陳冬林

（安徽省金寨縣白塔畈鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村管理服務中心，安徽金寨 237300）

茼蒿（Glebionis coronaria）又名艾菜、蓬蒿、菊花菜、蒿菜等，是菊科茼蒿屬一年生草本植物，作為蔬菜廣泛種植于安徽、福建、廣東、廣西、貴州、海南、河北、湖南、吉林、山東、浙江等地。茼蒿以嫩葉和嫩莖供食用，其營養(yǎng)價值高，纖維少，風味獨特，深受人們喜歡。且其容易栽培，生長周期短，適應性廣，若采用保護地栽培，一年四季均可種植。筆者對茼蒿種植過程中的整地施肥、品種選擇、播種、田間管理、病蟲害防治及采收等關(guān)鍵栽培技術(shù)要點進行了總結(jié)，為菜農(nóng)提供參考。

1 整地施肥

選擇地勢高燥，排灌方便，土層深厚、疏松、肥沃的壤土，且近2 年未種植過茼蒿的地塊。茼蒿種子較小，不易頂土萌出，整地時務必細致，不能出現(xiàn)5 cm 以上的土塊。結(jié)合整地一次性施入基肥，基肥采用有機肥與無機肥相結(jié)合，并配合施用適量復合肥，視土壤肥力確定施肥量。一般高肥力地塊施腐熟廄肥15～30 t/hm2，中等肥力地塊應施腐熟廄肥30～45 t/hm2。深翻土壤，使肥料和土壤混合均勻，耙平作畦，畦寬1.0～1.5 m，畦兩邊留排水溝。

2 品種選擇

選用抗病和抗逆性強、品質(zhì)好、商品性好、適應栽培季節(jié)的品種。根據(jù)不同消費者的要求選擇大葉茼蒿、中葉茼蒿、小葉茼蒿等品種。高溫季節(jié)宜選用小葉茼蒿的品種；春、秋季節(jié)露地種植和冬季保護地種植宜選用大葉茼蒿和中葉茼蒿品種。

3 播種

3.1 播期和播種量

根據(jù)當?shù)貧夂驐l件和品種特性，當日平均氣溫穩(wěn)定在15℃以上，且持續(xù)時間達到1 周以上時即可開始播種。栽培方式采用露地栽培或保護地栽培均可。茼蒿在安徽省春秋兩季均可播種，以秋播為主，可8 月下旬至10 月上旬分期播種。一般播種量為22.5～37.5 kg/hm2。

3.2 種子處理

播種前3～5 d 先對茼蒿種子進行消毒，可用50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液浸種0.5 h，或用福爾馬林300 倍液浸種1 h。種子用水沖洗干凈后，再用25℃～30℃的溫水浸泡24 h，種子吸足水分后取出，用容器裝好保濕，并放在15℃～20℃環(huán)境中催芽，每天用清水沖洗1 次，當大部分種子露白時即可播種。

3.3 播種方法

茼蒿播種可采用撒播和條播2 種方式，以撒播較為常見。撒播：在畦面澆足底水，種子均勻撒于其上，然后均勻覆蓋1～2 cm 厚潮濕細土。條播：畦面淺溝行距10～15 cm，溝深2～3 cm，將出芽的種子播于畦面淺溝中，然后覆蓋1～2 cm 厚潮濕細土，澆足底水。為確保出苗率，當天氣干旱時，可向土壤表面噴水，確保土壤潮濕。

4 田間管理

4.1 溫度管理

采用保護地栽培時，棚室白天氣溫宜控制在15℃～25℃，夜間氣溫保持在10℃以上。冬、春季節(jié)釆取保溫措施，夏、秋季節(jié)采取降溫措施。

4.2 水肥管理

苗高3 cm 左右開始澆水，露地種植每隔7～10 d 澆1 次水，只澆小水或噴水，保持土壤濕潤，避免大水漫灌和過分干旱。收獲前8～10 d 停止?jié)菜?/p>

苗高9～12 cm 時開始追肥，施用腐熟的有機肥與速效氮肥相結(jié)合，隨水追施；每次采收后，施尿素225～300 kg/hm2。還可采用葉面噴肥的方法來快速補充營養(yǎng)。全生育期共噴2～4 次，每次間隔7 d。用0.2%濃度的磷酸二氫鉀加0.5%濃度的尿素混合噴施。

4.3 間苗補苗

出苗后，1～2 片真葉時進行間苗，根據(jù)品種確定苗間距，一般為3～5 cm。移栽補苗宜在下午進行，有利于緩苗，從而提高成活率。采收時，疏去適量弱苗和弱枝。

4.4 中耕松土

澆水后及時中耕松土1～2 次，并拔除雜草。

5 病蟲害防治

茼蒿的主要病害有葉枯病、霜霉病、病毒病等，主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

合理輪作，并施用腐熟的有機肥；間苗和采收時結(jié)合除草，除去病葉及病殘體，并帶出田外集中處理，可減少病蟲源。選用抗病品種，加強田間管理，培育壯苗，以增強植株抵抗力。

