摘 要 黃瓜山梨營養(yǎng)豐富，種植經(jīng)濟(jì)效益高，是重慶市永川區(qū)“十四五”規(guī)劃中重點(diǎn)發(fā)展的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。新時(shí)期下，黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展對鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和深入推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革具有重要意義。永川區(qū)地理?xiàng)l件優(yōu)越，能為黃瓜山梨生產(chǎn)提供優(yōu)良的培育基地，經(jīng)過多年發(fā)展，黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，極具代表性。為給梨果產(chǎn)業(yè)的高效、安全、可持續(xù)發(fā)展提供科技支撐和決策依據(jù)，系統(tǒng)討論了永川區(qū)黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題，同時(shí)針對性提出了加大梨園基礎(chǔ)設(shè)施投入，改善生產(chǎn)條件；加強(qiáng)科技創(chuàng)新，重視人才培育；加強(qiáng)品牌建設(shè)，拓寬銷售渠道；堅(jiān)持綠色發(fā)展，強(qiáng)化安全體系建設(shè)；助力梨果產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，強(qiáng)化示范標(biāo)準(zhǔn)等對策建議。

關(guān)鍵詞 黃瓜山梨；產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；建議；重慶市永川區(qū)

中圖分類號：F326.13；S661.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.22.037

永川區(qū)位于重慶市西部、長江上游北岸，氣候溫和，光照充足，雨量充沛。近年來，永川區(qū)堅(jiān)持走以“1+3+N”產(chǎn)業(yè)體系為核心的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路，黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)已然成為本地區(qū)“十四五”規(guī)劃中現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的3大保供產(chǎn)業(yè)之一，在整個(gè)西南區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展中占有舉足輕重的地位，梨果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占永川區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的35%以上，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主要來源之一。梨果因營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、生長周期短、經(jīng)濟(jì)效益高等特性，被世界公認(rèn)為“百果之宗”，深受廣大消費(fèi)者和種植戶的青睞。永川區(qū)黃瓜山梨種植歷史相對較久，據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載重慶市在20世紀(jì)70年代開始引進(jìn)蒼溪雪梨、日本沙梨等新品種及相關(guān)種植技術(shù)，改良后陸續(xù)推廣，并逐漸建立梨種植基地，大面積種植本土品牌——黃瓜山梨。目前永川區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有黃瓜山梨種植基地，主要集中在黃瓜山區(qū)域內(nèi)，幾乎占據(jù)總種植園數(shù)量的85%，梨果種植產(chǎn)業(yè)集群度較高，具有一定的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)[1]。

新時(shí)期下，黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施結(jié)合起來，深入推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，堅(jiān)定不移地走城鄉(xiāng)融合、產(chǎn)業(yè)興旺、共同富裕的高質(zhì)量發(fā)展路徑，以實(shí)現(xiàn)本地區(qū)黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)的安全、高效、可持續(xù)發(fā)展。隨著人民生活水平的逐步提高和對高質(zhì)量梨果需求的增加，永川區(qū)黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)必須逐步走向品質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；痆2]。本文詳細(xì)分析永川區(qū)黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，結(jié)合永川區(qū)資源稟賦優(yōu)勢，進(jìn)一步探尋優(yōu)化發(fā)展的對策，以期助力“十四五”永川區(qū)黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好、穩(wěn)中求進(jìn)的高質(zhì)量發(fā)展。

1 現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展已具規(guī)模

經(jīng)過40多年的發(fā)展，永川區(qū)黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)從無到有，從當(dāng)初的小面積種植到現(xiàn)如今的規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，成為西南地區(qū)優(yōu)質(zhì)早熟梨種植面積和種植規(guī)模最大的區(qū)縣。截至2022年，永川區(qū)黃瓜山梨種植面積超0.4萬hm2，年產(chǎn)量可達(dá)6萬t，片區(qū)產(chǎn)值約3億元，戶均種植面積0.33 hm2，戶均種植收益3.2萬元，直接帶動(dòng)農(nóng)戶達(dá)140余戶，常年解決1 000人就業(yè)問題，直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶務(wù)工1萬人，帶動(dòng)農(nóng)戶工資收入達(dá)2 380萬元。

1.2 黃瓜山梨主栽品種及主要特點(diǎn)

