摘 要：蘋果是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的水果，口感良好且有利于健康，十分受我國人民的喜愛。在新時(shí)代發(fā)展背景下，人們對(duì)蘋果要求提高，而這需要引入全新嫁接種植技術(shù)，為蘋果生長創(chuàng)造良好環(huán)境。嫁接技術(shù)科技含量較高，可以在促使蘋果增產(chǎn)的同時(shí)，蘋果質(zhì)量與口感也會(huì)得到提升?；诖?，利用各類嫁接技術(shù)可以有效促進(jìn)我國蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蘋果樹；嫁接；應(yīng)用

引嫁接是人工無性繁殖的一種生物生殖方法，該方法將一株植物的強(qiáng)壯枝干或嫩芽嫁接到另一種健康植物莖或根上，使得兩個(gè)部分長成一個(gè)完整的植株。對(duì)蘋果樹使用嫁接技術(shù)，可以有效提升抗病蟲害能力，改善蘋果口感與外觀，為果農(nóng)創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而迎合新時(shí)代發(fā)展需求。

1 蘋果樹嫁接工作準(zhǔn)備

1.1 了解嫁接時(shí)間

對(duì)于蘋果樹的嫁接時(shí)間選擇關(guān)乎果樹后期成活率，是果農(nóng)必須了解、考慮的主要因素之一，而我國地域遼闊，每個(gè)區(qū)域氣候、溫度都有一定的差異，這就需要果農(nóng)正確把握嫁接最佳時(shí)機(jī)。常見嫁接時(shí)間有早春嫁接、盛夏嫁接、初秋嫁接三種，果農(nóng)需要根據(jù)市場(chǎng)需求，選擇正確嫁接時(shí)間[1]。早春嫁接是在芽萌發(fā)過程中開展嫁接活動(dòng)，早春大多數(shù)植物擁有蓬勃生命力，嫁接工作成功率較高，但是整體市場(chǎng)價(jià)值較低；盛夏嫁接需要在蘋果樹接穗芽成熟后開始嫁接，夏季嫁接市場(chǎng)價(jià)值波動(dòng)較大，需要果農(nóng)慎重選擇，整體成功率中等高；初秋嫁接一般選在夏末初秋時(shí)期[2] （圖1）。

果樹嫁接方法眾多，各種嫁接方法標(biāo)準(zhǔn)不同，實(shí)際操作方法也存在一定差異，一般根據(jù)接穗材料分為木質(zhì)芽接、方塊芽接、劈接、皮下接、嵌芽接等，果農(nóng)必須根據(jù)實(shí)際情況與氣候變化選擇合適的嫁接方法。嫁接原則必須圍繞天氣變化進(jìn)行，保障嫁接時(shí)間能夠滿足蘋果樹生長條件[3]。

1.2 接穗品種正確選擇

接穗是指在嫁接過程中嫁接到砧木上的枝或芽。市面上蘋果接穗品種層出不窮。接穗品種需要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件變化做出選擇，以生存率高作為選擇目標(biāo)，還需擁有較好抗病、抗蟲能力[3]。接穗品種應(yīng)選擇生長能力較強(qiáng)、木質(zhì)化程度較高、直立向上具有2～4個(gè)嫩芽的一年生枝條，枝條粗度需要保持在10毫米左右，枝條表面沒有病蟲害蠶食跡象或機(jī)械損傷。很多果農(nóng)在選擇枝條時(shí)，貪圖便宜，喜歡選擇狀態(tài)較好，但表面存在一定病害問題枝條，這種枝條在進(jìn)入果園后，會(huì)對(duì)原有沒有病蟲害果樹產(chǎn)生影響，對(duì)果園產(chǎn)量造成嚴(yán)重影響，需要果農(nóng)加以重視[4]。

1.3 嫁接質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

在嫁接過程中果農(nóng)需要保障砧木與接穗緊密結(jié)合起來，保障接穗成活率。在正常情況下，果農(nóng)可以通過觀察接穗處植物組織狀態(tài)去判斷嫁接工作質(zhì)量。為了能夠使嫁接工作質(zhì)量得到提升，果農(nóng)需要保障接穗工作順利進(jìn)行，相關(guān)工作程序符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，果農(nóng)需要注意選擇長勢(shì)良好、根系發(fā)達(dá)、沒有病蟲害的高質(zhì)量砧木。在完成嫁接工作后，接穗將成為蘋果樹上半部分枝葉，砧木成為下半部分根系，二者有力結(jié)合，才能保障果樹后期產(chǎn)量[5]。

2 蘋果樹常見嫁接技術(shù)

2.1 砧木建園嫁接

在春季栽植果樹（即砧木）建園時(shí)，可以選在當(dāng)年7—8月份進(jìn)行換頭，在植株距離地面50厘米左右進(jìn)行皮下接芽，等到第2年春季萌芽前剪砧。第一年進(jìn)行新栽工作，第2年進(jìn)行換頭，可以有效幫助嫁接植株快速生長。

利用砧木嫁接單個(gè)芽片是一種常見嫁接方法，稱為芽接法。一般果農(nóng)使用“丁”字芽接法，這種方法首先需要在接穗上方5厘米處橫切一刀，深度需要控制在不傷害接穗狀態(tài)，避免造成接穗死亡。而后從芽下方2厘米處斜切一刀，長度需要超過橫切刀口，也要保持同等深度。果農(nóng)需要用手指輕捏芽片，將其剝離出來，呈現(xiàn)出盾形芽狀。值得注意的是，在砧木接近地面位置較為光滑部分，也需要橫切一刀，橫切深度需要達(dá)到木質(zhì)部，讓砧木與接穗最終形成“丁”字狀。在放入芽片時(shí)，果農(nóng)需要輕摁芽片，緩緩?fù)苿?dòng)，保障芽片能夠完全插入砧木之中。最后使用塑料條包扎緊密，讓葉柄向外，保持透氣性。芽接法操作簡單易懂、對(duì)植株創(chuàng)傷面較小，植株恢復(fù)速度快，整體成活率較高，若出現(xiàn)不成活植株，可以再次補(bǔ)接[6]（圖2）。

