潘健松

（南寧市武鳴區(qū)雙橋鎮(zhèn)農(nóng)林水利綜合服務(wù)中心，廣西南寧 530104）

油茶果實品質(zhì)主要與開花率、鮮出籽率、干出籽率、干籽出仁率有關(guān)。為探究不同施肥措施對油茶果實品質(zhì)的影響，為廣西南寧市武鳴區(qū)油茶高質(zhì)高產(chǎn)種植提供理論依據(jù)，本文通過向油茶施加不同配比的肥料，對不同處理的開花率、鮮出籽率、干出籽率、干籽出仁率進行統(tǒng)計和測定后，得出最佳的施肥方案。

1 材料與方法

1.1 試驗概況

試驗地位于廣西南寧市武鳴區(qū)雙橋鎮(zhèn)油茶基地，平均海拔422 m，坡向西南，坡度25°～41°。試驗地為亞熱帶季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，降水集中在每年的4—8 月，年平均降水量1 300 mm 左右，年平均氣溫21.1 ℃，年平均空氣相對濕度為72.5%，無霜期超300 d。土壤以紅壤、黃壤為主，養(yǎng)分含量較高，pH 值4.2～5.4，全氮含量平均為1 122 mg·kg-1，全磷含量平均為1 052 mg·kg-1。主要作物為油茶（Camellia oleiferaAbel.）[1]。

1.2 試驗材料

試驗油茶品種為長林53 號，植株健壯、長勢優(yōu)良。肥料包括復合肥（總養(yǎng)分含量≥42%）、鉀肥（生物鉀肥，解鉀、解磷）、磷酸二氫鉀[ω(P2O5)≥50%，ω(K2O)≥35%]。試驗器材為電子天平（精度0.01 g）、電熱恒溫鼓風干燥箱。

1.3 試驗方法

1.3.1 試驗設(shè)計

在南寧市武鳴區(qū)雙橋鎮(zhèn)油茶基地內(nèi)選擇栽植長林53 號油茶的地塊作試驗地，面積120 m2，油茶樹齡3 年，2020 年為第1 次掛果期。試驗共設(shè)6 個施肥處理、1 個對照組（CK），具體施肥方案見表1，每組處理重復2 次（a、b），每個重復選擇6 株長勢相當?shù)挠筒柽M行觀察測定。

表1 施肥方案 單位：mg·kg-1

1.3.2 施肥設(shè)計

本試驗分2 次施肥，第1 次于2020 年6 月10日（油茶幼林期，夏梢基本結(jié)束，果實初現(xiàn)），第2 次于2020 年8 月21 日（油茶幼林期，油分轉(zhuǎn)化和積累初期）。第1 次施肥為放射溝施肥，圍繞植株根部，均分4 個方向，開挖寬（27.5±2.5）cm、深（32.5±2.5）cm 的條狀溝，然后將配制好的肥料均勻撒入溝內(nèi)，并回填緩壓。第2 次為環(huán)狀溝施肥，沿著樹冠林緣線開挖環(huán)狀溝槽，溝槽寬（27.5±2.5）cm、深（32.5±2.5）cm，然后將配制好的肥料均勻撒入溝內(nèi)，并回填緩壓[2]。

1.3.3 數(shù)據(jù)調(diào)查與測定

2020 年10 月15 日，統(tǒng)計油茶植株施肥情況，深入基地現(xiàn)場，觀察油茶花長勢，分析其是否達到摘果標準（首年掛果），按照植株旺盛、掛果多、果實飽滿為摘果標準，于10 月20 日對基地油茶果采集與標記。每株油茶樹在4 個朝向采摘10 個油茶果，每株采集40 個油茶果，塑封、標記，待測[3]。

1）開花率測定。試驗前選擇2 根長57 cm 的木條作為標準參照物，任選油茶4 個朝向生長的健壯枝條，根據(jù)57 cm 的目標參照物，對標準木條范圍的開花數(shù)量和未開花的花苞數(shù)量進行統(tǒng)計和記錄，并根據(jù)公式（1）計算開花率。

