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        開可樂與減壓病

        2023-05-30 10:48:04侯安山
        知識就是力量 2023年1期
        關(guān)鍵詞:外壓內(nèi)壓碳酸

        侯安山

        消防救援隊員從事水下搜救工作時,為爭取時間,會因來不及做“梯度減壓”而快速出水罹患減壓病。那么,什么是減壓???其中包含了哪些物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)知識呢?

        減壓病是指人體從高氣壓環(huán)境快速進(jìn)入常壓或低壓環(huán)境,致使原本溶解在體內(nèi)的氣體超過過飽和界限,在血管及組織中析出形成氣泡,引發(fā)栓塞的全身性疾病。

        將身體想象成可樂等碳酸飲料更容易理解——沒打開的可樂瓶里沒有氣泡,但在打開可樂后,瓶中會產(chǎn)生氣泡。

        析出的氣泡沿杯壁上升

        這里要介紹一個物理學(xué)、化學(xué)的基本定律——亨利定律。1803年,英國著名學(xué)者威廉·亨利研究氣體在液體中的溶解度規(guī)律時發(fā)現(xiàn),“在一定溫度的密封容器內(nèi),氣體的分壓與該氣體溶在溶液內(nèi)的摩爾濃度成正比”,即在溫度一定時,氣體在溶液中的溶解度與其分壓(假設(shè)從混合氣體系統(tǒng)中排除某種氣體以外的所有其他氣體,而保持系統(tǒng)體積和溫度不變,此時氣體所具有的壓強(qiáng),稱為混合氣體中這一種氣體的分壓)成正比。

        常溫常壓下,二氧化碳可溶于水,但溶解度不大。二氧化碳可與水發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成碳酸:

        這個反應(yīng)是可逆的,即正逆反應(yīng)同時進(jìn)行,達(dá)到動態(tài)平衡。

        根據(jù)亨利定律,高壓狀態(tài)下,二氧化碳會更多地溶解在可樂中。因此,在生產(chǎn)可樂等碳酸飲料的過程中,工廠會利用高壓裝置將二氧化碳加入飲料中。瓶蓋打開后,瓶內(nèi)二氧化碳分壓迅速降低,二氧化碳的溶解度隨之降低。此時,瓶內(nèi)的碳酸處于過飽和狀態(tài)(某溶質(zhì)的量超過同溫度下該溶質(zhì)的溶解度),會分解產(chǎn)生二氧化碳。

        減壓病與開可樂的過程類似。

        增加的壓力(水壓)與大氣壓的總和,稱為“總壓”。水下搜救時,下潛深度越深,人體承受的總壓越大。在水下10米的深度,一個充滿氣的籃球會被壓癟,人體則可以通過口、鼻等與外界(呼吸管)相通的器官,增加體腔內(nèi)的氣體量及內(nèi)壓,調(diào)整內(nèi)壓與外壓的平衡而適應(yīng)外界壓力,不至于讓增大的外壓把身體壓癟。

        根據(jù)前文所講的亨利定律,水下高壓會增加潛水人體腔內(nèi)空氣的壓力及其在血液中的溶解量。這些增量溶解的空氣,經(jīng)血液循環(huán)被送至人體各組織器官,使人體各組織器官的內(nèi)壓逐漸上升,與已增壓的體腔一起平衡外壓,使各組織器官(特別是循環(huán)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng))的生理機(jī)能仍能正常運行。

        高壓狀態(tài)下增溶的大部分氧氣和二氧化碳會被血紅蛋白(紅細(xì)胞中的色素蛋白,即血紅蛋白,是人體進(jìn)行氧氣和二氧化碳代謝交換的主要載體)及血漿內(nèi)的其他成分吸收,少量以物理狀態(tài)游離于體液中;大部分氮氣則集中溶入脂肪和神經(jīng)組織中。

        如果人快速浮出水面,導(dǎo)致體外、體內(nèi)壓力急劇降低,原本溶于血液、組織液和脂肪組織中的氧和二氧化碳可轉(zhuǎn)移溶于體液內(nèi),或通過肺組織的氣體交換功能析入肺泡腔并被呼出體外。但是,氮氣(常溫、常壓下,氮氣難溶于水)在體液內(nèi)溶解遲緩,來不及擴(kuò)散的氮氣便會析出氣泡,聚積于組織和血液中,阻塞血流,在血管和心室內(nèi)形成氣體栓塞,導(dǎo)致減壓病。

        其實,除了潛水之外,航天員如果直接暴露在太空中(太空是一個近似真空的環(huán)境,壓強(qiáng)幾乎為0),也會出現(xiàn)減壓病。那你知道航天員是如何克服減壓病的嗎?歡迎讀者朋友在2022年4月刊的《知識就是力量》雜志中尋找答案,并給我們留言。

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