那貞婷
蘭州地區(qū)豐富的諺語(yǔ)資料是民眾在長(zhǎng)期的生產(chǎn)勞動(dòng)和生活實(shí)踐中積累的寶貴財(cái)富。它作為一種民俗語(yǔ)言形式和語(yǔ)言藝術(shù),是民眾智慧的結(jié)晶,也是極為豐富的精神文化產(chǎn)品。它全方位地展示了蘭州地域文化的風(fēng)貌。蘭州諺語(yǔ)的匯集,可謂是民眾生活的文化全息圖景,對(duì)傳承中華傳統(tǒng)文化,推動(dòng)地方文化可持續(xù)發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義,同時(shí)也為了解、研究和探討蘭州歷史文化,傳播豐富的生產(chǎn)知識(shí)提供了重要的參考價(jià)值。
關(guān)于民間諺語(yǔ)的定義和范圍,古往今來(lái)有不少論述。《尚書·無(wú)逸》:“俚語(yǔ)曰諺。”《左傳·隱公十一年》:“諺,俗言也?!薄墩f(shuō)文解字》中解釋,“諺,傳言也,從言,彥聲”?!墩f(shuō)文解字》段注:“諺,傳疊韻。傳言者,古語(yǔ)也。古字從十、口,識(shí)前言;凡經(jīng)傳所稱之諺,無(wú)非前代故訓(xùn)。”《文心雕龍·書記》:“諺者,直語(yǔ)也”“夫文辭鄙俚,莫過(guò)于諺”。劉守華、陳建憲主編的《民間文學(xué)教程》中這樣解釋諺語(yǔ):“人民群眾集體創(chuàng)作并廣為流傳的、簡(jiǎn)潔凝練的、具有一定認(rèn)識(shí)和教育作用的定型化語(yǔ)句。”隨著社會(huì)歷史的發(fā)展,民間諺語(yǔ)的內(nèi)容也在不斷地豐富和變化[1]。
然而,諺語(yǔ)本身具有明顯的地域關(guān)系及方言特點(diǎn),正因如此,很少有人開(kāi)展這一范疇類語(yǔ)言現(xiàn)象的注釋工作。民間諺語(yǔ)在某種角度上被認(rèn)為是泛文化行為,可它恰恰成為“對(duì)正規(guī)文化語(yǔ)言不好表達(dá)平民俗意”的一種補(bǔ)充和注腳[2]。
蘭州諺語(yǔ):民俗影像的再現(xiàn)
蘭州風(fēng)俗各異,相互包容,宋代《圖經(jīng)》稱:蘭州“藩漢雜處,各從其俗。”先秦時(shí)期,蘭州為羌戎駐牧地,自秦漢以來(lái),其經(jīng)過(guò)八次從關(guān)中移民,漢族與其他民族文化相互碰撞、交往、交流、吸納、整合,形成了頗具特色的民俗。
有一則流傳在蘭州城關(guān)區(qū)的諺語(yǔ)“九月九,登高走”,頗有特色。在清乾隆時(shí),就有九月初九蘭州人登白塔山、皋蘭山(均位于城關(guān)區(qū))的記載。晚清至民國(guó)時(shí),則多登白塔山西的金山寺,或坐混元閣內(nèi),或在百尺懸樓憑欄遠(yuǎn)眺,俯瞰黃河如帶,鐵橋如線,車馬行人,頓覺(jué)心胸開(kāi)闊。1934年前清舉人周應(yīng)灃《九日登臨金山寺》:“攜酒金山落帽游,芒鞋踏破戰(zhàn)場(chǎng)秋。九龍風(fēng)雨沖關(guān)塞,萬(wàn)馬波濤撼寺樓。揮劍削平中外憤,傾杯滌盡古今愁。年來(lái)更盡登高興,長(zhǎng)嘯昆侖頂上頭?!?/p>
蘭州有諺語(yǔ)“二十四,掃房子”。從臘月二十四日這天開(kāi)始,蘭州家家戶戶大掃除,各家清掃房屋積塵,新紙裱糊仰塵,清洗窗欞,糊上窗紙,貼窗花或貼上“窗孔子”?!百N窗孔子”即貼在窗欞正中方位的微型書畫作品。蘭州城里的詩(shī)書人家自畫自寫,各顯身手,商人則請(qǐng)書畫家作畫寫字。“貼窗孔子”寓意喜迎新春,同時(shí)也展示出了文化品位。這一習(xí)俗尤有特色,在諺語(yǔ)中也有所體現(xiàn)。
