摘要：在傳統(tǒng)的平面設計中，視覺是應用得最多的感官，近年來，聽覺和觸覺也逐漸得到了應用，但嗅覺作為一種獨特的感官體驗，在平面設計中的應用還相對較少。每一種事物都有獨一無二的氣味，人類每天會呼吸超過兩萬次，而氣味分子就在每一次呼吸間進入人類大腦，透露這個世界的一些信息。在藝術創(chuàng)作中，情感化設計需要多感官表達。文章旨在探討氣味可視化在平面設計中的視覺表現(xiàn)，將視覺和嗅覺這兩種感官表達交織在一起，應用在平面設計中，打破單一的視覺要素表達，營造一種全方位的感官體驗，以更全面地表達和傳播信息，提高平面設計作品的競爭力，將氣味轉化為可視的圖形語言，刺激人們的感官。文章探討氣味對記憶、情緒和行為的影響，以及設計中的五感體驗。將嗅覺與視覺相結合，挖掘氣味的相關屬性，以可視化的平面設計來呈現(xiàn)氣味，能更多地從情感層面考慮與受眾的聯(lián)系，挖掘和探索其相關屬性與人們的記憶及情感等方面的聯(lián)系，促進更準確全面地傳遞平面設計作品信息，為大眾了解氣味可視化提供直觀有趣的視覺體驗。

關鍵詞：氣味；可視化；平面設計；情感化設計

中圖分類號：J51 文獻標識碼：A 文章編號：1004-9436（2023）19-0-03

1 氣味是感官感受的跨界整合模式之一

1.1 氣味的本質和感知機制

人體有五個最主要的感覺感受，分別是指視覺、聽覺、味覺、嗅覺和觸覺。和另外四種感官相比，在藝術設計中，嗅覺屬于一個容易被忽視的感官。但實際上，經過長期的演化，人類已經擁有了驚人的嗅覺感知力以及氣味記憶的學習能力［1］。日常生活中一切事物都會散發(fā)出特有的味道，在人類的大腦中留下記憶，一種氣味對應著一份記憶或者一個人，甚至一個年代。實際上，在這五個感官中，大腦對嗅覺的記憶會比視覺的記憶保存得更久。隨著人們對嗅覺的依賴度逐漸降低，在日常生活中的設計中，嗅覺也逐漸從臺前走到了幕后。事實上，氣味是從氣味源所釋放出來的呈氣體狀態(tài)的各種分子，這些分子進入鼻腔后與嗅覺受體結合，產生氣味感知。與其他感官不同，嗅覺系統(tǒng)比較敏感，擁有獨特的感知機制。人類的鼻腔內覆蓋著大量的嗅覺受體細胞，每個細胞可以識別特定的氣味分子（見圖1）。氣味分子與嗅覺受體結合，會觸發(fā)神經信號傳遞至大腦嗅覺中樞，產生氣味感知。通過這種感知機制，人類能夠辨別各種氣味，從花香到食物的香味，從清新的氣息到刺激性的臭味。更重要的是，人類對于氣味的記憶往往比對視覺的記憶更加清晰深刻。除此之外，負責人類情緒的中樞神經與嗅覺神經有著千絲萬縷的聯(lián)系，因此，人類的情緒、心理、行為都會受到氣味分子的影響，它們會在不知不覺中左右人們的選擇和情感［2］。

1.2 多感官整合設計及其在氣味中的應用

多感官整合設計提供了理解多感官交互作用的框架。不同感官通道之間會相互影響，在嗅覺系統(tǒng)中，這種感官通道的交互作用尤為明顯。氣味與味覺、視覺、聽覺和觸覺之間相互影響，共同構成人們對于感官世界的綜合感知。例如，當人們品嘗食物時，氣味與味覺相互作用，共同構建出人們對食物的感官體驗。英國設計師凱特·麥克萊恩繪制了阿姆斯特丹氣味地圖，通過記錄、表征和可視化氣味，將嗅覺和視覺相結合，用可視化工具呈現(xiàn)氣味，記錄城市的嗅覺景觀，探究氣味如何隨著城市的演變而變化（見圖2）。2018年4月5日，日本豐橋技術科學大學和風險企業(yè)發(fā)布消息稱，他們共同研發(fā)出一種能夠將氣味分子可視化的“氣味相機”，貼有特殊薄膜的傳感器能識別氣味，并可將其轉化成圖表（見圖3）。此外，氣味也可以通過觸發(fā)情感和記憶的機制與視覺、聽覺等感官產生聯(lián)結，產生更豐富的感官體驗。為了順應時代發(fā)展和未來市場的變化，藝術領域也在進行跨學科的研究和探索。

