孫紀斌，于 丹，吳軍凱，李宗民，都曉偉

（黑龍江中醫(yī)藥大學藥學院，黑龍江 哈爾濱150040）

人參、西洋參和蜂王漿均為補益佳品，在市場產(chǎn)品中，蜂王漿常與人參或西洋參等人參類藥材配伍，作為保健食品或藥品使用[1]。蜂王漿是蜜蜂科動物意大利蜜蜂Apis melliferaLinnaeus或中華蜜蜂Apis ceranaFabricius的分泌物，屬于食品，具有滋補強身、抗氧化、調(diào)節(jié)膽固醇和改善營養(yǎng)不良等作用[2]。人參來源于五加科植物人參Panax ginsengC.A.Mey.的根及根莖，性微溫，味甘微苦，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津養(yǎng)血、安神益智的功效[3]；西洋參來源于五加科植物西洋參Panax quinquefoliumLinn.的根，性涼，味甘微苦，具有補氣養(yǎng)陰、養(yǎng)心益肺滋腎、清熱生津的功效[4]，人參與西洋參均為藥食兼用品種[5]。相較于單獨使用，蜂王漿與人參或蜂王漿與西洋參配伍應用，能增強其滋補強身、緩解疲勞和提高免疫力的作用，可用于體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、食欲不振、神經(jīng)衰弱等病癥，有助于病后恢復元氣[6]。目前，基于人參或西洋參與蜂王漿配伍的功能優(yōu)勢而研制開發(fā)的產(chǎn)品種類眾多，在提高人體免疫力和緩解疲勞等方面發(fā)揮著重要作用[7]。筆者對人參、西洋參與蜂王漿配伍的功能作用特點、新產(chǎn)品研發(fā)及市場產(chǎn)品情況進行了整理與總結(jié)，旨在為人參、西洋參與蜂王漿的配伍應用及合理開發(fā)提供參考。

1 人參、西洋參與蜂王漿的配伍功能研究進展

人參與西洋參為同科屬植物，親緣關(guān)系相近，主要藥效物質(zhì)基礎均為人參皂苷類化合物[8]；二者在功效、主治、化學成分和藥理作用等方面有較大的相近之處，都具有抗衰老、增強免疫力、抗心肌缺血和調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)等藥理作用[9]。但人參與西洋參也存在一些差別。中醫(yī)認為，人參性微溫，西洋參性涼；人參以大補元氣、拯危救脫功效為著，而西洋參偏重于滋陰補氣、寧神益智及清熱生津[10]。在化學成分上，人參與西洋參也有不同，例如：人參含有人參皂苷Rf，西洋參則含有擬人參皂苷F11[11]。可見人參與西洋參的功效作用同中存異，二者分別與蜂王漿配伍后的功能和主治也存在相同與差異之處。

蜂王漿營養(yǎng)豐富，適合病后人群的恢復[12]。人參與蜂王漿配伍應用，在增強免疫力、抗氧化和緩解疲勞作用方面優(yōu)勢突出。周青等[13]采用耐缺氧實驗、負重游泳實驗和小鼠結(jié)扎雙側(cè)頸總動脈實驗，證明人參王漿口服液能明顯提升小鼠的抗疲勞能力,并能顯著提高小鼠對常壓缺氧的耐受性，使小鼠在急性缺血情況下的腦組織功能得到保護。陳冠敏等[14]給小鼠灌胃不同劑量的人參天麻蜂王漿口服液，發(fā)現(xiàn)給藥組小鼠遲發(fā)性變態(tài)反應能力、NK細胞的活性、小鼠脾淋巴細胞的增殖能力均增強，并且能促進生成抗體生成細胞，提高血清溶血素的水平，表明人參天麻蜂王漿口服液具有增強小鼠免疫功能的作用。曹軍等[15]灌胃給予正常小鼠人參蜂王漿口服液7 d后，利用8.5Gy60Coγ射線一次性全身照射建立輻射損傷模型，繼續(xù)給藥3 d后，發(fā)現(xiàn)人參蜂王漿口服液能抑制由輻射引起的脂質(zhì)過氧化損傷，其機制與保護機體抗氧化酶的活力和減輕脂質(zhì)過氧化反應有關(guān)。黃穎等[16]通過臨床觀察發(fā)現(xiàn)，孕婦在分娩期口服人參蜂王漿可增加產(chǎn)婦能量，減輕疲勞，促進順利分娩。王濱等[17]通過實驗研究發(fā)現(xiàn)，人參蜂王漿口服液能顯著降低由輻射產(chǎn)生的脂類過氧化物水平，緩解輻射造成的損傷。

