本刊特約記者 褚振江

在部隊，他曾是國賓第一哨“天熱不擦汗、風吹不眨眼、熟人不交談、蟲咬不動手”的國賓衛(wèi)士。

退役后，他又是創(chuàng)業(yè)路上“無論走多遠，從來沒有忘記家鄉(xiāng)那片熱土”的樸實農村人；他還是“始終奔走幫助退役軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)路上”的熱心老班長。

在部隊，他曾榮立三等功1 次，榮獲師射擊比賽嘉獎，優(yōu)秀帶兵骨干，優(yōu)秀共產黨員等。

退役后，他創(chuàng)立的“全牛道”品牌蹺腳牛肉被授予“樂山味道”稱號。2020年，被評為“四川省退役軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)之星”。2021 年被評為“四川省優(yōu)秀黨務工作者”。

他就是“全牛道”餐飲連鎖品牌創(chuàng)始人、“壹班長”軍式極致家政連鎖品牌創(chuàng)始人余偉?，F(xiàn)任北京全牛道蹺腳牛肉餐飲管理公司執(zhí)行董事/總經理，軍創(chuàng)大數據服務（山東）有限公司董事長。北京樂山商會監(jiān)事長、樂山市餐飲協(xié)會副會長，峨眉山市在京農民工黨支部書記,樂山市在京退役軍人服務站站長。

甘為孺子牛，推出家鄉(xiāng)非遺百年名吃

“吃在四川，味在樂山?！背錾碓跇飞?，服役于北京釣魚臺賓館的余偉，對美食有獨到見解，商業(yè)嗅覺讓他聞到了家鄉(xiāng)美食散發(fā)出的迷人味道。

經過考察，余偉發(fā)現(xiàn)樂山本土蹺腳牛肉有著百年歷史，是非物質文化遺產，但在北京等地卻沒有蹤影，他萌生了組建團隊，把這一特色美食帶到北京、推向全國乃至全世界的念頭。

圖為接受表彰現(xiàn)場

圖為公司上海區(qū)域代理簽約現(xiàn)場

2016年6 月，余偉將蹺腳牛肉引入北京，成立北京全牛道蹺腳牛肉餐飲管理有限公司，創(chuàng)立“全牛道”品牌，弘揚非遺文化。他率先將數百年的蹺腳牛肉進行標準化規(guī)范，形成獨特的選材、培訓、供應鏈、技術、經營管理、宣傳和裝修設計等餐飲模式。

通過商業(yè)模式復制，目前在北京及全國門店達50 家，解決500 余名農民工的就業(yè)問題，年生產總值8000 萬余元，每年消費價值超1000 萬元的四川農產品和調料,有效的促進和帶動了家鄉(xiāng)樂山餐飲行業(yè)發(fā)展。

同時，在余偉的鼓勵和帶動下，更多同行一起加入繁榮蹺腳牛肉的餐飲市場中，“全牛道”與其他品牌的蹺腳牛肉名聲大噪，如今、樂山蹺腳牛肉全國規(guī)模達幾千家，讓家鄉(xiāng)特色美味和美食文化逐漸被外界認識。

蹺腳牛肉成為走出樂山、代表四川、面向全國、推向世界的一張美食文化名片，先后被中央電視臺、四川電視臺、北京電視臺、多次報道。2017年、2018年，連續(xù)兩年代表樂山美食參加川貨進京展銷會。2019年，蹺腳牛肉被樂山市餐飲協(xié)會和樂山北京商會授予“樂山味道”稱號。

敢當弄潮兒，書寫創(chuàng)業(yè)路上壯美篇章

回顧余偉的成功，絕非偶然。出生農村的余偉，家境貧寒，雖然學習成績優(yōu)異，但自小懂事的他，為了不給父母添負擔，1999年毅然報名參軍，渴望到軍營經歷風雨，找條出路。入伍來到武警北京總隊釣魚臺國賓館警衛(wèi)隊，因訓練刻苦，吃苦耐勞，軍政素質優(yōu)秀，很快成為了訓練尖子和管理骨干，并逐步擔任副班長、班長和代理排長。

