孔冰欣

大伙兒如逃如逐，如奔如追，撩撲不開(kāi)，牽挽不住。蘇堤春曉，人從眾叕驚飛鳥(niǎo)；斷橋騰沸，素貞許仙難相會(huì)。

人間四月，遂想起江南。

詩(shī)文里的江南。

“幾處早鶯爭(zhēng)暖樹(shù)，誰(shuí)家新燕啄春泥”的江南?！敖鑶?wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”的江南。

“雙槳來(lái)時(shí)，有人似、舊曲桃根桃葉”的江南?！皡巧角啵缴角?，兩岸青山相送迎，誰(shuí)知離別情”的江南。

“士女閑都，不勝其村妝野婦之喬畫(huà)；芳蘭薌澤，不勝其合香芫荽之薰蒸；絲竹管弦，不勝其搖鼓頜笙之聒帳；鼎彝光怪，不勝其泥人竹馬之行情；宋元名畫(huà)，不勝其湖景佛圖之紙貴”的江南。

“撐著油紙傘，獨(dú)自彷徨在悠長(zhǎng)，悠長(zhǎng)又寂寥的雨巷”；“多蓮的湖，多菱的湖，多螃蟹的湖，多湖的江南?！?/p>

樂(lè)天、小杜的江南。和靖先生、白石道人的江南。張岱的江南。戴望舒、余光中的江南。……

遂想起三吳風(fēng)月、六朝煙水、淮左名都、酒酣烏篷的江南。想起無(wú)盡綠的江南。想起雨絲霏微如情絲、東風(fēng)細(xì)細(xì)如呢喃的江南。

有個(gè)聲音在耳畔反復(fù)催促，軟語(yǔ)癡纏：怎能不把蘇杭游？怎能不下江南去？

于是，素來(lái)慵懶的我，不得不動(dòng)身了。

調(diào)皮的蘇老師告訴人們：水光瀲滟晴方好，山色空濛雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。

那么問(wèn)題來(lái)了：如果西湖處于“水光瀲滟”和“山色空濛”的“中間態(tài)”，鉛云沉沉，天色昏昏——向坡仔請(qǐng)教，美人既未巧笑嫣然，亦非幽蘭泣露，只是姿容不整，冷哼一聲，是否終究令慕名而來(lái)的訪(fǎng)客大感掃興？

掃興歸掃興，湖還是要游的。各式各樣的畫(huà)舫、小艇競(jìng)相攬客，好容易上了一艘，待緩緩開(kāi)動(dòng)，努力眼觀(guān)六路的我不禁咋舌：大伙兒如逃如逐，如奔如追，撩撲不開(kāi)，牽挽不住。蘇堤春曉，人從眾叕驚飛鳥(niǎo)；斷橋騰沸，素貞許仙難相會(huì)?！懊慨?dāng)新雨初霽，一碧萬(wàn)頃，試步湖濱路，園露椅上，披襟當(dāng)風(fēng)，滿(mǎn)懷遠(yuǎn)眺，則南北二峰遙遙對(duì)峙，層翠如描，淡云微抹。其下各山下降，與蘇白兩堤樹(shù)影相接，嘗欲以一語(yǔ)形容，終不可得，若謂天開(kāi)圖畫(huà)，則尚覺(jué)贊美寬泛不切也?！薄皟砂睹分窠徊?，間具野柳，斜枝雜草，直當(dāng)流泉。小舟自遠(yuǎn)來(lái)，每覺(jué)林深水曲，欲前無(wú)路，及其既前，又豁然開(kāi)朗。蒹葭縹緲，煙波無(wú)際，遠(yuǎn)望小岫林，如畫(huà)圖開(kāi)展。兩岸密叢中，時(shí)有炊煙一縷，徐徐而上……”張恨水懷舊湖山之際，一派悠閑風(fēng)度，恐怕是料不到今人這密密匝匝、幾近“可怖”的熱情的。

