi)溫度，在魚(yú)苗最佳生長(zhǎng)期，溫度控制在26℃～30℃之間。

2.4養(yǎng)殖管理

2.4.1飼料投喂

在加州鱸生長(zhǎng)期間養(yǎng)殖技術(shù)人員可選用膨化配合飼料，堅(jiān)持“四定”原則［2］。標(biāo)粗階段，于早上7：30之前，中午12：30之前，下午6點(diǎn)之前分別投喂1次，投飼率約為3%～5%，當(dāng)水溫降至15℃以下時(shí)，配合增溫設(shè)施在早上7：00之前，中午12：00之前，晚18：30之前適當(dāng)投喂，投喂率約為2%～4%，成魚(yú)養(yǎng)殖階段，于上午9：00點(diǎn)、下午18：00分別投喂1次。

2.4.2糞便和飼料殘余排污

一般在喂料后1小時(shí)，觀察魚(yú)排糞便較集中的時(shí)間段進(jìn)行排污。每次排污時(shí)間以觀察到從養(yǎng)殖池排到排水井的水沒(méi)有明顯見(jiàn)到污物為度。

2.4.3水質(zhì)調(diào)控

日常加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)（包括溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽、水中懸浮物等），發(fā)現(xiàn)水質(zhì)指標(biāo)異常，及時(shí)調(diào)控。對(duì)于氨氮、亞硝酸鹽的調(diào)控一般采用微生物菌進(jìn)行調(diào)控。調(diào)節(jié)供氧量，使水中溶氧達(dá)6mg/L以上，能達(dá)到溶氧保持7～8mg/L更好，飼料投喂前應(yīng)加大氧供給量，確保飼料投喂期間溶氧達(dá)到7mg/L以上。

2.4.4水流速調(diào)控

根據(jù)不同的養(yǎng)殖階段、日水交換量來(lái)調(diào)節(jié)水流速。流速控制在0.1～0.3m/s，喂料時(shí)降低流速。

2.4.5提高免疫力

每10～15天投喂保肝和調(diào)節(jié)腸道環(huán)境的保健品、黃芪多糖等，調(diào)理魚(yú)體機(jī)能，提高魚(yú)的免疫力，達(dá)到提高魚(yú)的抗病力，減少病害發(fā)生，提高成活率和經(jīng)濟(jì)效益。

2.4.6加強(qiáng)日常巡查

日常巡查發(fā)現(xiàn)水色、水味、魚(yú)活動(dòng)或體色等異常，要及時(shí)進(jìn)行查找原因，對(duì)癥解決；發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備運(yùn)行異常要及時(shí)處理排除，保證設(shè)備正常運(yùn)行。

2.5病害防治

常見(jiàn)加州鱸病害主要有腸炎病、花肝病、諾卡氏菌病、爛鰓病、細(xì)菌性潰瘍病、出血病等，以腸炎病為例，這一病害的產(chǎn)生主要由飼料變質(zhì)、水中溶氧低、水質(zhì)惡化而引起，導(dǎo)致加州鱸抵抗力下降，水中細(xì)菌滋生，誘發(fā)腸炎，此時(shí)養(yǎng)殖技術(shù)人員應(yīng)該利用水質(zhì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)設(shè)備，避免水中氨氮亞鹽超標(biāo)，投喂時(shí)在飼料中可添加肝膽保護(hù)類(lèi)藥劑，促進(jìn)肝臟排毒解毒，促進(jìn)脂肪消化吸收，以此減輕肝臟負(fù)擔(dān)，定期在飼料中添加微生態(tài)制劑，防控細(xì)菌侵害，以此護(hù)理腸道，促進(jìn)消化，改善魚(yú)體腸道健康，最大化修復(fù)腸道黏膜，最終維護(hù)腸道菌群平衡，降低腸炎病發(fā)生幾率。如加州鱸已經(jīng)出現(xiàn)腸炎病，可取腸炎爛鰓康100g，加入100kg飼料中，按常規(guī)方法投喂制成藥餌，該藥劑主要成分為頭孢匹羅、鹽酸沙拉沙星，可有效抑制腸炎疾病引發(fā)的繼發(fā)性細(xì)菌感染，每天2次，連用5天，效果顯著。

3陸基高位圓池循環(huán)水養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)與成果效益

在傳統(tǒng)魚(yú)塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖中，魚(yú)體發(fā)病率高，水體富營(yíng)養(yǎng)化嚴(yán)重，尤其是養(yǎng)殖尾水未經(jīng)過(guò)處理就向塘外、網(wǎng)箱外直接排放，成為水環(huán)境污染的一個(gè)污染源，且單位產(chǎn)量有限。而利用以上陸基高位圓池循環(huán)水養(yǎng)殖模式，配備智能化循環(huán)水配套系統(tǒng)，可將魚(yú)苗馴化、標(biāo)苗、成魚(yú)暫養(yǎng)、吊水等一系列養(yǎng)殖活動(dòng)一體化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了資源整合和高效利用，且水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水接近零排放。據(jù)相關(guān)研究報(bào)道，該種養(yǎng)殖模式與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法相比，化學(xué)污染程度有效降低［3］。其中化學(xué)耗氧量可降低82%，總氮降低88.5%，總磷降低94%左右。有助于提高水產(chǎn)品養(yǎng)殖安全，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖零污染、零排放目標(biāo)，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益顯著。

參考文獻(xiàn)

［1］楊瑞，劉春玲，張磊，郜華橋，高勇，王順，劉新鳳.大口黑鱸在陸基圓桶循環(huán)水和池塘兩種養(yǎng)殖模式下生長(zhǎng)速度對(duì)比試驗(yàn)［J］.漁業(yè)致富指南，2022（07）：69-72.

［2］陳莉莉，程純明.陳丹：我們一定能將生魚(yú)、叉尾鮰、加州鱸產(chǎn)業(yè)推上一個(gè)新的發(fā)展高度［J］.當(dāng)代水產(chǎn)，2022，47（08）：33-34.

［3］彭凱，蕭鴻發(fā)，莫文艷，王國(guó)霞，黃燕華.飼料中添加黑水虻幼蟲(chóng)粉對(duì)加州鱸血清代謝物、抗氧化與免疫指標(biāo)及腸道組織結(jié)構(gòu)的影響［J］.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2021，33（12）：6964-6972.