“蘭州的鼓子,西寧的賦子,河州的少年,西安的亂彈?!薄肮淖印笔翘m州民間地方曲藝形式“蘭州鼓子詞”,曾是蘭州地區(qū)家喻戶曉的娛樂(lè)方式。這則諺語(yǔ)中將四種極具代表性的地域曲藝形式放在一起,可見(jiàn)這些曲藝形式的重要性。在蘭州,遇喜慶節(jié)日、請(qǐng)客宴會(huì)時(shí),不論是在農(nóng)村的家庭院落,還是在集鎮(zhèn)的茶肆酒樓,老蘭州人都會(huì)聚集在一起彈唱;每當(dāng)唱到高潮之時(shí),他們便一人演唱而眾人幫腔,氣氛十分熱鬧。這則諺語(yǔ)通過(guò)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的方式,強(qiáng)調(diào)了蘭州有名的曲藝形式,以及民眾對(duì)其充分的肯定和認(rèn)識(shí)。
蘭州諺語(yǔ):豐饒物產(chǎn)的展示
蘭州素有“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽(yù),在諺語(yǔ)“武山的大米蘭州的瓜,疼不過(guò)老子愛(ài)不過(guò)媽”中就有所體現(xiàn)?!疤m州的瓜”為白蘭瓜,是久負(fù)盛名的“瓜果之城”蘭州出產(chǎn)的著名甜瓜。這種甜瓜外形美觀,清香撲鼻,瓜糖盈口,馳名全國(guó)。據(jù)說(shuō),1934年農(nóng)民徐本仁得蘇聯(lián)甜瓜籽,1935年種得甜瓜,為其取名“俄國(guó)瓜”。經(jīng)過(guò)九年精心培育,與美國(guó)甜瓜籽雜交,遂形成此優(yōu)良品種。1956年定名“蘭州瓜”,俗稱“白蘭瓜”。
“百合甜,西果園”為蘭州百合,是蘭州特產(chǎn),是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。蘭州百合色澤潔白,味極甜美,食用、藥用價(jià)值高,行銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。西果園鄉(xiāng)出產(chǎn)的百合口味最佳,據(jù)《蘭州市志(第五十八卷)·民俗志》記錄,蘭州的南鄉(xiāng)西果園一帶,在明代就種植百合。從清代開(kāi)始,蘭州城里就有賣百合的商販。蘭州市四季分明,屬溫帶大陸性氣候,冬夏長(zhǎng),春秋短,垂直氣候分異顯著且雨熱同季。蘭州地區(qū)的河谷階地,土壤質(zhì)地適中且肥沃易耕,特別適宜種植蘭州百合。植物分類學(xué)家孔憲武教授在《蘭州植物通志》中寫道:“蔬菜類如百合,在各地栽培者不少,但鱗莖皆形小且有苦味,唯蘭州產(chǎn)者鱗莖常重在400克以上,煮食都很細(xì)甜,品質(zhì)之佳,堪稱世界第一?!笨梢?jiàn),諺語(yǔ)中所言不虛。
“安寧軟兒梨,人稱香水梨,剝皮一包水,敢與仙桃比?!避泝豪媸翘m州特產(chǎn),其以獨(dú)特的風(fēng)味而成為梨中的佼佼者,果實(shí)近圓形,立冬后果皮較厚,味道酸澀且果肉硬。但是,若收藏至冬季,凍成冰球,然后于溫暖處化開(kāi),反復(fù)多次以后,口味則會(huì)發(fā)生明顯變化。實(shí)際上,經(jīng)反復(fù)冷凍與解凍后,軟兒梨所含物質(zhì)發(fā)生了變化,口味由酸爽變得甜美可口,顏色也明顯由黃色變?yōu)楹稚?。若在冬季食用時(shí),可以將凍成冰球的軟兒梨放在冷水中,在軟兒梨皮外則會(huì)形成一層薄冰,將外圍薄冰敲碎,里面的果肉便會(huì)化為一包香水,漿液甜似蜂蜜,且富酒味,撕破表皮,用嘴吸吮,味道極佳,是蘭州地區(qū)一道獨(dú)特的美食。
