年糕

喜歡吃玉米的寶寶很多，但是玉米大家族卻讓很多父母傻傻分不清。今天，我就跟大家聊一聊這事。

就菜場里常見的玉米種類來說：甜玉米多是明黃色，吃起來口感香甜、脆嫩多汁；糯玉米多是白色，但也有黃色、紫色、黑色、彩色等，吃起來細(xì)膩軟糯。

由于玉米什么顏色都有，黑的、紫的、彩的，有些父母就擔(dān)心：這些玉米是轉(zhuǎn)基因玉米嗎？

當(dāng)然不是。

紫玉米、黑玉米，是自然界中本來就有的品種。它們富含花青素，所以會呈現(xiàn)紫色、黑色。而彩色玉米是雜交品種，甜玉米、水果玉米也都是雜交改良品種，與轉(zhuǎn)基因扯不上關(guān)系。

玉米作為粗糧的一種，營養(yǎng)價值很高。它富含葉黃素，而葉黃素是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜、黃斑區(qū)域的主要色素，補(bǔ)充葉黃素有利于預(yù)防黃斑病變，也有研究發(fā)現(xiàn)葉黃素有一定防藍(lán)光、抗氧化、保護(hù)視力的作用。

寶寶多大能吃玉米呢？

如果寶寶不到2歲，可將玉米做成輔食如玉米糊、玉米汁等，給寶寶吃；如果寶寶2 歲及以上，可將玉米煮熟，直接讓寶寶啃。

有些父母反映，寶寶吃了玉米粒之后，拉出來的還是玉米粒，這是不是表明寶寶不消化??？其實不用擔(dān)心。因為玉米富含膳食纖維，不管寶寶還是大人，吃富含膳食纖維的食物，都容易“吃啥拉啥”。因為膳食纖維促進(jìn)了腸胃蠕動，寶寶的消化才更加順暢，只是別一下子吃太多就行。

加工玉米的方法很多，但最方便快捷的就是煮。煮玉米時要注意：不要把玉米皮完全扒掉，最里面的兩三層最好留下；煮好后及時撈出，別讓玉米長時間浸泡在水里，否則味道會變淡，營養(yǎng)也會流失。