王國艷

摘 要：黃瓜作為日常生活中最常見的蔬菜之一，不僅氣味香甜口感好，還能清熱解毒，深受大眾的喜愛。近年來，我國對于黃瓜的需求量不斷增加，黃瓜種植范圍也在不斷擴大。基于此，本文簡述了黃瓜的營養(yǎng)價值及經(jīng)濟價值，深入研究了高海拔露地黃瓜種植技術(shù)和黃瓜病蟲害防治技術(shù)，以供參考。

關(guān)鍵詞：高海拔地區(qū)；黃瓜種植；病蟲害防治

目前，在我國許多農(nóng)村地區(qū)，黃瓜已成為農(nóng)民的主要收入來源。黃瓜的質(zhì)量與產(chǎn)量不僅會受氣候、溫度等自然因素的影響，還與種植管理技術(shù)有著密切的聯(lián)系。威寧縣作為貴州省海拔最高的縣，低緯度、強日照為其農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了條件。下面將結(jié)合威寧高海拔地區(qū)的氣候特征綜合分析黃瓜種植技術(shù)。

1黃瓜的營養(yǎng)價值及經(jīng)濟價值

1.1營養(yǎng)價值

黃瓜，又名胡瓜、青瓜，是由西漢時期的張騫從西域帶回中原的。黃瓜的果實顏色一般為油綠或翠綠，果實表面有小刺，黃瓜莖上覆有絨毛，汁液豐富，葉片的外觀上有3～5枚裂片，也覆有絨毛。黃瓜的莖上還生有小卷須，黃瓜藤可以通過這些小卷須沿架向上攀爬。黃瓜中除了含有大量的水分之外，還富含維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。黃瓜不僅能夠提高人體的免疫力和抗腫瘤能力，還能有效治療慢性肝炎，黃瓜中的纖維素還具有促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇的功效。

1.2經(jīng)濟價值

黃瓜是我國最受歡迎的蔬菜之一，是天然綠色的功能食品。目前，隨著經(jīng)濟的全球化發(fā)展，黃瓜已經(jīng)在海外市場占據(jù)一席之地。我國目前是黃瓜的出口大國，在出口鮮黃瓜的同時，還開發(fā)出許多黃瓜系列的產(chǎn)品，在國內(nèi)外的商品市場上均十分暢銷。例如，蔬菜干中的脫水黃瓜片以及黃瓜粉、黃瓜罐頭、黃瓜咸菜等系列加工產(chǎn)品。除此之外，黃瓜還能用于醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑、調(diào)味品和保健食品的研制，經(jīng)濟效益較高。

2高海拔露地黃瓜種植技術(shù)

2.1整地與施肥

黃瓜喜愛溫暖的生長環(huán)境，耐寒性較弱，生長溫度一般為10～30℃，溫度過高會影響黃瓜的光合作用。同時，黃瓜還有喜濕不耐澇和喜肥不耐肥的特性，最適合黃瓜生長的空氣與土壤濕度為60%～90%，黃瓜田的幼苗需水量較少，只要維持在60%～70%即可。黃瓜后期結(jié)果需水量較大，土壤濕度在80%～90%之間為最佳?？諝庀鄬穸冗^高會導(dǎo)致黃瓜發(fā)病，進而影響黃瓜產(chǎn)量。在黃瓜的生長過程中，需要施入大量肥料，尤其是在后期結(jié)果期間，用肥量占總需肥量的80%以上。黃瓜對于光照的要求并沒有那么嚴格，一般日照時數(shù)在8～11h之間即可。所以在選擇黃瓜的種植區(qū)域時，宜選擇土壤肥沃、透氣性好的地塊。需要注意的是，黃瓜不能與瓜類作物連作，因此要選擇近3年內(nèi)未種植過瓜類作物的地塊，且至少輪作過2次的土壤。黃瓜的栽培季節(jié)和生育期不同，怕旱又怕澇，應(yīng)采取高畦栽培的方式，既利于灌溉，也方便排水。土壤宜選擇地下水位較低、土質(zhì)疏松且富含有機質(zhì)的壤土，pH值在6.5～7.5之間為宜。整地時，畦高約30cm，寬1～1.3m，采取雙行栽培的方式。為保證黃瓜的產(chǎn)量，整地后還需要施足底肥。底肥以有機肥為主，氮磷鉀和微肥為輔。在對土地進行深耕時，要增施腐熟有機質(zhì)肥，以提升土壤的養(yǎng)分含量，每畝的施入量為5～7m3，再加上氮磷鉀復(fù)合肥50～60kg和過磷酸鈣100kg。深耕后平整土地，要注意讓肥料與土壤進行均勻混合，避免直接接觸種子與幼苗[1]。

