◎郭慶華

糧食儲藏工作是一項長期的工作，糧食儲藏過程是糧食生產(chǎn)過程的繼續(xù)，而在儲藏過程中發(fā)生數(shù)量或質(zhì)量損耗，就會造成實際的不增產(chǎn)。在當前實際工作中，完善糧食倉儲設施，做好糧食儲藏管理，實施儲藏高新技術，防止不應有的數(shù)量或質(zhì)量損耗，是一項科學性、技術性很強的工作。

一、糧食儲藏的做法

糧食是一種有機體，它本身會起生物化學變化，外部易遭微生物、蟲害和鼠雀的侵蝕和危害，并容易受到溫度、濕度的影響，尤其是不帶殼的小麥與米類，稍有不慎，便會發(fā)生霉變或生蟲。在新安縣最常見的儲糧害蟲有玉米象、米象（麥牛）、大谷盜、鋸谷盜、谷蠢、綠豆象、麥蛾、一點谷蛾、米虱等。

（一）防治方法

新中國成立初期，新安縣糧食系統(tǒng)保管人員大多來自于農(nóng)村，業(yè)務知識、技術水平有限，糧油儲藏品種少、數(shù)量小，方法較為落后，清雜用手篩、風車吹，翻倒全憑人力，糧食生蟲、返潮等都是采取曝曬防蟲、冷凍治蟲、溜篩驅蟲的辦法，鼠咬、蟲害、升溫、霉變時有發(fā)生。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，糧食品種和數(shù)量越來越多，保管任務日趨繁重，原有的經(jīng)驗和方法難以適應工作發(fā)展的要求，糧食部門針對實際，堅持“以防為主、防治并舉、防重于治、治中見防”和 “安全、經(jīng)濟、有效”的方針，按照國家糧食儲藏管理辦法，建立嚴格的崗位責任制和出入庫制度，特別是隨著科學技術和大量保糧儀器在糧食保管上的應用，糧食儲藏始終處于安全狀態(tài)。

1.清潔衛(wèi)生防治。通過搞好清潔衛(wèi)生，鏟除倉庫害蟲寄生場所，杜絕其生長、繁殖和傳播感染，達到防治害蟲的目的。各庫、站制定嚴格的清潔衛(wèi)生制度，實行任務到組，責任到人，分片包干，各負其責。對糧倉內(nèi)的墻壁、梁柱的縫隙進行掏、刮、刷、掃、洗、堵，嵌縫粉刷，做到倉內(nèi)六面光、倉外三不留（不留垃圾、污水、雜草），達到上不漏，下不潮。對倉房、器材和裝具進行清潔消毒，杜絕蟲害病毒感染和異物異味污染，把清潔衛(wèi)生貫穿于糧油保管的全過程。

2.鼠雀害蟲防治。定期噴布防蟲線，安裝“三防門” （安全門、防蟲門、防潮門），防止害蟲進入倉內(nèi)。嚴防鼠類活動，保持倉房內(nèi)外清潔衛(wèi)生，疏通溝渠、水道，及時整理包裝器材，倉房門窗、墻壁洞縫和鼠洞及時堵塞，倉門安裝防鼠板，經(jīng)常檢查鼠跡、鼠糞和其危害情況，摸清老鼠活動的各種規(guī)律，采取器具捕打、殺鼠夾和毒餌誘殺等，徹底消滅鼠害。預防麻雀必須做到地腳糧及時清掃，露天囤垛及時遮蓋，倉房門簾及通風洞設防雀網(wǎng)，堵塞倉庫屋檐、瓦縫及其它空隙，以防麻雀進倉棲息筑窩等。除積極預防外，發(fā)現(xiàn)麻雀需立即捕打。同時，做到儲糧庫與器材庫、加工車間、生活區(qū)、辦公室等的隔離，蟲糧與無蟲糧、干糧與濕糧、成品糧與原糧、商品糧與儲備糧的隔離，對符合入庫儲存的糧食，按其品質(zhì)特征和倉庫具體情況采取不同的儲藏方式，對不符合入庫儲藏條件的糧食，采取相應的措施，提高儲糧的清潔度。