“蘭州水煙譽(yù)天下”,蘭州地區(qū)煙草在明末清初發(fā)展起來(lái)后遍及市區(qū)、榆中、皋蘭、永登等地。《金壺七墨記》中有“乾隆中,蘭州特產(chǎn)煙種,鋁銅為管,貯水而吸之”的記述。清道光《皋蘭縣續(xù)志》載:“五泉山水清土沃,性宜種水煙?!惫饩w《重修皋蘭縣志》載:“棉煙,每歲約出七八千擔(dān),銷路以四川為盛;綠色煙俗名碧條,每歲曰出萬(wàn)余擔(dān),銷路以江蘇為盛;黃色煙每歲曰二三千擔(dān),銷路以廣東為盛。”煙草是蘭州地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)作物之一,蘭州水煙名享全國(guó)。
蘭州諺語(yǔ):農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況的真實(shí)反映
關(guān)于時(shí)令、氣象的自然諺語(yǔ),可以反映出蘭州地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一些情況。
考古資料表明,在距今5000年前蘭州地區(qū)已種植小麥,在漢代時(shí),這里小麥生產(chǎn)僅次于粟稷。小麥?zhǔn)翘m州地區(qū)最為常見(jiàn)的麥類作物之一,因而有不少小麥種植方面的農(nóng)業(yè)諺語(yǔ),如“小暑大麥黃,大暑小麥登上場(chǎng)”。這則諺語(yǔ)的意思是說(shuō),到了小暑時(shí)節(jié),大麥就成熟了,到了大暑時(shí)節(jié),小麥該拉到場(chǎng)上打碾了。這反映了不同時(shí)令不同麥類作物的種植收獲情況。
還有一則流傳在蘭州榆中縣的諺語(yǔ):“伏里的雨,缸里的米?!薄胺敝傅氖侨?,是一年中最熱的時(shí)段,在小暑和立秋之間。這則諺語(yǔ)是說(shuō)如果三伏天下雨,那么缸里就有米,伏天正是麥子灌漿的時(shí)候,如果下雨,就有利于麥粒飽滿。伏里下雨,豐收在望,猶如麥子歸倉(cāng)?!短m州市志(第二十三卷)·農(nóng)業(yè)志》中記載,干旱是蘭州地區(qū)常見(jiàn)的災(zāi)害性天氣,蘭州市干旱概率高,范圍廣。春旱出現(xiàn)頻率為42%—63%,平均兩年一遇;初夏旱出現(xiàn)頻率為29%—46%,平均兩三年一遇;伏旱出現(xiàn)頻率為33%—52%,平均兩三年一遇??梢?jiàn),三伏天如果下雨是很珍貴的。這則諺語(yǔ)體現(xiàn)出了榆中人民對(duì)雨水的期盼和對(duì)豐收的渴望,同時(shí)也表明了勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的農(nóng)事勞作中會(huì)不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和方法。
“夏至不種高山糜。”夏至?xí)r高海拔山地已不適合種植糜子,原因是海拔較高,溫度偏低,且會(huì)提前進(jìn)入秋季,糜子生長(zhǎng)困難,容易空殼,產(chǎn)量偏低。高海拔地區(qū)氣溫變化快,適宜糜子生長(zhǎng)的時(shí)間并不長(zhǎng),一旦超出它的播種期,其產(chǎn)量、質(zhì)量都會(huì)下降。糜子是蘭州地區(qū)種植的主要谷類作物,主要分布在永登縣、皋蘭縣、榆中縣及紅古區(qū)干旱、半干旱川臺(tái)地區(qū),《蘭州市志(第二十三卷)·農(nóng)業(yè)志》記載,糜子長(zhǎng)年種植面積為20余萬(wàn)畝,占全蘭州市糜子種植面積的90%以上。在蘭州糜子種植歷史悠久,蘭州七里河區(qū)西果園青崗岔文化遺址(半山類型)試掘時(shí),在彩陶罐中發(fā)現(xiàn)了糜子及其草秸。
蘭州諺語(yǔ):畜牧業(yè)生產(chǎn)的歷史印記
