范 琳

（廣西壯族自治區(qū)桂林市灌陽(yáng)縣新街鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，廣西 桂林 541600）

根據(jù)中國(guó)糧食作物的實(shí)際產(chǎn)出狀況分析，近些年來(lái)，在中國(guó)的平均糧食產(chǎn)量，水稻占有相當(dāng)大的生產(chǎn)基數(shù)。在食品消費(fèi)領(lǐng)域，中國(guó)已經(jīng)達(dá)到世界總消費(fèi)的大基數(shù)，大米成為民眾的日?？诩Z，其安全離不開(kāi)農(nóng)民對(duì)大米的無(wú)公害化栽培方式，在無(wú)公害的栽培方式下，獲得的大米擁有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用口味也深受群眾的歡迎，是優(yōu)良大米類(lèi)型。

1 關(guān)于引進(jìn)無(wú)公害高產(chǎn)水稻栽培技術(shù)的工作必要性

現(xiàn)代化重工業(yè)發(fā)展造成的工業(yè)污染問(wèn)題較為嚴(yán)重，同時(shí)對(duì)自然環(huán)境也產(chǎn)生了危害。農(nóng)田栽培過(guò)程中，對(duì)所用的肥料和農(nóng)藥都不能高效的管理，造成了我國(guó)在栽培時(shí)，無(wú)法找到合乎無(wú)公害國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的栽培地區(qū)，難以有效促進(jìn)無(wú)公害水稻栽培技術(shù)。此外，由于無(wú)公害水稻對(duì)農(nóng)藥、重金屬等有害物進(jìn)行了嚴(yán)密的把控，其殘留量比例也很小，更有利于水稻的生長(zhǎng)發(fā)育。

2 在無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)推廣過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題

由于中國(guó)幅員遼闊，致使各地的地質(zhì)條件、自然環(huán)境等產(chǎn)生了很大不同。這樣在不同的氣候條件下，就難以確定將水稻在不同區(qū)域種植獲得在全球范圍內(nèi)的宣傳，也將導(dǎo)致無(wú)公害產(chǎn)品難于在國(guó)內(nèi)實(shí)施普及，使技術(shù)推廣出現(xiàn)障礙?，F(xiàn)代化重工業(yè)發(fā)展造成的工業(yè)污染問(wèn)題較為嚴(yán)重，同時(shí)對(duì)自然環(huán)境也產(chǎn)生了危害。也就是說(shuō)，為了進(jìn)行合理的無(wú)公害化栽培方式，必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡鼐墬l件情況，才能選擇最好的無(wú)公害化水稻栽培方式[1]。

由于水稻是人民的生活的重要食品，每年度的產(chǎn)出必須超過(guò)規(guī)定的總量，才能保證我國(guó)糧食安全。但是在個(gè)別地方因?yàn)樽匀粭l件，為種植技術(shù)造成影響的同時(shí)，由于天氣原因，阻礙了水稻的收獲，從而導(dǎo)致水稻產(chǎn)量很低，即使是無(wú)公害的，也由于總產(chǎn)量太少，無(wú)法有效應(yīng)用。

無(wú)公害水稻對(duì)殺蟲(chóng)劑及殘留物的規(guī)定相當(dāng)嚴(yán)厲，導(dǎo)致很多農(nóng)戶(hù)盡可能在種植過(guò)程中不采用殺蟲(chóng)劑，這樣使得栽培過(guò)程中，水稻容易遭受病蟲(chóng)害的侵襲，造成水稻發(fā)生苗瘟、紋枯病、螟蟲(chóng)等，給水稻的生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)困難。

3 無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻的栽培技術(shù)

3.1 栽種的前提條件

3.1.1 優(yōu)選種子

進(jìn)行無(wú)公害水稻栽培技術(shù)試驗(yàn)之前，政府應(yīng)當(dāng)提供相對(duì)應(yīng)的技術(shù)準(zhǔn)備條件。在營(yíng)造有利的栽培條件的同時(shí)，也要優(yōu)選好稻種?？茖W(xué)挑選種子也是開(kāi)展無(wú)公害栽培的先決條件，關(guān)于種子的挑選，可通過(guò)利用鹽水浮力，甄選出質(zhì)量較優(yōu)異的種子，并把形態(tài)較干癟，或帶有疾病的種子去除。通過(guò)高品質(zhì)的種子，在增加產(chǎn)出的同時(shí)，還可有效對(duì)抗病蟲(chóng)害。