3.霉壞事故防治。新中國成立前，所建倉庫的防潮方法，下有通風口，上有通風窗，倉底鋪麥糠、谷草等，倉內(nèi)四周袋圍散裝，離墻50公分隔潮。20世紀50年代，糧倉建設中開始制作防潮層實現(xiàn)無器材庫，新建的蘇式倉地坪改為瀝青沙，即用瀝青炒沙，軋光作地坪，平整光滑，減少鋪墊，效果較好。60年代，由于瀝青缺乏，改用倉庫下邊干沙鋪底，上邊干磚造面，防潮效果明顯。70年代，為進一步提高倉房的密閉性能，盡量減少外溫外濕侵入，除倉庫地面下邊用瀝青、上邊干磚鋪面外，有的將窗戶減少，或另加一層透明塑料布；有的以房頂梁檁為骨架，上釘麻桿芭表面涂泯麻刀灰，或用纖維板對屋頂進行改面；有的采用塑料布、葦席和麻袋復蓋糧面，達到“進倉不見糧，儲糧不露面”；有的加珍珠巖隔熱層，進一步提高防潮防熱性能。80年代，由于瀝青沙地坪含有毒素有礙糧食儲藏，干磚辦法又因不夠平滑而落后，便采用兩油一氈，青磚鋪底和兩氈三油鋪底，上加水泥地坪的方法，防潮效果也好?，F(xiàn)在，新安縣0312、0321庫新建的倉庫按照現(xiàn)代化標準進行建設，采用的是雙T板工藝，密閉性好，配備通風設施、環(huán)流熏蒸系統(tǒng)、電子測溫系統(tǒng)，倉底使用冰綸布，墻上防潮膠，存糧時用塑料薄膜底部及四周鋪墊，加上地上籠鋪設，在儲糧安全、節(jié)能減損方面發(fā)揮了重要作用。

4.物理機械防治。20世紀50年代，利用糧食的物理學性質(zhì)，采用自然或人為，高溫或低溫的作用，降低糧食水分，殺滅蟲害，抑制霉菌繁殖。如糧面壓蓋防治麥蛾法、小麥趁熱密閉入倉儲藏法、豌豆囤套囤法、玉米連續(xù)暴曬冷涼入倉法、消毒用石灰防治法、風篩降低水分防治霉變法等。此外，還推廣使用了一些物理機械保管方法，若發(fā)生蟲害，盡早倒倉翻曬用風車和篩子除蟲。1990年后，各糧庫普及機械通風測溫技術，消防措施全部到位，具備對各種原糧、成品糧的常規(guī)化驗、檢查和安全保管能力，糧食管理智能化向前推進一步。

5.隔斷傳播防治。隔斷是防止感染、蔓延和傳播的重要措施，工作中用塑料薄膜蓋糧堆進行密閉，利用蟲害好氧性、微生物的呼吸作用，將含氧量降低到一定程度，使害蟲窒息死亡。1976年，新安國家糧食儲備庫首先采用塑料薄膜布密封缺氧儲糧技術，以缺氧氣殺蟲，還自制充氧機1部。隨后，全縣各糧庫都推廣采用這一方法，不但避免糧粒殘毒，又有利于保障糧食的食用衛(wèi)生和保糧職工的健康。缺氧儲糧技術推廣以后，保管的糧食逐年增加且均符合 “四無”標準。

