林佳賜 尹可麗 黃 穎 劉 瑤

（云南師范大學(xué)教育學(xué)部，昆明 650500）

1 引 言

根據(jù)首次全國(guó)性精神障礙流行病學(xué)報(bào)告，中國(guó)重度抑郁障礙的終身患病率接近3.4%，且有超過47%的致殘率（Huang et al.，2019）。抑郁患者伴隨高復(fù)發(fā)率與自殺率，嚴(yán)重威脅人體生命安全（Ledford，2014）。如何預(yù)防和治療抑郁癥已經(jīng)成為一個(gè)刻不容緩的難題。作為一種慢性且容易復(fù)發(fā)的疾病，抑郁癥患者需要長(zhǎng)期的抗抑郁治療，然而抗抑郁藥物大多伴隨副作用（Givens，2016）。

膳食模式（dietary pattern）是個(gè)體在日常生活中攝入各種食物的組合，是攝取膳食營(yíng)養(yǎng)的主要方式（Hu，2002）。已有研究證明，膳食模式與心理健康有關(guān)，特別是其與抑郁癥狀的關(guān)系得到了較多關(guān)注（Ruusunen et al.，2014）。膳食模式與抑郁癥狀的關(guān)系可能為治療抑郁提供一種輔助性方法。與常規(guī)治療手段相比，膳食治療所需要的費(fèi)用低、治療方式靈活，并且沒有因藥物帶來的副作用（Altun et al.，2019）。然而，當(dāng)前以我國(guó)居民為對(duì)象的膳食與抑郁癥狀的關(guān)系研究較少。本研究旨在考察中國(guó)居民健康膳食行為意向及其與抑郁癥狀的關(guān)系，為利用膳食干預(yù)和治療抑郁提供理論參考依據(jù)。

1.1 健康膳食行為意向的結(jié)構(gòu)及測(cè)量

行為意向（behavioral intention）是個(gè)體對(duì)即將做出的行為進(jìn)行判斷（Ajzen，1991），膳食行為意向是指?jìng)€(gè)體對(duì)將做出的膳食行為進(jìn)行評(píng)估與判斷。計(jì)劃行為理論認(rèn)為行為意向是影響行為的直接因素，在控制條件充分的情況下，行為意向能夠決定行為的發(fā)生（段文婷，江光榮，2008）。此外，行為意向由指向行為的態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺到的控制感所決定（Ajzen，1991）。因此，膳食行為意向不僅反應(yīng)個(gè)體的膳食行為，還包含個(gè)體的膳食風(fēng)格、偏好和口味等非行為因素。本研究探討的膳食行為意向是以健康為導(dǎo)向，即健康膳食行為意向。

以往研究很少涉及膳食行為意向，多采用假設(shè)驅(qū)動(dòng)的方法考察個(gè)體實(shí)際的膳食行為進(jìn)而確定膳食模式（Schulz et al.，2021）。假設(shè)驅(qū)動(dòng)法是基于特定膳食模式或指南，以健康和疾病預(yù)防研究提供的科學(xué)證據(jù)為基礎(chǔ)，綜合性地考察個(gè)體的膳食模式（Schulz et al.，2021）。然而，以膳食行為確定膳食模式的方法存在局限。單純對(duì)膳食行為的考察無法與《中國(guó)居民膳食指南》提出的建議完全匹配，中國(guó)平衡膳食指數(shù)尚不能準(zhǔn)確測(cè)量個(gè)體的膳食模式（Stookey et al，2000）。此外，對(duì)比膳食行為，膳食行為意向更多地反映個(gè)體對(duì)于膳食模式的認(rèn)知和態(tài)度，因此考察個(gè)體的健康膳食行為意向具有必要性。

《中國(guó)居民膳食指南》（簡(jiǎn)稱膳食指南）是結(jié)合當(dāng)前膳食營(yíng)養(yǎng)與健康的證據(jù)轉(zhuǎn)化為平衡膳食的指導(dǎo)性文件，旨在幫助人們科學(xué)選擇食物與合理搭配膳食。膳食指南針對(duì)中國(guó)居民，結(jié)合植物性食物、動(dòng)物性食物、膳食平衡、油鹽、糖類和食量控制這六個(gè)膳食因素給予對(duì)應(yīng)的建議（中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）簡(jiǎn)本，2021）。根據(jù)膳食指南，本研究假設(shè)中國(guó)居民健康膳食行為意向包括對(duì)上述六種膳食因素合理的評(píng)估與判斷。