另一種常見植株對(duì)接法是舌接法，又稱對(duì)接法。這種方法需要砧木與接穗粗細(xì)大小相同，直徑大小控制在1厘米之內(nèi)。這種方法是通過接穗下芽背面削出3厘米的坡面，而后在斜坡面下面1/3處距離平行向上劈，劈成1厘米左右的舌頭狀。而砧木需要在上端削成3厘米的反斜面（與接穗斜面相反），而后將接穗斜面與砧木斜面相互插合，向內(nèi)部扣準(zhǔn)插緊，最后利用藤條綁縛、涂蠟。舌接法是一種十分復(fù)雜的嫁接方法，技術(shù)重點(diǎn)在于切口的緊密牢固性，但此方法可以幫助植株快速恢復(fù)傷口，肥水越充足區(qū)域，植株生長狀態(tài)越好[7]。

2.2 蘋果樹高接換頭

部分新型蘋果園在建園時(shí)盲目選擇區(qū)域和種植品種，不了解蘋果樹生長特性，果品整體品質(zhì)差，市場(chǎng)銷售難度大，果園種植效益不高。針對(duì)這種情況，果農(nóng)可以選擇高接換頭技術(shù)，在果園結(jié)構(gòu)不變的條件下，快速提升蘋果品質(zhì)。高接換頭技術(shù)需要選擇10年以上的蘋果樹植株，原生長環(huán)境優(yōu)異，果品優(yōu)秀，生產(chǎn)產(chǎn)量較高，例如秦脆、蜜脆、富士優(yōu)等品種，都可以滿足高接換頭技術(shù)要求。

在正式開展高接換頭技術(shù)時(shí)，果農(nóng)需要選擇花期前后，果樹離地50厘米處進(jìn)行鋸斷，采用皮下接枝技術(shù)，根據(jù)主干狀態(tài)嫁接4～5個(gè)接穗，利用藤條類植物包扎嚴(yán)實(shí)，保障包扎口的透氣性。在7月份接穗發(fā)新芽后，再次采用皮下接枝技術(shù)，使形成穩(wěn)定主干。該技術(shù)優(yōu)點(diǎn)在于能夠保障果農(nóng)在兩年內(nèi)提升果品質(zhì)量，產(chǎn)生直接經(jīng)濟(jì)效益，這等于給果農(nóng)轉(zhuǎn)型提供一次良好時(shí)機(jī)，在一定程度上保障果農(nóng)利益[8]。

2.3 老蘋果園改造技術(shù)

老蘋果園改造技術(shù)是針對(duì)部分20年樹齡以上的果園改造技術(shù)，此類果園可能存在大量病蟲害、種植品種過于老化等問題，需要進(jìn)行根部多枝嫁接，使得老果樹煥發(fā)生機(jī)（圖3）。

果農(nóng)需要選擇純正飽滿、生長健壯的一年生新品種果樹作為接穗，在果樹萌芽期開展嫁接工作。將老果樹主干接地處削平，削平橫截面可以同時(shí)嫁接接穗3～4個(gè)，直接采用一般嫁接方法完成嫁接工作，等到6月中旬左右查看植株?duì)顟B(tài)，從嫁接接穗中選擇生長狀態(tài)較弱的接穗剪除。再等到9月份繼續(xù)進(jìn)行觀察，若有生長狀態(tài)弱的接穗出現(xiàn)，也需要進(jìn)行剪除。若兩個(gè)接穗生長狀態(tài)相一致，果農(nóng)可以將二者枝干連接部分樹皮削掉，利用藤蔓將二者綁在一起，使兩個(gè)接穗逐漸形成一個(gè)整體，進(jìn)而完成改造工作。在使用該技術(shù)過程中，果農(nóng)需要嚴(yán)格治理果園病蟲害，保障植株水分充足，不可以過分使用化學(xué)催熟藥劑，導(dǎo)致嫁接技術(shù)出現(xiàn)偏差。老果園改造工作是當(dāng)下有關(guān)部門引導(dǎo)實(shí)施農(nóng)村發(fā)展計(jì)劃之一，該技術(shù)最大優(yōu)點(diǎn)就是合理使用現(xiàn)有資源，控制果園翻新成本，保障果農(nóng)基本利益。而大部分老果園除客觀因素導(dǎo)致果品質(zhì)量下降問題外，還有果農(nóng)自身主觀因素。果農(nóng)過分依賴化學(xué)藥劑，短期內(nèi)刺激果樹生長，使得土地微量元素失衡，土壤僵化問題嚴(yán)重，產(chǎn)出果品品質(zhì)差，無法走向國際市場(chǎng)，這在一定程度上制約我國果業(yè)發(fā)展。

3 結(jié)束語

總而言之，在新時(shí)代發(fā)展背景下，農(nóng)業(yè)技術(shù)作為農(nóng)村發(fā)展基石，必須受到高度關(guān)注。而嫁接技術(shù)作為一種常用果樹品種改良技術(shù)，可以幫助果農(nóng)提升經(jīng)濟(jì)效益，而每種嫁接方法都會(huì)產(chǎn)生不同效果，需要果農(nóng)虛心學(xué)習(xí)。

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作者簡介：趙廣順，男，山東聊城人，漢族，大專，工程師。