2）果品測定。①在采集整理油茶果當天，用電子天平對每棵油茶樹的果實質(zhì)量進行逐一稱量并記錄數(shù)據(jù)，再平均計算單果質(zhì)量。稱量后，進行油茶果漚果，提前預(yù)備帶孔籃子編號，在陰涼處將油茶果放置7 d，待果皮自然干裂后開展后續(xù)試驗。②鮮籽試驗中，當油茶果自然開裂后，用壁紙刀進行剝皮處理，收集并稱重油茶籽，計算得到鮮籽質(zhì)量，完全稱量后，在原地靜置2 d，當油茶籽基本干燥后，利用烘干設(shè)備進行烘干處理。③在干籽重量和干仁重量試驗中，將基本干燥后的油茶籽在托盤中攤鋪，做好恒溫干燥處理，恒溫干燥溫度為38 ℃，持續(xù)30 h，每隔1 h 翻撥1 次，烘干后取出油茶籽并稱重和記錄數(shù)據(jù)。隨后，利用小木槌敲碎烘干后的油茶籽，將油茶籽外殼剝除后取出果仁，并用電子天平對果仁質(zhì)量進行稱重和記錄數(shù)據(jù)，利用測量得到的鮮果、鮮籽、干籽、干仁質(zhì)量，按照公式（2）、公式（3）、公式（4）計算鮮出籽率、干出籽率和干籽出仁率。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用WPS 2019 整理、分析數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 開花率

由表2 可知，處理2 的平均開花率最高，為58.06%，較對照高24.41 個百分點，處理5 的平均開花率最低，為32.82%，且比對照還要低。表明施肥有助于提高油茶開花率，且施加復合肥222.0 mg·kg-1+鉀肥100.0 mg·kg-1+磷酸二氫鉀1.7 mg·kg-1的促開花效果最佳。

表2 開花率統(tǒng)計結(jié)果 單位：%

2.2 鮮出籽率

由表3 可知，處理3 的平均鮮出籽率最高，為33.07%，較對照高4.79 個百分點，處理6 的平均鮮出籽率最低，為30.67%，較對照高2.39 個百分點。表明施肥有助于提高油茶的鮮出籽率，且施加復合肥262.0 mg·kg-1+鉀肥100.0 mg·kg-1+磷酸二氫鉀1.1 mg·kg-1的促出籽效果最佳[3]。

表3 鮮出籽率統(tǒng)計結(jié)果 單位：%

2.3 干出籽率

由表4 可知，處理3 的平均干出籽率最高，為20.12%，較對照組高3.05 個百分點，處理2 的平均干出籽率最低，為17.18%，較對照組高0.11 個百分點。表明施肥有助于提高油茶干出籽率，且復合肥262.0 mg·kg-1+鉀肥100.0 mg·kg-1+磷酸二氫鉀1.1 mg·kg-1的促油茶出籽效果最佳[4]。

表4 干出籽率統(tǒng)計結(jié)果 單位：%

2.4 干籽出仁率

由表5 可知，處理2 的平均干出籽率最高，為65.14%，較對照組高2.01 個百分點，處理1 的平均干籽出仁率只有62.14%，且比對照還要低。說明施肥有助于增加干出籽率。復合肥222.0 mg·kg-1+鉀肥100.0 mg·kg-1+磷酸二氫鉀1.7 mg·kg-1的促油茶出籽效果最佳[5]。

表5 干籽出仁率統(tǒng)計結(jié)果 單位：%

3 結(jié)論與討論

3.1 開花率

油茶植株開花所需的營養(yǎng)物質(zhì)較多，只有確保施肥配比的合理性，才能促進植物開花率提升。試驗結(jié)果顯示復合肥222.0 mg·kg-1+鉀肥100.0 mg·kg-1+磷酸二氫鉀1.7 mg·kg-1能有效促進油茶開花，分析是由于鉀肥含量較高。

3.2 出籽率

油茶種植主要以油茶果實收獲為目標。油茶生長過程中的養(yǎng)分供給直接影響油茶的著果率。鉀肥素有品質(zhì)元素之稱，適當?shù)厥┘逾浄誓艽龠M氮肥的吸收利用，同時有助于提高油茶的結(jié)果率，促進果實膨大，進而提升出籽率，增加含油率。試驗結(jié)果顯示，適當?shù)厥┘由镡浄誓茉黾佑筒璩鲎崖逝c出仁率，但過量施加會抑制油茶生長，施加有機肥料有助于改良土壤結(jié)構(gòu)，促進植株生長，且具有良好的固氮、解磷、解鉀效果[6]。

3.3 干出籽率

油茶籽直接決定了油茶的經(jīng)濟價值，其出籽率可反映油茶營養(yǎng)物質(zhì)的再次分配。試驗結(jié)果顯示，處理3 的促生長效果最好。即在試驗條件下的最優(yōu)方案是復合肥、鉀肥、磷酸二氫鉀分別施加262.0 mg·kg-1、100.0 mg·kg-1、1.1 mg·kg-1。

3.4 干籽出仁率

對比不同處理對干籽出仁率的影響后發(fā)現(xiàn)，不同施肥處理對干籽出仁率的促進作用明顯。本試驗中的施肥配方均能在一定程度上增加干籽出仁率，復合肥222.0 mg·kg-1+鉀肥100.0 mg·kg-1+磷酸二氫鉀1.7 mg·kg-1促生長效果最佳[7]。