一朝戎馬，仗劍天涯。變一條賽道，換一個戰(zhàn)場，兵心依舊，從容堅定?！白蛱斓奶枙癫桓山裉斓囊路??！?005年退役后，余偉始終保持著軍人特有的拼勁和韌勁，在就業(yè)創(chuàng)業(yè)的道路上不甘落后，在夢想中敢于突破。軍隊“大熔爐”，也鍛造出他的忠誠、堅韌、擔當、自律的人生底色。他深切體會到：人生路上面臨著一個又一個選擇，只有靠“事上磨煉養(yǎng)誠敬氣質、知行合一提高工作水平”，才能實現(xiàn)自己的人生價值，才能使自己的人生道路越走越寬，人生的高度越升越高。

2016年，創(chuàng)立“全牛道”品牌把“樂山蹺腳牛肉”打造成為了樂山的一張美食名片，將樂山美食傳遍全國。2019年，為積極響應返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)號召，余偉又在樂山創(chuàng)立志予教育培訓學校，把更多優(yōu)質教育資源來回樂山，為家鄉(xiāng)教育發(fā)展盡一己之力。他在跟記者交流中樸實的說，“我接下來的使命就是要把優(yōu)質的資源帶回來，把我們優(yōu)質的產品帶出去?！?/p>

退伍不褪色，心系退役軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)

余偉在自己多次的創(chuàng)業(yè)經歷中，深深的感受到了軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)的不容易。在他看來，退役軍人是黨和國家的寶貴財富，是經濟社會建設的生力軍。要著力提升職業(yè)技能、拓寬就業(yè)渠道，構建適應性培訓、職業(yè)技能培訓體系，舉辦系列招聘活動和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽，建立就業(yè)服務信息平臺，幫助廣大退役軍人充分就業(yè)、穩(wěn)定就業(yè)、體面就業(yè)、高質量就業(yè)，讓他們在社會主義現(xiàn)代化建設中貢獻聰明才智、實現(xiàn)人生價值。

為了能夠幫助到更多退伍軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)，于2021 年開始，余偉又帶領戰(zhàn)友們再次投入新的創(chuàng)業(yè)征程，經過一年的不多打磨實踐，在2022 年8 月1 日正式發(fā)布了他和戰(zhàn)友們的軍創(chuàng)品牌“壹班長”。

“壹班長”品牌是國內頂級家政行業(yè)品牌中首家以軍式極致服務管家為開拓者的企業(yè)，團隊所有成員均為28 歲以下。目前，已經幫助近30 多個來自不同兵種的退役軍人創(chuàng)業(yè)，幫助近400 退役軍人實現(xiàn)就業(yè)。業(yè)務已覆蓋北京、上海、廣州、深圳、青島、濟南等多個城市，把軍式傳統(tǒng)文化傳播到了千家萬戶。

在余偉看來，每一名中國軍人都是極致的衛(wèi)生管理師，每一名中國軍人永遠是祖國和人民的守夜人，他帶領“壹班長”將不忘初心，持之以恒為退伍軍人不斷提供就業(yè)崗位、服務社會，在行業(yè)中踐行“匠人精神”，形成規(guī)范，標準，品質的行業(yè)標準。“壹班長”將抓住機遇，深入貫徹國家發(fā)展改革委等部門印發(fā)的《深化促進家政服務業(yè)提質擴容“領跑者”行動三年實施方案》，推進家政服務業(yè)品牌化、規(guī)范化發(fā)展。并積極研究實施方案，搭建起軍創(chuàng)大數據服務平臺，目標是發(fā)展成為集退役軍人創(chuàng)業(yè)就業(yè)、培訓、優(yōu)享、法助、養(yǎng)老、醫(yī)療、保險為一體的數智化綜合服務平臺，全面打造退役軍人產業(yè)生態(tài)鏈。