3.1.2 塑造栽培環(huán)境

在種植無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻之時(shí)，需要給水稻創(chuàng)造合適的生長(zhǎng)條件。這對(duì)水稻在栽培階段的生長(zhǎng)效率有很大的提高，并且是保證種植高品質(zhì)無(wú)公害水稻的基礎(chǔ)。在水稻創(chuàng)造優(yōu)越的種植條件時(shí)，必須選用安全性較好的土壤，最大限度保證水稻的栽培品質(zhì)和產(chǎn)量。所以，在選用無(wú)公害栽培的土壤時(shí)，應(yīng)重視土層的品質(zhì)，選用通透性良好的土壤。同時(shí)通過(guò)將秸稈還田的方式，可以增加土壤內(nèi)細(xì)菌的生長(zhǎng)活力，從而提高了土地的營(yíng)養(yǎng)成分，促使了水稻良好的生長(zhǎng)發(fā)育。當(dāng)水稻收獲完成后，可以利用秸稈還田技術(shù)，將秸稈粉碎后回填在土層內(nèi)，以增加土壤肥力[2]。

針對(duì)水稻品種來(lái)說(shuō)，它適合在酸性土層上進(jìn)行栽培，要通過(guò)對(duì)環(huán)境中的重金屬和化學(xué)物質(zhì)加以管理，保證栽培后水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。水稻栽培地區(qū)要盡量避開(kāi)化學(xué)工廠(chǎng)的地方，防止對(duì)水稻產(chǎn)生污染。選定適宜的播種地塊后，必須適時(shí)對(duì)土壤進(jìn)行管理，確保播種后水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，要在水稻種植前，進(jìn)行深耕翻作，在栽培地內(nèi)施以農(nóng)家肥和肥料，增加土地的肥力和營(yíng)養(yǎng)。在實(shí)行拋秧營(yíng)養(yǎng)基管理時(shí)，要設(shè)定好具體的間距，在對(duì)廂面有效管理后，對(duì)開(kāi)廂處再實(shí)行育秧管理。

3.2 保障種子的播種效果

為確保水稻種子的栽培效益，通過(guò)對(duì)種子進(jìn)行有效的管理，可以提高種子的生長(zhǎng)質(zhì)量。為有效地保證無(wú)公害水稻種子達(dá)到實(shí)際的栽培條件，在優(yōu)選產(chǎn)品時(shí)，必須根據(jù)當(dāng)?shù)卦耘鄥^(qū)域的具體狀況等，確定的產(chǎn)品才能適合本地栽培條件，防止不良因子對(duì)無(wú)公害水稻產(chǎn)生的干擾。有些地方政府在選擇水稻種子的時(shí)候，會(huì)通過(guò)各種方式改善種子的質(zhì)量。在對(duì)種子進(jìn)行檢測(cè)的過(guò)程中，把種子里發(fā)育不好的品種全部去除，挑選萌發(fā)速度較好的種類(lèi)。對(duì)于新篩選出來(lái)的種子，想要保證其生長(zhǎng)品質(zhì)，就必須在種植之前，加以有效的管理，曬種、泡種等都是可以提高水稻種子品質(zhì)的有效手段。例如，通過(guò)對(duì)種子進(jìn)行浸泡處理，并正確選擇鹽水比例，可以提高水稻種子的發(fā)芽率，以達(dá)到優(yōu)質(zhì)水稻增產(chǎn)的目標(biāo)。對(duì)種子表面進(jìn)行特殊處理，還可以提高種子本身的防御力，把表面上產(chǎn)生的病菌全部清理掉，才能保證在種子種植后茁壯生長(zhǎng)。此外，針對(duì)無(wú)公害水稻栽培技術(shù)而言，必須針對(duì)栽培地區(qū)的具體狀況，進(jìn)行合理的水分管理，保證種子發(fā)芽時(shí)的水分要求。水稻含有足夠的水分，可以在生長(zhǎng)中釋放有機(jī)微量元素，提高水稻的種植品質(zhì)與產(chǎn)量[3]。