6.化學藥劑防治。1955年以后，逐步推廣使用化學藥物消滅糧食害蟲，具體辦法是，新糧入庫前，對倉房認真進行藥劑消毒，入庫后發(fā)現(xiàn)感染了蟲害，迅速地采取相應消毒措施，予以及時消滅。用于空倉噴布防蟲線藥劑的有六六六粉劑、敵百蟲、敵敵畏水容劑、高丙體六六六煙劑等，用于熏蒸的藥劑有磷化鋅、磷化鋁、溴甲烷、氯化苦、磷化鈣等，根據(jù)害蟲密度程度可全倉熏蒸，也可局部熏蒸，治蟲既迅速又徹底。20世紀60年代采用氯化苦、磷化鋅、溴鉀烷等化學藥劑熏蒸殺蟲，殺蟲效果雖好，糧粒卻留置殘毒，不利于食用。以后又使用磷化鋁片殺蟲，每10萬公斤糧食放進100-150克磷化鋁，使用磷化鋁自然潮解，能產(chǎn)生磷化氫氣體殺蟲，由于具有操作方便，殺蟲效果好，殘毒低等優(yōu)點，在全縣得到迅速推廣，成為倉庫主要熏蒸劑。70年代，隨著缺氧保管技術的推廣，相應減少磷化鋅倉外堿試投藥、磷化鈣水試藥，藥劑處理逐漸減少，改用低藥理埋藏糧堆熏蒸。80年代后，大力推廣“三低”（低溫、低氧、低藥）保管方法，操作簡便，既避免糧粒殘毒，保持了營養(yǎng)成份，還能達到防治害蟲的效果?，F(xiàn)在，隨著科技的發(fā)展，按照“高質(zhì)量、高營養(yǎng)、高效益、低損耗、低污染、低成本”的發(fā)展要求，對蟲糧分別進行綜合處理，積極推行低溫儲糧綠色環(huán)保等措施，向“無公害”化儲糧邁進。

7.露天貯藏方法。1984年后，糧食收購量大增，大量的糧食進行露天外垛，其方法是，在曬場上鋪上牛毛氈，高于地坪40公分左右的水泥垛基，鋪上沙、磚、塑料薄膜，周圍邊緣垛袋，內(nèi)裝散糧或中留孔道，上邊和四周蓋防雨帆布。為防鼠害，垛周圍加筑防鼠墻，平時注意帆布密閉，每隔半月垛頂通風一次，起到不霉不變質(zhì)不生蟲的效果。

（二）出入庫管理

1.入庫。糧油入庫前，組織足夠的人力，對倉房內(nèi)外清掃和藥物消毒，檢修設備，補充器材，校正度量器具，購置磅碼單據(jù)，培訓磅糧和填寫碼單技術，分包到人、包接糧任務。入庫中按驗質(zhì)、過磅、開票、接收的程序進行，不棄容器不估數(shù)量，準確檢斤兩。根據(jù)倉容定額和不同的倉型條件，結合入庫糧油的種類、數(shù)量、好次、干濕、等級、存期，按質(zhì)分等、分類儲存。對蟲糧、水分大的險糧及時處治、分別儲存。對有異味的物品，嚴禁與糧油同倉儲存，防止污染。建立健全倉庫卡片和糧賬，做到滿一倉，封一倉，熏蒸一倉。

2.出庫。出庫包括城鎮(zhèn)居民供應、軍糧供應、市場銷售、調(diào)出等。糧油出庫憑上級糧食部門調(diào)撥令或調(diào)撥計劃，列出品種、數(shù)量、等級，裝包檢斤，辦理出庫單，不得私自開倉或無令出倉。出庫前首先取樣化驗，倉房內(nèi)是裝具的抽取10%進行化驗，是散裝者按“三層五點”法 （即糧倉分上、中、下三層，四個倉角加中間為五點）抽檢，填寫化驗單據(jù)，按化驗質(zhì)量標準外調(diào)，如發(fā)現(xiàn)不符合質(zhì)量標準的，庫方負責降級、降價處理。出庫時由出庫倉號的保管員負責組織標磅、裝袋、封口、裝車，直至糧食出完，保管員負責到底。對出庫糧食填寫調(diào)撥明細表，以自存表沖賬建卡，一倉調(diào)完后，清理賬目，若超耗必須認真審核原因，作出處理，保持賬、卡、糧相符。

