摘 要：為試驗在塑料暖棚圈舍飼養(yǎng)肉牛的育肥效果，選擇西門塔爾雜交牛16頭，按體質(zhì)量相近原則，將其分為試驗組和對照組（各8頭），分別在塑料暖棚圈舍和露天飼養(yǎng)，其他飼養(yǎng)管理措施相同。經(jīng)過60 d飼養(yǎng)，試驗組牛體質(zhì)量日增量為（1 410.0±116.0） g，顯著高于對照組的（1 053.0±102.0） g （Plt;0.05），日增量提高33.9%，試驗組飼料利用效率為1/6.9，對照組為1/10.5；試驗組每頭牛的收入比對照組多904.4元，平均增收15.1元/d。結(jié)果表明：塑料暖棚飼養(yǎng)育肥肉牛，牛體質(zhì)量增長快，飼料轉(zhuǎn)化率高，經(jīng)濟效益更好。

關(guān)鍵詞：肉牛；塑料暖棚；育肥；體質(zhì)量日增量

中圖分類號：S823.9 文獻標志碼：B

牛是恒溫動物，在健康狀態(tài)下體溫保持恒定。氣溫在-1～24 ℃，對牛的生產(chǎn)沒有不良影響[1]。當環(huán)境溫度低于-10 ℃后，牛體熱散失量大，牛要保持自身體溫恒定就必須動用體內(nèi)貯存加快代謝產(chǎn)熱，因而其飼料消耗增多，體質(zhì)量增長減緩[2]。陜西北部榆林的氣候特點是夏季無高溫炎熱，冬季寒冷漫長。據(jù)氣象資料記載，榆林地區(qū)每年12月至次年1月平均氣溫在-8 ℃以下，極端最低氣溫為-25 ℃左右。本試驗研究榆林地區(qū)冬季塑料暖棚圈舍育肥肉牛的效果，旨在為改善當?shù)赜逝Ｉa(chǎn)條件提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 塑料暖棚牛舍

牛舍為半封閉單列式，長10 m，寬5 m，前墻高1.5 m，后墻高2.2 m，頂高2.8 m，墻體厚度24 cm，內(nèi)外墻面用水泥抹面，以防止寒氣侵入。硬棚頂占70%，塑料膜占30%，塑料膜為白色，厚度0.02～0.05 mm。塑料棚頂設(shè)置2個通風換氣口，根據(jù)舍內(nèi)氣溫變化靈活開閉。試驗過程中及時清理圈舍內(nèi)的糞尿等污物，以減少濕度和臭氣。飼養(yǎng)密度為每頭牛食槽占位120 cm左右。

1.2 試驗牛

試驗選擇以西門塔爾為父本、本地黃牛為母本級進雜交3～4代公牛，13～15月齡，體質(zhì)量、膘情相近，共16頭。試驗牛均健康無病，試驗前統(tǒng)一進行驅(qū)蟲等保健。試驗前牛在露天飼養(yǎng)。

1.3 試驗方法

1.3.1 試驗分組 在試驗初始測量16頭牛的體質(zhì)量，按照體質(zhì)量相近原則，將其分為試驗組和對照組（每組各8頭），分別在塑料暖棚圈舍飼養(yǎng)和露天飼養(yǎng)，進行單因子對比試驗，比較在冬季最寒冷天氣這2種飼養(yǎng)環(huán)境下試驗牛的育肥效果。

1.3.2 時間和地點 試驗時間為2020年12月15日至2021年2月13日，共60 d。試驗地點設(shè)在榆林市榆陽區(qū)小紀汗鎮(zhèn)波羅灘村許志強肉牛育肥場。

1.3.3 飼養(yǎng)管理 試驗期間統(tǒng)一飼喂育肥期全混合日糧，其成分為（按原始狀態(tài)計）：全株青貯玉米52.4%、玉米干秸稈13.0%、苜蓿干草8.4%、補充精料26.2%。營養(yǎng)水平（按原始狀態(tài)計）：w（干物質(zhì)）=54.67%、肉牛能量單位（RND）0.38 個/kg、w（粗蛋白質(zhì)）= 6.26%、w（鈣）=0.41%、w（磷）=0.18%。飼喂次數(shù)和飲水等飼養(yǎng)管理措施相同，每組每日投放2次飼料，自由飲水。

