摘 要 通過探索水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的路徑，實(shí)現(xiàn)在保護(hù)自然資源的同時(shí)，大力提升水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，全面推進(jìn)水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動(dòng)”，拓寬鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)路，對漁業(yè)發(fā)展及農(nóng)民養(yǎng)殖致富有著重要的意義。鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵就是產(chǎn)業(yè)振興，而水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的振興則重在漁業(yè)的發(fā)展，通過科學(xué)的規(guī)劃制定相關(guān)管理制度，依據(jù)各區(qū)域?qū)嶋H情況，形成規(guī)范化的漁業(yè)管理模式。為因地制宜拓展?jié)O業(yè)發(fā)展之路，從選擇健康的魚種和適宜的放養(yǎng)密度、做好應(yīng)激管理、科學(xué)施肥、科學(xué)投喂、合理使用增氧機(jī)及病蟲害防治等方面探討了魚類養(yǎng)殖管理，同時(shí)以廣西鹿寨縣為例，分析了庭院養(yǎng)殖模式、稻漁綜合種養(yǎng)模式、路基圓池養(yǎng)殖模式等節(jié)水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)模式。

關(guān)鍵詞 鄉(xiāng)村振興；節(jié)水漁業(yè)；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；養(yǎng)殖模式；廣西鹿寨縣

中圖分類號：F326.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.22.040

近年來，受極端天氣影響，漲水和干旱時(shí)常交替發(fā)生，對于廣西鹿寨縣來說，防汛抗旱都要時(shí)刻警惕不能放松。干旱制約著水產(chǎn)苗種生產(chǎn)，影響苗種放養(yǎng)質(zhì)量，極易造成魚類缺氧和魚病的暴發(fā)，養(yǎng)殖業(yè)主著急上市，導(dǎo)致市場上魚類價(jià)格走低，在飼養(yǎng)成本高而養(yǎng)殖價(jià)格低時(shí)，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益損失就會(huì)加大，在承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)能力弱且信心不足的情況下，養(yǎng)殖業(yè)主不得不放棄養(yǎng)殖。干旱缺水和水體污染成為阻礙漁業(yè)發(fā)展的較大難關(guān)，目前應(yīng)大力倡導(dǎo)調(diào)整現(xiàn)有的養(yǎng)殖生產(chǎn)方式，開發(fā)節(jié)水保水漁業(yè)，實(shí)施綠色生態(tài)養(yǎng)殖，逐步扭轉(zhuǎn)漁業(yè)面臨的危機(jī)，開辟一條可持續(xù)發(fā)展道路。如何應(yīng)對極端天氣，降低漁業(yè)生產(chǎn)旱災(zāi)損失，是迫切需要解決的關(guān)鍵問題。

1 節(jié)水漁業(yè)和養(yǎng)殖管理

1.1 節(jié)水漁業(yè)的概念

節(jié)水漁業(yè)是在養(yǎng)殖過程中減少水的消耗和大量水的更換，是一種節(jié)約用水的養(yǎng)殖生產(chǎn)方式，在養(yǎng)殖過程中只增加蒸發(fā)掉的用水量，確保養(yǎng)殖水體容量處于平衡狀態(tài)，確保養(yǎng)殖水質(zhì)不被污染、惡化，從而保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全，達(dá)到節(jié)約養(yǎng)殖用水、降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益的目的[1]。有充足的水源條件是發(fā)展節(jié)水漁業(yè)的基礎(chǔ)，優(yōu)化養(yǎng)殖生產(chǎn)模式或者采用先進(jìn)設(shè)施設(shè)備能提高養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)，達(dá)到保護(hù)水體環(huán)境的目的。

1.2 節(jié)水調(diào)控

1.2.1 水質(zhì)條件

在養(yǎng)殖選址時(shí)重點(diǎn)是要考慮水源條件，充分了解水體的pH值、溶氧量、氨氮、亞硝酸鹽和硫化物等情況。

1）養(yǎng)殖水質(zhì)適宜的pH值是7.5～8.0，當(dāng)pH值降低到7.5以下時(shí)，每隔15 d左右，每667 m2用生石灰15 kg兌水全塘潑灑改善水質(zhì)和提高pH值；當(dāng)pH值超過8.5時(shí)，應(yīng)及時(shí)注入新鮮水體或施用醋酸、有機(jī)酸解毒液等降低水體的pH值。