（三）保管

保管是糧食入出庫過程中，根據(jù)不同糧種的特點，所采取靈活的儲藏方法和保糧方針，保持糧食在儲藏期的相對穩(wěn)定性，避免損失，保持固有品質(zhì)。

糧食在保管過程中，易受外界風雨、濕度影響引起霉變和生蟲，既要防潮結霉失去食用價值，又要防高溫降低營養(yǎng)成分，還要密切注意生蟲、盜竊、失火和出入倉中的差錯。在保管過程中，貫徹執(zhí)行推陳出新，先調(diào)銷原糧，保管新糧、商品糧、備戰(zhàn)糧、附加糧、種子糧等，做到專糧專管，各歸其位，保證各種需要。充分利用倉容，合理將原糧散裝堆放，便于藥物熏蒸防治、檢查取樣和機械操作，節(jié)約保管費用。妥善安排小品種糧食的存放，對倉內(nèi)成品糧及露天垛的四周，用麻袋或布袋裝糧縫口后堆放，倉內(nèi)通風垛、倉口包裝垛合理使用。春季及時密閉覆蓋糧面，夏秋季庫房周圍噴打防蟲線，冬季通風降溫降濕，冬春季每季化驗一次，夏秋兩季每月化驗一次，掌握水分變化。庫內(nèi)做到糧食出入卡、器材收支卡、糧情檢查卡和四無卡“四卡”齊全。年終在全縣普查的基礎上總結經(jīng)驗，評選先進，樹立旗幟，推動保糧工作健康發(fā)展。

（四）檢查

糧食檢查分為大檢查、突擊檢查和定期檢查。大檢查通常是在每年夏秋兩季糧油征購工作基本結束后或季節(jié)交替時期進行，在檢查中要求做到有倉必到、有糧必查、查必徹底和邊檢查、邊處理、邊建設。突擊檢查通常是在大風、雨雪、防汛期間或針對倉儲工作中存在的某一薄弱環(huán)節(jié)而進行的臨時檢查措施。定期檢查是一種工作制度，對安全糧七天一檢查，半安全糧三天一檢查，危險糧一天一檢查 （即一三七糧情檢查），發(fā)現(xiàn)問題及時處理。檢查內(nèi)容主要有糧油的溫度、水分、蟲害、色澤、氣味、雜質(zhì)、酸價、滲漏、鼠雀危害和倉房有無破壞、潮濕、漏水以及危害糧食安全的隱患。特別是重大節(jié)假日都要進行安全檢查，以確保糧食儲藏安全。由于制度健全，措施得力，保糧職工崗位責任制落實，新安縣儲藏的糧食全部處于安全狀態(tài)， “四無”率一直保持在98%以上，年年被洛陽市糧食局評為“四無糧倉”先進單位。

二、存在問題

新安縣在糧食儲藏中，雖然針對各個時期的不同情況采取了積極有效的措施，糧食儲藏的整體性良好，確保了糧食儲藏中的安全，但在儲藏技術發(fā)展中也存在著倉庫布局不合理、倉容不夠足、設施不配套、功能不完善、危倉老庫多、機械化程度低、監(jiān)管難度大等短板和不足，必須引起重視。

（一）糧食倉儲能力不足，儲糧安全隱患突顯

由于企業(yè)改制，新安縣將原有的21家倉儲企業(yè)改制為5家，其中一家為管理單位，到2020年底，有倉房79棟，總倉容5.8萬噸。從倉容規(guī)模來看，以小號倉型為主；從倉型來看，以平房倉為主；從建設年度來看，上世紀80年代以前建造倉房54棟，倉容3.02萬噸，80年代建造倉房11棟，倉容0.56萬噸。新安縣高峰時期糧庫最高儲存量超過了12萬噸，一般年份也在10萬噸，從上可以看出，新安縣不但存在倉儲能力不足現(xiàn)象，而且有危倉老庫比重大、糧倉規(guī)模小、設施落后等問題，需要更新與維修，但由于缺乏資金，導致年久失修，破損嚴重。特別是80年代前所建的倉庫，建造時隔熱及密閉性能差，缺乏機械化操作、保糧技術水平低，加之使用時間長，導致部分倉庫出現(xiàn)基礎下沉、墻壁裂縫、倉頂露雨、地面返潮等現(xiàn)象，蟲害霉糧時有發(fā)生，給企業(yè)造成一定損失。