藥理研究表明，西洋參與蜂王漿配伍應用具有抗疲勞、抗衰老、增強免疫力、保護心臟等多種功效[18]。孫尚奎等[19]采用冷水游泳實驗、抗缺氧實驗和抗寒冷實驗研究發(fā)現(xiàn)西洋參蜂王漿能顯著延長小鼠在密閉缺氧條件下的存活時間和負重游泳時間，并能提高小鼠抗寒能力，增加家兔血液中紅細胞計數(shù)和血紅蛋白含量，證明西洋參蜂王漿具有很好的緩解疲勞、抗寒、抗缺氧的作用。方志偉等[20]通過實驗研究比較了西洋參蜂王漿與人參蜂王漿的耐缺氧作用和耐寒作用，結(jié)果顯示西洋參蜂王漿顯著增加了小鼠常壓耐缺氧和耐寒的能力；人參蜂王漿也能增加小鼠的耐缺氧能力，但與對照組相比差異不明顯，并且未能提高小鼠的耐寒能力。該研究結(jié)果提示西洋參與蜂王漿配伍在提高小鼠耐缺氧和耐寒能力方面的作用更為突出。包力華等[21]通過實驗發(fā)現(xiàn)，西洋參蜂王漿口服液能顯著增強小鼠的耐缺氧能力和抗寒能力，且量效關(guān)系明顯。

2 人參、西洋參與蜂王漿配伍產(chǎn)品的研發(fā)情況

人參與蜂王漿配伍產(chǎn)品的研制可追溯至20世紀50年代[22]，比較有代表性的為哈爾濱制藥三廠研發(fā)的人參蜂王漿口服液保健品，于1980年被國家中醫(yī)藥管理局評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品[23]。目前，仍有許多科研工作者致力于人參、西洋參與蜂王漿配伍新產(chǎn)品的開發(fā)[24]。蜂王漿的穩(wěn)定性較差，易發(fā)生脂質(zhì)過氧化反應而引起變質(zhì)[25]。近年來，軟膠囊以裝量準確、藥物穩(wěn)定性好和生物利用度高等優(yōu)勢而備受青睞，已成為人參、西洋參與蜂王漿配伍新產(chǎn)品研發(fā)的常用劑型[26]。王艷等[27]發(fā)明的一種人參蜂王漿軟膠囊，以人參皂苷、蜂王漿（質(zhì)量比為400～600∶3～5）與適量的輔料混勻作為內(nèi)容物，包裹于軟膠囊囊殼中而制成。林德祥等[28]以蜂王漿粉和西洋參乙醇提取物凍干粉（質(zhì)量比為10～12∶1）為原料，發(fā)明制備了一種西洋參蜂王漿軟膠囊。鄭小華等[29]將蜂王漿凍干粉和西洋參粉（100～140目）以質(zhì)量比為10∶1的比例投料，并添加山茶油，開發(fā)出了一種西洋參蜂王漿軟膠囊。在保留有效成分方面，羅振英[30]將新鮮人參經(jīng)過高溫氣化處理后迅速冷卻切片，浸入蜂王漿液中，浸透后撈出，冷凍干燥，制成人參蜂王漿咀嚼片，該工藝克服了人參藥材在干燥過程中揮發(fā)油等有效成分流失的缺點。將人參或西洋參制備成超微粉或納米粉，可顯著地提高有效成分溶出度和生物利用度，同時減少服用量，對提高人參、西洋參與蜂王漿配伍功效方面具有較大的益處。李立新等[31]發(fā)明了一種人參蜂王漿納米粉含片，該含片主要由人參納米粉、蜂王漿凍干粉和木糖醇細粉組成，經(jīng)制顆粒，冷凍干燥，壓片制得。都曉偉等[32]發(fā)明了一種西洋參蜂王漿雙層口含片，分別將西洋參超微粉和蜂王漿凍干粉（質(zhì)量比為6∶1）與少量輔料混合制粒，然后壓制成包含西洋參層和蜂王漿層的雙層口含片。肖利輝等[33]發(fā)明了一種人參蜂王漿口嚼片，將人參超微粉制粒和蜂王漿凍干粉（質(zhì)量比為1∶1）混合均勻，壓片。丁志英等[34]發(fā)明了一種人參蜂王漿納米乳口服液，將人參皂苷和天然蜂王漿溶入乳化劑中，添加助乳化劑和油相，室溫下緩慢滴加水相，充分攪拌，形成人參蜂王漿納米乳口服液，此法可有效地防止藥物氧化，促進難溶藥物溶解，增大藥物在胃腸道的吸收。