永川區(qū)黃瓜山梨主要栽培的梨果品種是黃花梨和黃冠梨，這2個(gè)品種種植面積在0.31萬hm2左右。其他品種如翠冠、黃冠、圓黃、翠玉等也有種植，目前種植面積為0.03萬hm2左右。黃花梨和黃冠梨2個(gè)品種種植時(shí)間較長、種植面積較廣，梨果產(chǎn)量逐年趨于穩(wěn)定[3]。黃瓜山梨主要分布于黃瓜山山脈沿線區(qū)域的南大街街道、吉安鎮(zhèn)、來蘇鎮(zhèn)、仙龍鎮(zhèn)等鎮(zhèn)、街道，該種植區(qū)域海拔600 m左右，氣候溫和四季分明，年均氣溫15.3 ℃，年平均無霜期312 d，年降水量1 036 mm，全年總?cè)照諘r(shí)間1 306.7 h，最高氣溫37.5 ℃，最低氣溫1.0 ℃，良好的天然環(huán)境為黃瓜山梨的生長發(fā)育提供了充足保障和培育基礎(chǔ)，使得黃瓜山梨具有汁水多、肉質(zhì)飽滿、香甜、脆嫩、皮薄等優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)，其營養(yǎng)豐富，含各種維生素及纖維素。梨性寒，無毒，有潤肺涼心，止咳，解痰毒、酒毒，消炎降火等功效。2020年5月20日，黃瓜山梨入選2020年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。2021年，黃瓜山梨被納入《全國地域特色農(nóng)產(chǎn)品普查備案名錄》，并獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，永川區(qū)黃瓜山梨從此開啟走出重慶市，邁向全國的新篇章。

2 存在的問題

2.1 產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施基礎(chǔ)薄弱，產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化不足

永川區(qū)黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏統(tǒng)籌引導(dǎo)，未充分發(fā)揮資源稟賦優(yōu)勢來規(guī)劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局。受經(jīng)濟(jì)條件及復(fù)雜地形等限制，永川區(qū)大部分梨園基地存在規(guī)劃設(shè)計(jì)不科學(xué)、功能布局不合理、種植設(shè)施設(shè)備簡易、水電路渠等配套設(shè)備不完善等問題。例如，噴灌系統(tǒng)、病蟲害防治、除蟲噴灑設(shè)備、物資倉儲(chǔ)及廢棄物處理等配套設(shè)施不健全，多數(shù)梨園缺少科學(xué)蓄水、灌溉設(shè)施，極大影響黃瓜山梨產(chǎn)量、品質(zhì)和抗蟲抗災(zāi)能力[4]。永川區(qū)由于工業(yè)不發(fā)達(dá)，機(jī)械化、信息化程度較低，病蟲害預(yù)警機(jī)制不健全，極易出現(xiàn)信息滯后現(xiàn)象，和規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化現(xiàn)代種植區(qū)差距較大。據(jù)調(diào)查，當(dāng)?shù)刭A藏保鮮冷庫建設(shè)投入使用少，很多農(nóng)戶采摘后的梨果得不到及時(shí)科學(xué)的貯藏，導(dǎo)致部分爛果流入市場，缺乏市場競爭力，經(jīng)濟(jì)效益低下。永川區(qū)黃瓜山梨生產(chǎn)基本采用傳統(tǒng)種植技術(shù)，先進(jìn)高效的技術(shù)應(yīng)用率普遍較低，專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人才嚴(yán)重短缺，尤其是既懂管理又擅長種植的復(fù)合型人才；同時(shí)當(dāng)?shù)胤N植戶年齡大多在50歲以上，文化水平有限的中老年人群對新技術(shù)的接納程度有限，這也是制約黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的重要因素[5]。

2.2 品牌建設(shè)意識薄弱

通過前期實(shí)地走訪調(diào)研得知，黃瓜山梨在重慶市尤其是在永川區(qū)具有較大的影響力和知名度，但是相對于其他省市而言，永川黃瓜山梨品牌的知名度遠(yuǎn)小于庫爾勒香梨、碭山酥梨，易受到外部梨果品牌的沖擊。以永川黃瓜山梨官方公眾號為例，其更新的主要內(nèi)容雖然涉及黃瓜山梨宣傳、種植技術(shù)交流分享、產(chǎn)業(yè)合作推廣、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)故事等，但該官方公眾號推文平均閱讀量在400～700，說明傳播范圍不廣。永川黃瓜山梨在廣告宣發(fā)方面的資金投入較少，直接導(dǎo)致黃瓜山梨大范圍的品牌建設(shè)較為困難，并且目前黃瓜山梨的宣傳形式較為單一，除了每年由當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)部門著力舉辦的梨花節(jié)和采果節(jié)外，仍以當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商和種植戶自主宣傳為主[6]。黃瓜山梨宣傳內(nèi)容也缺乏創(chuàng)新性，多是套用天然無污染之類的宣傳語，缺少符合當(dāng)前信息時(shí)代的宣傳熱點(diǎn)。