（二）有效倉容布局分散，加劇糧食儲藏困難

新安縣轄11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，企業(yè)改制前各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（原為13個）均有糧食管理所，各大集鎮(zhèn)和主要產(chǎn)糧區(qū)也有糧食收儲點，統(tǒng)計下來共有28個。2005年企業(yè)改制，一些企業(yè)糧食倉庫被變賣用于職工身份置換，到2022年7月只有4家糧食收儲單位，其中軍糧公司、0312庫分布在縣城附近，0320庫、0321庫距縣城均不到13公里，距縣城40公里外的石井、西沃、青要山等7個山下鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有收儲單位，糧食收儲無法保證。當前，保留下來的糧食倉儲設施布局不合理，區(qū)域間結構分布不平衡，點小分散，不能適應新的糧食儲藏需要，糧食倉房難以統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和監(jiān)管。在糧食倉庫使用過程中，一方面一些倉庫儲藏量過大，以至于超出原本承載能力；另一方面，一些倉庫卻出現(xiàn)閑置狀態(tài)，造成了資源的浪費。同時，一些企業(yè)為了自身的發(fā)展增加糧源，降低糧食質(zhì)量收購標準，這給后期的糧食儲藏工作帶來了一定的難度。

（三）配套設施設備落后，安全儲糧風險增加

近年來，隨著糧食產(chǎn)量的增加，糧食收儲能力不足、倉儲設備條件落后的矛盾變得更加突出。一方面儲藏管理一些相應的輔助設施較為陳舊，需要及時更換，因缺乏足夠的資金來源被擱置，只能依靠節(jié)省部分資金來維持，造成設施設備不配套，輸送機和裝卸設備少，糧情測控裝置不足，整體功能不完善，影響到糧食收儲工作的開展。另一方面，科學儲糧技術創(chuàng)新后勁不足，綠色儲糧尚未得到廣泛實施，在防治儲糧害蟲中，仍使用化學熏蒸方法；在糧食保管中，仍是機械通風降溫，長期下去存在水分損失問題，如小麥每年自然降水為5%左右，儲存2年以上出庫時水分通常比入庫約低1.7個百分點，給企業(yè)造成巨大的損失。同時，受原有倉庫門窗多、堆糧線低、倉門小，以及道路窄、車輛運輸難等條件限制，機械設施作業(yè)受阻，糧食保管只能依靠人工來完成，既增加管理費用又影響糧食保管效果。

（四）物流體系建設滯后，影響糧食高效流通

在糧食企業(yè)中，糧食儲藏工作是糧食流通過程中必不可少的一個環(huán)節(jié)，直接關系著糧食的可持續(xù)發(fā)展。近年來，新安縣的糧食倉儲、物流信息化建設雖有起步，但整體水平不高，糧食物流資源分散，缺乏有效整合，利用效率偏低，糧食物流散裝、散卸、散儲、散運 “四散”化不夠，作業(yè)和機械化、自動化水平滯后，在糧食收購和銷售環(huán)節(jié)仍大量存在包裝作業(yè)現(xiàn)象，導致糧食物流成本高、損耗大。

（五）倉儲人員配置不足,技能素養(yǎng)需要提高

企業(yè)改制后人員減少，現(xiàn)倉儲管理人員年齡偏大,多數(shù)已近退休，加之知識結構、職業(yè)技能素養(yǎng)較低，接受新的儲藏技術力不從心。此外，內(nèi)部管理的動力機制死滯，績效考核不嚴，以及糧食儲藏的相關工作人員缺乏一定的責任意識，工作拖沓，不思進取，行事憑經(jīng)驗，創(chuàng)造性和積極性不強，影響到糧食儲藏工作的有效開展。

三、改進措施

糧食安全涉及生產(chǎn)、收購、儲藏、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈，而糧食儲藏安全是重要的一環(huán)。新安縣是一個農(nóng)業(yè)縣，糧食播種面積常年保持在70萬畝，糧食年產(chǎn)量一般在22.5萬噸左右，因此，糧食收儲企業(yè)要高度重視糧食儲藏工作，完善糧食儲藏設施，實施科技儲藏技術，減少糧食在儲藏環(huán)節(jié)的損失浪費，確保糧食儲藏安全。

