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        提高畜禽養(yǎng)殖效益的要點

        2023-04-15 21:01:03皇甫曉鵬
        養(yǎng)殖與飼料 2023年3期
        關(guān)鍵詞:飼養(yǎng)員蛋雞效益

        皇甫曉鵬

        山東省鄄城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)廣校,山東鄄城 274600

        畜禽養(yǎng)殖業(yè)是我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的重要組成部分,畜禽產(chǎn)品深受消費者青睞。但是,許多畜禽養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中會遇到諸多問題。怎樣提高養(yǎng)殖業(yè)效益?怎樣避免養(yǎng)殖效益低或者虧本?這是養(yǎng)殖戶最關(guān)心的問題。筆者長期從事畜禽養(yǎng)殖業(yè),經(jīng)常跟蹤養(yǎng)殖戶,當(dāng)養(yǎng)殖戶取得高效益或者虧本時,便與其進(jìn)行親切交談,探討賺錢經(jīng)驗或虧本原因?,F(xiàn)將提高畜禽養(yǎng)殖效益的要點總結(jié)如下,以供參考。

        1 確定養(yǎng)殖規(guī)模

        1.1 根據(jù)國內(nèi)畜禽產(chǎn)品市場行情確定養(yǎng)殖規(guī)模

        禽蛋類不易長途運(yùn)輸,更不能長時間存放,本產(chǎn)本銷,根據(jù)國內(nèi)畜產(chǎn)品的價格確定蛋禽養(yǎng)殖規(guī)模。養(yǎng)殖業(yè)盈虧受價值規(guī)律制約,當(dāng)市場上畜禽產(chǎn)品供大于求時,畜禽產(chǎn)品價格偏低,養(yǎng)殖戶面臨虧本風(fēng)險;當(dāng)市場上畜禽產(chǎn)品供小于求時,畜禽產(chǎn)品價格偏高,養(yǎng)殖戶會獲得較高利潤。新養(yǎng)殖戶開始飼養(yǎng)或者老養(yǎng)殖戶要擴(kuò)大規(guī)模時,要對市場行情進(jìn)行準(zhǔn)確的預(yù)測,避免養(yǎng)殖低谷的出現(xiàn),防止畜禽產(chǎn)品價格高時“一哄而上”[1]。比如2016年春節(jié)前,雞蛋價格9~10 元/kg,養(yǎng)蛋雞效益高,新養(yǎng)殖戶建舍養(yǎng)蛋雞,老養(yǎng)殖戶繼續(xù)擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模,到2017年5-6月份,雞蛋價格下跌到3.4 元/kg,養(yǎng)殖戶虧本,高產(chǎn)期蛋雞被賣掉。飼養(yǎng)蛋雞的規(guī)模要根據(jù)雞蛋的價格、蛋雞苗和青年雞的價格來定,雞蛋價格高、蛋雞苗和青年雞價格也高時,要縮小養(yǎng)殖規(guī)模甚至停養(yǎng),防止雞蛋價格最低時虧本。又如2020年生豬價格高,價格最高時達(dá)到48 元/kg,1 頭肥豬賣6 000 多元,1 頭豬崽賣1 700 元,好景不長,養(yǎng)豬戶、養(yǎng)豬企業(yè)增加,致使2021年生豬價格下跌,生豬價格最低時約8.5 元/kg。畜禽產(chǎn)品價格高低有一定的規(guī)律,譬如生豬價格一般4年出現(xiàn)1 個周期。畜禽產(chǎn)品價格時高時低[2],養(yǎng)殖戶在價格最高時應(yīng)該縮小規(guī)模,以防價格低時虧本,在價格最低時應(yīng)該擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模,等價格高時多盈利。國家號召農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革,養(yǎng)殖業(yè)最好實行訂單養(yǎng)殖,譬如山東省菏澤市肉鴨形成產(chǎn)業(yè)化鏈條[2],即“公司+合作社+養(yǎng)殖戶”的模式非常好,養(yǎng)殖戶與合作社先簽訂養(yǎng)殖、銷售合同,合作社提供鴨苗、飼料、獸藥,養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)到35 d 左右時,公司回收肉鴨進(jìn)行屠宰等深加工,肉鴨銷售價值總額扣除鴨苗、飼料、獸藥的費用,就是養(yǎng)殖戶的利潤,這是成功訂單養(yǎng)殖的案例,預(yù)防養(yǎng)殖戶盲目飼養(yǎng),避免了養(yǎng)殖風(fēng)險。