1.2 膳食模式與抑郁癥狀的關(guān)系

抑郁癥狀是抑郁癥的表現(xiàn)形式，抑郁癥狀篩查能夠?qū)σ钟舭Y患者進(jìn)行識(shí)別與預(yù)測(cè)（Pine et al.，1999）。在關(guān)于膳食與抑郁癥狀的研究中，研究者多考察單一營(yíng)養(yǎng)素或同一類型食物與抑郁癥狀的關(guān)系（張寧寧等，2021），然而以該視角考察膳食與抑郁癥狀的關(guān)聯(lián)存在諸多問題，它脫離了實(shí)際生活（于斌，牛凱軍，2015）。近年來關(guān)于膳食模式的研究已成為衡量飲食如何影響健康的有效方法（Wolongevicz et al.，2010）。相較于單一營(yíng)養(yǎng)素或同一類型食物的研究方法，膳食模式結(jié)合多樣化的食物組成，更貼近日常生活，并能夠考慮整體飲食的復(fù)雜性（Ruusunen et al.，2014）。

營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)中，存在三種主要膳食模式，分別為地中海膳食模式、西方膳食模式和東方膳食模式（于斌，牛凱軍，2015）。其中，地中海膳食模式是一種被推崇的健康膳食模式，它以攝入植物性食物為主，強(qiáng)調(diào)多用橄欖油并適當(dāng)?shù)厥秤萌忸惻c葡萄酒（Serra-Majem et al.，2006）。近來的研究表明地中海膳食模式能夠有效改善抑郁癥狀（Sadeghi et al.，2019）。與之相反，大量研究表明以高比例的紅肉、甜食和精制谷物等為特點(diǎn)的西方膳食模式會(huì)增加抑郁癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)（Ruusunen et al.，2014）。當(dāng)前，學(xué)界對(duì)于涵蓋亞洲群體的東方膳食模式少有研究。一項(xiàng)針對(duì)日本工人的研究表明，以攝入大量蔬菜、典型的日本食物、較多的豆腐和肉類為特點(diǎn)的日本膳食模式能夠降低抑郁癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)（Suzuki et al.，2013）。

根據(jù)以上的討論，健康的膳食模式與抑郁癥狀呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)關(guān)系（Sadeghi et al.，2019）。盡管有研究表明中國(guó)傳統(tǒng)的膳食模式能夠降低抑郁癥的患病風(fēng)險(xiǎn)（Weng et al.，2012），但是根據(jù)2021 年的《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告》顯示，我國(guó)居民整體的膳食結(jié)構(gòu)已得到較大改善，傳統(tǒng)的膳食模式已不足以適應(yīng)當(dāng)今中國(guó)人的膳食情況［中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）簡(jiǎn)本，2021］。膳食指南推薦多攝入谷薯及全谷物、蔬菜水果、和奶制品等，并限制油、鹽和添加糖的攝入，其推薦的食物攝入與地中海膳食模式有很大的相似性（Serra-Majem et al.，2006）。因此本研究預(yù)期基于膳食指南的中國(guó)居民健康膳食行為意向與抑郁癥狀呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，并對(duì)抑郁癥狀具有預(yù)測(cè)作用。

綜上，本研究通過兩項(xiàng)子研究探討我國(guó)居民健康膳食行為意向的組成及其對(duì)抑郁癥狀的影響。研究1 通過編制《中國(guó)居民健康膳食行為意向》問卷測(cè)量中國(guó)居民健康膳食行為意向的結(jié)構(gòu)，并初步考察其與抑郁癥狀的關(guān)系。為加強(qiáng)研究結(jié)果的普適性，研究2 通過更換被試再次檢驗(yàn)問卷的信效度，并改變抑郁癥狀的測(cè)量工具進(jìn)一步探索中國(guó)居民健康膳食行為意向?qū)σ钟舭Y狀的影響。