1.3.4 測定項目和數(shù)據(jù)處理方法 分別于2020年12月15日、2021年2月13日測量牛的試驗初始體質(zhì)量和試驗末體質(zhì)量（在早上測量牛的空腹體質(zhì)量），計算試驗期間牛體質(zhì)量的總增長量和日增長量。記錄每天每組牛的飼料用量，計算飼料利用率和體質(zhì)量增長單位成本。收入計算公式：收入=試驗期牛體質(zhì)量增長部分的活體總價-試驗期消耗飼料總成本，塑料膜費、棚舍折舊費、犢牛成本及人工費等未計入成本。每天06：00—08：00記錄塑料暖棚圈舍內(nèi)1 m線高度的溫度為最低溫度，12：00—02：00的溫度記錄為最高溫度。露天地每日最高溫度和最低溫度近似為榆陽區(qū)當?shù)氐淖罡邭鉁睾妥畹蜌鉁?，?shù)據(jù)資料由榆陽區(qū)氣象局提供。

利用Excel軟件進行常規(guī)記錄和統(tǒng)計，結(jié)果數(shù)據(jù)以“平均值±標準差”表示，使用SPSS 26.0軟件進行單樣本T檢驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗牛體質(zhì)量增長情況

試驗初始測得試驗組和對照組牛的平均體質(zhì)量分別為（447.0±14.0）、（448.0±11.0） kg，差異不顯著（Pgt;0.05）。牛體質(zhì)量增長情況見表1。試驗期間，試驗組和對照組的體質(zhì)量分別增長（84.6±4.3）、（63.2±2.0） kg，試驗組較對照組高21.4 kg，差異顯著（Plt;0.05）；日增量分別為（1 410.0±116.0）、（1 053.0±102.0） g，試驗組較對照組高33.9%，差異顯著（Plt;0.05）。

2.2 飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)成本

試驗組的飼料轉(zhuǎn)化率（干物質(zhì)）為1/6.9，對照組為1/10.5，試驗組比對照組高33.8%；試驗組的飼料成本為1 379.8 元/頭，對照組為1 556.6 元/頭，試驗組比對照組低176.8元；試驗組體質(zhì)量增長單位成本為16.3 元/kg，對照組為24.6 元/kg，試驗組比對照組低8.3元；試驗組收入為1 496.6 元/頭，對照組為592.2 元/頭，試驗組比對照組高904.4 元/頭，平均增收15.1元/d（表2）。

2.3 飼養(yǎng)環(huán)境溫度

試驗期間塑料暖棚圈舍的最高溫度為18 ℃，最低溫度為-2 ℃（0 ℃以下僅有9 d），日最高、最低溫度分別為（8.8±3.7）、（1.0±1.8）℃；露天環(huán)境的最高溫度為12.5 ℃，最低溫度為-25.6" ℃，日最高、最低溫度分別為（1.2±6.0）、（-11.9±5.6） ℃。塑料暖棚圈舍的溫度顯著高于露天（Plt;0.05）（表3）。