（一）不斷改善儲藏環(huán)境，切實增加倉容規(guī)模

改善當前糧食儲藏環(huán)境，增加倉容規(guī)模，就必須突出重點，科學規(guī)劃，采取積極有效措施多渠道籌集資金，按照現(xiàn)代糧食倉儲標準，新建一批與地方儲備規(guī)模相適宜的布局合理、功能齊全、設施先進、規(guī)范有序的符合安全、綠色和節(jié)能減排要求的智能化、多功能、高標準的糧食儲備倉庫。根據(jù)糧食種植面積和倉儲設施布局狀況，按照規(guī)劃布局，除以縣城0312糧庫為中心，軍糧公司、0320、0312庫為三翼的“一心三翼”倉儲設施布局外，在耕地面積大的石井鎮(zhèn)建設糧食倉庫，輻射西沃、峪里；在平川土地資源豐富、糧食生產(chǎn)量較大的石寺鎮(zhèn)，建立糧食倉庫，輻射北冶、青要山。積極爭取有關職能部門的支持和配合，對原五頭、正村、南李村糧所規(guī)模偏小、倉儲設施落后，不適宜儲藏糧食的危倉老庫，但區(qū)域內(nèi)糧食產(chǎn)量大，需要糧食儲存?zhèn)}庫，可通過有量資產(chǎn)轉換、合作開發(fā)、引進社會資本參與等方式，加強糧食倉庫設施建設，不斷增加倉容規(guī)模。

（二）充分挖掘倉儲潛能，切實拓展儲藏空間

實現(xiàn)糧食儲藏安全必須以良好的倉儲設施為條件，要不斷改善儲糧設施條件，盡快落實糧食配套維修資金，加強對現(xiàn)有倉儲設施的技術升級改造，維修急需的倉儲設施設備，改造提升倉房的氣密和保溫隔熱性能，維修改造應以收購量集中、儲存量大和交通便利的收納庫為主，切實保障倉庫都完好、可使用、有效益。對于出現(xiàn)問題的危倉、常年使用的老庫，結合當前輔助管理設施，利用現(xiàn)代科學技術做好防潮、防霉、防蟲、防鼠、防損工作，使糧食保質(zhì)期延長，達到最佳儲藏效果。做好倉庫的合理利用，避免出現(xiàn)倉儲工作中存儲配置不均的情況，對于一些可利用卻不在規(guī)劃區(qū)域、且處于閑置狀態(tài)的老糧食倉庫，進行有效整合后，或設置儲藏點，或采取租賃或者委托代管的方式儲藏糧食，以提升糧食存儲場地的利用率，最大程度減少資源浪費。

（三）實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，推進糧庫智能化建設

智能化糧庫不僅能降低產(chǎn)后損耗，還能減緩糧食品質(zhì)變化，要優(yōu)化整合各業(yè)務管理系統(tǒng)，把倉儲智能化建設延伸到關鍵環(huán)節(jié)，大力推廣應用生態(tài)儲糧、智能通風、遠程監(jiān)管、視頻監(jiān)控、環(huán)流熏蒸、生物材料等儲糧高新技術，通過實時監(jiān)測、隨時分析，實現(xiàn)倉庫的倉溫、糧溫、氣濕信息一目了然，糧食質(zhì)量變化隨時管控，提升倉儲功能和儲糧安全性能。完善倉儲體系，探索倉儲規(guī)律，配套倉儲設施，加快科技投入，按照智能化改造升級的管理需要，開展智能倉儲應用示范行動，通過配置自動扦樣、庫區(qū)安防系統(tǒng)、數(shù)據(jù)采集等信息化專業(yè)設備，實現(xiàn)糧食進出庫、倉庫作業(yè)流程控制和數(shù)據(jù)交換，推動糧食儲藏高質(zhì)量發(fā)展。建立和完善糧食質(zhì)量安全追溯體系，通過數(shù)字糧庫的質(zhì)檢站聯(lián)網(wǎng)，對庫存糧食的風險預報，直接動態(tài)地采取糧食的質(zhì)量信息，推動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)與糧食質(zhì)量安全監(jiān)管工作的深度融合，實現(xiàn)控溫儲藏保質(zhì)保鮮、藥劑使用減量增效、倉儲作業(yè)環(huán)境友好，讓庫存糧食成為“放心糧、綠色糧、健康糧”。