3.3 播種時(shí)期的選擇與病蟲(chóng)害防治

3.3.1 播種

無(wú)公害水稻栽培技術(shù)，必須根據(jù)水稻的種類(lèi)和當(dāng)?shù)丨h(huán)境特點(diǎn)，科學(xué)合理選用播種期。各個(gè)品種對(duì)溫度的要求也有所不同，要結(jié)合實(shí)際給水稻生長(zhǎng)創(chuàng)造穩(wěn)定的溫度。一般說(shuō)來(lái)，水稻的種植時(shí)機(jī)，都適合較早進(jìn)行種植，防止氣候變化，影響種植效益。播種過(guò)程中，控制好播種量。在進(jìn)行播種后，應(yīng)對(duì)播種的土壤做好防護(hù)，采取保溫膜避免溫度對(duì)播種產(chǎn)生危害。

3.3.2 病蟲(chóng)害防治

以往的種植技術(shù)，使用的多是化學(xué)藥品進(jìn)行病蟲(chóng)害防控，這不能確保無(wú)公害大米的收成，在實(shí)際栽種工程中，不推薦使用。所以，在無(wú)公害水稻種植關(guān)鍵技術(shù)上，應(yīng)該利用生物的控制方法，對(duì)害蟲(chóng)進(jìn)行處理。對(duì)于常見(jiàn)的蟲(chóng)害，可利用害蟲(chóng)的重要天敵赤眼蜂，對(duì)水稻加以防護(hù)。還可利用光線(xiàn)引起害蟲(chóng)，并加以集中處理，這不但沒(méi)有對(duì)水稻產(chǎn)生危害，而且可以降低化工藥物的使用量，確保大米達(dá)到無(wú)公害的條件。

3.4 水肥土管理

在實(shí)施無(wú)公害優(yōu)質(zhì)大米種植工程時(shí)，水肥土的控制對(duì)水稻的最后生產(chǎn)有很大的作用。為了達(dá)到科學(xué)合理地進(jìn)行水肥土管理工作，需要對(duì)種植地區(qū)的土壤成分加以研究，對(duì)含有的藥物成分加以研究，根據(jù)土壤的實(shí)際狀況，對(duì)水稻提出最佳的處理措施，在栽培中，水稻由于控制不當(dāng)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良和勞動(dòng)力過(guò)剩的現(xiàn)象。在定植的時(shí)候，要帶著化肥、泥土一起定植，以給無(wú)公害水稻補(bǔ)給養(yǎng)分。而在管理飼料養(yǎng)分的時(shí)候，必須保證水稻處在良好通氣透光的生長(zhǎng)環(huán)境下，并通過(guò)科學(xué)合理的灌溉技術(shù)，以保證水稻的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

4 提高水稻栽培技術(shù)應(yīng)用的水平措施

4.1 選擇合適的種植基地

如前文所述，進(jìn)行無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻的栽培，必須擁有良好的土壤環(huán)境。良好的生長(zhǎng)環(huán)境，對(duì)水稻的生長(zhǎng)發(fā)育狀況起到了決定性作用，還需要請(qǐng)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)人士對(duì)備選的種植基地進(jìn)行檢查，并通過(guò)對(duì)該地的自然條件進(jìn)行研究后，確定該地是否適合栽培無(wú)公害水稻，只有具有針對(duì)性的栽培技術(shù)，才可以確保中國(guó)無(wú)公害水稻栽培技術(shù)得到更有效的推廣[4]。