2）溶氧量的來源主要是光合作用、增氧機(jī)增氧和空氣中氧氣的溶解作用，當(dāng)養(yǎng)殖密度過大、水體過肥、有機(jī)物增多等情況出現(xiàn)時(shí)，極易造成水體溶氧量不足，溶解氧應(yīng)保持在5～8 mg·L-1。

3）氨氮要保持在不超過0.02 mg·L-1的標(biāo)準(zhǔn)范圍，大于0.02 mg·L-1這個(gè)范圍極易造成魚蝦類細(xì)胞組織損傷和發(fā)病，應(yīng)規(guī)劃好合適的放養(yǎng)密度和搭配模式，不盲目追求高密度養(yǎng)殖，選擇消化率高的優(yōu)質(zhì)飼料，提高飼料利用率。

4）正常水體中亞硝酸鹽含量應(yīng)控制在0.1 mg·L-1，高于此范圍時(shí)易造成魚類代謝器官衰竭，情況嚴(yán)重的導(dǎo)致死亡，應(yīng)選擇合理的放養(yǎng)密度，開動(dòng)增氧機(jī)、使用增氧類產(chǎn)品提高溶氧量，定期改良魚塘底質(zhì)，可用“底凈”“底改王”等水質(zhì)改良劑加強(qiáng)有機(jī)質(zhì)的氧化分解利用，減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生。

5）硫化物濃度不能超過0.2 mg·L-1，當(dāng)濃度高于0.2 mg·L-1，超過《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11607—89）允許值時(shí)，其毒性隨濃度的升高而增加，硫化物有較強(qiáng)的刺激和腐蝕作用，使魚組織產(chǎn)生凝血性壞死，導(dǎo)致魚蝦呼吸困難甚至死亡，給魚類養(yǎng)殖帶來巨大的損失。

1.2.2 水質(zhì)的改善方法

水源引入魚塘前最好能采取過濾和消毒處理，消殺病原體和有害生物。有條件的地方充分利用水井、排灌機(jī)械等，緩解缺水情況，加深池塘水位，改善水質(zhì)、降低水溫，增加水體容量[2]。水源良好是節(jié)水漁業(yè)養(yǎng)殖最基礎(chǔ)的條件，養(yǎng)殖池塘中都必須有進(jìn)排水系統(tǒng)，要節(jié)約用水就必須少換水，少換水的同時(shí)要嚴(yán)防水質(zhì)污染，增加魚塘蓄水量，確保養(yǎng)殖所需水量。合理使用投入品，時(shí)常關(guān)注水質(zhì)的變化。采用微生物制劑潑灑的方法調(diào)節(jié)和改善魚塘水質(zhì)，合理使用枯草芽孢桿菌、硝化細(xì)菌等益生菌調(diào)節(jié)水體，治理尾水污染，降解排泄物、殘留的餌料、魚類尸體及化學(xué)藥物產(chǎn)生的有害物質(zhì)，促進(jìn)水質(zhì)良性循環(huán)。水源條件較好的魚塘，可每7 d注入新水1次，以保持豐富的浮游生物和較高的溶氧量，提供魚類適合生長的環(huán)境，水質(zhì)條件良好的話，魚的成活率也就高。水體來源有限的魚塘采用生物方法凈化水質(zhì)，在保持原有養(yǎng)殖水位的情況下，可利用池塘面積10%以內(nèi)的水面設(shè)置浮床，移植空心菜、輪葉黑藻、浮萍等水生植物來調(diào)控水質(zhì)，控制魚塘藻類生長，起到凈水作用。

1.2.3 加強(qiáng)巡塘

養(yǎng)殖管理中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)是巡查魚塘，監(jiān)測魚塘水質(zhì)和魚的情況，做到能及時(shí)清除魚塘周邊雜草、塘內(nèi)漂浮物、雜質(zhì)等，以免引起水質(zhì)惡化，在確定無水源補(bǔ)充、魚塘即將干枯時(shí)，應(yīng)及時(shí)清塘或者轉(zhuǎn)移魚種到水源良好的池塘?xí)吼B(yǎng)，待旱情解除、原魚塘蓄好水后再放回原處飼養(yǎng)。注意天氣變化，悶熱天氣、雷雨、強(qiáng)降溫及強(qiáng)對流天氣會(huì)引起魚類泛塘，要做好充分準(zhǔn)備，備好增氧設(shè)備、增氧粉等物資。當(dāng)天氣干旱、水源減少、水位降低時(shí)，應(yīng)該減少投喂量及時(shí)清除殘留物，保持養(yǎng)殖水體環(huán)境良好。