2 研究1

2.1 方法

2.1.1 被試

采用問卷網(wǎng)收集問卷987 份，回收有效問卷974 份。男性361 人，女性613 人，平均年齡29.66±8.21 歲；通過問卷網(wǎng)重新招募111 名被試進(jìn)行重測(cè)信度檢驗(yàn)，間隔2 周。男性47 人，女性64 人，平均年齡26.32±5.31 歲。

2.1.2 材料

中國(guó)居民健康膳食行為意向：自編。該問卷由23 題，調(diào)味適當(dāng)（7 題）、膳食平衡（5 題）、食物多樣（7 題）和食量控制（4 題）四個(gè)維度組成，要求被試報(bào)告自己的健康膳食行為意向。1（完全不符合）～5（完全符合），5 點(diǎn)計(jì)分，得分越高表明膳食行為意向越健康，越符合膳食指南的建議。

抑郁癥狀：采用抑郁自評(píng)量表中文版（汪向東等，1999），要求被試回答過去一周內(nèi)癥狀出現(xiàn)的頻度。1（沒有或很少）～4（絕大部分或全部），4 點(diǎn)計(jì)分，共20 題。計(jì)算抑郁嚴(yán)重程度指數(shù)，抑郁嚴(yán)重指數(shù)＜0.50為無抑郁，0.50～0.59 為輕微至輕度抑郁，0.60～0.69 為中至重度抑郁，≥0.70 為重度抑郁，分?jǐn)?shù)越高抑郁癥狀越嚴(yán)重。Cronbach’s α 系數(shù)為0.85。

2.1.3 程序及數(shù)據(jù)處理

《中國(guó)居民健康膳食行為意向問卷》的編制，參考膳食指南的膳食建議初步編寫題項(xiàng)。將中國(guó)居民健康膳食行為意向分為植物性食物、動(dòng)物性食物、膳食平衡、油鹽攝入、糖攝入和食量控制六個(gè)維度共34題。施測(cè)后，進(jìn)行信效度檢驗(yàn)，確定正式問卷，據(jù)此采用相關(guān)分析和判別分析考察中國(guó)居民健康膳食行為意向與抑郁癥狀的關(guān)系。數(shù)據(jù)采用SPSS20.0 和AMOS22.0 分析。

2.1.4 共同方法偏差檢驗(yàn)

使用Harman 單因子法進(jìn)行共同方法偏差檢驗(yàn)，結(jié)果顯示（n=974）提取出特征根大于1 的因子7 個(gè)，最大因子方差解釋率為24.25%（＜40%），說明不存在明顯共同方法偏差。

2.2 結(jié)果與分析

2.2.1 《中國(guó)居民健康膳食行為意向》問卷的效度與信度分析

項(xiàng)目分析結(jié)果表明，各題項(xiàng)高、低分組間的差異均顯著，與總分相關(guān)系數(shù)均大于0.4，所有題項(xiàng)可進(jìn)行因素分析。將數(shù)據(jù)進(jìn)行隨機(jī)分半為樣本1 和樣本2。對(duì)樣本1（n=484）進(jìn)行探索性因素分析，KMO 值為0.956，Bartlett 球 形 檢 驗(yàn) 統(tǒng) 計(jì) 量7275.19，p＜0.001，適合進(jìn)行因素分析。

使用主成分分析法、最大平衡法轉(zhuǎn)軸，根據(jù)題項(xiàng)篩選標(biāo)準(zhǔn)（吳明隆，2010），剔除11 個(gè)題項(xiàng)，結(jié)果得到4 個(gè)因子23 個(gè)題項(xiàng)，累計(jì)解釋總變異55.25%（表1）。因子1 涉及油鹽糖等調(diào)味品的攝入情況，命名為調(diào)味適當(dāng)；因子2 衡量不同食物的合理搭配，命名為膳食平衡；因子3 囊括不同類型食物攝入的考察，命名為食物多樣；因子4 衡量對(duì)食物攝入量的控制，命名為食量控制。

表1 中國(guó)居民健康膳食行為意向的4 因素結(jié)構(gòu)（n=484）

使用樣本2（n=490），對(duì)探索性因素分析后的23 個(gè)題項(xiàng)進(jìn)行效度檢驗(yàn)。驗(yàn)證性因素 分 析 結(jié) 果 顯 示 χ2/df=2.13，CFI=0.94，GFI=0.92，IFI=0.94，TLI=0.94，NFI=0.90，RMSEA=0.05，說明模型合理。聚斂效度檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，4 個(gè)維度的平均方差抽取量為0.38～0.52，組合信度為0.78～0.85，量表整體的組合信度為0.95；區(qū)分效度檢驗(yàn)各維度對(duì)應(yīng)的AVE 均大于兩兩維度組合相關(guān)系數(shù)的平方，說明聚斂效度和區(qū)分效度可接受（表2）。