        1.2 根據(jù)國際市場情況確定毛皮動物飼養(yǎng)規(guī)模

        飼養(yǎng)最多的毛皮動物有獺兔、水貂、狐貍、貉,除了獺兔食草外,其余都是肉食毛皮動物。我國毛皮除了供應(yīng)國內(nèi)市場外,主要出口歐洲與俄羅斯,2014年、2015年國外市場需求量大,飼養(yǎng)毛皮動物效益高。從2016年至今,國際市場毛皮需求量減少,國際市場上毛皮價格偏低,導(dǎo)致飼養(yǎng)戶虧本停養(yǎng)。山東省鄄城縣2015年飼養(yǎng)毛皮動物有300 多戶,現(xiàn)在僅剩下30 多戶了。因此,飼養(yǎng)毛皮動物要根據(jù)國際市場行情來確定飼養(yǎng)規(guī)模。

        2 引進(jìn)優(yōu)良品種

        優(yōu)良品種決定畜禽生長速度,垂直傳播的疾病決定畜禽成活率,種苗的質(zhì)量決定養(yǎng)殖場的效益,因此要從正規(guī)畜禽種苗場引進(jìn)優(yōu)良品種[2],確保養(yǎng)殖效益的提高。正規(guī)畜禽種苗場有種苗引種證明、動物防疫許可證、營業(yè)執(zhí)照等等,并且種苗沒有遺傳性傳染病,生產(chǎn)性能高,符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。杜絕從防疫制度不健全、種苗品種劣質(zhì)、證件不齊的種畜禽場引種苗。勿貪圖便宜引進(jìn)看似健康而實際處于疾病潛伏期的畜禽,這會帶來不可估計的損失。飼養(yǎng)場要與畜禽種苗場簽訂引苗合同,明確畜禽成活率、無垂直傳播疾病、疫苗防疫全等。譬如引進(jìn)蛋雞苗,沒有雞白痢、滑膜炎型支原體、20日齡內(nèi)沒有發(fā)生過傳染性支氣管炎等。

        3 營造溫馨的養(yǎng)殖環(huán)境

        為畜禽營造溫馨的養(yǎng)殖環(huán)境,是預(yù)防疾病、提高效益的關(guān)鍵措施。飼養(yǎng)舍要安裝保溫通風(fēng)防暑的設(shè)施,夏季炎熱高溫時有濕簾風(fēng)機(jī)降溫除濕,冬季寒冷時有升溫設(shè)備,舍內(nèi)有害氣體含量低,人進(jìn)入后聞不到刺激味,溫度、濕度、通風(fēng)、飼養(yǎng)密度,應(yīng)當(dāng)符合畜禽生長的要求[3],這樣既能保持畜禽生長速度,又能預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)生。

        3.1 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場

        新養(yǎng)殖戶通過考察養(yǎng)殖行情,確定要靠養(yǎng)殖致富,進(jìn)行規(guī)模飼養(yǎng),選擇場址建養(yǎng)殖場。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人居環(huán)境進(jìn)一步改善,城鄉(xiāng)一體化的建設(shè),對畜禽糞便的污染綜合治理也非常嚴(yán)格,以往建成的養(yǎng)殖場因為不遵守國家法規(guī)、亂排亂放糞污被政府強(qiáng)行拆除。養(yǎng)殖場建設(shè)之前要向政府國土部門申請,經(jīng)部門同意后,再經(jīng)畜牧服務(wù)中心的畜牧專家審核合格后開始建設(shè),根據(jù)設(shè)計圖紙建場,要遵守動物防疫有關(guān)法規(guī),遠(yuǎn)離村莊、交通要道、學(xué)校、醫(yī)院、屠宰場,養(yǎng)殖場內(nèi)的建設(shè)要符合衛(wèi)生防疫的要求,分飼養(yǎng)區(qū)、隔離區(qū)與管理區(qū)[4]。畜舍內(nèi)要安裝養(yǎng)殖畜禽現(xiàn)代化的設(shè)備,如上料、供水、排糞、溫度和濕度的控制等自動化設(shè)備,舍內(nèi)沒有氨味,溫度、濕度、通風(fēng)完全符合畜禽生長的要求,夏天可以防暑,冬天能供溫御寒,既能預(yù)防疫病,又能提高畜禽的養(yǎng)殖效益,還可以減少勞動力的使用,糞便可進(jìn)行無害化處理。畜禽轉(zhuǎn)群要選擇晴天無風(fēng)、溫度適宜時進(jìn)行,長途運(yùn)輸要有防風(fēng)防雨設(shè)施,預(yù)防疾病和應(yīng)激。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場,可大大提高養(yǎng)殖效益。