船至湖心，水面開(kāi)闊，慢慢咂摸出了些許意味。袁宏道的“山色如娥，花光如頰，溫風(fēng)如酒，波紋如綾”雖然無(wú)緣得見(jiàn)，但重巒疊嶂，姿態(tài)瀟灑的江南群山，與氣魄雄渾、險(xiǎn)峻莊嚴(yán)的西北群山不同，自成風(fēng)流意態(tài)，伴著當(dāng)日的料峭春風(fēng)、漣漪蕩漾，使人難免思維發(fā)散，一徑發(fā)散到傳說(shuō)里泛舟江湖的范蠡與西施。俄頃，突又念及，嘉興有片范蠡湖，兼有西施冢之稱(chēng)，傳西施長(zhǎng)眠于此，墓葬湖中。朱彝尊詩(shī)云：落花三月葬西施，寂寞城隅范蠡祠。水底盡傳螺五色，湖邊空掛網(wǎng)千絲。另，太湖伸入無(wú)錫的內(nèi)湖喚作蠡湖（又名五里湖），傳范蠡、西施在當(dāng)?shù)爻靠础盁熓者h(yuǎn)樹(shù)山徐出”，暮睹“月落寒濤水正平”，神仙眷侶，不勝歡悅。其實(shí)，這對(duì)男女間愛(ài)有多深，群眾無(wú)從考證；“功成身退，攜美歸隱”類(lèi)型的大瓜總讓老百姓欲罷不能，吃得津津有味，倒是毋須質(zhì)疑，一目了然。

杭州有西湖，揚(yáng)州有瘦西湖。葉靈鳳回憶，“那時(shí)我，正是‘白袷少年’的時(shí)代，讀過(guò)杜牧的詩(shī)，讀過(guò)韋莊的詞，去時(shí)又恰是春天，因此一到了揚(yáng)州，在心情上就仿佛墮入了一個(gè)夢(mèng)中，在十多天的旅居生活中，覺(jué)得隨處都充滿(mǎn)了詩(shī)情畫(huà)意，給我留下了至今想起來(lái)還有回味的記憶。……畫(huà)過(guò)瘦西湖上的垂柳，畫(huà)過(guò)平山堂一帶的松林，又畫(huà)過(guò)水關(guān)和坍?dāng)〔豢暗某菢牵际怯彤?huà)。這些都是被我認(rèn)為同我那時(shí)的心情十分調(diào)和的景色?？上н@些使我現(xiàn)在看來(lái)也許會(huì)臉紅的作品，不知流落到什么地方去了”。

天下三分明月夜，二分無(wú)賴(lài)是揚(yáng)州。故夜游瘦西湖，別具一番雅趣。而太湖的景致，則以夕照時(shí)風(fēng)華尤盛——萬(wàn)頃柔波之上，殘陽(yáng)如血，遠(yuǎn)山如海。天際線(xiàn)奇?zhèn)ス妍悾窕隇橹畩Z也。

抵達(dá)杭州的次日，積蓄著的水汽終于化作了一陣陣幽幽的小雨。雨中尋跡靈隱寺，綠意撲眼而來(lái)，振奮精神，貪看亦不倦。宗璞稱(chēng)，“道旁古木參天，蒼翠欲滴，似乎飄著的雨絲兒也都是綠的，飛來(lái)峰上層層疊疊的樹(shù)木，有的綠得發(fā)黑，深極了，濃極了；有的綠得發(fā)藍(lán)，淺極了，亮極了。峰下蜿蜒的小徑，布滿(mǎn)青苔，直綠到了石頭縫里。在冷泉亭上小坐，直覺(jué)得遍體生涼，心曠神怡。亭旁溪水琮琤，說(shuō)是溪水，其實(shí)表達(dá)不出那奔流的氣勢(shì)，平穩(wěn)處也是碧澄澄的，流得急了，水花飛濺，如飛珠滾玉一般，在這一片綠色的影中顯得分外好看”。說(shuō)得極是，“綠”乃靈隱風(fēng)光點(diǎn)睛之筆，比裊繞香火、滿(mǎn)殿神佛更吸引我。枝頭晶瑩似墜不墜，澗流淙淙清透素凈，五臟六腑，好像被洗滌了一遍，實(shí)在愜意。

南朝四百八十寺，多少樓臺(tái)煙雨中。靈隱寺始建于東晉咸和元年（326年），梁武帝天監(jiān)三年（504年），蕭衍下詔“舍道歸佛”，將佛教奉為國(guó)教，隨即大興土木，建寺立塔，靈隱寺因而得以擴(kuò)充規(guī)模。蕭衍為“竟陵八友”之一，其子蕭統(tǒng)、蕭綱、蕭繹等皆才思敏捷，博通文史。然蕭統(tǒng)英年早逝，侯景之亂后，蕭衍及諸子下場(chǎng)凄涼，一門(mén)不得善終，可悲、可嘆。

雨中尋跡靈隱寺，綠意撲眼而來(lái)，振奮精神，貪看亦不倦。攝影/ 劉綺黎

幸好，《昭明文選》仍存于世，成為千載流芳的經(jīng)典。

清明、谷雨節(jié)氣，宜休假，宜出游，宜嘗鮮，宜喝茶。

茶是綠茶，葉是嫩葉。說(shuō)金貴也金貴，說(shuō)親切也親切。春飲一盞，韶光盡付。

既然到了西湖，斷沒(méi)有不去茶林/茶園尋幽探奇的道理。株株茶樹(shù)清新可人、碧翠討喜，綿綿春雨中，頭戴蓑帽、身披雨衣的茶農(nóng)辛勤勞作，宛然一幅意境悠遠(yuǎn)的青綠山水畫(huà)。