2.2選種與播種

黃瓜的選種工作是保證黃瓜產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，目前市場上的黃瓜主要分兩種，即普通黃瓜與水果黃瓜。普通黃瓜常見的品種有津春3號、新泰密刺、津優(yōu)35號、博美16-1、白玉黃瓜和中農(nóng)29號等。上述黃瓜品種的生長速度較快且果實較密，對于高溫和低溫的耐受力都比較好，綜合產(chǎn)量較高。水果黃瓜有綠美1號、京研迷你1號和2號等。相較于普通黃瓜，水果黃瓜的瓜型小、耐弱光能力強，不僅結(jié)果多，還口感脆嫩、瓜味清香。農(nóng)戶在實際種植時，還需結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蚝偷貏莸匦螚l件，選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病性強、抗逆性強的種子。在進行播種之前，要先將飽滿黃瓜種子放在55℃左右的溫水中浸泡，同時順時針不斷攪拌。待水溫下降到30℃左右后，再浸泡6～8h。在種子吸足水分后將其撈出，瀝干水分，再用濕布包好并置于28～30℃的環(huán)境下催芽。為使黃瓜種子受熱均勻，增加透氧量，防止發(fā)霉，催芽過程中要翻動2～3次。待種子發(fā)芽后，便可選擇晴天播種。一般整地與播種的具體時間要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境與黃瓜品種的生長特性來定，在威寧平均海拔較高的地區(qū)，早春黃瓜通常在1月中下旬播種，晚秋黃瓜播種時間為8月中旬或下旬，可根據(jù)實際情況適當(dāng)調(diào)整。播種坑的深度應(yīng)在10～15cm之間，翻耕時，應(yīng)適當(dāng)配合翻耕播散復(fù)合肥和多菌靈，這樣可以保證土壤肥力并有效降低土壤中的病菌含量。每個播種坑里先放入腐熟農(nóng)家肥，將其與土壤混合，進行覆膜，以減少土壤中的肥水蒸發(fā)。在播坑內(nèi)放入2～3粒種子，后用1～2cm厚的泥土將播種位置薄膜及種子覆蓋，并用竹竿呈人字形進行插架。

2.3田間管理

在播種完成后，進行第一次澆水，適量澆水即可，以防流水將薄膜處覆蓋的土壤沖走，影響黃瓜苗的正常生長。由于黃瓜具有不耐肥的特性，因此追肥時應(yīng)遵循“少量多施”原則，使土壤中的肥力始終維持在穩(wěn)定水平。黃瓜的田間管理具體分為以下四個步驟：

第一，間苗。黃瓜出苗后，在長到2～3片真葉時，就可以間苗了，每穴只需保留一株較強壯的植株，將剩余生長態(tài)勢稍差的拔除。若有缺苗的空穴，也可以將拔除的植株中生長態(tài)勢好的選出補到缺苗位置，并為單獨補苗澆水補充水分。間苗后，薄膜處土壤需蓋嚴，以免薄膜空隙處溫度過高燒壞幼苗。在黃瓜生長的整個幼苗期，應(yīng)注意水分的控制，不宜過多，造成徒長。在黃瓜2片真葉開始便可使用增瓜靈，連續(xù)噴施2次，間隔期為7d左右。增瓜靈中含有植物生長過程中所需的多種微量元素，不僅無害無污染，還能明顯刺激黃瓜的花芽分化，在減少雄花的同時提高雌花數(shù)量。通過使用增瓜靈促進瓜藤提早結(jié)瓜，縮短瓜節(jié)，對藤蔓的生長也能起到一定的控制作用。試驗表明，使用增瓜靈后，黃瓜的上市時間要比傳統(tǒng)種植早7～10d。同時，黃瓜的產(chǎn)量也較傳統(tǒng)種植模式下高出30%～70%。早春種植的黃瓜前期需注意保溫與防寒，尤其是在黃瓜間苗后短時間內(nèi)需要加強夜間防寒。

第二，澆水。在黃瓜長出5～7片真葉時，根據(jù)土壤變干情況，可以進行第二次澆水。黃瓜幼苗在此期間長勢較快，為防止莖葉徒長進而發(fā)生化瓜的情況，需適度控水蹲苗。黃瓜的根系開始縱向擴展后，能夠進一步提升其對于水分和養(yǎng)分的吸收能力。若遇到干熱風(fēng)天氣，土壤的保水能力與保肥能力降低時，要及時進行澆水。若黃瓜在這種情況下缺水，就會引起植株葉片萎蔫，延緩發(fā)育，最終影響黃瓜的產(chǎn)量與品質(zhì)。待黃瓜進入結(jié)果期，隨著氣溫的升高和光照的增強，莖葉與果實同時進入發(fā)育旺盛期，需要補充大量水分以維持果實的持續(xù)采收。具體澆水時需配合天氣變化和黃瓜的生長階段進行調(diào)整。在黃瓜結(jié)果前期，澆水不宜過多，只需要維持土壤的濕度正常即可。在結(jié)果中后期，溫度相對較高，黃瓜葉片和土壤的水分蒸發(fā)量較大，結(jié)果數(shù)量增多，需要增加澆水次數(shù)與澆水量，使土壤的相對含水量維持在80%為宜。