1.3 氣味與其他感官的交互作用

氣味與其他四種感官之間存在交互作用。一方面，氣味可以增強或削弱其他幾個感官的體驗。例如，觀看一部氣味電影，觀眾不僅可以享受視覺體驗，符合電影場景的特定氣味也可以刺激觀眾的嗅覺系統(tǒng)，讓觀眾產生身臨其境的感受，令其觀影體驗更加有趣。日本索尼公司的專利產品可使用超聲波信號直接刺激大腦，從而令使用者產生一定的嗅覺反應。另一方面，其他幾個感官也可以影響氣味的感知和體驗。視覺和聽覺等感官刺激可以對氣味的感知產生抑制或增強的作用。因此，在設計中將氣味與其他感官元素融合，可以創(chuàng)造出更豐富的體驗，引發(fā)受眾更深層次的情感共鳴。

2 氣味影響記憶、情緒與行為

2.1 氣味與記憶的關系

氣味與記憶之間存在密切聯(lián)系。研究表明，與其他感官相比，氣味更容易喚起人們的記憶，尤其是與情感和情境相關的記憶。普魯斯特效應（Proustian Effect）指的是只要聞到曾經聞過的氣味，就會開啟那個時候的記憶，這種觸發(fā)人記憶的方式比其他任何方式都要強大有效。人們的嗅覺對記憶非常忠誠，嗅到某種特定的氣味可以激活大腦中與該氣味相關的記憶網絡，引發(fā)過去的經歷和情感回憶。這一研究的理論意義是通過視覺表達的藝術形式來體現(xiàn)一種生理學特征，從而將嗅覺的識別和人類大腦的記憶聯(lián)系起來，引導人們將氣味視為一種有效的認知方式［3］。例如，氣味圖書館將香水的味道場景化，激發(fā)用戶的情感和記憶，引發(fā)消費者共鳴。一種恰到好處的氣味，可以喚起人們對過去記憶的情感。通過將特定的氣味與品牌或產品相關聯(lián)，設計師可以借助記憶的力量，營造出令人難忘的品牌形象和消費體驗。

2.2 氣味與情緒的聯(lián)系

氣味與人類的情緒存在緊密的聯(lián)系。不同類型的氣味可以引發(fā)完全不同的情緒體驗，從而影響受眾的情感狀態(tài)。某些氣味可以激發(fā)愉快和積極的情緒，如甜美的花香和清新的雨后空氣的味道，令人感到放松。然而，惡臭等刺激性氣味則可能引起厭惡或不適的情緒?，F(xiàn)實生活中，設計師可以利用不同氣味與情緒之間的聯(lián)系，通過選擇適當?shù)臍馕秮韯?chuàng)造特定的情感氛圍，從而塑造用戶對于設計作品的情感體驗。奧迪在1985年設立了專門的氣味研發(fā)部門，“鼻子團隊”的負責人稱：“如果客戶被不舒服的氣味惹惱了，就無法準確感受出汽車的其他正面舒適特性了?！?/p>

2.3 氣味對行為的影響

除了會影響受眾的記憶和情緒以外，氣味還可以對人們的行為產生一定影響。一些特定的氣味可以影響人們的行為傾向和決策。例如，一些大型商場里的香味可以吸引消費者的關注和認同，刺激消費者的購買欲望。此外，工作場所中的氣味會影響員工的工作效率和情緒狀態(tài)，如薄荷味和檸檬香味可以提高員工的注意力和警覺度，提升其工作效率。因此，在設計中巧妙運用氣味，可以影響人們的行為舉止，創(chuàng)造出更具吸引力的設計作品。

通過深入研究氣味對記憶、情緒和行為的影響，設計師可以更好地利用氣味這種設計元素，創(chuàng)造出更具感染力和獨特性的設計作品。

3 設計中的五感體驗

3.1 五感設計的概念與重點

設計中的五感體驗是一種綜合運用視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺等感官元素的設計方法。采用通感手法，能讓用戶獲得更全面、豐富的體驗。利用五感進行深層次的觀察和感知，進而在藝術設計中實現(xiàn)更有效的溝通，為藝術設計創(chuàng)作和呈現(xiàn)拓寬了道路［4］。五感設計的重點是有機結合不同感官元素，營造出獨特的情感氛圍和沉浸式體驗。在人類的五感中，嗅覺是最早成熟的，看不見摸不著的氣味分子在一定的契機下，可以喚醒人們內心深處的記憶［5］。它在豐富設計作品的感官體驗上具有巨大的潛力。