3 討論

牛對低溫的反應主要表現(xiàn)為增加對飼料的消耗，降低飼料轉(zhuǎn)化率，同時提高代謝率，增加產(chǎn)熱量以維持體溫恒定，這使得飼料利用率降低。國外有試驗表明，在平均溫度為-15 ℃的1月育肥體質(zhì)量為400 kg的閹牛，其體質(zhì)量每增長1 kg所需的飼料比在平均氣溫為17.5 ℃的7月育肥多1.95 kg，飼料用料增加21%[3]。為了減少冬季低溫對育肥牛的影響，國內(nèi)很多養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶建設(shè)了塑料暖棚圈舍，證明了塑料暖棚不僅保溫效果好，而且其造價低、投資少[4]。顏培實等[5]試驗表明，牛生長育肥的最適溫度在10 ℃左右，當環(huán)境溫度從10 ℃下降到-10 ℃，肉牛的采食量呈線性增加，溫度降低至-16℃時，雖然對牛體質(zhì)量的增長影響不大（下降約6%），但牛的采食量和料重比均顯著上升。劉振宇等[6]研究認為，肉牛飼料消化率和環(huán)境溫度相關(guān)，在溫暖條件下牛對粗飼料的消化率較高，而在寒冷條件下較低，氣溫每降低1 ℃，牛對營養(yǎng)物質(zhì)的消化率下降0.4%，這是因為在低溫條件下，飼料通過瘤胃消化道的速度會加快，從而使消化率降低。鄭延平[7]的試驗表明，在塑料暖棚溫度比普通牛舍高10 ℃左右、飼喂相同飼料的情況下，經(jīng)過3個月，在暖棚飼養(yǎng)的肉牛體質(zhì)量平均增長1 175 g/d，而在普通牛舍飼養(yǎng)的肉牛體質(zhì)量不增反降，平均減少125 g/d。本試驗中，冬季塑料暖棚圈舍的溫度為（1.0±1.8）～（8.8±3.7） ℃，比露天環(huán)境更適宜肉牛生長育肥，所以牛的體質(zhì)量增長快，從而使飼料利用率提高、經(jīng)濟效益提升，這與上述試驗結(jié)果相符。

4 結(jié)論

在北方寒冷季節(jié)利用塑料暖棚育肥肉牛，可以使肉牛體質(zhì)量的日增量有所提高，料重比降低，從而降低飼養(yǎng)成本。與露天環(huán)境相比，在塑料暖棚圈舍飼養(yǎng)使肉牛體質(zhì)量的日增量提高33.9%，飼料轉(zhuǎn)化率（干物質(zhì)）提高33.8%，牛體質(zhì)量增長的單位成本下降8.3元/kg，每頭牛增收15.1元/d。建議在冬季寒冷地區(qū)推廣應用塑料暖棚牛舍。

參考文獻：

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[7] 鄭延平.冬季塑料暖棚育肥肉牛效果好[J].北京農(nóng)業(yè)，2010（12）：26.

Experiment of fattening beef cattle in plastic warm sheds

Gao Wenhui Wang Wei He Fengting Zhang Honghong Zhang Qiang

（1. Animal Health and Quarantine Workstation of Yuyang District， Yulin City， Shaanxi Province， Yulin 719000， China；

2. Yulin Modern Agriculture Training Center， Yulin 719000， China；

3. Qingyun Regional Animal Husbandry and Veterinary Station of Yuyang District， Yulin City， Yulin 719000， China；

4. Yulin Sheep Industry Development Center， Yulin 719000， China；

5. Xiaojihan" Regional Animal Husbandry and Veterinary Station of Yuyang District， Yulin City， Yulin 719000， China）

Abstract： To investigate the fattening effect of beef cattle in plastic warm sheds， 16 Simmental crossbred cattle were selected and divided into experimental group and control group with 8 cattle in each group according to the principle of the same or similar body weight. There was no significant difference in body weight between the two groups （Pgt;0.05）. The cattle in the experimental group were fattened in the plastic warm sheds， while the cattle in the control group were fattened in the open field. Other feeding and management measures were the same. The results show that after 60 days， the daily gain of cattle in experimental group was （1 410.0±116.0） g， which was significantly higher than （1 053.0±102.0） g in control group （Pgt;0.05）， and increased by 33.9%. Feed （dry matter） per kg weight gain was 6.9 kg in the experimental group and 10.5 kg in the control group. Compared with the control group， the income of the experimental group was 904.4 yuan more per cattle， with an average income of 15.1 yuan more per day. The weight gain and feed conversion rate of fattening beef cattle in plastic warm sheds are faster with higher efficiency of feed utilization and better economic benefits， which is worthy of promotion in cold winter areas.

Key words： beef cattle； plastic warm sheds； fattening effect； daily gain

（責任編輯 魏 樂）