●余山國(guó) 羅 斌 鄭 輝 張旬麗

（1.陜西省旬陽(yáng)市棕溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站 陜西 安康 725721；2.陜西省旬陽(yáng)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 陜西 安康 725700）

設(shè)施大棚早春蔬菜是陜南地區(qū)設(shè)施蔬菜栽培的主要內(nèi)容之一，蔬菜上市時(shí)間正處于蔬菜供應(yīng)的“春淡”時(shí)期，上市蔬菜價(jià)格好，經(jīng)濟(jì)效益高。若想有好收成，苗好是關(guān)鍵。因陜南地區(qū)秋冬季節(jié)低溫寡照，氣候條件不利于育苗，所以設(shè)施大棚早春育苗成為蔬菜科學(xué)栽培的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。以陜南菜區(qū)為例，淺談設(shè)施大棚春早蔬菜育苗的關(guān)鍵技術(shù)，以供農(nóng)技人員及菜農(nóng)參考。

1 育苗時(shí)期與方式

茄果類蔬菜宜早育苗，而瓜菜類蔬菜宜晚育苗，如辣椒、茄子等蔬菜的育苗時(shí)間宜在上年10 月上旬，西紅柿宜在上年11 月中下旬；而黃瓜、西葫蘆等瓜菜類蔬菜及四季豆宜在1 月下旬至2 月上旬育苗；萵筍育苗因上市時(shí)間確定，可以在上年的8 月下旬至10 月上旬育苗[1]；芹菜是陜南地區(qū)最早推廣的設(shè)施栽培蔬菜，根據(jù)大棚茬口和上市時(shí)期確定播期，苗齡控制在25～30 d為宜。

秋冬及早春育苗宜采用雙膜覆蓋技術(shù)，即在設(shè)施大棚內(nèi)套小拱棚育苗，在小拱棚上設(shè)置保溫設(shè)施，采用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)育苗方式；有條件的地區(qū)或農(nóng)戶最好采用溫室保溫育苗。

2 品種選擇

2.1 西紅柿

西紅柿選用抗病、豐產(chǎn)，符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣的優(yōu)良品種，如“毛粉802”“西粉109”“合作908”等。

2.2 黃瓜

黃瓜宜選用耐弱光、耐低溫、抗病、瓜條順直的高產(chǎn)品種，如“盛世福星”“博耐13”“春秋世紀(jì)王”“津春2 號(hào)”“津優(yōu)一號(hào)”等。

2.3 辣椒品種的選擇

辣椒宜選用耐弱光、耐低溫、早熟、抗病性強(qiáng)的品種，如“湘研大果99”“洛椒301”“湘研804”“洛椒98A”“種都5”等；線椒可選用“湘辣4 號(hào)”。

2.4 茄子

茄子宜選用長(zhǎng)茄或園茄品種，如“早紅茄1號(hào)”“星光伏秋茄”“湘早茄”等。

2.5 西葫蘆

西葫蘆宜選用早熟、抗病性及雌雄協(xié)調(diào)性好的品種，如“碧玉”“銀玉”等。

2.6 芹菜

芹菜宜選用抗病、高產(chǎn)、生長(zhǎng)快的品種，如“美國(guó)文圖拉”“雙港西芹”“漢中西芹”等。

3 播前準(zhǔn)備及播種

3.1 苗床準(zhǔn)備

設(shè)施蔬菜育苗不宜連茬，茄子、辣椒、西紅柿最好選用3 年內(nèi)沒(méi)有種過(guò)茄果類蔬菜的地塊作為苗床用地；黃瓜、西葫蘆最好選用3 年內(nèi)沒(méi)有種過(guò)瓜菜類蔬菜的地塊作為苗床用地。

3.1.1 苗床制作通常采用陽(yáng)畦或坑道育苗。苗床位置應(yīng)背風(fēng)向陽(yáng)，坐北向南，長(zhǎng)度可依地形而定。一般苗床寬1?0～1?2 m，床面高30 cm。黃瓜、西葫蘆等直接在營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)播種[2]。

3.1.2 培養(yǎng)土將園土與有機(jī)肥按照7∶3 的比例混配，或根據(jù)園土和有機(jī)肥的質(zhì)量決定混配比例，園土越肥沃，有機(jī)肥的比例越小。培養(yǎng)土應(yīng)于9 月末前曬干，過(guò)篩備用。