表2 中國(guó)居民健康膳食行為意向問卷的區(qū)分效度（n=490）

信度檢驗(yàn)結(jié)果顯示問卷整體（n=490）的Cronbach’s α 系數(shù)為0.92，各維度α 系數(shù)為0.77～0.85；重測(cè)信度結(jié)果（n=111）為0.78 （p＜0.001），各維度的重測(cè)信度為0.69～0.75，說明問卷信度良好。

2.2.2 中國(guó)居民健康膳食行為意向與抑郁癥狀的描述統(tǒng)計(jì)

采用數(shù)據(jù)樣本（n=974）進(jìn)行分析，結(jié)果表明健康膳食行為意向平均得分為3.82±0.59，四個(gè)膳食因素平均得分在3.74～3.95之間。抑郁自評(píng)量表結(jié)果表明無抑郁478人，占49.08%；輕微至輕度抑郁236 人，24.23%；中至重度抑郁239 人，24.54%；重度抑郁21 人，2.16%。

2.2.3 中國(guó)居民健康膳食行為意向與抑郁癥狀的關(guān)系

樣本2（n=490）進(jìn)行相關(guān)分析，結(jié)果表明中國(guó)居民健康膳食行為意向與抑郁嚴(yán)重指數(shù)呈顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系（r=-0.14，p＜0.001），各維度均與抑郁嚴(yán)重指數(shù)顯著負(fù)相關(guān)。

以膳食因素為自變量，抑郁癥狀類型為因變量進(jìn)行判別分析，一個(gè)區(qū)別函數(shù)達(dá)到顯著水平。第一個(gè)判別函數(shù)Wilks’Λ 的值為0.95（p＜0.001），第二與第三個(gè)判別函數(shù)結(jié)果均不顯著。以標(biāo)準(zhǔn)化典型判別系數(shù)來看，與第一判別函數(shù)相關(guān)較密切者為食量控制和食物多樣（表3）。

表3 膳食因素對(duì)抑郁癥狀類型的判別分析（n=490）

分類正確交叉結(jié)果顯示：無抑郁樣本的分類正確預(yù)測(cè)率為39.19%；輕微至輕度抑郁樣本的分類正確預(yù)測(cè)率為23.13%；中至重度抑郁樣本的分類正確預(yù)測(cè)率為35.20%；重度抑郁樣本的分類正確預(yù)測(cè)率為55.56%。4 個(gè)自變量對(duì)抑郁癥狀組別樣本的區(qū)分正確率為34.08%。

3 研究2

3.1 方法

3.1.1 被試

采用問卷網(wǎng)收集問卷769 份，回收有效問卷763 份。其中男性269 人，女性494人，平均年齡30.57±12.36 歲。

3.1.2 材料

中國(guó)居民健康膳食行為意向：同研究一。

抑郁癥狀：采用流調(diào)用抑郁自評(píng)量表（CES-D）中文版（汪向東 等，1999），要求被試回答過去一周內(nèi)癥狀出現(xiàn)的頻度。0（沒有或幾乎沒有）～3（幾乎一直有），4 點(diǎn)計(jì)分，共20 題。計(jì)算題項(xiàng)總分，≤15 為無抑郁癥狀，16～19 為可能有抑郁癥狀，≥20 為肯定有抑郁癥狀，分?jǐn)?shù)越高代表抑郁癥狀越嚴(yán)重。Cronbach’s α 系數(shù)為0.85。

3.1.3 程序及數(shù)據(jù)處理

對(duì)問卷進(jìn)行施測(cè)，數(shù)據(jù)收集后采用相關(guān)分析和判別分析考察中國(guó)居民健康膳食行為意向?qū)σ钟舭Y狀的影響。數(shù)據(jù)采用SPSS 20.0 和AMOS 22.0 分析。

3.1.4 共同方法偏差檢驗(yàn)