空氣里全是草木的香，還沒(méi)喝上龍井，恍惚已有口齒生津的感覺(jué)。

《上癮五百年》指出，酒精、煙草、咖啡因、鴉片、大麻、古柯葉……癮品滲入了人類(lèi)社會(huì)生活的角落縫隙，讓我們俯首稱(chēng)臣，徹底淪陷。幸福感與解脫感都是化學(xué)分子湊巧產(chǎn)生的結(jié)果；身體機(jī)能在快感方面很是吝嗇；誘發(fā)幸福感的神經(jīng)傳導(dǎo)素分配得非常儉省，而且大都發(fā)給對(duì)于求生或繁衍后代有益的表現(xiàn)。癮品會(huì)蒙騙這個(gè)發(fā)送系統(tǒng)，促使這些誘發(fā)快感的神經(jīng)傳導(dǎo)素暫時(shí)增多。因此，癮品是對(duì)抗難堪處境的意想不到的利器，是逃離現(xiàn)實(shí)桎梏的有效手段——哪怕作用只是暫時(shí)的，在一個(gè)饑渴心靈取代了饑渴腸胃的世界，足夠了。

其實(shí)喝茶也會(huì)上癮的。但是，與上述癮品相比，茶葉顯然不至于侵蝕大腦的判斷機(jī)能；恰恰相反，它讓我們保持清醒，趨近某種寧?kù)o的狀態(tài)。春品綠茶、夏訪(fǎng)蓮市、秋賞湖月、冬盼初雪，杭州綿延千百年的風(fēng)俗與堅(jiān)持，沒(méi)錯(cuò)，是從一杯龍井開(kāi)始的。

茅盾文學(xué)獎(jiǎng)得主、浙江人王旭烽在去年出版了新書(shū)《望江南》，“茶人三部曲”變“茶人四部曲”。分享創(chuàng)作初衷時(shí)，她表示，茶的優(yōu)雅、節(jié)制、日常，深深影響了自己；同時(shí)，茶葉博物館的工作經(jīng)歷，也讓自己對(duì)茶有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)：“什么樣的命運(yùn)向他們走來(lái)，他們就迎著什么樣的命運(yùn)迎面而上……我真正關(guān)注的，是一個(gè)中國(guó)人，不論歲月如何變幻莫測(cè)，都具備的恒常的生命定力以及他們智慧的應(yīng)變能力。”

春時(shí)，可孤山月下看梅花，八卦田看菜花，虎跑泉試新茶，西溪樓啖煨筍……

高濂《四時(shí)幽賞錄》總結(jié)，春時(shí)，可孤山月下看梅花，八卦田看菜花，虎跑泉試新茶，西溪樓啖煨筍，保俶塔看曉山，蘇堤看桃花……。夏時(shí)，可蘇堤看新綠，三生石談月，飛來(lái)洞避暑，湖心亭采莼……。秋時(shí)，可滿(mǎn)家巷賞桂花，勝果寺望月，水樂(lè)洞雨后聽(tīng)泉，六和塔夜玩風(fēng)潮……。冬時(shí)，可三茅山頂望江天雪霽，西溪道中玩雪，雪后鎮(zhèn)海樓觀(guān)晚炊，除夕登吳山看松盆……。

星霜荏苒，喝著西湖龍井的杭州人隨機(jī)應(yīng)變，總能發(fā)覺(jué)生活的美。

喝著洞庭碧螺春的蘇州人豈甘屈居人下？“誰(shuí)摘碧天色？點(diǎn)入小龍團(tuán)。太湖萬(wàn)頃云水，渲染幾經(jīng)年。應(yīng)是露華春曉，多少漁娘眉翠，滴向鏡臺(tái)邊。采集筠籠去，還道黛螺奩。龍井潔，武夷潤(rùn)，岕山鮮。瓷甌銀碗，同滌三美一齊兼。時(shí)有惠風(fēng)徐至，贏(yíng)得嫩香盈抱，綠唾上衣妍。想見(jiàn)蓬壺境，清繞御爐煙?！蹦泯埦疂?、武夷潤(rùn)、岕山鮮？我碧螺春三美一齊兼！