5.2 物理防治

設置黃色黏膠或黃板涂機油，黃板規(guī)格100 cm×20 cm，按照450～600 塊/hm2密度掛在行間，高出植株頂部，誘殺蚜蟲。利用銀灰膜驅(qū)趕蚜蟲。夏季在塑料棚上覆蓋遮光率為65%～75%的遮陽網(wǎng)，并在保護地棚室的風口及門窗設置規(guī)格為22～25 目的防蟲網(wǎng)阻隔害蟲。利用黑光頻振式殺蟲燈誘殺蛾類、直翅目害蟲的成蟲；利用糖醋液引誘蛾類成蟲，集中殺滅。

5.3 生物防治

蛾類卵孵化盛期選用蘇云金桿菌（Bt）可濕性粉劑等進行防治。成蟲期可利用性引誘劑防治害蟲。

5.4 藥劑防治

5.4.1 葉枯病。葉枯病主要侵染茼蒿葉片，整個生育期均可受害，以生長中后期發(fā)病重。病斑圓形或不規(guī)則形，中央淺灰色，邊緣褐色或淺褐色，病斑呈輪紋狀?？諝鉂穸却髸r病斑處生黑色霉狀物，即病原菌的分生孢子梗和分生孢子。后期病斑常穿孔或相互連合成大塊病斑，導致葉片枯死，久留莖上而不脫落，嚴重的整株死亡。茼蒿葉枯病在露地和保護地均能發(fā)生，溫暖潮濕環(huán)境中適宜發(fā)病。種植密度大、通風透光條件不好，土壤黏重、偏酸，管理粗放、雜草叢生的田塊，多年重茬，田間病殘體多，發(fā)病重。防治葉枯病，可噴施65%甲霜靈可濕性粉劑1 000～1 500倍液，間隔7 d 施藥1 次，連續(xù)噴施2～3 次。保護地栽培的田塊，可用15%腐霉利或45%百菌清煙劑熏煙，用量3 750 g/hm2，熏一夜，隔8～10 d 熏1 次，連續(xù)或與其他方法交替防治3～4 次。

5.4.2 霜霉病。霜霉病主要危害茼蒿葉片。發(fā)病初期，先在下部老葉上出現(xiàn)淡黃色近圓形或多角形病斑，病情逐漸向植株中上部蔓延；后期病斑呈黃褐色，發(fā)病嚴重時多數(shù)病斑連成一片，葉片變黃枯死?？諝鉂穸却髸r，病斑背面產(chǎn)生白色霉層，即病原菌的孢子梗及孢子囊。該病發(fā)病迅速，嚴重危害葉片，影響植株生長及產(chǎn)品質(zhì)量。茼蒿霜霉病在晝夜溫差大、結(jié)露時間長或霧多、陰雨等氣候條件下發(fā)生嚴重。發(fā)病初期選用69%安克錳鋅可濕性粉劑800～1 000 倍液、72%霜脲錳鋅可濕性粉劑600～800 倍液或50%溶菌靈可濕性粉劑500～800 倍液葉面噴霧防治；保護地可選用5%百菌清粉塵劑15 kg/hm2噴粉防治，每隔5～7 d 防治1 次，連噴2 次。

5.4.3 病毒病。茼蒿病毒病喜高溫干旱的環(huán)境，適宜發(fā)病的溫度范圍為20℃～35℃，相對濕度在80%以下。桃蚜和棉蚜等傳毒蟲媒有利于病毒傳播。茼蒿病毒病是系統(tǒng)性病害，全株均會受害。發(fā)病時上部葉片出現(xiàn)黃綠相間或葉色深淺相間的輕花葉或重花葉癥狀，葉色褪綠或葉色濃淡不均，葉面呈斑駁或皺縮，新生葉片偏小，并使植株矮化。有的葉片出現(xiàn)壞死斑。發(fā)病初期用20%病毒A 可濕性粉劑500～600 倍液、1.5%植病靈乳劑1 000 倍液或抗毒劑1 號水劑250～300 倍液葉面噴霧防治，隔7～10 d 噴施1次，連噴3～4 次。

5.4.4 蚜蟲。在種群初發(fā)期選用25%阿克泰水分散粒劑5 000～10 000 倍液、50%抗蚜威（辟蚜霧）可濕性粉劑2 000～3 000 倍液、0.3%印楝素乳油800～1 000 倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000～3 000 倍液或0.5%藜蘆堿可溶性液劑800～1 000 倍液葉面噴霧防治，每隔7 d 防治1次，連噴2 次。

5.4.5 潛葉蠅。在幼蟲低齡期即多數(shù)被害蟲道長度在2 cm以下時選用1.8%阿維菌素乳油2 000～2 500 倍液、52.25%農(nóng)地樂乳油1 000～1 500 倍液、5%卡死克乳油1 000～1 500 倍液或1%蠅螨凈乳油1 500 倍液葉面噴霧防治，每隔7 d 防治1 次，連噴2～3 次。

6 采收

播種40～50 d，當植株長到15～20 cm 時，施用的農(nóng)藥達到安全間隔期，即可適時采收。小葉茼蒿一次采收，大葉和中葉茼蒿在株高18～20 cm 時摘去頂尖，可促使側(cè)枝再生，以后陸續(xù)采收直至開花為止。要及時分批采收，以確保商品菜品質(zhì)。