使用Harman 單因子法進(jìn)行共同方法偏差檢驗(yàn)，結(jié)果顯示提取出特征根大于1的因子6 個(gè)，最大因子方差解釋率為23.84%（＜40%），說明不存在明顯共同方法偏差。

3.2 結(jié)果與分析

3.2.1 《中國(guó)居民健康膳食行為意向》問卷的信效度檢驗(yàn)

使用數(shù)據(jù)（n=763）對(duì)問卷進(jìn)行信效度檢驗(yàn)。驗(yàn)證性因素分析結(jié)果為χ2/df=3.83，CFI=0.91，GFI=0.90，IFI=0.91，TLI=0.90，NFI=0.88，RMSEA=0.04；Cronbach’s α 系數(shù)為0.92，四個(gè)因素的α 系數(shù)為0.73～0.86。結(jié)果再次表明該問卷有良好的信效度。

3.2.2 中國(guó)居民健康膳食行為意向與抑郁癥狀的關(guān)系

中國(guó)居民健康膳食行為意向平均得分為3.83±0.56，四個(gè)膳食因素的平均得分在3.76～3.92 之間。根據(jù)CES-D 得分情況，無抑郁癥狀212 人，占27.79%；可能有抑郁癥狀84 人，11.01%；肯定有抑郁癥狀467 人，61.21%。相關(guān)分析表明，中國(guó)居民健康膳食行為意向及各因子均與CES-D總分呈負(fù)相關(guān)（表4）。

表4 變量間的相關(guān)分析（n=763）

以膳食因素為自變量，抑郁癥狀類型為因變量進(jìn)行判別分析，一個(gè)區(qū)別函數(shù)達(dá)到顯著水平。第一個(gè)判別函數(shù)Wilks’Λ 的值為0.92（p＜0.001），第二判別函數(shù)結(jié)果不顯著。以標(biāo)準(zhǔn)化典型判別系數(shù)來看，與第一判別函數(shù)相關(guān)較密切者為食量控制和食物多樣（表5）。

表5 膳食因素對(duì)抑郁癥狀類型的判別分析（n=763）

分類正確交叉結(jié)果顯示：無抑郁癥狀樣本的分類正確預(yù)測(cè)率為58.96%；可能有抑郁癥狀樣本的分類正確預(yù)測(cè)率為20.24%；肯定有抑郁癥狀樣本的分類正確預(yù)測(cè)率為53.75%。4 個(gè)自變量對(duì)抑郁癥狀組別樣本的區(qū)分正確率為51.51%。

4 討 論

膳食營(yíng)養(yǎng)是人類維持生命和健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)，國(guó)民膳食營(yíng)養(yǎng)與國(guó)民素質(zhì)提高及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān)（國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，2017）。本研究考察了中國(guó)居民健康膳食行為意向的特征及其與抑郁癥狀之間的關(guān)系，對(duì)了解中國(guó)居民的膳食行為，認(rèn)識(shí)膳食行為與抑郁癥狀的關(guān)系，促進(jìn)中國(guó)居民的膳食與情緒健康具有積極意義。

4.1 中國(guó)居民健康膳食行為意向的組成與特征

研究結(jié)果表明，中國(guó)居民健康膳食行為意向主要由四個(gè)膳食因素組成，分別為膳食平衡、調(diào)味適當(dāng)、食物多樣與食量控制。食物多樣是指食物攝入的多樣化，多種類食物的攝入能夠促進(jìn)身心健康，預(yù)防心血管疾病（Mitrou et al.，2007），葷素種類共構(gòu)有益健康。植物性食物與動(dòng)物性食物納入食物多樣這一維度，提示中國(guó)居民未出現(xiàn)某類食物偏好。其次，調(diào)味適當(dāng)是指?jìng)€(gè)體對(duì)油鹽糖攝入的合理程度。油鹽糖常用于烹飪調(diào)味或者評(píng)價(jià)食物口感，攝入過多食鹽、烹調(diào)油和糖會(huì)影響健康，引發(fā)諸多與肥胖相關(guān)的疾?。℉ashem et al.，2015；Kang et al.，2016；Russell et al.，2015）。膳食平衡是指攝入的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例。合理的膳食結(jié)構(gòu)對(duì)維護(hù)健康，預(yù)防高血壓等慢性疾病有重要意義（洪忠新，丁冰杰，2017）。食量控制是指根據(jù)自己的食量進(jìn)食，杜絕暴飲暴食。《博物志》有言：“所食愈少，心愈開，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈損?！备鶕?jù)自身的食量合理地進(jìn)食對(duì)身心健康有良好益處。因此，調(diào)味適當(dāng)、膳食平衡、食物多樣和食量控制涵蓋了中國(guó)居民日常健康膳食意向與行為。