3.2 視覺與嗅覺的結合

視覺與嗅覺的結合是一種有效的五感設計方式。通過將視覺元素與特定的氣味相關聯(lián)，設計師可以創(chuàng)造出一種更豐富的感官體驗。例如，在品牌設計中，氣味可以成為品牌形象的一部分，與標志、色彩和圖形等視覺元素相結合，形成獨特的品牌風格和身份認同。

4 氣味可視化的方法與實踐

在將氣味轉化為可視化圖形語言的過程中，設計師的創(chuàng)造力和表達方式起著至關重要的作用。首先，在視覺化表達不同氣味時，設計師可以用形狀、顏色和紋理等不同元素來表達不同的氣味特征。其次，設計師可以利用圖形的排列、大小、密度和方向等布局方式，創(chuàng)造出氣味傳播的方式。某種氣味越濃烈，則排列得越密集，向某個方向擴散，可以形成一些特定的方向感。此外，圖形語言的一致性和可辨識性也是重要的設計原則，確立一套統(tǒng)一的視覺規(guī)范和符號系統(tǒng)，使氣味可視化更易于理解和識別。通過用戶調研、實驗評估和設計反思等方法，設計者可以了解氣味可視化對用戶體驗、情感共鳴和認知效果的影響。

5 氣味可視化在平面設計中的應用前景與挑戰(zhàn)

5.1 應用前景與展望

在平面設計中，氣味可視化擁有廣闊的應用前景。首先是豐富了用戶的感官體驗。將視覺與嗅覺相結合，設計師可以創(chuàng)造出用戶體驗更好的作品，例如，在包裝設計中，氣味可以增強產品與用戶之間的互動性。其次，氣味可視化可以加強用戶與產品之間的情感聯(lián)結，與視覺設計不同，氣味可以幫助品牌與用戶建立更強的情感聯(lián)系。最后，氣味可視化還可以拓寬應用場景。隨著科技的進步，氣味可視化在虛擬現(xiàn)實、增強現(xiàn)實和智能設備等領域有著進一步拓展的空間，為用戶帶來身臨其境的感官體驗。

5.2 挑戰(zhàn)與限制

盡管氣味可視化在平面設計中具有巨大的應用潛力，但也存在一些問題。首先，氣味是主觀感受，不同的人對相同的氣味有不同的聯(lián)想和情緒反應，準確地將氣味轉化為可視的圖形語言面臨巨大挑戰(zhàn)。其次，氣味可視化需要考慮不同文化背景的人對于氣味的理解和接受程度存在的差異，因此，開發(fā)出能夠準確傳達信息和情感的作品尤為重要。此外，還需要開發(fā)和傳播氣味可視化的方法和設備，以便在設計實踐中得到廣泛應用。

6 結語

本文以氣味可視化呈現(xiàn)為出發(fā)點，運用與氣味有關的理論，分析說明氣味可視化在平面設計中的視覺表現(xiàn)。除了發(fā)掘氣味的特性之外，也探究氣味如何影響人們的記憶、情緒、心理、行為，進而探討氣味可視化的方法和實踐。氣味可視化在平面設計中的應用前景巨大。設計師可以深入探討多感官整合的設計理念，將氣味與其他感官元素進行整合，創(chuàng)造出更具創(chuàng)新性和吸引力的作品，為用戶帶來全新的感官體驗，不斷探索如何更準確有效地實現(xiàn)氣味可視化。此外，還可以研究如何利用先進的技術手段，如電子嗅覺和虛擬現(xiàn)實技術，進一步擴大氣味可視化的應用范圍。

參考文獻：

［1］ 封蓉，劉璐，馬頔翔，等.氣味景觀街道空間品質的一個維度［J］.時代建筑，2017（6）：18-25.

［2］ 陳敏.氣味記憶視覺化的表現(xiàn)研究［D］.杭州：浙江理工大學，2015.

［3］ 凱特·麥克萊恩.氣味的視覺語言［J］.景觀設計學，2016，4（4）：131-141.

［4］ 秦偉.藝術設計中的“五感”體驗研究［J］.臺州學院學報，2009，31（4）：89-92，96.

［5］ 王奇.現(xiàn)代藝術格局中的招貼之美［J］.藝術教育，2017（Z2）：243-244.

作者簡介：孟鑫（2000—），女，江蘇宿遷人，碩士在讀，研究方向：視覺傳達設計。

張成祿（1978—），男，甘肅張掖人，碩士，副教授，研究方向：視覺傳達設計與新媒體藝術教學。