任敬，孟秋

（陜西省水產(chǎn)研究與技術(shù)推廣總站，陜西 西安 710086）

黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）隸屬于鲿科（Bagridae），黃顙魚屬（Pelteobagrus），是一種常見的淡水魚。其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，屬優(yōu)質(zhì)上等水產(chǎn)品，越來越受到廣大消費者喜愛。漏斗形池塘循環(huán)水高效養(yǎng)殖技術(shù)，是一種零用藥或少用藥、零排放和零污染的養(yǎng)殖技術(shù)。養(yǎng)殖池塘設(shè)計為漏斗形，集污、排污設(shè)計科學(xué)，旋流集污、豎流沉淀分離，大大降低了養(yǎng)殖水污染物含量，可有效緩解宜漁土地資源短缺、用水成本上升等問題。

陜西省合陽縣龍祥水產(chǎn)養(yǎng)殖場于2019 年—2020 年使用漏斗形池塘，配套池塘尾水治理循環(huán)水系統(tǒng)，開展了黃顙魚成魚養(yǎng)殖試驗，取得了顯著的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。現(xiàn)將養(yǎng)殖試驗總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

試驗地點為陜西省合陽縣龍祥水產(chǎn)養(yǎng)殖場，位于黃河灘區(qū)。配有地?zé)嶙試娋? 口，水溫30 ℃，出水量200 m3/h，常溫水井2 口。水質(zhì)符合《無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY 5051—2001）的要求。

試驗漏斗形池塘直徑為15 m，池深3.5 m。池塘外覆蓋黑色土工膜防滲，池底部中間建出水口和攔魚柵，通過管道與外界排污管相通，組成排污系統(tǒng)，每天定時排污。排污管高3.2 m，由3 節(jié)管組成，控制池塘水位。井水、溫泉水、循環(huán)水均通過地埋管道引入池塘。

1.2 清塘消毒

養(yǎng)殖品種銷售結(jié)束后，用高壓水槍沖洗池壁和基底部污物，后加注新水，用20 mg/L 含氯制劑（有效氯為30%）全池潑灑消毒，3～5 d 后放魚。

1.3 設(shè)備配置

4 個漏斗形池塘配備10 kW 空壓機2 臺，40 kW 發(fā)電機組1 套。配備微孔管150～200 m，全池鋪設(shè)自沉管和曝氣管，自動投餌機1 臺。

2 魚種放養(yǎng)

2019 年9 月份，從四川省眉山市采購黃顙魚水花發(fā)塘，11 月份養(yǎng)成規(guī)格為100 尾/kg 的夏花魚種。選擇無病無傷、體格健壯的個體，投放前用3%食鹽水浸泡3～5 min，投放量為20 000 尾。

3 養(yǎng)殖管理

3.1 飼料投喂

飼料投喂要堅持“定時、定點、定質(zhì)、定量”原則。魚種投放后第2 天，開始投喂膨化飼料（蛋白含量34%～40%），于07：00～09：00 和16：00～18：00 分別投喂1 次，水溫20～30 ℃，日投喂量為魚體總質(zhì)量的2%～4%。具體投喂量根據(jù)水溫和魚種生長情況適時調(diào)整，一般魚種生長前期投喂量略高于后期，水溫高時略高于水溫低時。

3.2 水質(zhì)控制

黃顙魚養(yǎng)殖需要控制好水溫。冬季養(yǎng)殖水溫＜18 ℃時，加注地?zé)嶙試娋疅崴?，保持池水溫度?1 ℃左右；夏季溫度過高時，適當補充井水降低水溫。其他季節(jié)直接利用外塘池水供水。

池塘從上部進水，同時從排污管道溢出水，流量為5 m3/h。養(yǎng)殖尾水經(jīng)渠道進入尾水處理系統(tǒng)，經(jīng)過物理、化學(xué)、生物處理后，又回到養(yǎng)殖池塘，循環(huán)利用，保持池水動態(tài)平衡。池塘利用空壓機和浮游植物光合作用增氧，ρ（溶解氧）＞6 mg/L。每天排污1 次，在第2 次投喂結(jié)束1 h 后，拔下1 節(jié)排污管，10～15 min 后，直到水色由黑臭變清爽為止。

3.3 魚病防治

由于采用底排污技術(shù)，池內(nèi)水體小循環(huán)，池外大循環(huán)。尾水經(jīng)過治理后，池內(nèi)氨氮等有害成分含量低，溶解氧高，水體清新，水環(huán)境良好。此外，及時對魚池和魚種消毒，試驗期間，黃顙魚沒有出現(xiàn)病害，未使用魚藥。

3.4 日常管理

每天堅持早、中、晚3 次巡塘，保持池塘水深不低于3.3 m，透明度40～50 cm。經(jīng)常檢查空壓機、自動投餌機、發(fā)電機、水泵等設(shè)備，確保停電時正常供電、供水、充氣增氧。定期觀察和記錄水質(zhì)、天氣、魚攝食和活動等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，做好養(yǎng)殖生產(chǎn)日志。

4 試驗結(jié)果

2020 年4 月6 日試驗結(jié)束，共捕獲黃顙魚3 250 kg，平均體質(zhì)量為0.16 kg，售價為18.5 元/kg，總產(chǎn)值為6.01 萬元。試驗總成本為3.97 萬元，凈利潤為2.04 萬元（表1）

表1 經(jīng)濟效益 萬元

續(xù)表

5 討論

漏斗形池塘循環(huán)水高效養(yǎng)殖技術(shù)為2021 年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推技術(shù)。與傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖技術(shù)相比，具節(jié)能、節(jié)地、節(jié)水等優(yōu)點，可及時收集移除糞便、殘餌，有效凈化養(yǎng)殖水體，加快魚類生長速度，提高品質(zhì)，降低餌料系數(shù)。有明顯生態(tài)和經(jīng)濟效益，是一種綠色、生態(tài)、高效、可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖技術(shù)。

本試驗過程中，漏斗形池塘的設(shè)計，有效解決了集污、排污問題，改善了水質(zhì)。養(yǎng)殖水體的循環(huán)交換，保證了水體清新，溶氧量充足，降低了疾病發(fā)生的風(fēng)險，減少了養(yǎng)殖過程中藥品的投入；水體流動刺激魚體游動，提升了魚肉品質(zhì)，口感更佳，與傳統(tǒng)的黃顙魚池塘養(yǎng)殖相比，經(jīng)濟效益高。此外，漏斗形池塘有2 個顯著優(yōu)點，一方面其建造簡單，挖掘機開挖雛形后人工修整，池塘內(nèi)壁覆蓋土工膜，用PVC 管道建設(shè)排污系統(tǒng)，增加增氧設(shè)備即可。另一方面，其造價低廉，池塘土建費35 元/m2，土工膜3.8 元/m2，直徑15 m、池深3.5 m 的池塘總造價1 萬元。池塘可以使用20 年，土工膜可以使用5 年，每年折舊低于500 元。

漏斗形池塘循環(huán)水高效養(yǎng)殖技術(shù)適合陜西省大多數(shù)養(yǎng)殖區(qū)域，具有較好的推廣前景。符合2023年“中央一號”文件關(guān)于發(fā)展現(xiàn)代化設(shè)施農(nóng)業(yè)、推進水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘升級改造的部署，符合水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖“五大行動”中“生態(tài)健康養(yǎng)殖模式”和“養(yǎng)殖尾水治理模式”兩大行動的要求，為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)提供了新的發(fā)展思路。