4.2 中國(guó)居民健康膳食行為意向?qū)σ钟舭Y狀的影響

研究1 所調(diào)查人群中表現(xiàn)出輕微至重度抑郁的癥狀者占50.93%，其中重度抑郁達(dá)2.16%；研究2 所調(diào)查的人群中肯定有抑郁癥狀的人數(shù)占61.21%。結(jié)果表明當(dāng)前中國(guó)居民的抑郁情況不容樂觀。

判別分析結(jié)果顯示中國(guó)居民健康膳食行為意向能有效預(yù)測(cè)抑郁癥狀情況，其中食量控制和食物多樣均對(duì)抑郁癥狀有預(yù)測(cè)效果。已有研究表明抑郁患者出現(xiàn)的食量變化與抑郁癥狀有關(guān)（Simmons et al.，2020），本研究結(jié)果表明食量控制可預(yù)測(cè)抑郁癥狀，合理進(jìn)食的個(gè)體會(huì)表現(xiàn)出更少的抑郁癥狀。單一類型食物與抑郁癥狀的關(guān)系已得到較多研究證實(shí)（于斌，牛凱軍，2015），而本研究提示攝入食物的多樣化同樣對(duì)抑郁癥狀有積極影響。

4.3 應(yīng)用與局限

本研究揭示健康膳食行為意向?qū)σ钟舭Y狀有一定的預(yù)測(cè)作用，該結(jié)果為預(yù)防抑郁提供了一個(gè)可供參考的操作點(diǎn)?！短剿饕钟舭Y防治特色服務(wù)工作方案》要求高中及高校要將抑郁癥篩查納入學(xué)生體檢內(nèi)容（國(guó)家衛(wèi)健委，2020）。學(xué)校進(jìn)行心理健康篩查時(shí)，可考慮將學(xué)生的健康膳食行為意向納入考察范圍。對(duì)食量控制和食物多樣這兩個(gè)膳食因素不合理的學(xué)生進(jìn)行膳食指導(dǎo)，并結(jié)合其他心理健康的評(píng)估，對(duì)需關(guān)注的學(xué)生進(jìn)行重點(diǎn)追蹤。學(xué)校開展心理健康教育時(shí)，可將健康膳食模式的知識(shí)普及與宣傳設(shè)計(jì)到活動(dòng)方案中。在個(gè)體心理輔導(dǎo)與治療過程中，從膳食模式出發(fā)考慮抑郁問題，也是供心理咨詢師選擇的輔助性方法。

本研究亦有局限。橫斷性研究設(shè)計(jì)限制了對(duì)于膳食模式與抑郁癥狀之間因果推斷，需進(jìn)一步的研究檢驗(yàn)。本次調(diào)查于新冠疫情期間進(jìn)行，公眾抑郁問題較為嚴(yán)峻（馮正直等，2020），并且只針對(duì)抑郁癥狀進(jìn)行考察，尚需要多學(xué)科、多方法進(jìn)一步驗(yàn)證本研究所得結(jié)論。除抑郁外，膳食模式是否與人的積極心理品質(zhì)有關(guān)，對(duì)這類問題的探討有益于人的身心福祉，未來研究可繼續(xù)考察膳食模式與心理健康的關(guān)系。

5 結(jié) 論

（1）編制的《中國(guó)居民健康膳食行為意向》問卷，具有良好的信效度，是適合研究中國(guó)居民健康膳食行為意向的原創(chuàng)性測(cè)評(píng)工具。

（2）中國(guó)居民健康膳食行為意向由調(diào)味適當(dāng)、膳食平衡、食物多樣和食量控制組成。

（3）中國(guó)居民健康膳食行為意向與抑郁癥狀存在顯著負(fù)相關(guān)。其中，食量控制和食物多樣對(duì)抑郁癥狀有一定的預(yù)測(cè)作用。