        3.2 改造舊養(yǎng)殖舍

        舊養(yǎng)殖舍簡陋,夏不防暑、冬不御寒,沒有排糞污、控溫設(shè)備等,不適應(yīng)現(xiàn)代化、生態(tài)環(huán)保要求,并且容易發(fā)生傳染病,養(yǎng)殖成本高、效益低,所以必須改造舊養(yǎng)殖舍。

        4 精心飼養(yǎng)管理

        精心飼養(yǎng)管理,是提高養(yǎng)殖效益的根本保障。

        4.1 實行飼養(yǎng)效益責(zé)任制

        飼養(yǎng)員在養(yǎng)殖效益方面起到舉足輕重作用,最好采取飼養(yǎng)員入股分紅的體制,這樣充分發(fā)揮飼養(yǎng)員的主動性、積極性,才能取得更高的效益。也可以將飼養(yǎng)員工資分基本工資與獎勵工資,杜絕固定工資。飼養(yǎng)場制訂飼養(yǎng)員工作制度,其中包括休假制度、工資獎勵措施,并且要認(rèn)真落實,將養(yǎng)殖效益與飼養(yǎng)員的責(zé)任、工資掛鉤,才能取得更高的養(yǎng)殖效益。

        4.2 進(jìn)行日常精細(xì)飼養(yǎng)管理

        飼養(yǎng)員要認(rèn)真記錄畜禽每天采食量、飲水量、產(chǎn)蛋量、精神狀況,從飼喂次數(shù)到畜禽舍的溫度、通風(fēng)、畜禽的精神狀態(tài)、糞便的清理、廄舍的消毒等要制度化。飼養(yǎng)員時時注意觀察畜禽精神狀況,處處留心消除疾病隱患,才能保障畜禽健康快速地生長。飼料要少加勤添,防止飼料霉變,畜禽飼喂霉變的飼料會引起免疫抑制。要將肉料比、蛋料比、淘汰率、死亡率等指標(biāo)與飼養(yǎng)員的獎勵工資掛鉤。

        4.3 嚴(yán)把全價飼料關(guān)

        飼養(yǎng)場要配備飼料質(zhì)檢員,杜絕發(fā)霉劣質(zhì)飼料入場,從正規(guī)飼料廠采購飼料,飼料成分符合國家標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)畜禽不同的生長階段,采取全價飼料飼喂畜禽,否則生長速度慢、生產(chǎn)性能低,而且容易發(fā)生疾病。飼料中經(jīng)常添加脫霉劑。更換飼料時,防止畜禽應(yīng)激減料、發(fā)病,要逐漸地更換。

        5 做好生物安全、疫苗免疫、疾病防治工作

        5.1 做好生物安全工作

        做好生物安全工作能保障養(yǎng)殖場不發(fā)生傳染病。比如,近年來非洲豬瘟肆虐,某些養(yǎng)殖場不重視生物安全工作,讓運(yùn)輸生豬的車輛靠近豬場,造成傳染病的發(fā)生,給豬場帶來嚴(yán)重?fù)p失。養(yǎng)殖場要堅持自繁自養(yǎng)的原則,對患病的畜禽要隔離,要建立消毒制度,門口設(shè)有消毒池和消毒間,定期進(jìn)行場地消毒、帶畜禽消毒和飲水消毒,出欄后徹底清理糞便消毒。畜禽場內(nèi)配備3 種不同消毒劑,消毒時輪換使用,對死亡畜禽進(jìn)行無害化處理。