1.3 養(yǎng)殖管理

1.3.1 選擇健康的魚種和適宜的放養(yǎng)密度

優(yōu)質(zhì)健康的苗種是節(jié)水漁業(yè)的關(guān)鍵，健壯的苗種適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境的能力更強(qiáng)，抗病能力更強(qiáng)，避免了魚藥的使用，有效保護(hù)水體不受污染，保持水質(zhì)優(yōu)良，從而縮短了養(yǎng)殖時(shí)間提前達(dá)到商品魚出售標(biāo)準(zhǔn)。魚種規(guī)格根據(jù)魚塘的要求來確定，老口魚種的規(guī)格應(yīng)偏小些。放養(yǎng)密度可根據(jù)歷年養(yǎng)魚的成活率、實(shí)際養(yǎng)殖規(guī)格、當(dāng)年的放養(yǎng)量、預(yù)期魚產(chǎn)量、放養(yǎng)魚苗及計(jì)劃養(yǎng)成的規(guī)格等來確定。

1.3.2 做好應(yīng)激管理

當(dāng)環(huán)境突然惡化時(shí)，魚就易發(fā)生病害，在水質(zhì)環(huán)境差、酸堿度和溫度均有大的變化時(shí)，應(yīng)激強(qiáng)度就會(huì)變大，此時(shí)魚就易患病。每667 m2可用葡萄糖2～3 kg或者黃芪多糖100 g等藥物預(yù)防應(yīng)激。

1.3.3 科學(xué)施肥

一般是在放養(yǎng)魚種之前用生石灰水消毒池塘，施放有機(jī)肥，調(diào)整魚塘水質(zhì)，天氣干旱時(shí)，應(yīng)減少施肥或不施肥，保持良好的水質(zhì)。建議不必每周施肥，30 d施1次較合適，視魚塘水質(zhì)而定，水質(zhì)肥度合適可不必施肥，因?yàn)樵谕读系倪^程中會(huì)有殘留。如果是以養(yǎng)殖鰱、鳙魚等為主的池塘，可根據(jù)水質(zhì)及天氣情況進(jìn)行施肥，一般要求水質(zhì)透明度在25 cm左右，水色應(yīng)以茶褐色為佳。同時(shí)，注意施肥量不能過多，當(dāng)有充足的水源補(bǔ)充時(shí)才能施肥，以少施勤施為原則。有機(jī)肥必須經(jīng)過發(fā)酵才能使用，每667 m2可施100 kg左右。

1.3.4 科學(xué)投喂

選用營養(yǎng)平衡、性價(jià)比高、適宜配方的優(yōu)質(zhì)飼料投喂，質(zhì)量好的飼料營養(yǎng)價(jià)值高，魚吃食后排泄物相對來說就少些，對水質(zhì)的污染程度也小。采取科學(xué)的投喂方法，可根據(jù)天氣、水色、水溫和魚的攝食情況來估算投喂量，當(dāng)天氣晴水質(zhì)好時(shí)，魚的攝食就特別旺盛，此時(shí)可適當(dāng)多投喂飼料，如果天氣悶熱或者在雨天時(shí)，就少投或者不投料。精飼料每天喂2次，青飼料每天喂1次。精飼料要選擇營養(yǎng)全面、正規(guī)廠家生產(chǎn)的全價(jià)配合飼料，青飼料選擇應(yīng)滿足養(yǎng)殖魚類的需求，適當(dāng)添加營養(yǎng)素和有益微生物有利于增強(qiáng)魚的體質(zhì)和抗病能力。

1.3.5 合理使用增氧機(jī)

