●趙齊凱（瓦房店市動物疫病預防控制中心 遼寧 大連 116300）

隨著國民生活水平的不斷提升，羊肉消費量呈現(xiàn)出逐年增長的趨勢，也直接帶動了肉羊的規(guī)?；B(yǎng)殖。不同地區(qū)自然資源和消費習慣的不同，造就了不同的肉羊育肥模式。

1 肉羊生理特點

育肥斷乳羔羊是主要羊肉來源，多為中小型養(yǎng)殖場飼養(yǎng)，規(guī)模化飼養(yǎng)在我國占比還較低，羔羊品種通常為商品代的育肥種，如杜泊羊、波爾山羊、湖羊等。羔羊的生長有一定規(guī)律，1～3 月齡主要是骨骼生長期，也稱之為架子期，體重的增長主要靠骨骼發(fā)育完成。4～6 月齡則是肌肉快速生長期，骨骼發(fā)育接近完成后，肌肉開始依托骨骼進行快速生長，尤其是背部、頸部、腿部和胸部肌肉，該期也是體重增長的一個關鍵期。6月齡以后則是脂肪儲存的重要時期，尤其是7～8月齡的羊，此時體重可達到60 kg 以上，很多瘦肉型羊在該時期選擇出欄。脂肪沉積好的羊其肉質呈紅白相間的雪花狀，風味更佳。有些羊場為了獲得油脂更為豐富的羊肉，將育肥期延長至一年，后期脂肪沉積加劇，尤其是接近12 月齡時，脂肪的沉積和肌肉的生長速度基本一致，這種羊肉適合制作燒烤類或高油脂食品。

2 高效育肥措施

2.1 定期進行大群驅蟲

寄生蟲是影響肉羊生長發(fā)育的重要因素之一[1]，羊寄生蟲分為蠕蟲、原蟲和節(jié)肢動物三大類。蠕蟲包括線蟲、絳蟲和吸蟲三種，常見于放牧羊群和舍飼環(huán)境衛(wèi)生差的羊群。原蟲以球蟲和血蟲最為常見。節(jié)肢動物常寄生在羊體表，以蜱蟲、螨蟲、虱子最為常見。寄生蟲通過汲取羊的機體營養(yǎng)進行繁殖活動，而機體營養(yǎng)來源于飼料，導致料重比上升，飼料利用率下降，從而影響育肥效果。驅蟲以藥物殺蟲為主，根據(jù)蟲體種類不同選用不同藥物，線蟲可使用左旋咪唑、阿維菌素、伊維菌素等藥物，吸蟲和絳蟲可使用阿苯達唑、芬苯達唑、吡喹酮等藥物，球蟲用磺胺氯吡嗪鈉、妥曲珠利、地克珠利、癸氧喹酯等藥物進行防治。血蟲首選多西環(huán)素、土霉素和三氮脒。體表寄生蟲用伊維菌素、雙甲脒、高效氯氰菊酯或有機磷溶液驅殺即可。通常羊群每季度驅蟲1 次，最好重復用藥2 次，中間間隔7～10 d。如果臨近出欄，為了防止藥物在肌肉中殘留超標而影響食品安全，建議使用中藥進行驅蟲，如南瓜子、使君子、苦楝皮等，均有較好的驅蟲效果。有檢驗條件的羊場在驅蟲完畢后可采集糞便進行實驗室檢測，以確保體內蟲體驅除干凈。

2.2 加強環(huán)境管控

環(huán)境對肉羊育肥可產(chǎn)生直接或間接影響。有噪聲污染的環(huán)境，羊群始終處于應激狀態(tài)，生長發(fā)育速度顯著減慢，故羊舍選址必須遠離村莊、道路、鬧市、工廠等地。天氣突變前做到未雨綢繆，將影響降至最低。長期炎熱的天氣環(huán)境下應在飲水中加入電解多維或維生素C，以防羊中暑。舍飼羊群應盡可能控制舍內恒定的溫濕度，如果濕度過高，冬天則易形成濕冷環(huán)境，機體導熱性增強，進而增加能量消耗，夏季則會形成悶熱的環(huán)境，羊群易發(fā)生熱射病，導致采食量下降，影響能量攝入。日常做好傳染性疾病的防控，每周至少2 次環(huán)境消毒，消毒劑可使用2%火堿溶液或漂白粉全場潑灑。規(guī)?；驁鲂杳刻煜? 次，消毒劑可使用0?1%過硫酸氫鉀溶液或碘伏溶液。存欄超過5000 只的羊場建議劃分不同的功能區(qū)，如生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、青貯區(qū)、庫房、隔離區(qū)等，不同區(qū)域要用綠化帶隔離，不同區(qū)域工作人員禁止相互走動。生產(chǎn)區(qū)需要進行多欄飼養(yǎng)，使不同批次的羊處于相對隔離的狀態(tài)。羊場周圍可種植高大的喬木，從而形成一個相對封閉的空間，減少外界病原經(jīng)空氣傳入。