瘦西湖。

某年七月七日新七夕的清晨七時(shí)，拙政園見(jiàn)山樓的茶話(huà)會(huì)上，蘇州望族之后汪星伯忽發(fā)雅興，前一晚先將碧螺春用桑皮紙包作十余小包，安放在蓮池里已經(jīng)開(kāi)放的蓮花中間，早起再一一取出沖飲。待二泡三泡之后，蓮香沁脾。或許，汪先生也是受到了《浮生六記》里沈復(fù)、蕓娘夫婦的啟發(fā)——“荷花初開(kāi)時(shí)，晚含而曉放，蕓用小紗囊撮茶葉少許，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韻尤絕?！?/p>

不到園林，怎知春色如許。趕赴蘇州的第二天，雨收天晴，陽(yáng)光明媚。適逢周末，城內(nèi)車(chē)水馬龍，游客如織，各大景點(diǎn)無(wú)不人頭攢動(dòng)，場(chǎng)面蔚為壯觀(guān)。拙政園外的隊(duì)伍決計(jì)是排不上了，于是轉(zhuǎn)向獅子林。周瘦鵑撰文，“揖峰指柏軒的前面，有一條狹狹的小溪，溪上架著一條弓形的石橋，橋欄上齊整地排列著好多盆黃色和淺紫色的小菊花，好像是兩道錦繡的花邊，形成了一條絢爛的花橋。站在軒前抬眼望去，可見(jiàn)一座座的奇峰，一株株的古柏，就可明了軒名揖峰指柏的含義。此外還有頭角崢嶸的石筍和木化石，都是五六百年來(lái)身歷興廢的古物，還是元代造園時(shí)就兀立在這里的。這一帶的假山迂回曲折，路復(fù)山重，要是漫不經(jīng)心地隨意溜達(dá)，就好像誤入了諸葛孔明的八卦陣，迷迷糊糊地找不到出路”——嗟乎，忽高忽低迂回曲折、八卦陣一般繞得人暈頭暈?zāi)X的假山，累煞在下了，且差點(diǎn)被一處窄小的出口卡住，進(jìn)退維谷、好生煎熬。周瘦鵑又表示，“聽(tīng)濤亭與荷池邊的觀(guān)瀑亭遙遙相對(duì)，原來(lái)這里是西部假山最高的所在，下有人造瀑布，開(kāi)了機(jī)括，水從隱蔽著的水塔管中湯湯下瀉，瀉過(guò)湖石疊成的幾疊水壩，活像山中真瀑，掛下一大匹白練來(lái)，氣勢(shì)磅礴，水聲淘淘，邊看邊聽(tīng)，使人心腑一清；這是獅子林的又一特點(diǎn)，為其他園林所沒(méi)有的”——與拙政園相比，獅子林固然是小了些，但確有引人駐足的獨(dú)家美景。奈何游客過(guò)于興致高昂，各種爬上爬下，到處自拍留念，恁多手不停腳不停嘴不停的人形猢猻，多少破壞了園林清幽的氣氛。

當(dāng)然，回過(guò)頭想想，浮名浮利，虛苦勞神，隙中駒，石中火，夢(mèng)中身；不若歸去，作個(gè)閑人，一張琴，一壺酒，一溪云。正是蘇杭好風(fēng)景，“猢猻”如何不傾情？諸多癲倒浪蕩，蓋因縱樂(lè)放歌，揮擲春華，唯有江南啊。

逛得久了，肚皮餓了。聽(tīng)著評(píng)彈版《聲聲慢》，去老字號(hào)吃面。蟹黃面、三蝦面，加馬蘭頭、辣醬、熏魚(yú)、響油鱔糊、紅燒大腸、炸豬排的澆頭。拌面清爽，紅湯濃醇，河鮮時(shí)令，哈哈哈哈，肉食者不鄙。

“水八仙”大名鼎鼎，這次有道“蒸六仙”亦甚美味。腐皮卷（百葉包）、鵪鶉蛋、蛋餃（餡料調(diào)入荸薺）、咸肉、熏魚(yú)、鹿茸菌，經(jīng)大廚妙手點(diǎn)化，蒸成一盆舌尖上的相思，令老饕心滿(mǎn)意足。而讓有“飯桶”之稱(chēng)的我近乎失態(tài)尖叫的，是暌違數(shù)年后，居然又嘗到了心心念念的烏米飯（烏飯樹(shù)樹(shù)葉搗碎出汁，加水，用紗布包好糯米，浸入染制。我歡喜把有機(jī)生烏米和五常稻花香配一塊煮）！上覆桂花、紅棗作點(diǎn)綴，底襯箬葉，清甜醉人，柔柔密密，每咀嚼一口，就是一回莫大的享受、十足的愛(ài)撫。

