“史上最嚴(yán)”奶粉新國標(biāo)正式實(shí)施

國家衛(wèi)健委發(fā)布的嬰幼兒?配方奶粉新國標(biāo)于?2?月?22?日起?正式實(shí)施，被稱為“史上最嚴(yán)”。?新國標(biāo)將舊國標(biāo)中的較大嬰兒?和幼兒配方食品分為兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，?能夠針對(duì)不同階段寶寶的營養(yǎng)?需求。新國標(biāo)中強(qiáng)調(diào)了?1?段和?2?段奶粉不應(yīng)使用果糖和蔗糖作?為碳水化合物的來源，應(yīng)首選?乳糖。為了降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)，新國?標(biāo)科學(xué)地調(diào)整了蛋白質(zhì)含量和?乳清蛋白占比。同時(shí)，規(guī)定了礦?物質(zhì)和維生素的最大值，降低?了過量攝入的風(fēng)險(xiǎn)。

上海率先頒發(fā)首張?“一址兩用”食品生產(chǎn)許可證

2?月?27?日，上海市市場監(jiān)督管?理局和長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局共同為?聯(lián)合利華（中國）有限公司上海分公?司頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。有了這張?jiān)S?可證，意味著原本只能進(jìn)行食品研發(fā)?的實(shí)驗(yàn)工廠可以直接從事食品生產(chǎn)，?實(shí)現(xiàn)食品研發(fā)、食品生產(chǎn)“一址兩用”，?既加快了食品企業(yè)從研發(fā)到產(chǎn)品落地?的高效融合，大大提升新產(chǎn)品的商業(yè)?化速度，又打開了食品生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)?展思路，改變了食品生產(chǎn)必須在專有?場地進(jìn)行的思維方式，讓更多既有研?發(fā)中心又有生產(chǎn)工廠的企業(yè)能夠在最?小風(fēng)險(xiǎn)范圍內(nèi)測試消費(fèi)市場。

國家市場監(jiān)管總局等四部門部署保?障春季學(xué)校食品安全

近日，國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合?教育部、國家衛(wèi)生健康委、公安部印發(fā)?《關(guān)于做好?2023?年春季學(xué)校食品安全?工作的通知》（以下簡稱《通知》），部?署各地有關(guān)部門保障春季學(xué)校食品安全。

《通知》要求，要堅(jiān)決落實(shí)食品?安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓緊壓實(shí)屬?地監(jiān)管責(zé)任，督促校外供餐單位和學(xué)?校食堂依法配備食品安全總監(jiān)和食品?安全員。持續(xù)推進(jìn)校園食品安全守護(hù)?行動(dòng)，指導(dǎo)校外供餐單位和學(xué)校食堂?在開學(xué)前全面開展食品安全自查，加?大對(duì)因受新冠疫情影響、較長時(shí)間停?止餐食供應(yīng)的校外供餐單位和學(xué)校食?堂的指導(dǎo)力度，及時(shí)防范化解食品安?全隱患。

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)隆重舉行沈思明老會(huì)長追思會(huì)

2?月?24?日，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)隆重舉行沈思明老?會(huì)長追思會(huì)，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長陳喆等各方代表共?170?余人參加了追思會(huì)。全體與會(huì)者懷著沉重悼念的深情向沈?思明老會(huì)長肅立默哀，通過?11?年間老會(huì)長的多幅工作照片，?回憶追思他為上海商業(yè)和餐飲業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展所做出的貢獻(xiàn)。

陳喆會(huì)長的追思詞代表了上海餐飲人共同的心聲，13?位?領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)代表、家屬代表的追思發(fā)言，千言萬語一片真情。?歷時(shí)一個(gè)半小時(shí)的追思會(huì)上充滿了對(duì)老會(huì)長的深情悼念和對(duì)他?鞠躬盡瘁一生的無限追思。

代糖赤蘚糖醇具有增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)

近期發(fā)表在《自然醫(yī)學(xué)》上的研究?結(jié)果指出，赤蘚糖醇與心血管事件發(fā)?生的風(fēng)險(xiǎn)具有相關(guān)性。

這項(xiàng)研究對(duì)超過?1?萬名成年人進(jìn)行?了長達(dá)?10?年的跟蹤觀察。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，?血液中多元醇甜味劑的水平，特別是赤蘚糖醇，與中風(fēng)、心臟病發(fā)作、血?栓形成和與心血管事件相關(guān)的死亡?風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。這意味著若經(jīng)常食用赤?蘚糖醇可能會(huì)面臨更高的健康風(fēng)險(xiǎn)，?不要盲目相信代糖對(duì)人體是完全無?害的。

三四線城市?正成為咖啡企業(yè)爭奪的新戰(zhàn)場

春節(jié)后，各地咖啡店迎來了客流?高峰，網(wǎng)友們紛紛在社交平臺(tái)曬出美?照和創(chuàng)意內(nèi)容。我國有咖啡相關(guān)企業(yè)?17.4?萬余家，2022?年新增注冊相關(guān)?企業(yè)?3.2?萬余家，增速達(dá)到?23.1%。?一二線城市已經(jīng)飽和，知名咖啡品牌?開始下沉三四線城市，并引發(fā)了獨(dú)立?咖啡店的興起。

“OATLY”雪糕?靠“小電視”再次出圈

近?日，“OATLY”?聯(lián)?名“?嗶?哩嗶哩”推出“OATLYx?嗶哩嗶哩”?小電視造型“麥輕雪·燕麥奶”雪糕，?并在“全家”便利店首發(fā)，受到了?年輕消費(fèi)者的追捧。

這款雪糕通過極具辨識(shí)度的“B?站”小電視造型來吸引年輕人，用?好吃不膩的產(chǎn)品體驗(yàn)與刷不膩的?“B?站”結(jié)合，精準(zhǔn)傳遞燕麥奶雪?糕“不膩”的差異化特點(diǎn)，強(qiáng)化“輕?負(fù)擔(dān)”的消費(fèi)認(rèn)知。

蒙牛乳業(yè)?攜手中糧營養(yǎng)健康研究院?臻造“兒童健康零食”

近日，蒙牛乳業(yè)與中糧?營養(yǎng)健康研究院關(guān)于“兒童?健康零食項(xiàng)目”戰(zhàn)略合作簽?約儀式于北京舉辦。雙方將?以“兒童健康零食項(xiàng)目”戰(zhàn)?略合作為新起點(diǎn)，雙向賦能?深入踐行“營養(yǎng)萬千家庭，?做少年兒童終身健康守護(hù)?者”的使命。在此期間，雙?方也將不斷豐富少年兒童膳?食營養(yǎng)知識(shí)儲(chǔ)備，臻造出更?多符合少年兒童營養(yǎng)健康需?求的高品質(zhì)產(chǎn)品。

洗腦神曲《烏梅子醬》帶火果醬銷售

《烏梅子醬》是?李榮浩在?2022?年?發(fā)行的一首歌，?歌詞輕松甜蜜，?旋律抓耳動(dòng)聽，?于?2023?年?初?在?“抖音”等短視頻?平臺(tái)上爆紅，相關(guān)話題?的播放量已破?25?億次。

《烏梅子醬》的走紅也帶動(dòng)了果醬銷量的?增長，有些賣家在電商平臺(tái)推出了“烏梅子?醬”“薄荷味唇膏”等產(chǎn)品，吸引了不少消費(fèi)?者購買。有些消費(fèi)者表示，聽到這首歌后就想?嘗嘗果醬的味道。