徐學(xué)平

《臘八粥》 拓展閱讀

每到臘月初八，母親就會(huì)早早起床熬臘八粥。臘八粥的食材是很豐富的，除了可以選用豌豆、黃豆、紅豆、綠豆等糧食作物之外，還可加青菜、慈姑、荸薺（bí? qi）、紅棗等蔬菜和干果。聽(tīng)母親說(shuō)，臘八粥一般在配料時(shí)都是以湊齊八樣為宜。熬臘八粥是很費(fèi)時(shí)的，但母親總是很有耐心。她先將豆油在鍋里燒熱，再放進(jìn)蔥花和鹽爆鍋，然后逐步加入水和配料，待燒開(kāi)后才會(huì)放點(diǎn)菜葉進(jìn)去攪勻。其中，花生米是母親用菜刀在面板上挨個(gè)切成碎塊的。

當(dāng)濃濃的香味在屋子里彌漫開(kāi)來(lái)，母親便開(kāi)始喊我們起床。臘月正是呵氣成霧、滴水成冰的季節(jié)，每當(dāng)從被窩里鉆出來(lái)，我們渾身早已凍得發(fā)抖。當(dāng)母親把那香味撲鼻、色澤鮮艷的臘八粥盛到碗里時(shí)，我們便再也按捺不住，敞開(kāi)腮幫子大嚼大吃。因?yàn)橹酄C得厲害，“吸溜吸溜”的聲音便響成一片。每當(dāng)嚼到里面細(xì)碎的花生米時(shí)，感覺(jué)那味道真是格外香，心窩里別提有多溫暖了！一家人你一碗我一碗，一邊品嘗著香稠的美味，一邊稱贊著母親的廚藝。母親端著碗坐在一邊，用那充滿了愛(ài)的目光凝視著我們。

冬去春來(lái)，物換星移。如今，臘八粥已不再是孩子們垂涎的美食。雖然現(xiàn)在城市粥店里臘八粥的用料十分講究，但我再也吃不出當(dāng)年的味道了。? ? ? ?（摘自“語(yǔ)文網(wǎng)”，有刪節(jié)。）

供稿／山西? ? 王? ? 博