蘭州地區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)歷史悠久。在古代,畜牧業(yè)基地通常開(kāi)辟在一些地廣人稀的地區(qū),古代的蘭州地區(qū)地域廣袤,山大溝深且人煙稀少,農(nóng)墾區(qū)對(duì)天然牧地的蠶食并不明顯,故而牧業(yè)能相對(duì)穩(wěn)定地發(fā)展?!吨匦薷尢m縣志》卷十一引明陳祥《水利記》:“矧吾蘭俗業(yè)耕牧,而土地莫善于河北,所謂金城沃壤千里者,在是?!痹跐h代及以前,包括隴右諸郡(包括今天的蘭州地區(qū)在內(nèi)),畜牧業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)。據(jù)《水經(jīng)注》卷二《河水注》記載:漢代金城苑川設(shè)置了牧馬苑,北魏時(shí)是以“牧師苑”而存在,至唐代仍保留完整。歲月荏苒,直到明末清初,蘭州地區(qū)仍是全國(guó)主要的畜牧業(yè)基地之一。
漢代以后,蘭州成為多民族的生息地以及內(nèi)地聯(lián)系邊疆的紐帶,畜牧生產(chǎn)在魏晉南北朝時(shí)呈興旺發(fā)達(dá)的勢(shì)頭。隋代時(shí),朝廷將全國(guó)最重要的官營(yíng)牧區(qū)設(shè)在隴右,當(dāng)時(shí)的隴右牧除統(tǒng)轄諸牧外,還設(shè)有驊騮牧、二十四軍馬牧、苑川十二馬牧等,金城等郡的畜牧業(yè)比較發(fā)達(dá),當(dāng)時(shí)這里以“勤于稼穡,多畜牧”而著稱于世。明清之際,蘭州地區(qū)的畜牧業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)出經(jīng)久不衰的繁盛局面。因而有很多關(guān)于畜牧業(yè)生產(chǎn)的一些經(jīng)驗(yàn)總結(jié),并保留了不少畜牧業(yè)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的諺語(yǔ),如“交九不喂料,來(lái)年莫想套”“同樣的草,同樣的料,操心不到不長(zhǎng)膘”“三刮三掃,強(qiáng)如一飽”“四蹄不定,必有毛病”“圈墊干,槽掃盡,牲口永不得疫病”等。
蘭州諺語(yǔ):勤儉觀念的日常記錄
一些常見(jiàn)的事理諺、修養(yǎng)諺也可以反映出細(xì)微的生活體驗(yàn)和人們的觀念、認(rèn)識(shí)?!耙蝗詹磺?,百日受窮”是蘭州永登縣的一則諺語(yǔ),即人們常說(shuō)的“不勞作者不得食”。勤勞能夠創(chuàng)造和積累財(cái)富,如果一日不勞動(dòng),自然“百日受窮”。蘭州地區(qū)也有“光吃不動(dòng),坐吃山空”“勤是搖錢樹(shù),儉是聚寶盆”“手勤不受窮,一勤生百巧”“勤苦勤苦,自有幸?!薄扒谇趦€儉糧倉(cāng)滿,大手大腳艙底尖”等諺語(yǔ),語(yǔ)義及道理大體相同。蘭州地區(qū)流傳下來(lái)的一些家規(guī)家訓(xùn)中也可以體現(xiàn)出人們的道德觀念。蘭州地區(qū)流傳下來(lái)的《金城牟氏家訓(xùn)》中就有:“愚按持家尚勤儉,二者不可偏廢,而安較重于儉,何也?人非豪華甚無(wú)賴,稍稍自愛(ài)者亦頗知儉。然生計(jì)不裕,入不敷出,雖儉亦鮮濟(jì),故必先之以勤?!薄吧菡吒徊蛔?,儉者貧有余;奢者心常貧,儉者心常富”“夫儉美德也,與勤相需而行者也。古人操行不同,有儉以養(yǎng)德者,有儉以養(yǎng)廉者,有儉以養(yǎng)生者。”[3]
蘭州諺語(yǔ):濃郁的方言特色