“壹班長”正在不斷探索退役軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務制度化、專業(yè)化、社會化的路徑，讓每一位退伍軍人創(chuàng)業(yè)少走彎路，幫助軍嫂全身融入第二故鄉(xiāng)，讓每一名現(xiàn)役軍人安心服役，幫助軍烈家屬解決就業(yè)崗位，讓他們幼有所養(yǎng)，老有所依，讓社會更加安定和諧，讓人們生活更加幸福美滿。

圖為2022年8月1日壹班長發(fā)布會現(xiàn)場

爭做“領頭羊”，彰顯新時代退役軍人優(yōu)秀品質

身為退役軍人，余偉轉業(yè)不轉志、退伍不褪色。他堅持軍事化管理公司，標準化運營品牌，始終以軍人作風嚴格要求自己和團隊。

餐廳、庫房、宿舍，衛(wèi)生秩序和物品擺放細節(jié)，都嚴格按照部隊直線加方塊制定標準。所有員工衣食住行、言談舉止、儀表儀容都有規(guī)范手冊，嚴格執(zhí)行標準，實行點名講評等管理制度，把軍人的本色充分彰顯，這也是公司成長壯大的秘訣。

強將之下無弱兵。余偉帶領公司肩負起“傳承樂山蹺腳牛肉、弘揚中國傳統(tǒng)美食文化，為實現(xiàn)人們健康生活而不懈努力?！钡氖姑?，秉承“包容、創(chuàng)新、合作、共贏”的企業(yè)文化，提出“讓世界愛上樂山味”的企業(yè)愿景。每逢中秋佳節(jié)，他都為員工家庭寄去月餅。每逢員工生病，都會送去救助慰問。每逢員工結婚生子，都會送上禮物問候。甚至一名已經離職的員工生病，他還專門安排財務匯去2000 元慰問金，另一名店長的家人生病，他也親自送去1000 元慰問金。

作為峨眉山市在京農民工黨支部書記，余偉古道熱腸。2020 年，新冠肺炎疫情發(fā)生后，餐飲行業(yè)受到重挫。但他舍小家顧大家，正月初六便返京，迅速部署公司及在京流動黨員和農民工防疫工作。堅持白天親臨一線檢查店面和員工防疫情況，晚上收集整理和傳達疫情信息。并倡議所有黨員發(fā)揮好先鋒模范作用，做好政策宣傳員和疫情防控監(jiān)督員，助力解決實際困難。累計使用支部活動經費4250 元，將采購的170 個3M 口罩第一時間送到節(jié)后返京黨員和農民工手中，堅決打贏這場沒有硝煙的戰(zhàn)斗。

自2017年以來，他和戰(zhàn)友一起傳遞公益愛心行動，每年八一建軍節(jié)都為家鄉(xiāng)貧困山區(qū)孩子們送溫暖。五年多來，先后為峨邊山區(qū)、金口河山區(qū)、龍門鄉(xiāng)山區(qū)學校捐獻物資和學習用品累計10 萬余元，累計資助留守兒童60 余人。2018年，戰(zhàn)友童建偉因病去世，他與其他戰(zhàn)友堅持每逢節(jié)日看望童家老人和孩子，善舉感人。

圖為中國退役軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)促進會養(yǎng)老發(fā)展專業(yè)委員會常務副主任，中促會山東代表處常務副主任李廣文到公司指導

光陰輾轉，歲月留痕。道中留下的，是砥礪前行的深深足跡；沿途穿越的，是瀠洄繚繞的時代風云?！叭绻皇钱斶^兵，不會有今天的我。創(chuàng)業(yè)路上，我永遠是一名戰(zhàn)士?！背跣闹逻h，使命敦行。逐夢人永遠在路上。未來日子里，余偉將載著他的夢想和使命，帶領團隊以如履薄冰的心，不斷惕礪自己，始終保持昂揚的狀態(tài)，在人生新的戰(zhàn)場繼續(xù)沖鋒，贏得未來。

退役軍人開餐飲，火了商鋪暖了心。記者堅信，淬煉于火熱的“大熔爐”破繭而出的每一名退役軍人，都能以勇敢飽滿的姿態(tài)，自覺為黨分憂、為國奉獻、為民服務，讓軍人精神、軍人品格熠熠生輝！