增氧機(jī)是漁業(yè)養(yǎng)殖中必備的設(shè)備，在養(yǎng)殖過程中溶氧量豐富，魚的食欲就旺盛且吸收好。在陰雨天氣，應(yīng)早些開啟增氧機(jī)，減少投喂的次數(shù)。天氣晴朗時(shí)可在午后開增氧機(jī)1 h左右，促使魚塘水層均勻?qū)α?，增加溶氧量?/p>

1.3.6 病害防治

堅(jiān)持以防為主、防重于治的原則。1）每月用消毒藥物對養(yǎng)殖水體、飼料、用具和場地等進(jìn)行消毒。2）防止魚浮頭，當(dāng)水質(zhì)過肥、天氣悶熱時(shí)，魚就易缺氧浮頭甚至死亡，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。3）堅(jiān)持每天巡塘，特別注意在早晨、中午和黃昏，仔細(xì)檢查魚吃料和魚是否有浮頭的情況，及時(shí)清除殘留的餌料及周邊雜草。發(fā)現(xiàn)死魚及時(shí)撈出，病死魚做深埋處理，以免敗壞水質(zhì)、誘發(fā)魚病。

2 節(jié)水漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)模式

2.1 庭院養(yǎng)殖模式

庭院養(yǎng)殖是充分利用家庭院落周邊的水池、坑塘、空閑地及樓前屋后空地、樓頂?shù)葋斫ㄔ祓B(yǎng)殖池作為養(yǎng)殖場所的養(yǎng)殖方式，具有條件要求不高和場地要求不限的特點(diǎn)。庭院小水體養(yǎng)殖是“短、平、快”特色水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目，可拓寬農(nóng)民增收致富渠道，提高庭院小水體養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效果[3]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，鹿寨縣庭院養(yǎng)殖以養(yǎng)龜為主，全縣累計(jì)庭院養(yǎng)殖面積達(dá)1 860 m2，其中庭院養(yǎng)龜示范基地710 m2，其他庭院養(yǎng)龜類的有1 150 m2。通過實(shí)踐得知，庭院養(yǎng)殖是一種節(jié)水漁業(yè)高效養(yǎng)殖技術(shù)，具有節(jié)水、高效等優(yōu)點(diǎn)，這種模式用水量較少，能與鄉(xiāng)村的飲用水相配套，拓展了漁業(yè)養(yǎng)殖發(fā)展空間，打開了水資源缺乏地區(qū)發(fā)展?jié)O業(yè)的新思路。

庭院養(yǎng)殖由于水體小、養(yǎng)殖密度高、水質(zhì)控制比較困難，可種植水生植物以起到較好凈化水質(zhì)的作用，不僅通過光合作用增加水中溶氧，夏季還能發(fā)揮出防暑降溫、促進(jìn)魚類生長的作用，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 稻漁綜合種養(yǎng)模式

稻漁共生有利于實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡，節(jié)約用水資源和養(yǎng)殖成本，實(shí)現(xiàn)增糧增魚共贏。稻田養(yǎng)魚后，既優(yōu)化了生態(tài)環(huán)境，又促使農(nóng)藥化肥的使用量大大減少。稻漁綜合種養(yǎng)模式與傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚有所區(qū)別，是在傳統(tǒng)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的新模式，在保證稻谷產(chǎn)量不減的情況下，增加了稻田綜合種養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益，起到穩(wěn)糧增收、稻漁互促的作用，是綠色生態(tài)新模式下的主要特色亮點(diǎn)。

在鹿寨縣，這種養(yǎng)殖模式尚未能大面積推廣使用。多年前曾推廣該養(yǎng)殖模式超13.33 hm2，目前尚有中渡鎮(zhèn)10余hm2的稻螺、稻魚仍在正常養(yǎng)殖，主要原因是機(jī)械收割、漲水、干旱及市場銷售價(jià)格等問題，種養(yǎng)戶多持觀望態(tài)度。要實(shí)現(xiàn)稻漁綜合種養(yǎng)持續(xù)健康發(fā)展不僅需要得到政府部門的大力支持，還必須把握好正確方向，種養(yǎng)結(jié)合的模式重在“種”，而“養(yǎng)”為輔，根據(jù)國家相關(guān)政策規(guī)定，在稻田里開挖的養(yǎng)魚溝坑面積不得超過稻田總面積的10%，稻谷產(chǎn)量不低于原有產(chǎn)量，突出生態(tài)優(yōu)先，以穩(wěn)糧保產(chǎn)為發(fā)展目標(biāo)。

