于元波

（山東省棲霞市廟后畜牧獸醫(yī)站 山東煙臺(tái) 265306）

近幾年，奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快，奶產(chǎn)品消費(fèi)已成為大眾消費(fèi)，肉、蛋、奶在消費(fèi)者看來已具有同等重要位置，奶產(chǎn)業(yè)已發(fā)展為穩(wěn)定的大產(chǎn)業(yè)。為了加強(qiáng)奶牛的飼養(yǎng)管理，在奶牛的不同時(shí)期根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求，選用不同的優(yōu)質(zhì)飼料搭配，及時(shí)補(bǔ)充鈣磷等礦物質(zhì)，還有高溫和嚴(yán)寒等環(huán)境因素，對(duì)高產(chǎn)奶牛的生產(chǎn)性能影響很大，同時(shí)選擇骨架大、后軀粗、乳房發(fā)達(dá)、乳線粗長(zhǎng)等特征的優(yōu)秀奶牛個(gè)體，才能培育出高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奶牛，提高奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，需要采取以下幾點(diǎn)措施：

1 根據(jù)奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，為奶牛提供優(yōu)質(zhì)粗飼料

奶牛是草食家畜，奶牛采食量大，以粗飼料為主，如苜蓿干草、帶穗玉米青貯料，搭配一定數(shù)量的精飼料，但如果過多地依賴精料，會(huì)引發(fā)前胃遲緩、瘤胃積食等一系列消化疾患，育成期會(huì)影響消化系統(tǒng)的發(fā)育，從而影響成年時(shí)的采食量和產(chǎn)奶量。

1）秸稈青貯作為奶牛養(yǎng)殖的主要粗飼料，已被廣大奶牛戶認(rèn)識(shí)，并掌握和利用，秸稈原料易得，為秸稈青貯得以推廣、普及創(chuàng)造了條件。

2）為滿足產(chǎn)奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，應(yīng)種植青飼玉米、苜蓿等高產(chǎn)飼料作物和優(yōu)質(zhì)牧草，青飼玉米采用青飼或帶穗青貯，苜蓿鮮喂，或制成青干草等。

3）廣泛利用野生飼料資源及農(nóng)作物藤蔓，野生飼料資源必須保證沒有被農(nóng)藥、傳染源污染。

2 根據(jù)不同時(shí)期的生理特點(diǎn)抓飼料管理

1）育成牛的飼料管理。育成牛應(yīng)以優(yōu)質(zhì)粗飼料為主，為后期高采食量、高產(chǎn)奶量做好準(zhǔn)備。加強(qiáng)奶牛的運(yùn)動(dòng)，由于不少奶牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)很少，養(yǎng)奶牛戶多為無運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的栓系飼養(yǎng)，從牛舍到栓牛處，只有幾十米甚至幾米，奶牛每天的運(yùn)動(dòng)不足百米，且一生就是這樣度過，由于不運(yùn)動(dòng)，奶牛的肌肉、骨骼、心、肺和消化器官的生長(zhǎng)發(fā)育和健康狀況都受到明顯的影響，最容易引起胃腸遲緩等一系列消化機(jī)能障礙的疾病，所以每天必須保證奶牛的運(yùn)動(dòng)量。

2）干奶期的飼料管理。干奶期的飼養(yǎng)旨在使母?；謴?fù)體況，為下一個(gè)泌乳期生產(chǎn)做準(zhǔn)備。母牛產(chǎn)前體況豐滿度最好在中上水平，過肥反而會(huì)影響下一個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量及母牛健康。干乳期母牛應(yīng)適當(dāng)增加舍外運(yùn)動(dòng)時(shí)間，這有利于正常分娩。干乳期的另一個(gè)管理重點(diǎn)是不喂冰冷的水，注意保胎。

3）圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理。圍產(chǎn)前期一方面使母牛習(xí)慣于采食較大量的精料，另一方面要密切注意其乳房變化，以避免乳房過早充脹。圍產(chǎn)后期可根據(jù)母牛食欲情況，在保證優(yōu)質(zhì)粗飼料供應(yīng)情況下，逐漸加喂精料，為奶牛泌乳期高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)創(chuàng)造條件。圍產(chǎn)期奶牛發(fā)病率、死亡率較高，對(duì)奶牛產(chǎn)前、產(chǎn)后、胎犢和剛生產(chǎn)的犢牛的健康非常關(guān)鍵，一定要加強(qiáng)防護(hù)，防止滑倒、患病及人為驅(qū)趕等。

4）泌乳期的飼養(yǎng)管理。泌乳期應(yīng)盡早補(bǔ)料，飼喂高能量、高蛋白質(zhì)的飼料，日糧中的精料應(yīng)占干物質(zhì)的55%～65%，每天采食8h以上，喂到占體重3%以上的干物質(zhì)，以減緩奶牛體重下降的速度。泌乳中、后期奶牛的泌乳量開始逐漸下降，有的奶牛開始懷孕，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求開始減少，飼料的轉(zhuǎn)化率最高，是恢復(fù)奶牛體況和增重的最好時(shí)期，即安全又經(jīng)濟(jì)。