2.3 產(chǎn)銷體系不健全

永川區(qū)黃瓜山梨種植主體較多，以一家一戶自產(chǎn)自銷的生產(chǎn)模式為主，其他還包括種植大戶、專業(yè)合作社、水果小微企業(yè)等，各種植主體之間聯(lián)合經(jīng)營意識較弱，基本上都處于單打獨(dú)斗的自主經(jīng)營模式，小、散、弱的經(jīng)營主體無法與大市場環(huán)境進(jìn)行有效銜接，大型龍頭企業(yè)和經(jīng)營主體數(shù)量較少，帶動(dòng)效應(yīng)和開拓新市場能力不足。銷售渠道以采摘、經(jīng)銷商上門收購等傳統(tǒng)銷售模式為主，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，其銷售量占永川區(qū)梨果總產(chǎn)量的95%以上，銷售方式單一，新型營銷手段欠缺，難以形成統(tǒng)購統(tǒng)銷。再加上梨園管理戶主體多為50～60歲老弱人員，文化程度普遍偏低，依舊延續(xù)傳統(tǒng)的粗放管理模式，直接導(dǎo)致產(chǎn)銷脫節(jié)。

3 對策

3.1 加大梨園基礎(chǔ)設(shè)施投入，改善生產(chǎn)條件

整合政府財(cái)政涉農(nóng)補(bǔ)貼資金，集中用于黃瓜山梨生產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)梨園地頭水柜建設(shè)。增加適用于山地、栽種距離較窄的小型、半自動(dòng)化農(nóng)機(jī)設(shè)備的生產(chǎn)投入，成為當(dāng)前的重點(diǎn)工作。完善路網(wǎng)、水肥一體化滴灌技術(shù)設(shè)備，推廣病蟲害綠色防控技術(shù)，安裝果園運(yùn)輸軌道，提高種植農(nóng)機(jī)設(shè)備機(jī)械化水平；利用無人機(jī)改進(jìn)施肥方式，提高噴灑效率；快速籌建產(chǎn)地冷庫和冷鏈運(yùn)輸裝卸搬運(yùn)通道等基礎(chǔ)設(shè)施，推行梨果冷鏈貯運(yùn)及清潔化處理，有利于減少生產(chǎn)流通損耗，延長梨果貨架期；加強(qiáng)生產(chǎn)便道、排灌溝渠等配套設(shè)施建設(shè)，完善節(jié)水灌溉、綠色防控、采后處理、廢棄物處理等設(shè)施設(shè)備，提高梨園抵御自然災(zāi)害的能力，減少勞動(dòng)力生產(chǎn)投入，降低生產(chǎn)成本，穩(wěn)固種植經(jīng)濟(jì)效益。進(jìn)一步延伸產(chǎn)品精加工產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)新產(chǎn)品研發(fā)，提升加工品質(zhì)和能力，保證生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，將先進(jìn)工業(yè)技術(shù)運(yùn)用到各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、智能化、工廠化的生產(chǎn)管理，從而提高產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 加強(qiáng)科技創(chuàng)新，重視人才培育

堅(jiān)持以科技創(chuàng)新為基礎(chǔ)，形成以科研機(jī)構(gòu)、高等院校和企業(yè)為核心的產(chǎn)業(yè)體系，積極鼓勵(lì)科研人才下鄉(xiāng)，全力建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新示范區(qū)。1）籌建永川區(qū)黃瓜山梨綠色低碳生產(chǎn)科技小院，目前示范基地正在開展永川區(qū)黃瓜山梨綠色低碳生產(chǎn)技術(shù)研究、集成示范，通過以健康土壤-綠色作物為核心的模式創(chuàng)新，黃瓜山梨全產(chǎn)業(yè)鏈綠色低碳發(fā)展科研、產(chǎn)業(yè)服務(wù)和人才培養(yǎng)工作，促進(jìn)科研生產(chǎn)融合和成果轉(zhuǎn)化落地，形成農(nóng)科教、產(chǎn)學(xué)研對口模式，預(yù)期實(shí)現(xiàn)減肥、減藥、減排30%，節(jié)本增收50%，從而提高黃瓜山梨品質(zhì)和產(chǎn)量，進(jìn)而提高黃瓜山梨的市場占有率和競爭力。2）加強(qiáng)新型農(nóng)業(yè)職業(yè)教育培訓(xùn)，增強(qiáng)地方農(nóng)技推廣隊(duì)伍建設(shè)，著重傳授栽培、施肥、病蟲害防治、種植等方面的專業(yè)知識，從而培育一批懂技術(shù)、會(huì)管理、善經(jīng)營的現(xiàn)代化新型職業(yè)農(nóng)民，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3.3 加強(qiáng)品牌建設(shè)，拓寬銷售渠道