2.3 陸基圓池養(yǎng)殖模式

陸基圓池是一種在陸地發(fā)展循環(huán)水養(yǎng)殖的新型養(yǎng)魚模式，該養(yǎng)殖模式可以擺脫水產(chǎn)養(yǎng)殖對池塘、水庫等自然水域的依賴及解決漁業(yè)養(yǎng)殖尾水處理問題，具有節(jié)約用水、效益好見效快、生態(tài)綠色健康養(yǎng)殖等特點(diǎn)。通過物理過濾和生物凈化等技術(shù)，漁菜、漁蔗、漁稻及漁筍實(shí)現(xiàn)共生，養(yǎng)殖尾水可以循環(huán)使用和達(dá)標(biāo)排放，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖尾水零排放的目標(biāo)。利用水的循環(huán)，不斷增加魚的運(yùn)動(dòng)量，吃得多，長得快，縮短了養(yǎng)殖周期，商品魚品質(zhì)好，市場價(jià)格可觀[4]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年至今鹿寨縣共有陸基圓池30個(gè)，建設(shè)面積5 468 m2，主要養(yǎng)殖黃顙魚、鱸魚等品種。據(jù)養(yǎng)殖業(yè)主所言，一個(gè)直徑8 m的陸基圓池可以高密度養(yǎng)殖5 000多尾魚，既節(jié)省了養(yǎng)殖空間，也節(jié)省了人工，從魚苗投放、養(yǎng)殖管理到成魚捕撈，兩個(gè)人力就可完成，大幅度節(jié)約了養(yǎng)殖成本，從而提高了養(yǎng)殖效益。

陸基圓池養(yǎng)殖技術(shù)具有較大的推廣價(jià)值，具有節(jié)水、高效等優(yōu)點(diǎn)，能很好地拓展?jié)O業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)空間，是水資源缺乏地區(qū)發(fā)展?jié)O業(yè)的好路徑，對提高鹿寨縣漁業(yè)經(jīng)濟(jì)比重和促進(jìn)農(nóng)民致富起到巨大作用。與傳統(tǒng)漁業(yè)養(yǎng)殖模式相比，陸基圓池智能化循環(huán)水養(yǎng)殖模式整體投入較低、用水量少、占地面積減少，根據(jù)養(yǎng)殖周邊環(huán)境實(shí)際情況，在陸基圓池養(yǎng)殖區(qū)域周圍發(fā)展種植業(yè)，種植竹筍、甘蔗、蔬菜等，建設(shè)養(yǎng)殖尾水處理消納場地，實(shí)現(xiàn)零排放綠色養(yǎng)殖[5]。

盡管陸基圓池養(yǎng)殖有著諸多的好處，但也存在較多的困難，用地審批是一項(xiàng)特別重要的注意事項(xiàng)，業(yè)主在開展養(yǎng)殖前要充分調(diào)查了解，避免使用耕地和基本農(nóng)田，目前陸基圓池建設(shè)歸屬于設(shè)施用地，在實(shí)行該模式進(jìn)行養(yǎng)殖前業(yè)主要與當(dāng)?shù)刈匀毁Y源、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門共同核定土地性質(zhì)，避免違規(guī)使用土地造成不必要的損失。

3 結(jié)語

全力推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖節(jié)水漁業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)殖，是促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展和穩(wěn)產(chǎn)保供給的強(qiáng)有力措施。當(dāng)水源缺乏、魚塘老化及水源被污染時(shí)，生產(chǎn)成本就會(huì)增加，養(yǎng)殖效益就會(huì)降低，在新時(shí)代漁業(yè)生產(chǎn)中必然要采取更多的改進(jìn)措施，才能使這一傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)煥發(fā)生機(jī)。既要綠水青山，又要金山銀山，改變養(yǎng)殖生產(chǎn)方式、創(chuàng)新機(jī)制是富民發(fā)展?jié)O業(yè)的新路子，節(jié)水漁業(yè)養(yǎng)殖模式是拓寬鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)路的必然發(fā)展趨勢，是應(yīng)對干旱天氣缺水少水的一大有利舉措。

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（責(zé)任編輯：張春雨）