4.2 提高無(wú)公害水稻科學(xué)栽培技術(shù)的效率和農(nóng)業(yè)產(chǎn)量

過(guò)去，由于我國(guó)農(nóng)民水稻栽培技藝十分復(fù)雜，需要大量的人才和物資，水稻栽培技術(shù)成本很高而經(jīng)濟(jì)收入很少。為了改良常規(guī)的水稻種植方式，要逐步改變以少耕為主的方式和常規(guī)耕種的水稻輪作模式，讓農(nóng)戶(hù)對(duì)無(wú)公害水稻種植環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)精細(xì)化。此外，還可以用新型的農(nóng)業(yè)機(jī)器取代人工，減輕農(nóng)戶(hù)的勞作負(fù)擔(dān)，提高了無(wú)公害水稻種植的經(jīng)營(yíng)收入，同時(shí)，這也大大提高了無(wú)公害水稻栽培技術(shù)的生產(chǎn)質(zhì)量，農(nóng)民技術(shù)人員也要為農(nóng)戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，使無(wú)公害水稻科學(xué)栽培技術(shù)得以良好的推廣，使每一個(gè)農(nóng)民都能更好地掌握先進(jìn)的高產(chǎn)栽培技術(shù)，促進(jìn)科技與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相結(jié)合。農(nóng)民之間可以相互交流無(wú)公害水稻科學(xué)栽培技術(shù)，為無(wú)公害水稻科學(xué)栽培技術(shù)實(shí)現(xiàn)向農(nóng)業(yè)機(jī)械化、現(xiàn)代化發(fā)展的更加趨勢(shì)。在我國(guó)，55%以上的人群主要是以大米為主要主食，大米生產(chǎn)的質(zhì)量直接關(guān)系到人們的飲食安全，農(nóng)民種出優(yōu)質(zhì)大米，可以使人們對(duì)食物的滿(mǎn)意度更高，農(nóng)民要認(rèn)識(shí)到無(wú)公害水稻產(chǎn)業(yè)化的重要性，提高無(wú)公害科學(xué)栽培技術(shù)的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)豐收。

4.3 通過(guò)多種路徑加強(qiáng)技術(shù)推廣

有關(guān)單位在推廣無(wú)公害水稻種植方法的時(shí)候，必須做好宣傳，有效整合農(nóng)村技術(shù)各方面，進(jìn)行產(chǎn)品、研發(fā)、推廣整合，逐步建立完善的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系。在科技研發(fā)的基礎(chǔ)上，做好成果轉(zhuǎn)化，以最大程度提高種植品質(zhì)。在農(nóng)業(yè)技術(shù)交流過(guò)程中，政府應(yīng)設(shè)立示范培訓(xùn)基地，為農(nóng)民進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的技術(shù)培訓(xùn)與引導(dǎo)，真正幫助農(nóng)民生產(chǎn)發(fā)展中存在的困難，避免各種問(wèn)題發(fā)生。利用以點(diǎn)帶面的方法，手把手引導(dǎo)農(nóng)民從基層入手實(shí)施，做到無(wú)公害化栽培技術(shù)的高效應(yīng)用。

4.4 完善福利政策提升推廣效果

在宣傳無(wú)公害栽培技術(shù)的同時(shí)，也應(yīng)從政府角度考慮，利用國(guó)家政策方針，積極引導(dǎo)栽培技術(shù)宣傳，以取得良好的宣傳效應(yīng)，保證農(nóng)民的基本收入，結(jié)合其個(gè)人能力，為其提出相應(yīng)的新栽培技術(shù)，以便于農(nóng)民在傳統(tǒng)栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行新的農(nóng)業(yè)開(kāi)拓。當(dāng)?shù)卣惨罅χС譄o(wú)公害化種植業(yè)技術(shù)引進(jìn)，并設(shè)立專(zhuān)門(mén)補(bǔ)助項(xiàng)目，為農(nóng)民技術(shù)創(chuàng)業(yè)提出最基本的保證，并做好農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的資金后盾。國(guó)家還可設(shè)立農(nóng)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)基金等獎(jiǎng)勵(lì)，以吸納優(yōu)秀人員積極全身心地投向農(nóng)業(yè)科研和技術(shù)引進(jìn)中，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造人才儲(chǔ)備工作的保障。此外，在政府部門(mén)積極引進(jìn)技術(shù)的時(shí)候，還要顧全大局。根據(jù)當(dāng)前發(fā)展的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，制定綠色生產(chǎn)措施，引導(dǎo)農(nóng)民種植無(wú)公害食品，確保農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展[5]。