獅子林。攝影/ 劉綺黎

作為糧食愛(ài)好者+甜品愛(ài)好者，什么網(wǎng)紅的米布丁、米酒，什么老街的加松子、葡萄干、核桃仁、紅棗的古法方糕，加紅豆沙、葡萄干的桂花糕，呵呵，一個(gè)都不放過(guò)！一壁吃，一壁順勢(shì)展開(kāi)相關(guān)比較，自?shī)首詷?lè)：之前上海新開(kāi)了一家寧波餐館，她家改良的苔菜麻球圓潤(rùn)秀氣，微微泛著綠意，撒了一層白芝麻，里頭是花生仁、松仁、黑芝麻。而小油包裹著豬油渣、糖桂花、白芝麻、松仁、紅綠絲，不僅口感均勻細(xì)膩，賣(mài)相也漂亮——雪白的面皮，印上小小幾點(diǎn)花瓣的圖案，酷肖壽陽(yáng)公主的梅花妝……

吃罷糕點(diǎn)吃雪糕、喝奶茶。蘇杭思路活絡(luò)、很有商業(yè)頭腦的地方在于，善以茶入饌，疊加茶文化buff。龍井口味、桂花龍井口味、桂花香草口味、龍井香草口味的靈隱冰淇淋；蘇州博物館的茉莉花茶冰淇淋、桂花酒味冰淇淋；還有蘇博附近賣(mài)力推銷(xiāo)竹筒奶茶、店名高度雷同的一長(zhǎng)串“茶色煙雨”（自稱(chēng)是源頭。店內(nèi)奶茶喚“江南煙雨”者加碧螺春，喚“荷塘月色”者加龍井，喚“節(jié)節(jié)高升”者加竹香烏龍，喚“醉西湖”者加桂花米露，喚“桂花引”者加桂花青茶）“江南茶雨”“竹雨江南”“江南暮雨”……誰(shuí)家不是沾了中華傳統(tǒng)茶文化的光？

茶飄香，天光亮，蘇博周邊多青春麗人。伊拉三五成群，衣著古風(fēng)，顧盼自得，嘰嘰喳喳，可愛(ài)也是蠻可愛(ài)的。鑒于參觀(guān)蘇博的游客太多，當(dāng)日已無(wú)法預(yù)約，便買(mǎi)了幾件好玩的文創(chuàng)，聊以自慰。一眼相中的是上新的“文衡山先生手植藤”書(shū)簽，做工裊娜精巧，韻致清雅。且說(shuō)拙政園里有一架紫藤，為文徵明親手種植，稱(chēng)“文藤”?！懊扇滓患茏猿闪郑厚环陛庾颇宏?。南國(guó)紅蕉將比貌，西陵松柏結(jié)同心。裁霞綴綺光相亂，剪雨縈煙態(tài)轉(zhuǎn)深。紫雪半庭長(zhǎng)不掃，閑拋簪組對(duì)清吟?！薄咸倮@欄穿架，春則紫穗流垂，幽香襲人，盛夏碧葉滿(mǎn)藤，莢果綿綿，本就是文創(chuàng)的好素材，何況此架非同凡品，寄托了江南大才子的心意。

除了紫藤書(shū)簽、紫藤絲巾，“蘇州園林”主題、“江南水鄉(xiāng)”主題拼裝八音盒，“才子的江南之旅智慧桌游”，“貝聿銘的建筑密碼”立體書(shū)等等蘇博文創(chuàng)，各逞匠心，都讓人嘖嘖稱(chēng)贊，邁不動(dòng)腿，只想瘋狂剁手。

徜徉于園林，徘徊在鬧市，穿行于小巷；看民居、河埠、酒樓前的臺(tái)階上偶有小黃狗伸伸懶腰蹬蹬腿，打個(gè)哈欠繼續(xù)睡，一行人的嘴角，始終噙著忍不住的會(huì)心的微笑。這就是江南。底蘊(yùn)深厚、自由開(kāi)放的江南；與時(shí)俱進(jìn)、常游常新的江南；橫掃“全年齡段”、讓儂舒服得不得了的江南；不是沒(méi)有缺點(diǎn)，但家鄉(xiāng)人永遠(yuǎn)無(wú)條件包容的江南。

江南是永恒的故里，永恒的歸宿。我們與江南，幼時(shí)即相逢，立偕老之誓；有青梅竹馬之誼，結(jié)發(fā)夫妻之義。這份春秋相守、須臾難分的深刻感情，永始如初，一生不負(fù)，萬(wàn)世不渝。

聽(tīng)著評(píng)彈版《聲聲慢》，去老字號(hào)吃面。攝影/ 劉綺黎