        5.2 做好疫苗接種工作

        根據(jù)當(dāng)?shù)貍魅静×餍械那闆r,制訂合理的免疫程序,認(rèn)真進(jìn)行免疫接種[5]。免疫程序就是某種傳染病要采取多次免疫的間隔時間及劑量的規(guī)范,也是免疫成功經(jīng)驗的總結(jié),按照免疫程序進(jìn)行防疫,是免疫取得最佳效果的關(guān)鍵。嚴(yán)把疫苗的質(zhì)量關(guān):疫苗內(nèi)的毒株與畜禽體內(nèi)的毒株血清型相一致,否則會引起疾病的發(fā)生,譬如豬場因接種豬藍(lán)耳病疫苗引起本病的發(fā)生;疫苗的保存、運(yùn)輸要符合要求[5],凍干苗杜絕反復(fù)凍融,過期的疫苗杜絕使用。疫苗接種量要足夠,疫苗的接種方式要科學(xué)合理,某些疫苗加倍量使用效果好。比如,蛋鵝養(yǎng)殖過程中接種副粘疫苗接種,油苗采取注射的方法;雞新城疫克隆30 疫苗3 倍量,采取點眼的方式接種效果好。養(yǎng)殖場對畜禽體內(nèi)的抗體進(jìn)行定期檢測,為下次防疫提供科學(xué)的依據(jù),避免盲目防疫帶來不良后果。比如定期檢測雞蛋卵黃內(nèi)新城疫的抗體效價,可確定下次新城疫疫苗免疫時間。做好疫苗接種工作,能有效控制傳染病的發(fā)生。

        5.3 做好藥物預(yù)防工作

        養(yǎng)殖場要貫徹“預(yù)防為主”的方針[5],要樹立“防重于治”的觀念。某些養(yǎng)殖戶不提前進(jìn)行藥物預(yù)防,等疾病發(fā)生后緊急治療,這是極端錯誤的,是不科學(xué)的。一旦畜禽發(fā)生疾病,即使最好的獸醫(yī)用最好的藥物,畜禽也不一定能康復(fù),從而造成經(jīng)濟(jì)損失。畜禽疾病的發(fā)生是有季節(jié)性、日齡性的,在不同季節(jié)及畜禽生長階段,會發(fā)生不同疾病,因此要采取藥物預(yù)防。比如,定期驅(qū)蟲預(yù)防寄生蟲病,羊在夏季發(fā)生寄生蟲病非常嚴(yán)重,每年“五一”過后,每月用阿苯達(dá)唑伊維菌素藥物進(jìn)行驅(qū)蟲。鵝在20日齡內(nèi)容易發(fā)生痛風(fēng),死亡率高,因此做好痛風(fēng)的預(yù)防。雛雞在40日齡內(nèi)容易發(fā)生球蟲病,因此雛雞要做好球蟲病藥物預(yù)防。畜禽在天氣驟變時,用荊防敗毒散拌料預(yù)防感冒,用麻杏石甘散拌料預(yù)防咳嗽,夏天用龍膽泄肝散,預(yù)防肝實熱病。采用中藥進(jìn)行預(yù)防效果好,從畜禽整體出發(fā),根據(jù)季節(jié)天氣的變化隨時合理調(diào)整中藥配方,以達(dá)到預(yù)期效果。盡量杜絕等疾病發(fā)生后再投藥治療的事情發(fā)生。

        5.4 做好疾病治療工作

        盡管養(yǎng)殖場做好了疫苗接種和藥物預(yù)防,但畜禽發(fā)生疾病也是不可避免的。養(yǎng)殖場一旦發(fā)生疾病,抓緊時間治療,因為畜禽疾病最佳治療期僅有4~5 d,經(jīng)過治療病情好轉(zhuǎn),再治療3~4 d 加以鞏固,畜禽才能完全康復(fù),因此一定要“找好獸醫(yī)、看對病、下準(zhǔn)藥”,否則耽誤最佳治療時期損失嚴(yán)重?,F(xiàn)在臨床上畜禽混合感染很常見,先治療主要疾病,然后治療次要疾病,這樣可事半功倍。給畜禽治療疾病要找專業(yè)獸醫(yī),其證件齊全,具有執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師證,并且從醫(yī)多年經(jīng)驗豐富,這樣的獸醫(yī)診療疾病技術(shù)水平高,治愈率高。給動物用藥要符合國家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,否則要負(fù)法律責(zé)任。某些養(yǎng)殖戶為了節(jié)省費用,自己網(wǎng)購買獸藥治病,往往效果不佳,容易錯過治療最佳期,造成死亡,導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失。