以人參、西洋參與蜂王漿配伍為基礎，添加其他藥物，擴大藥物功效作用范圍，研制開發(fā)的新產(chǎn)品也有較多報道。孫載明等[35]發(fā)明了一種治療氣血不足的復方西洋參蜂王漿口服液的制備方法，其將西洋參和五味子以質(zhì)量比為11∶1的比例混合，采用乙醇浸泡后滲漉的方法制備西洋參五味子提取物；然后將蜂王漿粉研磨乳化，加水稀釋；再將上述西洋參五味子提取物和蜂王漿組分混合，靜置，即得到復方西洋參蜂王漿口服液。趙景輝等[36]發(fā)明了一種具有抗輻射功效的人參蜂王漿顆粒，稱取特色紅參膏、靈芝膏、蜂蜜蜂王漿微囊、糖粉（質(zhì)量比為9∶0.5～2.0∶45～65∶25～46）混合均勻，制成顆粒，自然干燥后制得人參蜂王漿顆粒產(chǎn)品。

3 人參、西洋參與蜂王漿配伍應用市場產(chǎn)品情況

通過市場調(diào)查和網(wǎng)絡查詢共收集到人參、西洋參與蜂王漿配伍產(chǎn)品27種，其中人參與蜂王漿配伍產(chǎn)品23種，西洋參與蜂王漿配伍產(chǎn)品4種。27種產(chǎn)品類型涉及保健品、功能性食品和藥品三大類。其中保健品數(shù)量最多，達14種，劑型為口服液、膠囊和片劑；功能性食品次之，為12種，主要為飲料、速溶粉和酒；藥品最少，僅為1種，劑型為膠囊劑。同時，在27種產(chǎn)品中，有7種產(chǎn)品是由美國、法國和德國等國家的廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，可見人參、西洋參與蜂王漿配伍的功能優(yōu)勢得到了國內(nèi)外的廣泛認可。具體產(chǎn)品信息見表1。

表1 市售人參、西洋參與蜂王漿配伍產(chǎn)品匯總

4 展 望

近年來，我國社會經(jīng)濟水平的不斷提高，人們保健意識的日益增強，極大推動了我國保健食品行業(yè)的迅速發(fā)展。同時，隨著亞健康人群的逐漸增多和老齡化社會進程的加快，中老年人對緩解疲勞和增強免疫力功能性產(chǎn)品的需求也越來越多。人參、西洋參和蜂王漿均屬于受消費者歡迎的傳統(tǒng)保健產(chǎn)品，配伍后其滋補強身、益氣健脾、抗氧化、抗疲勞和增強免疫力作用尤為突出，具有較好的開發(fā)前景和較高的商業(yè)價值。目前，在國內(nèi)外市場上以人參、西洋參與蜂王漿為主要組方藥物研制的產(chǎn)品近30種，對改善人體健康發(fā)揮了重要作用。但是也存在著產(chǎn)品質(zhì)量標準體系不完善、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊等問題，在人參、西洋參與蜂王漿配伍作用優(yōu)勢方面的研究仍存在不足。此外，由于部分廣告宣傳言過其實，使消費者對產(chǎn)品的有效性和安全性心存疑慮，影響了產(chǎn)品的推廣和銷售。因此，應進一步加強人參、西洋參與蜂王漿的配伍作用機制研究，二者不同成分體內(nèi)代謝過程不盡相同，配伍后則更為復雜。未來可利用代謝組學、蛋白質(zhì)組學等現(xiàn)代科學技術(shù)從更深層次來研究二者配伍的機制。并基于人參和西洋參廣泛的藥理作用，聯(lián)合蜂王漿滋補強身的營養(yǎng)價值，在明確闡釋緩解疲勞和提高免疫力方面的協(xié)同作用機制基礎上，提高產(chǎn)品的科技水平，擴展其應用范圍，以期更好、更全面地發(fā)揮人參、西洋參與蜂王漿配伍的優(yōu)勢作用，開發(fā)出更多符合國內(nèi)外市場需求的保健食品。