3.1.3 填床土將配制好的培養(yǎng)土，于播種前7 d填入苗床內(nèi)，播種床的填床厚度為10 cm，分苗床為10～12 cm。填好后要踏實(shí)，做到畦面平整。

3.1.4 制作拱棚用細(xì)竹竿或竹片做骨架，間隔1?0～1?2 m 放一排骨架，骨架竹竿或竹片長(zhǎng)不小于1?8 m，拱高0?5～0?6 m，在骨架上覆蓋寬2 m塑料薄膜。

3.2 浸種催芽

播前將準(zhǔn)備好的種子先曬種1～2 d，然后浸種催芽。常用的浸種方法是溫湯浸種法，即用一份開(kāi)水兌一份涼水，水溫達(dá)到55℃時(shí)放入種子。水量為種子體積的2～3 倍，提前將種子放入一個(gè)干凈的容器內(nèi)，邊倒水邊朝一個(gè)方向攪拌。用溫度計(jì)測(cè)量水溫，當(dāng)水溫降至40℃以下時(shí)停止攪拌，浸泡時(shí)間根據(jù)蔬菜品種而定（表1）。

表1 不同蔬菜品種浸種、催芽時(shí)間對(duì)照表

浸種完成后，撈出種子用清水淘洗2 遍，同時(shí)用手搓洗種子，把種子外面的黏液洗凈?？貎羲?，用紗布包裹種子，在其外部裹濕麻布片或放在容器內(nèi)，置于25～30℃的環(huán)境下催芽。催芽期間經(jīng)常檢查溫濕度變化，每天用清水淘洗1 次，當(dāng)種子有80%以上發(fā)芽時(shí)，移至5～10℃冷涼處備播[3]。

3.3 苗床播種

播前苗床澆足底水，待水分下滲后，撒一層0?5 cm 厚的營(yíng)養(yǎng)土，隨即撒播催芽后的種子，之后覆蓋一層細(xì)土，厚度以能蓋住種子為宜，約0?5 cm。播種時(shí)間的確定以保證播后有7 d 以上晴好天氣為準(zhǔn)。

4 苗期管理

4.1 播種到出苗階段

4.1.1 苗床覆土苗床覆土具有降低空氣濕度、增溫保墑的作用。當(dāng)幼芽頂土?xí)r，進(jìn)行第1 次培土，以增加土表壓力，從而影響光合作用及子葉的正常展開(kāi)，防止子葉“戴帽”，限制幼苗生長(zhǎng)；也能夠預(yù)防表土缺水后產(chǎn)生裂縫。后期每次間苗后都進(jìn)行一次培土，利于苗床增溫保墑。晴天上午進(jìn)行覆土，厚度0?4 cm 左右。

4.1.2 苗床溫度管理苗床溫度管理的重點(diǎn)是閉棚保溫。黃瓜、茄子、辣椒、西紅柿，苗床白天溫度保持在28～30℃，夜間保持在20℃左右。保證光照充足，苗床白天能充分吸收陽(yáng)光，提高床溫；夜間適當(dāng)早蓋草簾，閉棚保溫。上午適當(dāng)晚揭草簾，做好苗床保溫；若采用電熱溫床育苗，可在夜間通電加溫。

4.2 子葉出土到破心階段

這個(gè)階段易出現(xiàn)胚軸徒長(zhǎng)的現(xiàn)象，形成“高腳苗”，可以降低苗床溫度來(lái)預(yù)防。喜溫類蔬菜，白天溫度在28℃左右，夜間溫度13℃左右。白天氣溫較高時(shí)（超過(guò)30℃），可適當(dāng)通小風(fēng)降溫，或下午推遲蓋草簾的時(shí)間，上午早揭草簾，增加光照。

4.3 破心到分苗或移栽定植階段

這一階段要提高苗床溫度，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)；同時(shí)適當(dāng)拉大晝夜溫差，防止幼苗徒長(zhǎng)。辣椒、茄子、黃瓜白天溫度控制在26℃左右，夜間在13℃左右。西紅柿白天溫度控制在25℃左右，夜間13℃左右；要定時(shí)通小風(fēng)降溫，增加光照。除豆類不需分苗外，其他蔬菜都提倡及時(shí)進(jìn)行分苗管理。