        6 適時銷售

        根據(jù)畜禽長勢和市場行情確定銷售時間。畜禽生長到一定重量、日齡,將要出欄時,瞄準(zhǔn)市場,及時銷售,才能達(dá)到最高經(jīng)濟(jì)效益,避免盲目地攀價或者拖延到節(jié)日時銷售。譬如2022年春節(jié)前生豬價格不穩(wěn),1月15日前價格約16 元/kg,100 kg 以上的肥豬應(yīng)該銷售[2],但是某些養(yǎng)豬戶企圖價格上漲后銷售,等到1月25日臨近春節(jié),肥豬處于集中出欄時,價格約為14 元/kg,比10 d 前降低了2元,每頭豬少賣200 元以上。夏天氣溫高,蛋雞飼養(yǎng)戶沒有冷藏設(shè)備儲存雞蛋,雞蛋的存放時間不能超過1 周,某些養(yǎng)殖戶攀價格,儲存雞蛋超過了1 周,雞蛋價格不僅沒有漲,還發(fā)生雞蛋變質(zhì),導(dǎo)致雞蛋不得不低價銷售,因此,盲目地儲存雞蛋,反而造成養(yǎng)殖效益低了。又如肥豬100 kg 左右應(yīng)該出欄銷售,但是由于價格低,養(yǎng)殖戶繼續(xù)飼養(yǎng)到250 kg 時出欄銷售,價格沒有漲,效益反而降低,因為生豬100 kg 以后生長速度緩慢,肉料比高。又如產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋1年左右面臨淘汰,淘汰蛋雞要在價格高、產(chǎn)蛋利潤一般時及時出欄銷售,防止再飼養(yǎng)1月,出現(xiàn)蛋雞價格低、利潤小。

        7 學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)知識

        飼養(yǎng)員、技術(shù)員要學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)知識,養(yǎng)殖場要定期開展養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn),這是非常必要的。新養(yǎng)殖戶先學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù),再從事養(yǎng)殖,不要只算盈利的一面,忽視了養(yǎng)殖風(fēng)險。通過學(xué)習(xí)才能掌握養(yǎng)殖技術(shù),了解養(yǎng)殖業(yè)利潤與風(fēng)險并存,可以避免風(fēng)險少走彎路。老養(yǎng)殖戶更應(yīng)該學(xué)習(xí),社會在發(fā)展,知識在更新,新成果的推廣運(yùn)用,都離不開學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)是解決問題的金鑰匙。組織養(yǎng)殖場所有人員集體學(xué)習(xí),能提高飼養(yǎng)員的思想覺悟和職業(yè)道德,有條件還可派技術(shù)員外出進(jìn)修。養(yǎng)殖場要形成熱愛學(xué)習(xí)、相互學(xué)習(xí)的風(fēng)氣,將新技術(shù)、新成果運(yùn)用于生產(chǎn)實踐中,預(yù)見養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展前景,避免各種風(fēng)險的發(fā)生,全方位提高養(yǎng)殖效益。

        8 結(jié) 語

        以上從7 個方面闡述了提高畜禽養(yǎng)殖效益的要點,這些要點是相輔相成的,某個要點若出現(xiàn)問題,養(yǎng)殖場都將損失慘重。畜禽養(yǎng)殖業(yè)盡管會出現(xiàn)各種各樣的風(fēng)險,但是畜禽產(chǎn)品人人需要,消費市場大,前景光明,養(yǎng)殖戶只要堅守養(yǎng)殖陣地,不斷學(xué)習(xí)、瞄準(zhǔn)市場、用心經(jīng)營、精心飼養(yǎng)、選好品種、嚴(yán)把生物安全、做好疫苗預(yù)防、科學(xué)用藥預(yù)防與治療,就能提高養(yǎng)殖效益,使畜禽養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展。

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