第三，追肥。在對黃瓜進行追肥時，需要把控好施肥量，結(jié)合黃瓜的生長規(guī)律進行科學(xué)調(diào)整。過度追肥可能會造成養(yǎng)分流失，使土壤和環(huán)境受到污染，因此追肥應(yīng)遵循“前輕后重、少量多次”的原則，盡量選擇有機肥料。根瓜長度達到10～12cm，說明植株開始進入以開花結(jié)果為主的生長階段，此時便可進行首次追肥。追肥時選擇尿素或復(fù)合肥，每畝施入量為10kg左右。當(dāng)黃瓜生長進入盛瓜期，應(yīng)結(jié)合植株的生長和開花情況追施氮磷鉀復(fù)合肥，每畝施入量為15～20kg，搭配澆水情況，每澆兩次水追施一次肥。

第四，植株調(diào)整。為了改善黃瓜生長的透風(fēng)度和采光度，實現(xiàn)產(chǎn)量的進一步提升，需要適時進行植株調(diào)整。首先，搭架與綁蔓。搭黃瓜架一般采用人字架或花形架，高1.7～2m，在風(fēng)力相對較小的地區(qū)，采用人字架即可。插架時要注意與瓜秧相距8～10cm，以免損傷黃瓜根，每株瓜秧對應(yīng)一根架。及時進行插架與綁蔓，一般每3～4葉節(jié)綁一次蔓。綁蔓時要綁于瓜下1～2葉節(jié)處，清理卷須以免消耗更多養(yǎng)分。綁繩與竹竿和瓜蔓呈“8”字形，可以有效防止瓜蔓與竹竿摩擦或下滑，同時綁得不能過緊，空隙處以插進食指為宜。其次，打杈。目前市場上的大部分黃瓜植株底部會長出側(cè)枝，需要及時進行摘除。若摘除不及時，不僅影響田間的通風(fēng)度，還會影響根瓜的生長。對于根瓜以上葉節(jié)處的側(cè)枝，可以留2片葉后摘心處理，這樣能夠增加結(jié)果部位。然后，摘葉。在植株生長中后期，隨著地表溫度的升高、光照變?nèi)?，植株底部葉片會開始老化和變黃，容易引發(fā)多種病害。這時需要人工清除老葉病葉，節(jié)省養(yǎng)分的同時，改善黃瓜的生長條件。植株上面部分的葉片是促進光合作用的重要場所，因此除嚴重的病蟲害情況之外，不宜將其摘除。最后，摘心。除了對側(cè)枝進行摘心以外，在主蔓長出20～25片葉后，也要及時進行摘心，去除頂端的長勢，有利于形成回頭瓜[2]。

2.4常見問題與解決措施

在黃瓜種植期間，較容易出現(xiàn)黃瓜果型不規(guī)則，例如尖嘴瓜、大肚瓜。這不僅影響產(chǎn)品的品相，無法賣出好的價錢，還會降低黃瓜的經(jīng)濟價值，影響農(nóng)戶的收入。這種情況出現(xiàn)的原因是，在黃瓜育苗階段，缺乏對溫度、濕度、肥力的管理控制，導(dǎo)致子房沒有進行良好的發(fā)育。同時，在黃瓜生長期間，若管理不善，也可能出現(xiàn)彎曲黃瓜的現(xiàn)象，因此要加強田間管理。

3黃瓜病蟲害防治技術(shù)