諺語(yǔ)的地域性,無(wú)外乎方言詞語(yǔ)和表述方式兩個(gè)方面。諺語(yǔ)中方言詞語(yǔ)的大量出現(xiàn),增加了諺語(yǔ)的親切自然之感,更易被理解和傳承,更加樸素自然。
蘭州諺語(yǔ)中有大量的蘭州方言詞語(yǔ)出現(xiàn),如“一九二九,關(guān)門閉手;三九四九,凍破茶口;五九六九,凈肚郎娃娃撇手;七九八九,沿河看柳;九九加一九,耬鏵遍地走”。20世紀(jì)五六十年代,蘭州的冬季相當(dāng)寒冷,一般在零下20攝氏度左右,黃河冰封,地面凍開(kāi)裂口,尤以三九、五九為冷,凍裂手足、凍破水缸之事常有。進(jìn)入20世紀(jì)八九十年代,隨著全球氣候變暖,上述情況不再出現(xiàn)。這則諺語(yǔ)結(jié)合蘭州的物候特點(diǎn),運(yùn)用蘭州方言,出語(yǔ)幽默,概括了冬至到春分一年中最寒冷的時(shí)期,同時(shí),也是由寒冷漸變暖和的轉(zhuǎn)折時(shí)期的物候特點(diǎn),形成從冬至起數(shù)九個(gè)九天即八十一天的風(fēng)俗,人們用它來(lái)消磨沉悶、枯寂又寒冷的冬季,是企盼春暖花開(kāi)的一種精神需求,同時(shí)也是向下一代傳授氣候知識(shí)、物候變化、農(nóng)事事項(xiàng)的一種渠道。“茶口”是蘭州方言,即瓷器、水缸邊緣。“云跑東,一場(chǎng)空;云跑西,水稀稀”中“水稀稀”使方言詞語(yǔ),是水分很多或摻雜有水分的意思。蘭州方言中有不少這類ABB式的重疊結(jié)構(gòu),屬于合成詞中的附加式,“稀稀”充當(dāng)詞綴,頗有地域特色,且郎朗上口。
“狗娃草,開(kāi)花花,種上麥子沒(méi)麻搭”中“麻搭”是蘭州方言,是麻煩的意思;“狗娃草”是菊科狗娃花屬植物,一年或二年生草本,花期在7—9月。這則諺語(yǔ)是說(shuō)白露、秋分時(shí)節(jié),狗娃花開(kāi),種植小麥很適合?!熬珳献油尥扌︸民醚澞亍敝小熬珳献印笔翘m州方言,即光屁股;“精溝子娃娃”指赤身光屁股的娃娃;“衩衩褲”也是蘭州方言,就是開(kāi)襠褲的意思。這則諺語(yǔ)比喻自己與別人有同樣的缺點(diǎn),卻去譏笑別人,相當(dāng)于成語(yǔ)“五十步笑百步”的意思。這則諺語(yǔ)蘊(yùn)含深刻的道理,告誡人們?nèi)糇陨聿蛔?,切莫譏笑有同樣錯(cuò)誤與不足的他人。蘭州諺語(yǔ)用恰切的比喻、生動(dòng)的形象、深刻的內(nèi)涵,批評(píng)、調(diào)侃乃至嘲諷某些人的錯(cuò)誤做法。
地方諺語(yǔ)是一定地域內(nèi)民眾共同創(chuàng)造、廣泛流傳,對(duì)世代傳承的生活方式、行為準(zhǔn)則和心理意識(shí)的反映。然而,近些年,諺語(yǔ)這一民間語(yǔ)言形式已經(jīng)開(kāi)始慢慢淡出人們的視野,隨之而來(lái)的是地域文化的逐漸消失,已經(jīng)很少有人能解釋清楚這類地域語(yǔ)言形式。地方諺語(yǔ)的研究,對(duì)于傳承中華傳統(tǒng)文化,推動(dòng)地方文化的可持續(xù)發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義,同時(shí)也為了解、研究、探討蘭州歷史文化,傳播豐富的生產(chǎn)知識(shí)提供重要的參考價(jià)值。
參考文獻(xiàn)
[1]劉守華,陳建憲.民間文學(xué)教程[M].武漢:華中師范大學(xué)出版社,2002.
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[3]蘭州地方志編纂委員會(huì).蘭州市志(第五十八卷)·民俗志[M].蘭州:蘭州大學(xué)出版社,2014.