2.3 科學使用促生長類飼料添加劑

促生長類的飼料添加劑種類較多，包括二氫吡啶添加劑、益生菌添加劑、復合酶制劑添加劑、脲酶抑制劑類添加劑等。應根據(jù)肉羊育肥期生長特點科學使用。育肥前期以使用益生菌類添加劑為主，因斷乳不久的羔羊瘤胃菌群體系尚未建立完全，一方面需要將斷乳應激降至最小，另一方面需要盡快幫助瘤胃建立消化粗飼料的功能，益生菌添加劑可滿足上述要求。育肥中期建議先使用復合酶制劑，再使用二氫吡啶類添加劑，復合酶制劑以纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、蛋白酶、淀粉酶、多肽酶等為主，可促進大分子物質的分解，如粗纖維類飼草、玉米、豆粕、花生粕、棉粕、麩皮等。二氫吡啶添加劑主要在育肥期中后期使用，該成分能抑制脂類化合物的過氧化過程，保護飼料中油脂及維生素A、胡蘿卜素等不被氧化，同時還能改變血清中某些激素的水平，顯著地增強小腸的肌電活動，減緩小腸食糜后移，有利于小腸對小分子營養(yǎng)的充分吸收，從而提高飼料利用率。育肥后期還可使用脲酶抑制劑，配合緩釋尿素可顯著提升菌體對飼料中非蛋白氮的利用率，減少飼養(yǎng)成本，促進蛋白累積。

2.4 杜絕濫用藥物

杜絕使用抗生素，包括青霉素類、頭孢類、氨基糖苷類、大環(huán)內酯類、氯霉素類、林可胺類、磺胺類、四環(huán)素類等。羊進入育肥期后，瘤胃菌群對于飼料的消化至關重要，抗生素除了能殺滅有害菌外，對有益菌也有較強的殺傷力，造成菌群出現(xiàn)失衡，影響后期育肥。

2.5 注重細節(jié)化管理

同一品種和同一批羔羊即使在同一個養(yǎng)殖場，采用相同的飼料飼喂，由不同的管理人員管理時，最終出欄周期、育肥速度、死淘率、料重比、羊肉品質等指標也會不盡相同，這和細節(jié)化管理有關[2]。肉羊在飼養(yǎng)過程中一定要遵循生長規(guī)律進行管理，合理、定期分圈，降低飼養(yǎng)密度。精料和粗料混合時務必攪拌均勻，如果需要額外添加功能性飼料添加劑，則要采用逐步稀釋的方法進行混合。不同品種、批次和性別的羊必須分開，不能混群。定期對羊群開展體況檢查，排除隱患。亞健康狀態(tài)的羊、弱羊、僵羊等要單獨分圈管理。每天定時定量喂料，料槽中如有殘留需第一時間清理，盡量不過夜。飲水推薦使用深井水，淺井水微生物易超標，自來水則含有漂白劑，容易破壞瘤胃菌群。在采購獸藥和飼料添加劑時，一定首選外包裝帶有可追溯二維碼標識的產(chǎn)品，按需采購，不要過多囤貨。規(guī)?；驁霰仨毰鋫鋵Ｂ毇F醫(yī)，每天巡場檢查，以便及時發(fā)現(xiàn)異常情況。

3 總結

肉羊養(yǎng)殖是我國畜牧業(yè)的重要組成部分，也是很多牧區(qū)脫貧攻堅的重點扶貧產(chǎn)業(yè)項目。由于我國規(guī)?；B(yǎng)羊業(yè)發(fā)展起步較晚，整體育肥水平和飼養(yǎng)管理水平還較低，養(yǎng)殖者提升自身管理水平，確保肉羊養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。