3.1病害的防治

黃瓜在生長期間，常見的病害有以下五種：一是黃瓜霜霉病。在染病初期，黃瓜的葉片會出現(xiàn)水漬狀的斑點，隨著發(fā)病時間延長，斑點會越來越大，最終呈多角形淡褐色斑塊，嚴重時病斑連片。防治霜霉病，可使用金雷多米爾和苯基酰胺類殺菌劑400～600倍液對葉片進行噴灑。同時，加強對于黃瓜的通風(fēng)處理，降低其生長環(huán)境中的相對濕度。二是黃瓜靶斑病。該病又稱“黃點子病”，初期為直徑1mm左右的黃色斑點，中期逐漸擴大穿孔，葉片的正面整體呈褐色并粗糙不平。后期病斑直徑最大可達15mm，中心有明顯的眼狀靶心。防治靶斑病先要將黃瓜的老葉病葉及時清除，通風(fēng)排濕，加強水肥管理，然后噴灑25%阿米西達懸浮劑1500倍液或者75%百菌清可濕性粉劑700倍液，在發(fā)病初期連噴三次，間隔期為5d。三是黃瓜白粉病。該病發(fā)病初期，黃瓜的葉片正反面以及莖上會出現(xiàn)近圓形白色小斑點，并逐步擴散蔓延，嚴重時整個葉面布滿白粉。防治白粉病的方法為，在發(fā)病初期，噴灑50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或者75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，一般噴灑間隔期為5～7d。四是黃瓜炭疽病。幼苗到成株階段都容易感染此病，一般是在葉子邊緣出現(xiàn)半橢圓形淡褐色病斑，嚴重時葉片會干枯，主蔓和葉柄上也會出現(xiàn)黃褐色斑塊，使植株部分或全部枯死。防治炭疽病，首先要加強對黃瓜種子的消毒工作，可以用40%福爾馬林150倍液浸種30min，用水洗凈。將洗凈后的種子浸入冷水中浸泡5h，或者使用農(nóng)用鏈霉素150倍液浸泡15min。在炭疽病發(fā)病后，可以用75%百菌清600～800倍液、50%多菌靈1000倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑連續(xù)噴施2～3次，間隔期為7～10d。五是黃瓜蔓枯病。蔓枯病主要是對黃瓜的莖基部造成損害，發(fā)病初期是油漬狀斑點，逐漸變白并出現(xiàn)裂痕。發(fā)病后期會出現(xiàn)病變部位斷裂。防治蔓枯病，首先要用土菌丹對苗床土進行處理，一般用量標(biāo)準為每畝500g。在發(fā)病初期，用10%世高顆粒劑1000倍液噴灑兩次，間隔期為7～10d。病況嚴重的情況下，可以將世高顆粒劑涂抹于病發(fā)部位[3]。

3.2蟲害的防治

在黃瓜的生長期間，常見的蟲害有以下五種：一是黃瓜根結(jié)線蟲。根結(jié)線蟲發(fā)病會導(dǎo)致植株枯萎而死，表面上與枯萎病相似。這種蟲害在常年連作地塊較為常見。防治根結(jié)線蟲的最佳辦法是采用水旱輪作的方式，或者與蔥、蒜和韭菜進行2年以上連作。藥物防治可在黃瓜幼苗時，每畝用10%噻唑膦1.5kg對土壤進行處理，或者可以采用穴施利根砂鋪底，用量標(biāo)準為每畝4～5kg，此法對防治線蟲的效果十分明顯。二是蚜蟲。蚜蟲不僅影響黃瓜的生長，還會傳播各種病菌，因此需加強防治。一般每年的4月中旬到6月上旬和秋冬季為蚜蟲高發(fā)期，其集中于黃瓜葉面和幼嫩組織，最終造成黃瓜的減產(chǎn)。防治蚜蟲可以先采取物理辦法，利用蚜蟲對黃色的趨向性，在黃瓜田中懸掛黃板進行集中誘殺。嚴重時可用5%吡蟲啉乳油1200～2000倍液或25%噻蟲嗪水分散顆粒劑2000倍液進行噴施。并及時清理老葉病葉，消滅蟲源。三是白粉虱，該蟲害又稱“小白蛾子”，是一種實際性傳播的害蟲。白粉虱的成蟲和幼蟲會聚集在黃瓜秧葉背面吸食汁液，使黃瓜果實營養(yǎng)不良最終導(dǎo)致減產(chǎn)。其分泌物還會滋生霉菌，誘發(fā)霉污病，降低黃瓜的商品性。防治白粉虱，同樣可通過懸掛黃板進行誘殺，還可以通過生物方法，人工繁殖麗蚜小蜂等白粉虱的天敵。或者用2.5%聯(lián)苯菊酯乳油1500～3000倍液進行噴施。四是煙粉虱。煙粉虱與白粉虱極為相似，也是世界性害蟲。防治該蟲害可以通過與芹菜、韭菜、大蒜和蒜黃這些煙粉虱不喜食的蔬菜品種進行間作套種，或者用25%噻嗪酮水分散粒劑4500～6000倍液或22%氟啶蟲胺腈懸浮劑2500～4000倍液進行噴施[4]。

綜上所述，要想確保黃瓜生產(chǎn)的質(zhì)量與產(chǎn)量，既要從前期準備到田間管理進行無微不至的科學(xué)管理，還要做好病蟲害的預(yù)防與治理。

參考文獻：

[1] 鄧偉.研究大棚蔬菜種植技術(shù)及病蟲害防治方法[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017（14）：93-94.

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[3] 陳春泉.辣椒病蟲害防治方法分析[J].種子科技，2022（22）：89-91.94.

[4] 李可.營林方法與林木病蟲害防治方法[J].鄉(xiāng)村科技，2021（28）：76-78.