5）給奶牛補(bǔ)足鈣。飼料中缺乏鈣時(shí)，奶牛生長(zhǎng)發(fā)育不良，易患軟骨癥，磷缺乏時(shí)，易引起奶牛的異食癖。同時(shí)由于血鈣濃度的降低，還可引起一系列的營(yíng)養(yǎng)代謝病，如胎衣不下、真胃移位等，因此必須給奶牛補(bǔ)足鈣，并且要注意鈣磷的比例，同時(shí)補(bǔ)充適量的多種維生素，因?yàn)榫S生素對(duì)奶牛的生長(zhǎng)和繁殖的作用非常重要。

6）奶牛場(chǎng)冬、夏季管理措施。奶牛場(chǎng)夏季應(yīng)提前做好圈舍的擴(kuò)充，加強(qiáng)門窗的通風(fēng)，奶牛養(yǎng)殖數(shù)量多，場(chǎng)地空間少時(shí)，均可加重?zé)釕?yīng)激，一方面采取早晚飼喂，勤添少添飼草，保持環(huán)境衛(wèi)生清潔。冬季應(yīng)提前早飼和延后晚飼，適當(dāng)增加夜間飼喂次數(shù)。圈舍地面應(yīng)注意防潮，可以在圈舍適當(dāng)添加墊草，以防奶牛在地面打滑摔倒。冬季要加固門窗，防止冷風(fēng)造成奶牛感冒的發(fā)生，如果冬季奶牛棚舍達(dá)不到生產(chǎn)要求，應(yīng)該采用取暖設(shè)備提高棚舍溫度。

7）奶牛場(chǎng)環(huán)境保護(hù)措施。現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)面臨的問題之一是環(huán)境保護(hù)，隨著國家政策對(duì)環(huán)保的要求越來越嚴(yán)，奶牛場(chǎng)的環(huán)境保護(hù)也成為奶牛飼養(yǎng)管理中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。有的奶牛場(chǎng)由于對(duì)環(huán)境重視不夠，導(dǎo)致生產(chǎn)環(huán)境惡化，成為制約奶牛生產(chǎn)發(fā)展的重要因素，奶牛場(chǎng)環(huán)境不好，可能導(dǎo)致奶牛疾病的流行。奶牛場(chǎng)要合理規(guī)劃布局，搞好奶牛場(chǎng)綠化，是防止和減輕大氣污染的很好途徑，做好水源和保護(hù)水體的凈化消毒工作，可使奶牛免受水體污染的危害。水源衛(wèi)生防護(hù)應(yīng)作為一項(xiàng)長(zhǎng)期工作來做，水源保護(hù)也從兩方面著手，即防止四周污染物污染水源，四周不得有任何污染源，同時(shí)防止奶牛場(chǎng)自身的糞污等對(duì)水源造成污染，應(yīng)對(duì)糞污加強(qiáng)管理，按照防滲、防雨、防漏的原則堆積發(fā)酵，糞便要及時(shí)運(yùn)走處理，避免產(chǎn)生有毒有害氣體污染大氣。

3 抓好奶牛品種和個(gè)體選育工作

1）抓好奶牛選種、選配及選育工作，才能培育出高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奶牛，養(yǎng)牛戶應(yīng)慎重選種，不要因貪小利而誤大事，應(yīng)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種公牛細(xì)管凍精，并注意保存、運(yùn)輸，及時(shí)淘汰低產(chǎn)奶牛。目前荷斯坦奶牛的產(chǎn)奶量較好，是一個(gè)優(yōu)選品種。

2）個(gè)體選育一般以身高體長(zhǎng)，胸腹寬厚，后驅(qū)寬大呈倒三角形為好。奶牛的乳房要大，乳房的外觀不盡相同，一般乳房呈浴盆狀最好，圓形次之，這兩種類型的乳房，乳房發(fā)達(dá)，附著良好，產(chǎn)奶量高。但圓形乳房易形成垂乳，其它形狀的乳房，一般為乳腺發(fā)育差。

3）乳頭選擇圓柱狀，大而柔軟，乳頭長(zhǎng)度一般5cm 適宜，有利于擠奶，其它形態(tài)的乳頭，如尖小形、梭形乳頭則不宜購買，用手輕捻乳頭及基部，感覺應(yīng)柔軟，乳導(dǎo)管四周沒有硬塊或異常物。

4）乳線的長(zhǎng)短粗細(xì)象征著奶牛產(chǎn)奶量的高低，越是產(chǎn)奶量高的奶牛，乳線就越粗、越長(zhǎng)、越彎曲。好的頭產(chǎn)奶牛，它的乳線至少應(yīng)有拇指粗細(xì)。