4.5 積極引進(jìn)專(zhuān)業(yè)人才

中國(guó)作為世界農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，在現(xiàn)階段發(fā)展過(guò)程中，經(jīng)常出現(xiàn)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)人才不足的狀況，致使中國(guó)無(wú)公害水稻種植技術(shù)難以實(shí)現(xiàn)有效的普及，這將對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生很大的負(fù)面影響。對(duì)新技術(shù)推廣來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)阻礙。關(guān)于農(nóng)業(yè)專(zhuān)門(mén)領(lǐng)域科技人員的招聘方面，一般需要從以下方面著手：第一，可以聘用農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)民，并借助其良好的栽培管理，進(jìn)行無(wú)公害的栽培，大大提高了農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益，也同樣大大提高了糧食作物生產(chǎn)技術(shù)水平，并完成了對(duì)無(wú)公害水稻種植人才的引進(jìn)，堪稱(chēng)是一箭三雕；第二，它可幫助經(jīng)驗(yàn)不足的人員進(jìn)行正確的訓(xùn)練。對(duì)于農(nóng)學(xué)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)，能夠和種植業(yè)開(kāi)展良好的結(jié)合，通過(guò)擴(kuò)張給種植業(yè)帶來(lái)豐富的資源，確保無(wú)公害的栽培技術(shù)進(jìn)行高效的普及。在學(xué)員掌握技能的同時(shí)，能夠在校企合作的方式下，在工廠(chǎng)開(kāi)展實(shí)踐，給后期走上工作崗位帶來(lái)方便，同時(shí)適應(yīng)了我國(guó)對(duì)農(nóng)村人才培養(yǎng)的需要。因此，我國(guó)應(yīng)該出臺(tái)相對(duì)應(yīng)的政策，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村專(zhuān)業(yè)院校的擴(kuò)招，解決人才培養(yǎng)上的需要。

4.6 建立相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

當(dāng)前人類(lèi)所處的新時(shí)代背景，信息化科技發(fā)展已成潮流?；跓o(wú)公害水稻栽培技術(shù)傳播，將整合現(xiàn)代化的大數(shù)據(jù)技術(shù)手段，搭建官方的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，并結(jié)合對(duì)應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，把種植技術(shù)等生產(chǎn)過(guò)程上到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上傳播，給每一個(gè)希望掌握無(wú)公害技術(shù)的種植者，創(chuàng)造學(xué)習(xí)的機(jī)遇。在平臺(tái)中，設(shè)置個(gè)性化的用戶(hù)界面和功能，通過(guò)一個(gè)交互平臺(tái)，使不同的種植者能夠高效地交流經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)種子科技的蓬勃發(fā)展。系統(tǒng)還可增加優(yōu)質(zhì)種子采買(mǎi)和收購(gòu)的服務(wù)，讓種植者在栽培過(guò)程中，更為方便地銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)技術(shù)推廣的現(xiàn)代化工作目標(biāo)。

5 結(jié)語(yǔ)

由此可見(jiàn)，無(wú)公害大米成為農(nóng)村富裕的主要象征，始終占有著關(guān)鍵的作用。其種植水平對(duì)國(guó)家糧食安全、人民食品安全都起到了很大的作用。在實(shí)際種植過(guò)程中，必須給水稻提供優(yōu)越的生活條件，合理種植，搞好田間管理，提高病蟲(chóng)害防控能力。為了進(jìn)行無(wú)公害水稻栽培技術(shù)宣傳，就必須依靠當(dāng)?shù)厝嗣裾陀嘘P(guān)部門(mén)的支持，以提高社會(huì)對(duì)無(wú)公害化科技的重視。通過(guò)加強(qiáng)宣傳，使得該技術(shù)在農(nóng)民播種期間進(jìn)行應(yīng)用，農(nóng)民能夠熟悉地掌握栽培技術(shù)，有效提高農(nóng)民的播種技術(shù)水平和收獲成果，進(jìn)一步提高水平，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展工作。