當(dāng)前我國梨果市場整體趨于飽和，部分品種也呈現(xiàn)出過剩趨勢，而尋求品牌化出路，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展是大勢所趨，因此品牌建設(shè)是提升永川區(qū)黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)競爭力的關(guān)鍵一環(huán)。1）政府方面需加大對永川黃瓜山梨品牌建設(shè)的資金支持，給予黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策上的傾斜，以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)整體向好發(fā)展。2）企業(yè)自身也要不斷加大品牌宣傳推廣力度，可通過與西南大學(xué)、央廣網(wǎng)等平臺進(jìn)行聯(lián)系對接，助力黃瓜山梨品牌運(yùn)營，提升梨果品牌知名度和影響力，整體提高消費(fèi)者對永川黃瓜山梨的認(rèn)知度和信任度。同時(shí)，各農(nóng)業(yè)公司仍需深入市場調(diào)研，進(jìn)一步了解不同消費(fèi)者之間的消費(fèi)傾向和需求，從而針對性提出多層次、多維度、多形式、全方位的營銷推廣策略，還可通過精美的包裝設(shè)計(jì)提高黃瓜山梨產(chǎn)品的視覺效果和品牌形象，吸引更多消費(fèi)者前來購買。3）永川區(qū)相關(guān)部門可通過建立農(nóng)產(chǎn)品售后服務(wù)中心、增加產(chǎn)品售后服務(wù)人員等方式加強(qiáng)相關(guān)產(chǎn)品的售后服務(wù)，提高售后服務(wù)水平和質(zhì)量，進(jìn)而提升廣大消費(fèi)者對永川黃瓜山梨品牌的好感度。4）永川區(qū)應(yīng)積極參與各種展銷會(huì)，與各大商超、供應(yīng)鏈企業(yè)實(shí)現(xiàn)互動(dòng)對接營銷，建立目標(biāo)式營銷聯(lián)絡(luò)渠道，應(yīng)用5G、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等先進(jìn)技術(shù)創(chuàng)建黃瓜山梨數(shù)字化平臺，著力拓寬銷售渠道，助力農(nóng)戶增收。

3.4 堅(jiān)持綠色發(fā)展，強(qiáng)化安全體系建設(shè)

大力推進(jìn)綠色生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，堅(jiān)持走高效化、安全化的發(fā)展道路，持續(xù)推進(jìn)化肥農(nóng)藥減量增效行動(dòng)，開展物理防治技術(shù)研究，并成立黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等，提高梨果產(chǎn)品的品質(zhì)，提升梨果產(chǎn)品價(jià)值。持續(xù)與西南大學(xué)等科研院校開展技術(shù)合作，在2022年新建黃瓜山梨質(zhì)量安全追溯體系的基礎(chǔ)上，將梨果品質(zhì)檢測納入當(dāng)?shù)乇O(jiān)管系統(tǒng)，通過大數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)等手段建立完善黃瓜山梨種植追溯系統(tǒng)，推動(dòng)永川區(qū)黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)有跡可循，著力實(shí)現(xiàn)黃瓜山梨從農(nóng)田到餐桌的全程可追溯，形成監(jiān)管一體化，這樣既保證黃瓜山梨的品質(zhì)安全，也為黃瓜山梨品牌可持續(xù)發(fā)展提供動(dòng)力。

3.5 助力梨果產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，強(qiáng)化示范標(biāo)準(zhǔn)

整合永川區(qū)黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)景觀、梨果文化、山水風(fēng)光等各類要素，以特色農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，休閑旅游為提升，因地制宜升級打造黃瓜山休閑觀光旅游示范區(qū)、科普教育趣味園等景觀節(jié)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)景觀化、景觀旅游化，產(chǎn)區(qū)景區(qū)有機(jī)結(jié)合，推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與休閑觀光、文化教育等第三產(chǎn)業(yè)深度融合，實(shí)現(xiàn)梨園生產(chǎn)、梨園生活、梨園生態(tài)的有機(jī)統(tǒng)一和一二三產(chǎn)業(yè)深度融合。此外還應(yīng)積極舉辦黃瓜山梨花節(jié)、采果節(jié)，吸引大批游客前來觀賞游玩，進(jìn)一步打響當(dāng)?shù)剞r(nóng)旅結(jié)合品牌。借此機(jī)會(huì)，不斷健全完善黃瓜山梨種植基地文旅基礎(chǔ)設(shè)施，改善提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂服務(wù)質(zhì)量，讓采摘黃瓜山梨的游客玩得開心、吃得放心、住得安心。不斷豐富黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，體現(xiàn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)綜合差異性，充分彰顯地方特色，形成一區(qū)一品、一區(qū)一韻的黃瓜山梨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展新模式。

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（責(zé)任編輯：張春雨）