(四)實施科學儲糧技術，確保糧食儲藏安全

管好用好庫存糧食，是筑牢糧食安全基礎的有力舉措，要加強對倉庫糧食儲藏行業(yè)的標準化、制度化和規(guī)范化管理，以行業(yè)管理優(yōu)勢、設施優(yōu)勢、技術優(yōu)勢，提高整個行業(yè)規(guī)范化管理水平。根據(jù)倉庫類型來進行分類，對于一些新建倉、設備較完善的倉庫要優(yōu)先投入使用，不合格的糧食嚴禁入庫，污染和霉變的糧食嚴禁流入市場，不斷增強保障糧食安全功能。強化責任落實，嚴格執(zhí)行糧食儲藏質(zhì)量要求規(guī)范和倉儲管理制度，按照“誰儲糧、誰負責” “誰壞糧、誰擔責”的責任制度，做到嚴肅監(jiān)督問責。依靠新技術、新產(chǎn)品、新裝備、新模式，重點解決綠色儲糧、節(jié)糧減損、營養(yǎng)健康等技術難題，積極推廣高質(zhì)量、高營養(yǎng)、高效益、低損耗、低成本、無污染、無公害的“三高兩低兩無”綠色儲糧技術，降低糧食損失損耗，避免化學藥劑污染，提高儲糧品質(zhì)。

（五）提高服務質(zhì)量標準，構筑糧食流出通道

化解當前糧食庫存高、倉容缺口大的有效方法之一就是加大糧食的加工轉化能力，發(fā)揮科技創(chuàng)新的支撐引領作用，支持和鼓勵骨干糧食加工企業(yè)就地轉化庫存，通過訂單作業(yè)、就地加工等方式，鞏固擴大周邊區(qū)域產(chǎn)銷對接，以變“儲糧于糧庫”為“流通于市場”。暢通糧食物流通道，加強以“四散”為主要內(nèi)容的現(xiàn)代物流與倉儲設施建設，搞好質(zhì)量追溯系統(tǒng)、形象識別系統(tǒng)、倉儲物流設施配套及配送中心擴建等，提高糧食儲運效率。建立社會化服務體系，全面掌握社會糧食倉儲企業(yè)及其活動情況，大力推廣先進適用的節(jié)糧減損儲糧新技術和儲糧新設備，主動向他們提供政策、信息，開展儲存技術上門輔導服務。完善農(nóng)村儲糧日常管理服務機構，大力推廣先進適用的節(jié)糧減損新技術和儲糧新設備，積極開展多種形式的儲糧技術咨詢與培訓，通過資源整合，利用國有糧食企業(yè)的現(xiàn)有庫房、場地等資源條件和設施優(yōu)勢，積極為農(nóng)民開展糧食代清理、代烘干、代儲存、代加工、代銷售“五代”和品種兌換等服務，幫助農(nóng)戶解決收糧、降水、儲糧、防治等問題，避免已收獲的糧食在儲藏過程中發(fā)生霉變、鼠咬、雀啄、蟲柱、散失等損失。

（六）積極實施人才戰(zhàn)略，促進興糧興儲進展

立足新形勢新要求，圍繞落實科技和人才興糧興儲的重點任務，聚焦科技創(chuàng)新與人才培養(yǎng)，采取多種形式和積極有效的措施，廣泛開展崗位練兵、技能比武活動，培養(yǎng)方式應側重于崗位理論和業(yè)務，通過業(yè)務技能培訓、技能大賽和開展傳幫帶等多種形式，提高員工知識及技能素養(yǎng)。健全完善人才培養(yǎng)、使用和激勵機制，對員工進行定期業(yè)務知識考核，考核內(nèi)容可包括日常工作、專門業(yè)務、績效成果等，與個人績效掛鉤，通過競崗、提拔等手段，讓員工自感職業(yè)危機，從而增加工作的積極性。在立足培養(yǎng)的同時，牢牢把握科技和人才興糧興儲工作，千方百計引進科技人才，解決人才緊缺問題，以其建設結構合理的人才隊伍，提高糧食儲藏整體管理效益。

結 語

科技興糧興儲，創(chuàng)新有你有我。糧食儲藏是糧食離開生產(chǎn)領域進入消費領域之時,在流通領域停滯的重要環(huán)節(jié)，需要一系列固定的工序和步驟去完成。因此，在糧食儲藏工作中，要及時解決存在的問題和不足，加大綠色科技儲糧技術和數(shù)字技術的融合，支持節(jié)能減損技術的推廣應用，實現(xiàn)倉儲和監(jiān)管的智能化升級，筑牢糧食儲藏安全底線，為更好地保障糧食安全作出新貢獻。