5 分苗管理

5.1 分苗時(shí)間

茄子、西紅柿宜在2 葉1 心期分苗，菜花、辣椒、甘藍(lán)宜在3 葉1 心期分苗，萵苣宜在3～4葉期分苗。分苗時(shí)直接把菜苗移入營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)內(nèi)。豆類直接播入營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，不分苗。

5.2 分苗移栽的天氣要求

抓住冷尾暖頭搶晴分苗，要保證分苗移栽后有5～6 d 晴好天氣。

5.3 緩苗期管理

分苗后，幼苗因起苗時(shí)根部折斷，無(wú)法吸收水分，幼苗會(huì)出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象。

為促進(jìn)緩苗，在進(jìn)行分苗時(shí)，及時(shí)蓋好塑料薄膜，以降低葉面水分的蒸發(fā)速度，并促進(jìn)新根的生長(zhǎng)。緩苗時(shí)期，控制好棚內(nèi)的空氣濕度，不需要通風(fēng)。當(dāng)光照過(guò)強(qiáng)，苗床溫度過(guò)高時(shí)，可采用遮陽(yáng)網(wǎng)，降低棚內(nèi)溫度，一般不采取揭棚降溫措施。當(dāng)菜苗有新葉發(fā)生時(shí)，表示已通過(guò)緩苗，即可進(jìn)入正常的成苗階段。

5.4 緩苗后到成苗管理

緩苗后至定植前的7 d 是秧苗生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)期應(yīng)確保菜苗的根、莖、葉在能夠正常生長(zhǎng)，預(yù)防菜苗受凍。對(duì)茄果類蔬菜的幼苗，應(yīng)控制好溫度、光照充足、增加光照時(shí)數(shù)，以促進(jìn)花芽分化和花器的形成。要做好溫度調(diào)節(jié)工作，適時(shí)通風(fēng)。茄果類蔬菜幼苗白天溫度控制在25～30℃，夜間13～16℃；葉菜類蔬菜幼苗白天溫度控制在20～22℃，夜溫10～15℃。通小風(fēng)降溫，不能通風(fēng)過(guò)猛，以免發(fā)生“閃苗”。同時(shí)溫度回升要適當(dāng)拉大晝夜溫差，特別是控制夜溫，防止菜苗徒長(zhǎng)。

5.5 煉苗

在定植前7 d 進(jìn)行煉苗，要逐漸加大通風(fēng)量，降低苗床溫度，循序漸進(jìn)撤除覆蓋物，提高幼苗的抗寒、抗風(fēng)及抗旱等能力。茄果類蔬菜幼苗白天棚室溫度控制在15～20℃，夜間控制在10℃左右；葉菜類蔬菜幼苗白天棚室溫度在10～15℃。但煉苗不宜過(guò)度，以防止形成僵化的“小老苗”。

6 定植菜苗的形態(tài)要求

6.1 辣椒

株高20 cm 左右，葉片數(shù)12 片左右，莖粗0?4～0?5 cm，苗齡90 d 左右。

6.2 黃瓜

莖粗、節(jié)短、色深、葉厚而有光澤，株形長(zhǎng)方形，葉面積大先端尖，葉片周?chē)珳\而淡，葉脈隆起，根系發(fā)達(dá)，綠葉4～5 片，苗齡50 d 左右。

6.3 茄子

有葉3～5 片，莖稈粗壯。

6.4 西葫蘆

苗齡40～45 d，有葉3～5 片。

6.5 西紅柿

株高20 cm 左右，有葉6～8 片，第一花序70%～80%顯蕾，莖粗壯多茸毛，葉片濃綠肥厚，根系發(fā)達(dá)，側(cè)根多而密集。

7 總結(jié)

設(shè)施蔬菜育苗技術(shù)的應(yīng)用，顯著提高了陜南地區(qū)優(yōu)質(zhì)蔬菜的供應(yīng)能力、科技含量以及產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步發(fā)展壯大了陜南地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)，加快了蔬菜生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，推進(jìn)了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加了農(nóng)民收入，值得推廣應(yīng)用。