5）乳井的大小同乳線的粗細(xì)一樣，也標(biāo)志著奶牛產(chǎn)奶量的高低，好的頭產(chǎn)奶牛的乳井應(yīng)有食指頭的大小，特別好的奶牛的乳井可以伸入大拇指頭，越是有寬大乳井的奶牛，產(chǎn)奶量就越高。

6）奶牛的唇、口、槽口及肋的形態(tài)大小，標(biāo)志著奶牛采食飲水的快慢和飼養(yǎng)的難易。唇方、口大、槽口寬、鼻翼開張大的奶牛，飲水、采食都快，不挑食、易飼養(yǎng)。另外奶牛的肋骨開張要寬，腹部要大，凡是最后肋間隙能容下二指的奶牛，都飲食粗獷。如果唇尖口小，槽口窄鼻孔狹小，一般都水草遲細(xì)，難于飼養(yǎng)。

7）健康的奶牛，雙眼明亮，炯炯有神，且越大越好，眼大不驚。雙耳轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，當(dāng)有人接近或呼喚時(shí)，反應(yīng)靈敏，易接觸且不驚狂。健康的奶牛運(yùn)動(dòng)時(shí)，穩(wěn)健有力，無跛行。年齡的評(píng)定最簡(jiǎn)單的方法是數(shù)角輪，一般奶牛1.5 歲配種，2.5 歲產(chǎn)第一胎，以后一年一胎，一胎一輪，但是角輪很容易被造假者磨掉，所以，采用手在腰薦椎部毛旋處向后觸摸腰薦椎間隙，每拔開一節(jié)即為產(chǎn)一次胎，很準(zhǔn)確，另外結(jié)合奶牛的口齡判斷可萬無一失。

8）優(yōu)秀的奶牛骨架要大，后軀要粗大呈后三角形，具體前胸骨應(yīng)大，脖子要細(xì)無肉垂，腰要長(zhǎng)，十字骨到坐骨的距離要短，兩坐骨的間距應(yīng)寬，這種奶牛難產(chǎn)率極低。奶牛的四肢不可太高，對(duì)應(yīng)畜體要?jiǎng)蚍Q，兩后腿一定要直，站立時(shí)四肢要端正，無不良姿勢(shì)。蹄后球部要厚實(shí)，薄者腿輕好動(dòng)，厚者老實(shí)利于擠奶。陰門一定要長(zhǎng)，打開陰門看，陰唇要大，陰道要寬闊，反之難產(chǎn)率很高。

4 提高奶牛受胎率和產(chǎn)犢成活率的措施

奶牛的受胎率和產(chǎn)犢成活率，不僅直接體現(xiàn)在細(xì)管凍精改良效果的好壞，也是養(yǎng)好奶牛經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。奶牛發(fā)情后選擇合適時(shí)間進(jìn)行配種，原則上復(fù)配兩次，每次配種時(shí)注射促黃體素釋放激素A3，一次50～75μg，能顯著提高奶牛的受胎率，用精氨酸處理發(fā)情母牛可提高產(chǎn)母犢比例，能提高20%左右。影響奶牛受胎率的疾病也很多，發(fā)生的原因主要是產(chǎn)后胎衣的排出遲緩、惡露不盡，以及人工授精操作不規(guī)范等原因，奶牛產(chǎn)后護(hù)理中，一定要做好產(chǎn)科疾病的預(yù)防與治療。母牛產(chǎn)犢時(shí)，安排專人值守，做好場(chǎng)地和奶牛外陰部的消毒，胎兒過大或胎位不正不易產(chǎn)出時(shí)，人工助產(chǎn)幫助其順利產(chǎn)出，牛犢產(chǎn)出后，用碘酊及時(shí)擦拭臍帶，預(yù)防感染和破傷風(fēng)的發(fā)生，對(duì)牛犢精心護(hù)理，及早斷奶，改為人工喂奶、補(bǔ)料，從而為奶牛的大量泌乳創(chuàng)造條件。

5 搞好奶牛疾病預(yù)防及檢測(cè)工作

為預(yù)防奶牛疾病，定期做好免疫和檢測(cè)工作。奶牛常見疾病有產(chǎn)科疾病、肢蹄病和營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，以及胃腸道疾病等，疾病的預(yù)防包括科學(xué)的飼養(yǎng)管理及疫苗接種等。有的奶牛養(yǎng)殖戶不重視防疫工作，這是很危險(xiǎn)的，由于奶牛長(zhǎng)期處于產(chǎn)奶期，圍產(chǎn)、哺乳的任務(wù)都很重，極易發(fā)病，所以必須堅(jiān)持防重于治的原則，認(rèn)真做好奶?？谔阋咭呙缃臃N工作，定期做好奶牛疾病的檢測(cè)和牛奶的布魯氏桿菌檢測(cè)，以保證奶的產(chǎn)量和質(zhì)量，獲得穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收入?！?/p>